摘要
食品的色彩是食品感观品质的一个重要因素。人们在制作食品时常使用一种食品添加剂－食用色素。目前使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素两大类。在1850年英国人发明第一种合成食用色素苯胺紫之前，人们都是用天然色素来着色。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国家经济信息中心、全国商业信息中心、国内外相关报刊杂志的基础信息，对我国食用色素行业的供给与需求状况、市场格局与分布、部分地区食用色素市场的发展状况、食用色素消费态势等进行了分析。报告重点分析了我国食用色素市场的竞争状况、行业发展形势与企业的发展对策，还对食用色素未来发展趋势进行了研判，是食用色素生产企业、经营企业、科研机构等单位准确了解目前食用色素行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的决策参考依据。
目录
第一章 食用色素相关概述
第一节 食用色素基础概述
一、食用色素在饮食方面作用
二、食用色素使用注意事项
三、适宜人群
第二节 食用色素两大分支
一、合成食用色素
二、天然食用色素
第三节 部分食用色素阐述
一、胭脂红
二、叶绿素铜钠盐
三、日落黄
第二章 2009-2010年世界食用色素行业整体运营状况分析
第一节 世界食用色素发展历程
第二节 2009-2010年国际食品添加剂的概况
一、国际食品添加剂新品种简介
二、国际食品添加剂市场特点
第三节 2009-2010年世界食用色素行业市场发展格局
一、世界各国在食用色素的管理透析
二、世界天然合生色素的生产及消费分析
三、欧盟多家公司自愿禁用与多动症有关的色素
四、世界天然食用色素研究进展
第四节 2009-2010年世界部分国家食用色素市场运行分析
一、欧美天然色素市场以超高速迅猛发展
二、日本天然色素市场新动向
第五节 2010-2014年世界食用色素发展方向
第三章 2009-2010年中国食用色素行业市场运行环境解析
第一节2009-2010年中国食用色素市场政策环境分析
一、《食品添加剂使用卫生标准》
二、《绿色食品添加剂使用准则》
三、欧盟食品安全局修订六种食用色素的安全使用建议
第二节2009-2010年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、城乡居民家庭人均可支配收入分析
三、中国CPI分析
四、进出口总额及增长率分析
五、社会消费品零售总额
第三节2009-2010年中国食用色素的技术现状
一、色素的提取工艺
二、天然食用色素的开发
第四节2009-2010年中国食用色素市场社会环境分析
一、人们对健康饮食关注
二、居民消费观念
第四章 2009-2010年中国食品添加剂产业运行新形势透析
第一节2009-2010年中国食品添加剂行业动态分析
一、食品添加剂监管有空白
二、济宁耐特推出速冻领域香精新品
三、新型发酵风味剂悄然流行
四、食品添加剂用量中国比国外低
第二节 2009-2010年中国食品添加剂市场分析
一、中国食品添加剂市场规模分析
二、中国食品添加剂行业发展特点
三、中国食品添加剂行业技术进步迅速
四、中国食品添加剂用户需求分析
五、食品添加剂用户信息获取渠道及采购周期
第三节 2009-2010年中国主要地区食品添加剂发展
一、浙江食品添加剂行业发展特点分析
二、上海食品添加剂产业概述
三、江西食品添加剂行业发展迅速
四、烟台食品添加剂行业违规现象严重
第四节 2009-2010年中国食品添加剂行业存在的问题
一、产品品种少、数量少，
二、资金不足、技术落后
三、缺少创新、仿制为主
四、标准缺陷形成监管漏洞和误区、
五、添加剂安全问题严重
第五章 2009-2010年中国食用色素行业市场运行态势剖析
第一节 2009-2010年中国食用色素行业发展动态分析
一、晨光集团高色价天然色素项目列入国家火炬计划
二、古浪昊蕾天然色素加工生产线建成投产
第二节2009-2010年中国食用色素市场发展现状分析
一、我国食用色素所处发展阶段
二、目前食品色素的种类
第三节2009-2010年中国食用色素研究新进展
一、新疆天然食用植物色素资源开发与利用
二、姜黄色素的稳定化研究及应用前景
三、女贞果提取物天然红色素稳定性的研究
第四节 2009-2010年中国食用色素产业面临的三大问题
一、行业发展的计划性有待加强
二、行业技术水平有待提高
三、应用技术与服务尚需完备
第六章 2005-2010年中国食品及饲料添加剂制造行业规模以上企业经济运行数据监测
