第一章 餐饮业概述
1.1 餐饮业的定义及分类
1.1.1 餐饮业的定义
1.1.2 餐饮业的分类
1.2 餐饮业的特点
1.2.1 餐饮业的特性
1.2.2 餐饮业的基本特征
1.2.3 现代餐饮业的特点
1.2.4 餐饮管理的特点和任务
1.3 餐饮业市场细分及作用
1.3.1 餐饮业的市场细分
1.3.2 餐饮业的经济地位和作用
1.4 餐饮消费者分析
1.4.1 餐饮消费者种类分析
1.4.2 餐饮消费者心理效应解析
1.4.3 餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究
第二章 2016-2019年中国餐饮业的发展
2.1 中国餐饮业总体概述
2.1.1 中国餐饮业发展历程
2.1.2 我国餐饮业发展的重要作用
2.1.3 我国餐饮业发展状况总体概述
2.1.4 我国餐饮业发展的主要特征
2.1.5 促进我国餐饮业发展的因素
2.2 2016-2019年中国餐饮业政策环境分析
2.2.1 我国餐饮行业政策综述
2.2.2 餐饮业工作指导意见发布
2.2.3 餐饮业经营管理办法发布
2.2.4 我国餐饮业政策热点动向
2.3 2016-2019年中国餐饮市场运营状况分析
2.3.1 2019年中国餐饮市场运行状况
2.3.2 2019年中国餐饮市场运行状况
2.3.3 2019年中国餐饮市场运行状况
2.4 中国餐饮业发展中的问题分析
2.4.1 中国餐饮业存在的主要问题
2.4.2 我国餐饮行业经营面临的困境
2.4.3 中国餐饮业持续健康发展的挑战
2.4.4 中国集团饮食供应总体水平较低
2.5 促进中国餐饮业健康发展的对策
2.5.1 中国餐饮业的发展策略
2.5.2 平衡餐饮市场与消费需求的措施
2.5.3 餐饮企业的主要营销手段
2.5.4 中国餐饮业的个性化服务策略
第三章 2016-2019年重庆餐饮业的发展
3.1 2016-2019年重庆餐饮业发展环境分析
3.1.1 社会环境
3.1.2 政策环境
3.1.3 文化环境
3.2 重庆餐饮业发展情况综述
3.2.1 重庆餐饮业发展综况
3.2.2 重庆餐饮业位居中国前列
3.2.3 重庆餐饮业呈五大特点
3.2.4 重庆餐饮街发展解析
3.2.5 重庆餐饮业经营门槛提高
3.2.6 重庆餐饮业在城乡统筹中的重要作用分析
3.3 2016-2019年重庆餐饮业发展分析
3.3.1 2019年重庆餐饮业发展回顾
3.3.2 2019年重庆餐饮业发展状况
3.3.3 2019年重庆餐饮业发展动态
3.3.4 2019年重庆餐饮业基本状况
3.3.5 2019年重庆餐饮业发展动态
3.4 2016-2019年重庆各区域餐饮业发展分析
3.4.1 重庆渝中区筹建老字号美食街
3.4.2 渝中区打造正宗异国餐饮推进多元化发展
3.4.3 渝中区制定餐饮服务标准
3.4.4 重庆黔江区住宿餐饮业发展状况分析
3.4.5 重庆南岸区餐饮企业退市情况
3.5 2016-2019年重庆餐饮连锁业发展分析
3.5.1 重庆连锁餐饮业发展概况
3.5.2 重庆餐饮连锁业领先全国
3.5.3 重庆连锁餐饮业快速发展的四大原因
3.5.4 重庆餐饮连锁业存在的问题
3.5.5 重庆连锁餐饮业发展谋求新出路
3.6 重庆餐饮业面临的问题及发展对策
3.6.1 重庆餐饮业发展中存在的主要问题
3.6.2 重庆餐饮企业对外扩张面临的三个问题
3.6.3 重庆餐饮业服务有待提升
3.6.4 重庆餐饮业发展的政策建议
3.6.5 重庆大力发展餐饮业的八项措施
3.6.6 重庆市打造中国“美食之都”的五项措施
3.6.7 重庆旅游餐饮业发展策略探析
第四章 2016-2019年重庆餐饮业细分行业分析
4.1 2016-2019年重庆快餐业分析
4.1.1 重庆市场快餐企业加速扩张
4.1.2 重庆餐饮企业欲进军海外快餐市场
4.1.3 重庆快餐业现代化发展的困惑
4.2 2016-2019年重庆火锅业分析
4.2.1 重庆火锅企业抱团发展
4.2.2 重庆火锅企业进军香港市场
4.2.3 重庆火锅纷纷涉足中餐业
4.2.4 重庆火锅探寻发展出路
4.2.5 重庆火锅应对挑战的发展措施
第五章 2016-2019年影响重庆餐饮业发展的相关因素分析
5.1 2016-2019年重庆经济发展分析
5.1.1 经济增长
5.1.2 物价水平
5.1.3 消费市场
5.1.4 对外贸易
5.2 2016-2019年重庆旅游业分析
