2019年中国小型餐饮市场分析报告-行业供需现状与投资战略研究

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研究方法
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【报告大纲】

第一部分行业发展概述

第一章小型餐饮行业发展综述
第一节小型餐饮行业定义及分类
一、小型餐饮的定义
二、小型餐饮的分类
第二节小型餐饮行业相关概述
一、小型餐饮行业特点
二、小型餐饮行业经营方式
第三节最近1-3年中国小型餐饮行业经济指标分析
一、赢利性
二、成长速度
三、附加值的提升空间
四、进入壁垒／退出机制
五、风险性
六、行业周期
七、竞争激烈程度指标
八、行业及其主要子行业成熟度分析
六、上下游行业影响及风险提示

第二章小型餐饮行业市场环境及影响分析
第一节小型餐饮行业政治法律环境
一、行业管理体制分析
二、政策环境对行业的影响
第二节行业经济环境分析
第三节行业社会环境分析
一、人口环境分析
二、消费环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、中国城镇化率

第三章小型餐饮行业运行现状分析
第一节小型餐饮行业发展状况
一、小型餐饮行业发展阶段
二、小型餐饮行业发展总体概况
第二节小型餐饮行业发展现状
一、小型餐饮行业市场规模
二、小型餐饮市场发展现状
第三节小型餐饮业发展连锁经营分析
一、小型餐饮企业发展连锁经营的动因浅析
二、小型餐饮连锁发展的竞争全面展开
三、小型餐饮连锁经营模式分析
四、小型餐饮连锁企业人才培训体系构建
第四节小型餐饮市场价格走势分析
一、小型餐饮市场价格现状
二、小型餐饮市场价格变化
三、小型餐饮产品价格走势预测

第四章小型餐饮行业消费市场调研
第一节小型餐饮行业主要产品分析
一、西式小型餐饮产品市场调研
1、西式小型餐饮主要产品
2、西式小型餐饮产品主要特征
二、中式小型餐饮产品市场调研
1、饭食类产品市场调研
2、面条类产品市场调研
3、面点类产品市场调研
第二节中国小型餐饮市场需求研究
一、小型餐饮市场需求构成分析
二、现代小型餐饮行业需求特点分析
三、从时间角度分析小型餐饮市场需求
四、从空间角度分析小型餐饮市场需求
五、小型餐饮业扩大需求的经营策略
第三节小型餐饮行业消费群体分析
一、小型餐饮行业消费者群体分析
二、不同消费者消费特征分析
第四节小型餐饮行业消费行为分析
一、餐饮消费者心理分析
二、消费者餐饮决策分析
三、餐饮消费行为分析

第五章小型餐饮行业建设运营分析
第一节小型餐饮店的前期投资建设
一、小型餐饮经营品种的选择
1、选择经营品种的目的
2、选择经营品种的依据
二、小型餐饮店的定位及选址
1、小型餐饮店的不同定位
2、小型餐饮店的选址依据
三、小型餐饮店的规模及装修
1、小型餐饮店经营规模分类
2、小型餐饮店经营规模及装修的考虑因素
第二节小型餐饮店的标准化运营管理
一、产品
1、源头选材及用料
2、产品库存及运输
3、产品制作标准化
二、流程
1、厨房制作
2、服务
3、销售
4、库存管理
三、连锁经营管理
1、经营模式
2、营销策略
3、标准化管理

第六章中式小型餐饮市场评估
第一节中式小型餐饮市场发展现状
一、中式小型餐饮定义及主要产品
二、中式小型餐饮主要模式及特点
三、中式小型餐饮市场吸引力分析
第二节中式小型餐饮标准化发展分析
一、中式小型餐饮标准化发展的重要性
二、中式小型餐饮标准化现状及发展方向
第三节中式小型餐饮发展存在的问题
一、中式小型餐饮业发展面临的主要问题
二、中式小型餐饮发展存在的软肋
第四节 2019-2025年中式小型餐饮趋势预测
一、中式小型餐饮市场趋势预测
二、中式小型餐饮市场发展趋势
第五节 2019-2025年中式小型餐饮投资策略
一、解决中式小型餐饮业发展问题的对策
二、中式小型餐饮的突围策略
三、中式小型餐饮在品牌消费时代的发展途径

