2007—2008年中国核桃深加工行业投资价值决策咨询及行业竞争力调查研究报告

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世界上核桃的栽培面积较大，据联合国粮农组织统计：核桃的栽培面积在170万hm2以上，年产核桃为130-150万吨。栽培面积较大的国家为中国、美国、土耳其等，年产最高的国家有美国20万吨；中国18万吨；土耳其17万吨；意大利、南斯拉夫、罗马尼亚、法国3-4万吨；保加利亚、德国、匈牙利、印度、独联体在2万吨以上。
我国的核桃栽培面积较大，约70万hm2以上，结果树为1.2亿株。产量最高的有云南（主要为铁核桃）、陕西、山西、河北、甘肃5省占全国总产的70%以上，是我国生产出口核桃的主要基地。
图表 1：2002-2007年5月份国内未去壳核桃进口量及增长率

全国年产核桃18万吨以上，人均占有0.16kg。按总产量市场销售50%份额计算，实际人均消费量为0.08kg。而工业发达的美国人均消费核桃1.5kg，法国1.2kg，德国1.1kg，英国0.7kg，日本1.0kg，香港地区1.2kg。在核桃的消费上我国同发达国家相比差距很大。但是随着我国国力的增强的人民生活水平的提高及膳食结构的转变，人们对具有医疗保健功能的核桃食品的逐步认识，在国内的销量也会逐年增加。国内人均消费量达到0.5kg，国内需要60万吨以上。而今以核桃为原料的加工食品也不断增加，如智强核桃粉、氧元核桃乳、信友核桃乳、健脑益智核桃奶和各种风味的核桃仁、小菜等几十种，每年需要核桃5万吨以上。
图表 2：2002-2007年5月份国内未去壳核桃进口金额及增长率

世界上年产核桃最多的国家是美国，年产量为22.6万吨，其中75%在美国国内销售，25%出口，占世界总产量的10%。中国居第二位，年产核桃18万吨左右；土耳其年产量与中国接近，达14-17万吨；法国年产核桃2-2.5万吨，意大利年产核桃6万吨。
世界上核桃栽培面积最大的是中国，约为1000万亩，超过世界其它国家栽培面积的总和，居世界之首，其次是美国，栽培面积120万亩；土耳其有核桃树400万株；法国有200万株；匈牙利有600万株；波兰有40万株；西班牙有503万株……
图表 3：2002-2007年5月份国内未去壳核桃出口量及增长率分析

从区域种植分布来看，我国核桃种植基本上沿长江流域的几个省份：浙江、安徽、湖南、湖北、贵州、广西、云南等，并生长在以石炭岩发育的土壤为主。
目前在核桃深加工方面，主要加工产品有核桃油、核桃营养粉、核桃乳饮料、核桃休闲小食品等。其中核桃油被列为近几年国际、国内市场需求量较高的三大植物油之一，营养价值很高。工业上可作为高级润滑油、原料油使用；经精炼、提纯后，是人们日常生活中理想的高级食用烹调油。因此，将核桃仁加工制成核桃油及核桃油系列产品，必将具有广阔的市场前景和可观的经济效益。目前，精制核桃油市场零售价格为20—30元/250mL；目前国内市场上人们对固体饮料的需求量相当大。核桃粉产品具有营养丰富，品种多样，食用、携带方便，物美价廉等特点，其前景将相当可观。目前市场上，核桃营养粉销售价格约10—15元/500克；核桃乳被称为新一代绿色营养型饮料，仍是国内外饮料行业发展的主流之一。目前市场上“核桃乳”饮料销售价格为2.40－2.80元／瓶或3.00－3.60元/罐，在中高档饭店，价格6.00－12.00元。核桃以其丰富的营养和独特的风味，名列四大干果之首，历来受到世界人民的喜爱。核桃仁味道鲜美，易于消化吸收，可直接食用。核桃整果和将核桃仁壳分离出的核桃仁，可作为成品投放市场或出口，具有可观的经济效益。目前，国内市场上核桃干果的售价为8—12元/公斤，核桃仁的零售价为20—30元/公斤。
图表 4：2002-2007年5月份国内未去壳核桃出口量及增长率分析

近几年核桃价格连年走升，与几大因素有关：一是国内消费市场需求扩大了。如今生活条件好了，越来越多的消费者认识到核桃的营养和药用价值，消费比例上升；二是核桃加工业兴起。核桃仁可制成食品，加工成油料，广泛的用途使核桃消费量、需求量大幅度增加；三是国际市场需求量增加。由于核桃营养丰富、风味好，在国际市场很受欢迎。我国的核桃主要出口英国、德国、瑞士等国，出口量呈逐年上升之势。