第一节 2005-2010年（按季度更新）中国食品及饲料添加剂制造行业数据监测回顾
一、竞争企业数量
二、亏损面情况
三、市场销售额增长
四、利润总额增长
五、投资资产增长性
六、行业从业人数调查分析
第二节 2005-2010年（按季度更新）中国食品及饲料添加剂制造行业投资价值测算
一、销售利润率
二、销售毛利率
三、资产利润率
四、未来5年食品及饲料添加剂制造盈利能力预测
第三节 2005-2010年（按季度更新）中国食品及饲料添加剂制造行业产销率调查
一、工业总产值
二、工业销售产值
三、产销率调查
四、未来5年食品及饲料添加剂制造产品产销衔接预测
第四节 2005-2010年（按季度更新）食品及饲料添加剂制造出口交货值数据
一、出口交货值增长
二、出口交货值占工业产值的比重
第七章 2009-2010年中国食用色素市场运行走势剖析
第一节2009-2010年中国食用色素市场运行特点分析
第二节2009-2010年中国食用色素市场运行动态分析
一、天然色素龙头晨光集团创汇大增
二、曲周大力建设天然色素出口基地
第三节 2009-2010年中国食用色素市场运行状况分析
一、食用色素市场供给情况分析
二、部分食用色素市场需求情况分析
三、食用色素重点需求应用领域
第八章 2009-2010年中国食用色素细分市场运行分析
第一节 合成色素
一、合成色素的界定
二、目前我国允许使用的合居色素综述
三、食用合成色素研究动态
四、影响食用合成色素的三大阻碍
五、食用合成色素的测定
第二节 天然色素
一、天然色素的相关介绍
1、天然色素界定
2、天然色素的来源
3、植物色素的特性
二、天然色素的应用
三、天然色素的保健功能
四、高新技术在天然食用色素生产中的应用
1、超临界流体萃取技术
2、超生波强化提取技术
3、微波强化萃取技术
4、大孔吸附树脂精制分离技术
5、酶工程技术
五、天然色素的提取及应用
1、姜黄色素
2、红花黄色素
第九章 2009-2010年中国食用色素进出口贸易数据监测
第一节 2006-2009年中国植物质着色料及制品进出口数据统计情况
一、2008-2009年中国植物质着色料及制品出口统计
二、2008-2009年中国植物质着色料及制品进口统计
三、2008-2009年中国植物质着色料及制品进出口价格对比
四、中国植物质着色料及制品进出口主要来源地及出口目的地
第二节 2006-2009年中国动物质着色料及制品进出口数据统计情况
一、2008-2009年中国动物质着色料及制品出口统计
二、2008-2009年中国动物质着色料及制品进口统计
三、2008-2009年中国动物质着色料及制品进出口价格对比
四、中国动物质着色料及制品进出口主要来源地及出口目的地
第三节 2006-2009年中国天然靛蓝及以其为基本成分的制品进出口数据统计情况
一、2008-2009年中国天然靛蓝及以其为基本成分的制品出口统计
二、2008-2009年中国天然靛蓝及以其为基本成分的制品进口统计
三、2008-2009年中国天然靛蓝及以其为基本成分的制品进出口价格对比
四、中国天然靛蓝及以其为基本成分的制品进出口主要来源地及出口目的地
第四节 2006-2009年中国合成靛蓝(还原靛蓝)进出口数据统计情况
一、2008-2009年中国合成靛蓝(还原靛蓝)出口统计
二、2008-2009年中国合成靛蓝(还原靛蓝)进口统计
三、2008-2009年中国合成靛蓝(还原靛蓝)进出口价格对比
四、中国合成靛蓝(还原靛蓝)进出口主要来源地及出口目的地
第十章 2009-2010年中国食用色素市场竞争格局透析
第一节2009-2010年中国食用色素行业竞争现状
一、过低的门槛导致了恶性竞争
二、天然色素与合成色素竞争加剧
第二节2009-2010年中国食用色素行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、区域集中度分析
第三节2010-2014年中国食用色素行业竞争趋势分析
第十一章 2009-2010年中国食用色素典型企业竞争力及关键性数据分析
第一节 河北晨光天然色素有限公司
一、公司基本概述
二、公司主要经营数据指标分析
三、公司竞争力分析
四、公司发展战略分析
第二节 上海爱普食品工业有限公司
一、公司基本概述
二、公司主要经营数据指标分析
三、公司竞争力分析
四、公司发展战略分析
第三节 青岛东禄食品有限公司
一、公司基本概述
二、公司主要经营数据指标分析
三、公司竞争力分析
四、公司发展战略分析
第四节 吉林市新星天然植物开发有限公司
一、公司基本概述