第七章西式小型餐饮市场评估
第一节西式小型餐饮相关概述
一、西式小型餐饮发展简介
二、西式小型餐饮的分类及特点
三、西式小型餐饮的主要优势
第二节西式小型餐饮市场发展现状
一、西式小型餐饮市场总体发展分析
二、国内洋小型餐饮频频涨价
三、中国西式小型餐饮店迅速扩张
四、洋小型餐饮市场发展态势分析
五、中国西式小型餐饮消费分析
第三节西式小型餐饮本土化发展分析
一、西式小型餐饮本土化发展综述
二、外资小型餐饮企业加速本土化进程
三、西式小型餐饮本土化投资策略
第四节 2019-2025年西式小型餐饮趋势预测
一、西式小型餐饮市场趋势预测
二、西式小型餐饮市场发展趋势
第五节 2019-2025年西式小型餐饮对中式小型餐饮的启示
一、树立正确的发展观念
二、注重人才的培养
三、加强品牌意识
四、发挥传统文化特色优势
五、开发西式薄弱市场

第二部分行业深度分析

第八章小型餐饮行业关联行业发展分析
第一节餐饮业发展分析
一、餐饮业市场现状
二、餐饮业市场规模
三、餐饮业发展趋势
四、餐饮业发展对小型餐饮行业的影响
第二节旅游业发展分析
一、旅游业市场现状
二、旅游业市场规模
三、旅游业发展趋势
四、旅游业发展对小型餐饮行业的影响
第三节会展业发展分析
一、会展业市场现状
二、会展业市场规模
三、会展业发展趋势
四、会展业发展对小型餐饮行业的影响
第四节调味品行业发展分析
一、调味品行业发展现状
二、调味品市场竞争分析
三、调味品细分产品市场调研
1、酱油产品市场调研
2、味精产品市场调研
3、食醋产品市场调研
4、鸡精产品市场调研
5、其他调味品市场调研
四、调味品行业未来发展空间和趋势
五、调味品行业发展对小型餐饮行业的影响
第五节小型餐饮餐具及包装市场调研
一、一次性餐具市场调研
1、一次性餐具发展现状
2、一次性餐具存在的主要问题
二、环保餐具市场调研
1、环保餐具发展现状
2、环保餐具发展优势
3、环保餐具发展困境
三、其他小型餐饮包装发展分析
1、小型餐饮纸包装的发展趋势
2、小型餐饮包装的发泡和环保餐具并举方针
四、小型餐饮餐具及包装市场发展对小型餐饮行业的影响

第九章中国主要城市小型餐饮行业发展分析
第一节北京
一、北京小型餐饮行业发展概况
二、北京小型餐饮市场消费潜力分析
第二节上海
一、上海小型餐饮市场的总体分析
二、上海小型餐饮业呈现区位化及差异化竞争
第三节广州
一、广州小型餐饮市场竞争分析
二、广州小型餐饮价格走势分析
第四节深圳
一、深圳小型餐饮行业发展的优势
二、深圳本土小型餐饮品牌发展迅猛
第五节天津
一、天津小型餐饮业高速发展分析
二、天津小型餐饮市场发展格局分析
第六节长沙
一、长沙老牌小型餐饮重回小型餐饮业
二、长沙小型餐饮开启网络服务
第七节武汉
一、武汉本土小型餐饮业以低价战略抢占市场
二、武汉本土小吃抢占小型餐饮市场
三、武汉小型餐饮业发展现状分析
四、武汉小型餐饮企业打造一站式服务

第十章小型餐饮行业竞争形势及策略分析
第一节行业总体市场竞争状况分析
一、小型餐饮行业竞争结构分析
二、小型餐饮行业企业间竞争格局分析
三、小型餐饮行业集中度分析
四、小型餐饮行业SWOT分析
第二节中式小型餐饮与西式小型餐饮的对比分析
一、中西小型餐饮的不同点
二、中西小型餐饮营养对比
三、中西小型餐饮市场竞争优劣势对比
四、中西小型餐饮产品优势比较
第三节中式小型餐饮业的市场竞争力分析
一、中式小型餐饮业产业竞争力的实证分析
二、中式小型餐饮竞争力不足的原因
三、中式小型餐饮竞争力提升的对策

