乳品
2017-2022年中国全脂奶粉产业运营现状及投资规划研究报告
全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1千克全脂奶粉约需8－9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂的脂肪比低脂和脱脂高。
2017-2022年中国脱脂奶粉行业竞争态势及投资定位分析报告
脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，具温和乳香且带甜味，不可有变质焦昧及异臭，粉末状。
2017-2022年中国乳制品行业发展格局现状及投资规划研究报告
我国人均消费量约为31kg，是美国、欧盟、新西兰和澳大利亚平均人均消费量的15%左右；与乳制品消费习惯较为接近的日本和韩国相比，人均消费水平也较低，是日本的50%左右，韩国的41%。
2017-2022年中国冰淇淋行业市场发展现状及十三五发展机会分析报告
随着消费市场的增长，全球冰激凌市场需求不断上升，未来中国将成为冰激凌消费最大的国家之一，中国冰激凌市场以每年百分之十几的速度增长，可见市场是相当的火爆。2015年全球冰淇淋市场将同比上涨6%至710亿美元。
2017-2022年中国液态奶行业市场发展现状及十三五发展机会分析报告
液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会（IDF）的定义，液体奶（液态奶）是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。
2017-2022年中国酵母提取物行业市场发展现状及十三五市场竞争态势报告
酵母提取物（又称酵母味素，英文名称为Yeastextract），为了便于记忆，根据国际通用用法，将其缩写为YE。
2017-2022年中国花生牛奶行业市场发展现状及十三五发展策略研究报告
二胎政策催化，销售保持平稳增长。2015年全国乳制品销售额达3434亿元，同比增长14.2%，增速较2014年略微下降0.63pcts；全年销售量3577万吨，同比增长9.4%，增速较2014年继续下滑0.62pcts。
2017-2022年中国益生菌行业市场发展现状及十三五市场竞争态势报告
1908年俄国科学家梅契尼科夫提出了酸奶长寿论以来，世界各地便开展了对益生菌广泛的科学研究，大量研究证实了益生菌对人体健康的有益功效。随着生物技术及医学等学科的发展，益生菌在食品和医学领域的应用研究每年都会发现许多新的功能。
2017-2022年中国乳业行业市场发展现状及十三五投资定位分析报告
近年来我国乳业快速发展，呈现出乳品产量持续增加、乳品与苜蓿"双进口"趋势明显、养殖规模偏孝行业利润率低等特点。当前我国乳业正处于从传统乳业向现代乳业转型的关键时期。未来，乳业发展将从注重数量型向质量型升级。
2017-2022年中国液态奶行业市场发展现状及十三五竞争策略分析报告
液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会（IDF）的定义，液体奶（液态奶）是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。
2017-2022年中国羊奶行业市场发展现状及十三五投资商机研究报告
羊奶在国际界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。
2017-2022年中国酵素行业市场发展现状及十三五投资价值评估报告
酵素（酶的别称）一般指酶,酶（英文：Enzyme，源于希腊语：ενζυμον，“在酵里面”），指具有生物催化功能的高分子物质，在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。
2017-2022年中国液态奶行业市场发展现状及十三五运营管理深度分析报告
1-5月我国进口液态奶26.82万吨，同比增加89.85%，进口额2.76亿美元，同比增长63.17%。其中，鲜奶进口25.97万吨，同比增加86.87%，进口额2.58亿美元，同比增长59.01%，价格993美元/吨，同比下降14.9%
2017-2022年中国奶酪行业市场发展现状及十三五市场竞争态势报告
根据美国农业部公布的数据，全球奶酪产量与消费量都在保持稳定增长，产量从2000年的1265.0万吨增长到2015年的1893.2万吨，消费量也从2000年1335.5万吨增长到1999.5万吨，复合增长率均为9.98%。
2017-2022年中国巧克力奶茶行业市场发展现状及十三五发展策略分析报告
第一章中国巧克力奶茶行业发展综述 第一节巧克力奶茶行业报告研究范围 一、巧克力奶茶行业专业名词解释 二、巧克力奶茶行业研究范围界定
2017-2022年中国酸奶行业市场发展现状及十三五发展策略分析报告
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
2017-2022年中国液态奶行业市场发展现状及十三五投资战略分析报告
我国生鲜乳收购价格与国际原料奶价格走势联动性较强，2014年前5个月国际原料奶价格与我国生鲜乳价格走势基本保持一致，年初在强劲的国际需求拉动下，价格一路走高
2017-2022年中国婴幼儿配方奶粉行业市场发展现状及十三五发展规划分析报告
2016年1-8月我国共进口婴幼儿配方奶粉13.4万吨，同比增长32.3%，价值18.3亿美元，同比增长30.7%，平均价格为1.36万美元/吨，同比下降1.3%。主要国家中荷兰占36.6%，爱尔兰占15.5%，新西兰占10.9%，德国占9.4%，法国占6.4%，这5个国家约占中国总进口的78.8%。