二、公司主要经营数据指标分析
三、公司竞争力分析
四、公司发展战略分析
第五节 鲁道夫威尔德（北京）食品添加剂有限公司
一、公司基本概述
二、公司主要经营数据指标分析
三、公司竞争力分析
四、公司发展战略分析
第六节 森馨香精色素科技（中国）有限公司
一、公司基本概述
二、公司主要经营数据指标分析
三、公司竞争力分析
四、公司发展战略分析
第七节 青岛赛特香料有限公司
一、公司基本概述
二、公司主要经营数据指标分析
三、公司竞争力分析
四、公司发展战略分析
第八节 沈阳市力业农产品收购有限公司
一、公司基本概述
二、公司主要经营数据指标分析
三、公司竞争力分析
四、公司发展战略分析
第九节 亳州市亚强天然产物制品厂
一、公司基本概述
二、公司主要经营数据指标分析
三、公司竞争力分析
四、公司发展战略分析
第十节 青岛鹏远天然色素研究所
一、公司基本概述
二、公司主要经营数据指标分析
三、公司竞争力分析
四、公司发展战略分析
第十一节 略……
第十二章 2009-2010年中国食用色素下游产业运行分析
第一节 2009-2010年中国天然食用色素的上游产业发展分析
一、主要原料介绍
二、主要原料的分布及产量
第二节 2009-2010年中国天然食用色素的下游产业发展分析
一、食品饮料业
二、药品
三、饲料加工业
四、化妆品
第三节 2010-2014年中国天然食用色素上下游产业链趋势预测分析
第十三章 2010-2014年中国食用色素行业发展趋势与前景展望
第一节2010-2014年中国食用色素行业发展前景分析
一、天然食用色素的前景展望
二、颗粒状食用色素市场前景分析
三、微生物色在食用色素开发中的前景
第二节2010-2014年中国食用色素行业发展趋势分析
一、中国食用色素提取工艺趋势
二、天然色素是未来发展的趋势
第三节2010-2014年中国食用色素行业市场预测分析
一、食用色素市场供给情况预测分析
二、食用色素市场需求情况预测分析
第四节2010-2014年中国食用色素市场盈利预测分析
第五节 2010-2014年中国食用色素企业发展战略分析
一、 开拓国际市场、扩大国内需求
二、 开发具有多种功能的新产品
三、 在原料上应走综合利用，变废为宝的道路
四、 提高科学管理水平
第十四章 2010-2014年中国食用色素行业投资前景预测
第一节2010-2014年中国食用色素行业投资机会分析
一、中国天然色素市场投资潜力分析
二、天然食用色素迎来发展机遇
第二节2010-2014年中国食用色素行业投资风险预警
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、市场运营机制风险
第三节 专家投资建议
图表名称：部分
图表 2006-2009年中国食品及饲料添加剂制造行业企业数量增长趋势图
图表 2006-2009年中国食品及饲料添加剂制造行业亏损企业数量及亏损面积
图表 2006-2009年中国食品及饲料添加剂制造行业总体销售额增长趋势图
图表 2006-2009年中国食品及饲料添加剂制造行业总体利润总额增长
图表 2006-2009年中国食品及饲料添加剂制造行业总体从业人数分析
图表 2006-2009年中国食品及饲料添加剂制造行业投资资产增长性分析
图表 2010年2月中国各省市食品及饲料添加剂制造行业企业数量统计表
图表 2010年2月中国各省市食品及饲料添加剂制造行业企业数量分布图
图表 2010年1-2月中国各省市食品及饲料添加剂制造行业销售收入统计表
图表 2010年1-2月中国各省市食品及饲料添加剂制造行业销售收入分布图
图表 2010年1-2月中国各省市食品及饲料添加剂制造行业利润总额统计表
图表 2010年1-2月中国各省市食品及饲料添加剂制造行业利润总额分布图
图表 2010年1-2月中国各省市食品及饲料添加剂制造业利润总额增长最快的省市对比图
图表 2010年2月底中国各省市食品及饲料添加剂制造行业资产统计表
图表 2010年2月底中国各省市食品及饲料添加剂制造行业资产分布图
图表 2010年1-2月中国各省市食品及饲料添加剂制造行业资产增长速度对比图
图表 2010年1-2月中国各省市食品及饲料添加剂制造行业工业总产值
图表 2010年1-2月中国各省市食品及饲料添加剂制造行业工业销售产值
图表 2010年食品及饲料添加剂制造行业产销率（数据均可更新至最新月份）
图表 2008-2009年中国植物质着色料及制品出口统计
图表 2008-2009年中国植物质着色料及制品进口统计
图表 2008-2009年中国植物质着色料及制品进出口价格对比