图表 5：2007年6月份全国部分批发市场核桃批发价格

我国经济的发展，人民生活水平的提高，食品结构与消费结构将会发生变化，休闲食品将会得到进一步的发展。目前世界水果的年人均消费量为72千克，而干果仅为0.68千克，干果的发展具很大的潜在空间，尤其是特色干果发展的空间将更加广阔。山核桃是干果中的佼佼者，产品供不应求，销售价位一直较高。现山核桃的销售市场基本上仅集中在江浙沪一带，南北市场还没有很好开发，市场容量十分大。
报告目录
第一章 研究概述 11
第一节 研究背景 12
第二节 研究内容 13
第三节 研究方法 14
第四节 研究团队 15
第五节 数据来源 16
第二章 核桃产业概述 17
第一节 国外核桃产业发展现状 18
一、 美国核桃产业现状 19
二、 土耳其核桃产业现状 20
三、 意大利核桃产业现状 21
四、 南斯拉夫核桃产业现状 22
五、 罗马尼亚核桃产业现状 23
六、 法国核桃产业现状 24
第二节 国内核桃产业发展现状 25
一、 国内核桃种植产业现状 26
二、 国内核桃加工产业现状 27
三、 国内核桃消费市场现状 28
第三节 国内核桃良种繁育现状 29
第四节 国内核桃产业化现状 30
第三章 国内核桃种植基地现状分析 31
第一节 重庆市核桃种植基地 32
一、 种植面积情况 33
二、 核桃深加工情况 34
三、 核桃产销情况 35
四、 育种嫁接繁殖技术现状 36
第二节 四川省核桃种植基地 37
一、 种植面积情况 38
二、 核桃深加工情况 39
三、 核桃产销情况 40
四、 育种嫁接繁殖技术现状 41
第三节 云南省核桃种植基地 42
一、 种植面积情况 43
二、 核桃深加工情况 44
三、 核桃产销情况 45
四、 育种嫁接繁殖技术现状 46
第四节 山西省核桃种植基地 47
一、 种植面积情况 48
二、 核桃深加工情况 49
三、 核桃产销情况 50
四、 育种嫁接繁殖技术现状 51
第五节 新疆核桃种植基地 52
一、 种植面积情况 53
二、 核桃深加工情况 54
三、 核桃产销情况 55
四、 育种嫁接繁殖技术现状 56
第六节 青海省核桃种植基地 57
一、 种植面积情况 58
二、 核桃深加工情况 59
三、 核桃产销情况 60
四、 育种嫁接繁殖技术现状 61
第七节 陕西省核桃种植基地 62
一、 种植面积情况 63
二、 核桃深加工情况 64
三、 核桃产销情况 65
四、 育种嫁接繁殖技术现状 66
第八节 河北省核桃种植基地 67
一、 种植面积情况 68
二、 核桃深加工情况 69
三、 核桃产销情况 70
四、 育种嫁接繁殖技术现状 71
第九节 河南省核桃种植基地 72
一、 种植面积情况 73
二、 核桃深加工情况 74
三、 核桃产销情况 75
四、 育种嫁接繁殖技术现状 76
第十节 安徽省核桃种植基地 77
一、 种植面积情况 78
二、 核桃深加工情况 79
三、 核桃产销情况 80
四、 育种嫁接繁殖技术现状 81
第十一节 甘肃省核桃种植基地 82
一、 种植面积情况 83
二、 核桃深加工情况 84
三、 核桃产销情况 85
四、 育种嫁接繁殖技术现状 86
第四章 国内核桃深加工产品分析 87
第一节 核桃仁产品 88
一、 国内产量情况分析 89
二、 产品销售市场分析 90
三、 产品竞争力分析 91
四、 产品消费群体分析 92
第二节 核桃露产品 93
一、 国内产量情况分析 94
二、 产品销售市场分析 95
三、 产品竞争力分析 96
四、 产品消费群体分析 97
第三节 核桃油产品 98
一、 国内产量情况分析 99
二、 产品销售市场分析 100
三、 产品竞争力分析 101
四、 产品消费群体分析 102
第四节 核桃粉产品 103
一、 国内产量情况分析 104
二、 产品销售市场分析 105
三、 产品竞争力分析 106
四、 产品消费群体分析 107
第五章 国内区域核桃品种优势分析 108
第一节 涉县核桃 109
一、 自然优势 110
二、 发展优势 111
三、 科技优势 112
四、 市场优势 113
