多样的酿造醋陪伴人类走过数千年，追忆那些醋的似水年华，我们也看到随着人类科技文明的演进，醋的效用可经科学实现证明；制醋应用的工业技术与设备也快速发展，醋的产量大增与成本骤降，但是21世纪，人类回归自然的渴望与追求健康的趋势，让传统酿造工艺再现曙光。
全球各区域生态环境与饮食文化的差异，让人们得以应用当地生产的原料与坚持传统酿造工艺，生产出各具特色的酿造醋。同时，随着生物科技的发展，人类在微生物应用的技术有长足的进步，于是这个世纪我们见证到，应用生物科技结合传统工艺的酿造醋，从厨房中得调味品再度走向具有疗效的保健养生饮料，并将成为传达祝福的珍贵佳礼。
中国报告网发布的《2017-2022年中国酿造醋产业竞争现状及十三五投资方向分析报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录：
第一章2016年全球酿造醋产业市场发展现状分析
第一节全球酿造醋产业发展概况
一、世界名醋特色简介
二、全球流行的食醋养生法
三、全球醋酿造技术分析
四、全球食醋生产与消费情况
五、全球食醋贸易市场分析
第二节2016年全球酿造醋重点国发展分析
一、日本醋的酿造技术
二、英国麦芽醋
三、西班牙雪利醋
四、奥地利苹果醋
第三节2017-2022年全球酿造醋市场趋势分析
第二章2016年中国食醋行业市场发展环境解析
第一节 2016年中国宏观经济环境分析
一、国民经济运行情况GDP(季度更新)
二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新）
三、全国居民收入情况（季度更新）
四、恩格尔系数（年度更新）
五、工业发展形势（季度更新）
六、固定资产投资情况（季度更新）
七、社会消费品零售总额
八、对外贸易&进出口
第二节2016年中国食醋市场政策环境分析
一、关于中国“食醋”生产许可证实施细则
二、酿造醋标准
三、进出口政策分析
四、调味品卫生管理办法
五、配制醋国标明确标示:添加合成冰醋酸违规
第三节2016年中国食醋市场社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、居民的各种消费观念和习惯
第三章2016年中国食醋行业市场供需分析剖析
第一节2016年中国食醋行业发展动态分析
一、“三盛合”再掀高端食醋产业风潮
二、全国食醋生产技术培训班在镇江成功举办
三、西南最大年产10万吨千禾酱油食醋生产线竣工
第二节2016年中国食醋市场发展现状分析
一、我国主要食醋品牌市场运作情况
二、中国名醋企业联手打造醋市场
三、香港名醋进军内地食醋市场
第三节2016年中国醋产业发展面临问题分析
一、企业数量多、规模小
二、企业生产卫生状况较差
三、技术落后科研投入不足
四、企业之间存在不正当竞争
第四节2016年中国食醋行业解决问题的对策分析
第四章“陈醋勾兑门”对中国酿造醋市场影响点评
第一节“陈醋勾兑门”事件回顾
第二节“陈醋勾兑门”对中国酿造醋影响
一、“陈醋勾兑门”曝醋业国标漏洞
二、“陈醋勾兑门”对中国醋业的影响
三、“陈醋勾兑门”重创山西酿造醋业
四、“陈醋勾兑门”对消费者影响
第五章酿造醋与配制食醋生产比较
第一节酿造醋
一、原料
二、生产工艺
三、内容物的成份
四、成品性状
五、滋味
六、原料成本
七、售价
第二节配制食醋
一、原料
二、生产工艺
三、内容物的成份
四、成品性状
五、滋味
六、原料成本
七、售价
第六章2016年中国酿造醋生产技术与工艺研究
第一节醋的分类
一、按制醋工艺流程
二、按原料处理方法分类
第二节中国酿造醋技术发展概况
一、传统食醋的酿造方法
二、发酵醋的生产技术
第三节中国食醋行业技术与工艺介绍
一、中国食醋酿造技术概况
二、固态发酵法生产食醋技术
三、食醋酿造技术的革新与发展
四、我国食醋酿造技术发展趋势
五、杂粮酿醋技术
第七章2014-2016年中国酿造醋制造行业数据监测分析（1462）
第一节 2014-2016年中国酿造醋制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2016年中国酿造醋制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2014-2016年中国酿造醋制造行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2014-2016年中国酿造醋制造行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节 2014-2016年中国酿造醋制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第八章2016年中国酿造醋重点品牌市场分析
第一节山西陈醋
一、产品特色
二、酿造工艺
三、产品美誉度
四、市场营销网络
五、市场销售状况分析
六、市场趋势分析分析
七、山西老陈醋的未来发展方向
第二节镇江香醋
第三节四川麸醋
第四节江浙玫瑰米醋
第五节东北白醋
第六节福建红曲醋
第九章2016年中国酿造醋热点产品市场分析
第一节糙米醋
一、产品特色
二、生产原料
三、营养价值
四、消费者评价
五、市场销售状况
六、市场营销策略分析
第二节糯米醋
第三节米醋
第四节水果醋
第五节酒精醋
第十章2014-2016年中国酿造醋进出口数据监测分析
第一节2014-2016年中国酿造醋进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节2014-2016年中国酿造醋出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节2014-2016年中国酿造醋进出口平均单价分析