5.2.1 接待人数
5.2.2 旅游收入
5.2.3 入境客源市场
5.2.4 发展规划
5.3 2016-2019年重庆会展业分析
5.3.1 重庆会展业发展概述
5.3.2 会展业对重庆经济发展的拉动作用
5.3.3 重庆会展业发展迈入快速发展时期
5.3.4 重庆会展业发展存在的问题及建议
第六章 重庆市主要餐饮企业发展分析
6.1 重庆德庄实业（集团）有限公司
6.1.1 公司简介
6.1.2 德庄火锅品牌打造策略
6.1.3 德庄火锅的创新
6.1.4 德庄首获火锅行业“身份证”
6.2 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司
6.2.1 公司简介
6.2.2 重庆小天鹅发展历程
6.2.3 美国最大风投机构青睐重庆小天鹅
6.2.4 小天鹅火锅的信息化发展
6.3 重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司
6.3.1 公司简介
6.3.2 浅析统筹城乡发展的“陶然居模式”
6.3.3 陶然居引领生态餐饮发展
6.3.4 陶然居打造森林重庆主题餐饮街
6.3.5 陶然居的转型发展策略
6.4 乡村基——CSC国际快餐连锁有限公司
6.4.1 公司简介
6.4.2 乡村基经营理念源自洋快餐
6.4.3 乡村基的发展之路
6.4.4 中式快餐乡村基快速发展分析
6.4.5 乡村基低调进入火锅市场
6.5 其它餐饮企业介绍
6.5.1 重庆秦妈餐饮管理有限公司
6.5.2 重庆市毛哥食品开发有限公司
6.5.3 重庆刘一手餐饮管理有限公司
6.5.4 重庆骑龙饮食文化有限责任公司
6.5.5 重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司
6.5.6 重庆孔亮饮食文化有限公司
6.5.7 重庆君之薇餐饮文化有限公司
第七章 重庆餐饮业前景趋势分析
7.1 中国餐饮业总体发展趋势
7.1.1 中国餐饮业发展前景分析
7.1.2 餐饮市场发展趋势展望
7.1.3 新形势下我国餐饮市场展望
7.1.4 未来餐饮业竞争形势分析
7.2 重庆餐饮业投资及发展趋势分析
7.2.1 跨国餐饮巨头看好重庆发展潜力
7.2.2 2019-2025年重庆餐饮行业预测分析
7.2.3 重庆餐饮行业未来发展目标
7.2.4 重庆餐饮业的复合化发展趋向
附录：
附录一：中华人民共和国食品安全法
附录二：餐饮业食品卫生管理办法
附录三：餐饮业经营管理办法（试行）
附录四：重庆市餐饮业服务质量规范（试行）
附录五：重庆市人民政府关于进一步加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见
图表目录：
图表 2016-2019年全国餐饮收入及增速状况
图表 2019年全国餐饮收入月度增长状况
图表 2019年限额以上单位餐饮收入及增长情况
图表 2019年全国餐饮收入及增长情况
图表 2019年限额以上单位餐饮收入及增长情况
图表 2019年餐饮百强企业成本费用情况
图表 2019年餐饮百强企业净利润增速分布状况
图表 2019年餐饮百强企业盈利能力
图表 2019年餐饮五百强门店盈利状况
图表 2019年餐饮百强企业业态分布情况
图表 2019年餐饮五百强门店业态分布情况
图表 2019年餐饮百强企业数最多的省市top
图表 2019年餐饮五百强门店最多的省市top
图表 2019年餐饮百强企业扩张情况
图表 2019年餐饮百强企业门店数分布
图表 2019年餐饮百强企业经营区域分布
图表 2019年餐饮企业营业收入统计
图表 2019年餐饮百强企业营收增速分布状况
图表 2019年主要省市餐饮市场发展状况
图表 2016-2019年重庆市住宿和餐饮业累计增速
图表 2019-2025年重庆餐饮业销售额预测
图表详见报告正文……（GYWZY）
【简介】
中国报告网是观研天下集团旗下打造的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2019年中国重庆餐饮行业分析报告-市场现状与发展趋势分析》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
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