第二节 徽州核桃 114
一、 自然优势 115
二、 发展优势 116
三、 科技优势 117
四、 市场优势 118
第三节 黄龙核桃 119
一、 自然优势 120
二、 发展优势 121
三、 科技优势 122
四、 市场优势 123
第四节 南华核桃 124
一、 自然优势 125
二、 发展优势 126
三、 科技优势 127
四、 市场优势 128
第五节 南江核桃 129
一、 自然优势 130
二、 发展优势 131
三、 科技优势 132
四、 市场优势 133
第六节 灵水核桃 134
一、 自然优势 135
二、 发展优势 136
三、 科技优势 137
四、 市场优势 138
第七节 岭南核桃 139
一、 自然优势 140
二、 发展优势 141
三、 科技优势 142
四、 市场优势 143
第八节 城口核桃 144
一、 自然优势 145
二、 发展优势 146
三、 科技优势 147
四、 市场优势 148
第九节 毕节核桃 149
一、 自然优势 150
二、 发展优势 151
三、 科技优势 152
四、 市场优势 153
第十节 卢氏核桃 154
一、 自然优势 155
二、 发展优势 156
三、 科技优势 157
四、 市场优势 158
第十一节 汾阳核桃 159
一、 自然优势 160
二、 发展优势 161
三、 科技优势 162
四、 市场优势 163
第十二节 商洛核桃 164
一、 自然优势 165
二、 发展优势 166
三、 科技优势 167
四、 市场优势 168
第六章 核桃深加工企业竞争力分析 169
第一节 安徽省宁国市詹氏天然食品有限公司 170
一、 企业基本情况 171
二、 企业深加工产品 172
三、 企业产品产销情况 173
四、 企业技术研发情况 174
五、 企业经营效益分析 175
第二节 云南省昌宁县胜江林产品开发有限责任公司 176
一、 企业基本情况 177
二、 企业深加工产品 178
三、 企业产品产销情况 179
四、 企业技术研发情况 180
五、 企业经营效益分析 181
第三节 四川广元阿明食品公司 182
一、 企业基本情况 183
二、 企业深加工产品 184
三、 企业产品产销情况 185
四、 企业技术研发情况 186
五、 企业经营效益分析 187
第四节 楚雄星盛生态食品有限责任公司 188
一、 企业基本情况 189
二、 企业深加工产品 190
三、 企业产品产销情况 191
四、 企业技术研发情况 192
五、 企业经营效益分析 193
第五节 陕西宜君县棋智核桃饮品有限公司 194
一、 企业基本情况 195
二、 企业深加工产品 196
三、 企业产品产销情况 197
四、 企业技术研发情况 198
五、 企业经营效益分析 199
第六节 云南“大西洋”绿色生物制品有限公司 200
一、 企业基本情况 201
二、 企业深加工产品 202
三、 企业产品产销情况 203
四、 企业技术研发情况 204
五、 企业经营效益分析 205
第七节 新疆和田墨玉县阿布丹食品厂 206
一、 企业基本情况 207
二、 企业深加工产品 208
三、 企业产品产销情况 209
四、 企业技术研发情况 210
五、 企业经营效益分析 211
第八节 安徽省宁国山里仁食品有限公司 212
一、 企业基本情况 213
二、 企业深加工产品 214
三、 企业产品产销情况 215
四、 企业技术研发情况 216
五、 企业经营效益分析 217
第九节 山西飞鹤三泰生物科技有限公司 218
一、 企业基本情况 219
二、 企业深加工产品 220
三、 企业产品产销情况 221
四、 企业技术研发情况 222
五、 企业经营效益分析 223
第十节 四川锦云深食品有限公司 224
一、 企业基本情况 225
二、 企业深加工产品 226
三、 企业产品产销情况 227
四、 企业技术研发情况 228
五、 企业经营效益分析 229
第十一节 山西威特食品有限公司 230
一、 企业基本情况 231
二、 企业深加工产品 232
三、 企业产品产销情况 233
四、 企业技术研发情况 234
五、 企业经营效益分析 235