第四节2014-2016年中国酿造醋进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第十一章 2016年中国酿造醋市场营销策略解析
第一节中国酿造醋行业的营销渠道
一、家庭消费渠道分析
二、餐饮业渠道分析
第二节酿造醋行业消费者分析
一、消费者如何认定产品品质
二、消费者是怎么看待品牌
三、消费结构与使用的理由
第三节酿造醋行业经销商分析
一、酿造醋经销商简述
二、大型酿造醋经销商的经营特点
三、酿造醋经销商逐步转型
四、家族式酿造醋经销商投资策略
第四节以山西陈醋为例分析酿造醋售点营销模式
一、主要终端渠道的售点细分和定位
二、餐饮渠道的售点细分和定位
三、零售渠道的售点细分和定位
第五节酿造醋行业营销案例分析
第六节酿造醋行业营销策略
一、酿造醋行业品牌营销的基本原则
二、酿造醋市场中小企业的营销策略
三、酿造醋市场弱势品牌的终端营销
四、酿造醋行业的数据库营销策略
第十二章2016年中国酿造醋市场竞争新格局分析
第一节中国酿造醋竞争总况
一、中国酿造醋竞争环境
二、中国酿造醋竞争优势
三、中国酿造醋品牌竞争格局
四、中国酿造醋价格及营销方式竞争分析
第二节中国酿造醋与替代品竞争分析
一、合成醋
二、再制醋
第三节中国酿造醋市场集中度分析
第四节中国酿造醋提升竞争力策略分析
第五节2017-2022年中国酿造醋竞争趋势预测分析
第十三章2016年中国酿造醋代表企业运营财务指标分析
第一节山西水塔老陈醋股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节山西老陈醋集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节江苏恒顺集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节四川保宁醋有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节石家庄珍极酿造集团有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节王致和集团（三河）龙门醋业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节山东玉兔食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节天津市天立独流老醋股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节山西紫林食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节四川省阆州醋业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十四章2016年中国酿造醋原料市场运行走势分析
第一节大豆
一、中国大豆产业发展综述
二、中国大豆产业“短腿”现象亟待解决
三、中国民族大豆产业发展的对策
第二节小麦
一、中国的小麦分布及产量状况
二、2014-2016年国内小麦市场走势分析
三、2017-2022年中国小麦市场走势预测
第三节玉米
一、中国玉米生产技术及产量情况
二、中国对玉米的需求量大于生产
三、提高玉米产量的四种对策
四、中国玉米生产发展趋势
第四节稻米
一、中国稻米市场发展综述
二、稻米产量下滑引发粮食忧患
三、2017-2022年稻米市场走势预测
第五节甘薯
一、种植规模及产区分布
二、中国甘薯市场供需分析
三、中国甘薯市场收购价格
第六节马铃薯
第七节糯米
第八节大米
第九节高粱
第十节小米
第十五章2016年中国酿造醋包装市场分析
第一节2016年中国酿造醋包装现状综述
一、酿造醋包装特点
二、酿造醋包装占成本比重
三、酿造醋包装材料
四、酿造醋包装机械分析
第二节2016年中国酿造醋包装细分市场分析
一、瓶装
二、桶装
三、袋装
第十六章2017-2022年中国酿造醋行业发展趋势与前景展望
第一节2017-2022年中国酿造醋加工产业趋势分析
第二节2017-2022年中国酿造醋行业发展趋势分析
一、酿造醋产业未来发展方向
二、酿造醋仍将占据市场主导地位
三、酿造醋生产工艺与技术趋势预测
第三节2017-2022年中国酿造醋行业市场预测分析
一、酿造醋市场规模及增长预测分析
二、酿造醋市场产销形势预测分析
三、酿造醋进出口贸易预测分析
第四节2017-2022年中国酿造醋市场盈利预测分析
第十七章2017-2022年中国酿造醋市场行业前景调研分析
第一节中国酿造醋投资环境
第二节2016年中国酿造醋行业投资周期分析
一、经济周期
二、增长性与波动性
三、成熟度分析
第三节2017-2022年中国酿造醋行业投资机会分析
一、酿造醋投资吸引力
二、酿造醋区域投资潜力分析
三、与产业链相关的投资热点研究
第四节2017-2022年中国酿造醋行业投资前景预警
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、原料供给风险
四、市场运营机制风险
第五节权威专家投资观点
图表目录：（部分）
图表：2006-2016年中国GDP总量及增长趋势图
图表：2016年中国月度CPI、PPI指数走势图
