2007—2010年中国冷冻饮品及食用冰制造行业投资价值决策咨询及行业竞争力调查研究报告

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冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，越来越受到人们的喜爱。冰淇淋市场尽管从90年代以来，每年以10%左右的速度递增，但市场潜力依然十分巨大，这一切都为冰淇淋企业的发展带来了广阔的市场前景。
冷饮市场的品牌市场占有率在2006年显现了强者更强、弱者出局的重大雪崩局面，改变了以往长期洗牌的僵持阶段。具体表现为大企业无论从规模、效益乃至到管理上日渐优势，而区域中小企业受资金、观念的影响，窘态毕现。前几年过的不错的小企业，在经过2006、2007年的洗礼，出现关停并转的局面，而一些外资企业和国内巨头，利用资金、技术、原料、管理、市场等方面的优势，取得了不菲的战绩。历史上全国有一千多个冷饮品牌，80%已经失去竞争能力甚至干脆消亡。
目前，冷饮市场化分三种阵营，第一集团为：蒙牛、伊利、和路雪等企业占冷饮市场的30%以上的销售额。五丰、佑康、宏宝来、天冰、德氏等为第二阵营。第三阵营出现了两极分化的局面，以辽宁天淇、吉林红旗以及山东美仑等为代表的中小企业，正在利用成本的有效控制、人力资源的合理利用和品牌产品的有力提升等方式，呈现出良好的发展势头，他们的扩张之势表明第二阵营可能会有新的成员出现。
奶、糖、棕榈油、巧克力是冰淇淋最主要的四种原料，从2003年开始，这些主要原料都在大幅攀升，如果没有附加值品牌根基和对原料价格的整体把握、资源整合或者是资本市场的期货均衡，那么靠一味压缩产品成本和管理费用是难以为继的。
原料的大幅度涨价，使得中小企业顿时面临生存危机。管理手段原始、资金短缺、没有规模采购之便利、投资单一缺少战略回旋余地，更没有附加值很高的品牌为依托，导致以生产抵挡产品为主体的中小型企业面临严重危机。这是自2005年国家政策的提升和QS质量体系的强制推行后冷饮行业一次优胜劣汰的又一次寒冬。
锦秋财智咨询认为2008年我国冷冻饮品行业将：
新品开发步伐依旧紧促，健康和娱乐是今年的主题。返璞归真、回归自然是产品的主旋律。
冰类产品脱离开发主流，但单品销售额依然惊人。
中小品牌求生上扬，开发中档产品，走品牌附加之路。
实物料产品势头正猛，销量可观，纯奶、香草类产品销量攀升。
总之，竞争加剧，品牌集中，中小企业经营越发困难是2008年国内冷食品市场的基本特点。 报告目录
第一部分 冷冻饮品及食用冰制造行业运行情况 9
第一章 中国冷冻饮品及食用冰制造行业企业概况 9
第一节 企业性质分析 10
第二节 企业规模分析 11
第三节 企业区域分布 12
第二章 2005-2007年中国冷冻饮品及食用冰制造行业生产情况 13
第一节 中国冷冻饮品及食用冰制造业总产量 14
第二节 中国冷冻饮品及食用冰制造业区域特征分析 15
第三节 不同规模企业产量 16
第三章 2005-2007年中国冷冻饮品及食用冰制造行业销售情况 17
第一节 中国都制品行业销售规模变动轨迹 18
第二节 中国冷冻饮品及食用冰制造业区域特征分析 19
第三节 中国冷冻饮品及食用冰制造行业中不同规模企业销售额 20
第四章 冷冻饮品及食用冰进出口情况 21
第一节 冷冻饮品及食用冰进出口总量 22
第二节 冷冻饮品及食用冰进出口结构 23
第五章 冷冻饮品及食用冰细分产品产销情况 24
第一节 冰淇淋类和雪糕类（奶冰类） 25
第二节 雪泥类（冰霜类） 26
第三节 冰棍类 27
第四节 食用冰 28
第二部分 行业竞争情况分析 29
第六章 上游原料行业议价能力 29
第一节 上游原材料供应量 30
一、 2005-2007年冷冻饮品及食用冰主要原料产量 31
二、 主要原材料区域分布 34
三、 2005-2007年主要原材料进出口总量 35
第二节 原材料价格 36
一、 近年我国冷冻饮品及食用冰主要原料产品的价格变动趋势 37
二、 不同地区冷冻饮品及食用冰主要原料产品价格 41
第三节 原材料供应商议价能力 46
一、 中国冷冻饮品及食用冰制造行业主要原料产品的供求对比 47
二、 原材料行业与冷冻饮品及食用冰制造行业的议价能力 51
第七章 下游行业议价能力 52
第一节 冷冻饮品及食用冰消费总量分析 53
一、 2005-2007年冷冻饮品及食用冰消费总量 54
二、 重点地区消费量分析 58
三、 冷冻饮品及食用冰消费结构 59
第二节 冷冻饮品及食用冰消费影响因素 60
一、 产品质量因素 61
二、 产品价格因素 62
三、 渠道因素 63
四、 品牌因素 64
五、 包装因素 65
六、 季节性因素 66
第三节 冷冻饮品及食用冰的主要渠道分析 67
一、 便利店 68
二、 批发商 69
三、 超市、大卖场 70
四、 出口贸易 71
第四节 下游议价能力综述（消费者、经销商） 72
第八章 冷冻饮品及食用冰厂商竞争分析 73
第一节 国内冷冻饮品及食用冰市场竞争主体 74
一、 中小冷冻饮品及食用冰企业 75
二、 冷冻饮品及食用冰集团 76
第二节 冷冻饮品及食用冰企业之间的竞争程度 77
一、 行业集中度 78
二、 产品差异化程度 79
三、 不同竞争主体的盈利对比 80
四、 重点地区冷冻饮品及食用冰制造业竞争格局 81
五、 不同种类产品竞争格局 82