第十二节 山西天骄食业有限公司 236
一、 企业基本情况 237
二、 企业深加工产品 238
三、 企业产品产销情况 239
四、 企业技术研发情况 240
五、 企业经营效益分析 241
第十三节 杭州天香斋食品有限公司 242
一、 企业基本情况 243
二、 企业深加工产品 244
三、 企业产品产销情况 245
四、 企业技术研发情况 246
五、 企业经营效益分析 247
第十四节 云南开窍绿色生物有限公司 248
一、 企业基本情况 249
二、 企业深加工产品 250
三、 企业产品产销情况 251
四、 企业技术研发情况 252
五、 企业经营效益分析 253
第十五节 山西汾阳富有核桃加工厂 254
一、 企业基本情况 255
二、 企业深加工产品 256
三、 企业产品产销情况 257
四、 企业技术研发情况 258
五、 企业经营效益分析 259
第七章 核桃进出口贸易分析 260
第一节 未去壳核桃 261
一、 2005-2007年中国未去壳核桃进口情况分析 262
二、 2005-2007年中国未去壳核桃出口情况分析 263
三、 2005-2007年中国未去壳核桃进出口国别分析 264
四、 2005-2007年中国未去壳核桃进出口贸易方式分析 265
五、 2005-2007年中国未去壳核桃进出口运输方式分析 266
第二节 核桃仁 267
一、 2005-2007年中国核桃仁进口情况分析 268
二、 2005-2007年中国核桃仁出口情况分析 269
三、 2005-2007年中国核桃仁进出口国别分析 270
四、 2005-2007年中国核桃仁进出口贸易方式分析 271
五、 2005-2007年中国核桃仁进出口运输方式分析 272
第三节 核桃仁罐头 273
一、 2005-2007年中国核桃仁罐头进口情况分析 274
二、 2005-2007年中国核桃仁罐头出口情况分析 275
三、 2005-2007年中国核桃仁罐头进出口国别分析 276
四、 2005-2007年中国核桃仁罐头进出口贸易方式分析 277
五、 2005-2007年中国核桃仁罐头进出口运输方式分析 278
第八章 核桃产品产业链分析 279
第一节 核桃上游产业链分析 280
第二节 核桃下游产业链分析 281
第三节 与产业链及相关的其它产业分析 282
第九章 核桃产业发展趋势分析 283
第一节 2005-2006年国内核桃产业发展潜力分析 284
第二节 2008-2010年国内核桃发展规模预测 285
第三节 2008-2010年国内核桃产量预测 286
第四节 2008-2010年国内核桃产业结构预测 287
第五节 2008-2010年核桃进出口贸易预测 288
第十章 核桃种植及深加工产业政策及行业技术标准 289
第一节 核桃种植业产业政策 290
第二节 核桃加工业产业政策 291
第三节 核桃营销产业政策 292
第四节 核桃贸易产业政策 293
第五节 核桃深加工产品行业技术标准 294
第十一章 核桃产品市场价格趋势分析 295
第一节 2005-2006年核桃初级产品价格分析 296
第二节 2005-2006年核桃深加工产品分析 297
第三节 2006年不同品种核桃价格分析 298
第四节 2006年不同区域核桃市场价格分析 299
第五节 2006年不同等级核桃市场价格分析 300
第六节 2007-2010年核桃产品价格趋势分析 301
第十二章 核桃产业竞争格局分析 302
第一节 国内核桃产业总体竞争力分析 303
第二节 国内核桃产业竞争模式分析 304
第三节 国内核桃产品竞争力分析 305
第四节 国内核桃品牌竞争力分析 306
第十三章 核桃产业投资现状及投资价值分析 307
第一节 2005-2006年国内核桃产业总体投资情况分析 308
第二节 2005-2006年国内核桃产业投资效益分析 309
第三节 2007-2010年国内核桃产业投资趋势预测 310
第四节 国内核桃产业投资价值与机会分析 311
第五节 国内核桃产业投资风险及防范措施 312
第十四章 研究报告结论及建议 313 报告图表(165)张图表)略