第三部分行业趋势预测

第十一章 2019-2025年小型餐饮行业前景及趋势预测
第一节小型餐饮行业发展走势分析
一、中式小型餐饮将成主流
二、网络小型餐饮受上班族青睐
三、中西小型餐饮相互融合趋
第二节 2019-2025年小型餐饮市场趋势预测
一、2019-2025年小型餐饮市场发展潜力
二、2019-2025年小型餐饮市场趋势预测展望
三、2019-2025年小型餐饮细分行业趋势预测分析
第三节 2019-2025年小型餐饮市场发展趋势
一、2019-2025年小型餐饮行业发展趋势
二、2019-2025年小型餐饮市场竞争趋势
三、2019-2025年小型餐饮市场消费趋势
四、2019-2025年小型餐饮市场规模预测

第十二章 2019-2025年小型餐饮行业投资机会与风险防范
第一节小型餐饮行业投资特性分析
一、小型餐饮行业进入壁垒分析
二、小型餐饮行业盈利因素分析
三、小型餐饮行业盈利模式分析
第二节 2019-2025年小型餐饮行业投资机会分析
一、国家扩大内需的方针为小型餐饮业发展带来新空间
二、国家加快服务业投资前景为小型餐饮业带来新机遇
三、经济全球化为小型餐饮业的发展带来新生机
四、小型餐饮连锁业倍受PE投资青睐
五、特许加盟已成为小型餐饮业发展的主流模式
六、女性主题餐厅成餐饮投资新方向
七、我国小型餐饮业的投资机遇分析
第三节 2019-2025年小型餐饮行业投资前景分析
一、政策风险
二、原材料供求风险
三、宏观经济波动风险
四、其他风险
第四节 2019-2025年小型餐饮行业投资方向建议
一、社会化
二、多样化

第十三章 2019-2025年小型餐饮行业投资前景研究
第一节小型餐饮行业投资前景研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节对我国小型餐饮品牌的战略思考
一、小型餐饮品牌的重要性
二、小型餐饮实施品牌战略的意义
三、小型餐饮企业品牌的现状分析
第三节小型餐饮经营策略分析
一、小型餐饮市场细分策略
二、品牌定位与品类规划
三、小型餐饮新产品差异化战略
第四节小型餐饮行业投资规划建议研究
第五节 2019-2025年小型餐饮投资模式及策略

图表目录
图表：餐饮业相关标准分析
图表：全球餐饮业产值及增长率（单位：亿美元，%）
图表：全球餐饮业业态分布
图表：全球主要餐饮集团市场份额
图表：中国餐饮业自改革开放以来经历的四个阶段
图表：2018年以来中国住宿餐饮业发展状况（单位：亿元，%）
图表：百强企业按营业额划分（单位：亿元，个）
图表：百强企业中各经营业态基本情况表（单位：亿元，个，%）
图表：百强企业按区域划分（单位：亿元，个，%）
图表：2015-2018年人均城镇居民可支配收入及其增长速度（单位：元，%）

图表详见报告正文……（GY YX）

【简介】
        中国报告网是观研天下集团旗下打造的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2019年中国小型餐饮市场分析报告-行业供需现状与投资战略研究》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。

        它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。

        本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。

标签小型餐饮

研究方法

报告主要采用的分析方法和模型包括但不限于：
- 波特五力模型分析法
- SWOT分析法
- PEST分析法
- 图表分析法
- 比较与归纳分析法
- 定量分析法
- 预测分析法
- 风险分析法
……
报告运用和涉及的行业研究理论包括但不限于：
- 产业链理论
- 生命周期理论
- 产业布局理论
- 进入壁垒理论
- 产业风险理论
- 投资价值理论
……

数据来源

报告统计数据主要来自国家统计局、地方统计局、海关总署、行业协会、工信部数据等有关部门和第三方数据库；
部分数据来自业内企业、专家、资深从业人员交流访谈；
消费者偏好数据来自问卷调查统计与抽样统计；
公开信息资料来自有相关部门网站、期刊文献网站、科研院所与高校文献；
其他数据来源包括但不限于：联合国相关统计网站、海外国家统计局与相关部门网站、其他国内外同业机构公开发布资料、国外统计机构与民间组织等等。