第三节 冷冻饮品及食用冰企业竞争因素分析 83
一、 原料采购与制造 84
二、 市场营销 85
三、 品牌竞争 86
第四节 冷冻饮品及食用冰企业竞争行为总结 87
第九章 冷冻饮品及食用冰行业潜在进入者威胁 88
第一节 冷冻饮品及食用冰制造行业进入壁垒 89
一、 市场准入机制 90
二、 原料竞争状况 91
三、 市场竞争状况 92
四、 渠道资源问题 93
第二节 新进入者主要群体竞争力 94
一、 中小冷冻饮品及食用冰企业 95
二、 冷冻饮品及食用冰集团 96
第三节 新进入者将对市场的影响 97
一、 供求关系 98
二、 竞争激烈程度 99
第十章 冷冻饮品及食用冰替代产品的发展 100
第一节 冷冻饮品及食用冰的替代品发展 101
一、 果汁饮料 102
二、 碳酸饮料 103
三、 茶饮料 104
四、 含乳饮料 105
第二节 替代品发展对冷冻饮品及食用冰市场的影响 106
第三节 针对替代品影响提出的改进策略 107
第三部分 行业内重点企业分析 108
第十一章 和路雪 109
第一节 公司基本概况 109
一、 企业组织结构 109
二、 企业业务结构 110
三、 企业经营策略 111
第二节 公司经营情况 112
一、 2005-2007年公司产销情况 112
二、 公司财务指标分析 113
第三节 公司未来发展规划及发展前景分析 114
一、 企业发展战略规划 114
二、 企业发展前景 115
第十二章 伊利 116
第一节 公司基本概况 116
一、 企业组织结构 116
二、 企业业务结构 117
三、 企业经营策略 118
第二节 公司经营情况 119
一、 2005-2007年公司产销情况 119
二、 公司财务指标分析 120
第三节 公司未来发展规划及发展前景分析 121
一、 企业发展战略规划 121
二、 企业发展前景 122
第十三章 蒙牛 123
第一节 公司基本概况 123
一、 企业组织结构 123
二、 企业业务结构 124
三、 企业经营策略 125
第二节 公司经营情况 126
一、 2005-2007年公司产销情况 126
二、 公司财务指标分析 127
第三节 公司未来发展规划及发展前景分析 128
一、 企业发展战略规划 128
二、 企业发展前景 129
第十四章 美怡乐 130
第一节 公司基本概况 130
一、 企业组织结构 130
二、 企业业务结构 131
三、 企业经营策略 132
第二节 公司经营情况 133
一、 2005-2007年公司产销情况 133
二、 公司财务指标分析 134
第三节 公司未来发展规划及发展前景分析 135
一、 企业发展战略规划 135
二、 企业发展前景 136
第十五章 雀巢 137
第一节 公司基本概况 137
一、 企业组织结构 137
二、 企业业务结构 138
三、 企业经验策略 139
第二节 公司经营情况 140
一、 2005-2007年公司产销情况 140
二、 公司财务指标分析 141
第三节 公司未来发展规划及发展前景分析 142
一、 企业发展战略规划 142
二、 企业发展前景 143
第十六章 八喜 144
第一节 公司基本概况 144
一、 企业组织结构 144
二、 企业业务结构 145
三、 企业经营策略 146
第二节 公司经营情况 147
一、 2005-2007年公司产销情况 147
二、 公司财务指标分析 148
第三节 公司未来发展规划及发展前景分析 149
一、 企业发展战略规划 149
二、 企业发展前景 150
第十七章 宏宝来 151
第四节 公司基本概况 151
四、 企业组织结构 151
五、 企业业务结构 152
六、 企业经营策略 153
第五节 公司经营情况 154
三、 2005-2007年公司产销情况 154
四、 公司财务指标分析 155
第六节 公司未来发展规划及发展前景分析 156
三、 企业发展战略规划 156
四、 企业发展前景 157
第三部分 行业发展前景分析 158
第十八章 冷冻饮品及食用冰制造行业发展外部环境分析 159
第一节 中国冷冻饮品及食用冰行业所处的政策环境 160
一、 中国冷冻饮品产业政策 161
二、 中国冷冻饮品贸易政策 162
第二节 中国冷冻饮品及食用冰行业所处的经济环境 163
一、 2008年中国经济走势 164
二、 居民食品消费支出 165
第十九章 冷冻饮品及食用冰制造行业发展趋势预测 166
第一节 冷冻饮品及食用冰市场预测 167
一、 2008-2010年中国冷冻饮品及食用冰生产规模预测 168
二、 2008-2010年中国冷冻饮品及食用冰销售规模预测 169
三、 冷冻饮品及食用冰产品结构预测 170
四、 2008-2010年冷冻饮品及食用冰贸易情况 171
第二节 冷冻饮品及食用冰制造行业发展趋势预测 172
一、 冷冻饮品及食用冰消费需求动向 173
二、 冷冻饮品及食用冰行业生命周期分析 174
三、 冷冻饮品及食用冰制造技术动向 175
四、 冷冻饮品及食用冰品牌发展趋势 176
五、 冷冻饮品及食用冰行业竞争趋势分析 177
第二十章 冷冻饮品及食用冰企业经营策略及报告总结 178
第一节 冷冻饮品及食用冰企业经营策略 179
一、 品牌策略 180
二、 营销策略 181
三、 产品策略 182
第二节 报告总结 183