图表 中国植物质着色料及制品进出口主要来源地及出口目的地
图表 2008-2009年中国动物质着色料及制品出口统计
图表 2008-2009年中国动物质着色料及制品进口统计
图表 2008-2009年中国动物质着色料及制品进出口价格对比
图表 中国动物质着色料及制品进出口主要来源地及出口目的地
图表 2008-2009年中国天然靛蓝及以其为基本成分的制品出口统计
图表 2008-2009年中国天然靛蓝及以其为基本成分的制品进口统计
图表 2008-2009年中国天然靛蓝及以其为基本成分的制品进出口价格对比
图表 中国天然靛蓝及以其为基本成分的制品进出口主要来源地及出口目的地
图表 2008-2009年中国合成靛蓝(还原靛蓝)出口统计
图表 2008-2009年中国合成靛蓝(还原靛蓝)进口统计
图表 2008-2009年中国合成靛蓝(还原靛蓝)进出口价格对比
图表 中国合成靛蓝(还原靛蓝)进出口主要来源地及出口目的地
图表 河北晨光天然色素有限公司盈利指标情况
图表 河北晨光天然色素有限公司资产运行指标状况
图表 河北晨光天然色素有限公司资产负债能力指标分析
图表 河北晨光天然色素有限公司盈利能力情况
图表 河北晨光天然色素有限公司销售收入情况
图表 河北晨光天然色素有限公司成本费用构成情况
图表 上海爱普食品工业有限公司盈利指标情况
图表 上海爱普食品工业有限公司资产运行指标状况
图表 上海爱普食品工业有限公司资产负债能力指标分析
图表 上海爱普食品工业有限公司盈利能力情况
图表 上海爱普食品工业有限公司销售收入情况
图表 上海爱普食品工业有限公司成本费用构成情况
图表 青岛东禄食品有限公司盈利指标情况
图表 青岛东禄食品有限公司资产运行指标状况
图表 青岛东禄食品有限公司资产负债能力指标分析
图表 青岛东禄食品有限公司盈利能力情况
图表 青岛东禄食品有限公司销售收入情况
图表 青岛东禄食品有限公司成本费用构成情况
图表 吉林市新星天然植物开发有限公司盈利指标情况
图表 吉林市新星天然植物开发有限公司资产运行指标状况
图表 吉林市新星天然植物开发有限公司资产负债能力指标分析
图表 吉林市新星天然植物开发有限公司盈利能力情况
图表 吉林市新星天然植物开发有限公司销售收入情况
图表 吉林市新星天然植物开发有限公司成本费用构成情况
图表 鲁道夫威尔德（北京）食品添加剂有限公司盈利指标情况
图表 鲁道夫威尔德（北京）食品添加剂有限公司资产运行指标状况
图表 鲁道夫威尔德（北京）食品添加剂有限公司资产负债能力指标分析
图表 鲁道夫威尔德（北京）食品添加剂有限公司盈利能力情况
图表 鲁道夫威尔德（北京）食品添加剂有限公司销售收入情况
图表 鲁道夫威尔德（北京）食品添加剂有限公司成本费用构成情况
图表 森馨香精色素科技（中国）有限公司盈利指标情况
图表 森馨香精色素科技（中国）有限公司资产运行指标状况
图表 森馨香精色素科技（中国）有限公司资产负债能力指标分析
图表 森馨香精色素科技（中国）有限公司盈利能力情况
图表 森馨香精色素科技（中国）有限公司销售收入情况
图表 森馨香精色素科技（中国）有限公司成本费用构成情况
图表 青岛赛特香料有限公司盈利指标情况
图表 青岛赛特香料有限公司资产运行指标状况
图表 青岛赛特香料有限公司资产负债能力指标分析
图表 青岛赛特香料有限公司盈利能力情况
图表 青岛赛特香料有限公司销售收入情况
图表 青岛赛特香料有限公司成本费用构成情况
图表 沈阳市力业农产品收购有限公司盈利指标情况
图表 沈阳市力业农产品收购有限公司资产运行指标状况
图表 沈阳市力业农产品收购有限公司资产负债能力指标分析
图表 沈阳市力业农产品收购有限公司盈利能力情况
图表 沈阳市力业农产品收购有限公司销售收入情况
图表 沈阳市力业农产品收购有限公司成本费用构成情况
图表 亳州市亚强天然产物制品厂盈利指标情况
图表 亳州市亚强天然产物制品厂资产运行指标状况
图表 亳州市亚强天然产物制品厂资产负债能力指标分析
图表 亳州市亚强天然产物制品厂盈利能力情况
图表 亳州市亚强天然产物制品厂销售收入情况
图表 亳州市亚强天然产物制品厂成本费用构成情况
图表 青岛鹏远天然色素研究所盈利指标情况
图表 青岛鹏远天然色素研究所资产运行指标状况
图表 青岛鹏远天然色素研究所资产负债能力指标分析
图表 青岛鹏远天然色素研究所盈利能力情况
图表 青岛鹏远天然色素研究所销售收入情况
图表 青岛鹏远天然色素研究所成本费用构成情况
图表 2010-2014年中国食用色素行业市场预测分析
图表 2010-2014年中国食用色素市场盈利预测分析
图表 略。。。。。。。。。。。。