图表：2006-2016年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：2006-2016年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表：1978-2016中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：2011.12-2016.12年我国工业增加值增速统计
图表：2006-2016年我国全社会固定投资额走势图（2016年不含农户）
图表：2006-2016年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表：2006-2016年我国货物进出口总额走势图
图表：2006-2016年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表：2014-2016年我国酿造醋制造行业企业数量增长趋势图
图表：2014-2016年我国酿造醋制造行业亏损企业数量增长趋势图
图表：2014-2016年我国酿造醋制造行业从业人数增长趋势图
图表：2014-2016年我国酿造醋制造行业资产规模增长趋势图
图表：2016年我国酿造醋制造行业不同类型企业数量分布图
图表：2016年我国酿造醋制造行业不同所有制企业数量分布图
图表：2016年我国酿造醋制造行业不同类型企业销售收入分布图
图表：2016年我国酿造醋制造行业不同所有制企业销售收入分布图
图表：2014-2016年我国酿造醋制造行业产成品增长趋势图
图表：2014-2016年我国酿造醋制造行业工业销售产值增长趋势图
图表：2014-2016年我国酿造醋制造行业出口交货值增长趋势图
图表：2014-2016年我国酿造醋制造行业销售成本增长趋势图
图表：2014-2016年我国酿造醋制造行业费用使用统计图
图表：2014-2016年我国酿造醋制造行业主要盈利指标统计图
图表：2014-2016年我国酿造醋制造行业主要盈利指标增长趋势图
图表：2014-2016年中国酿造醋进口数量分析
图表：2014-2016年中国酿造醋进口金额分析
图表：2014-2016年中国酿造醋出口数量分析
图表：2014-2016年中国酿造醋出口金额分析
图表：2014-2016年中国酿造醋进出口平均单价分析
图表：2014-2016年中国酿造醋进口国家及地区分析
图表：2014-2016年中国酿造醋出口国家及地区分析
图表：山西水塔老陈醋股份有限公司主要经济指标走势图
图表：山西水塔老陈醋股份有限公司经营收入走势图
图表：山西水塔老陈醋股份有限公司盈利指标走势图
图表：山西水塔老陈醋股份有限公司负债情况图
图表：山西水塔老陈醋股份有限公司负债指标走势图
图表：山西水塔老陈醋股份有限公司运营能力指标走势图
图表：山西水塔老陈醋股份有限公司成长能力指标走势图
图表：山西老陈醋集团有限公司主要经济指标走势图
图表：山西老陈醋集团有限公司经营收入走势图
图表：山西老陈醋集团有限公司盈利指标走势图
图表：山西老陈醋集团有限公司负债情况图
图表：山西老陈醋集团有限公司负债指标走势图
图表：山西老陈醋集团有限公司运营能力指标走势图
图表：山西老陈醋集团有限公司成长能力指标走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司主要经济指标走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司经营收入走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司盈利指标走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司负债情况图
图表：江苏恒顺集团有限公司负债指标走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司运营能力指标走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司成长能力指标走势图
图表：四川保宁醋有限责任公司主要经济指标走势图
图表：四川保宁醋有限责任公司经营收入走势图
图表：四川保宁醋有限责任公司盈利指标走势图
图表：四川保宁醋有限责任公司负债情况图
图表：四川保宁醋有限责任公司负债指标走势图
图表：四川保宁醋有限责任公司运营能力指标走势图
图表：四川保宁醋有限责任公司成长能力指标走势图
图表：石家庄珍极酿造集团有限责任公司主要经济指标走势图
图表：石家庄珍极酿造集团有限责任公司经营收入走势图
图表：石家庄珍极酿造集团有限责任公司盈利指标走势图
图表：石家庄珍极酿造集团有限责任公司负债情况图
图表：石家庄珍极酿造集团有限责任公司负债指标走势图
图表：石家庄珍极酿造集团有限责任公司运营能力指标走势图
图表：石家庄珍极酿造集团有限责任公司成长能力指标走势图
图表：王致和集团（三河）龙门醋业有限公司主要经济指标走势图
图表：王致和集团（三河）龙门醋业有限公司经营收入走势图
图表：王致和集团（三河）龙门醋业有限公司盈利指标走势图
图表：王致和集团（三河）龙门醋业有限公司负债情况图
图表：王致和集团（三河）龙门醋业有限公司负债指标走势图
图表：王致和集团（三河）龙门醋业有限公司运营能力指标走势图
图表：王致和集团（三河）龙门醋业有限公司成长能力指标走势图
图表：山东玉兔食品有限责任公司主要经济指标走势图
图表：山东玉兔食品有限责任公司经营收入走势图
图表：山东玉兔食品有限责任公司盈利指标走势图
图表：山东玉兔食品有限责任公司负债情况图
图表：山东玉兔食品有限责任公司负债指标走势图
图表：山东玉兔食品有限责任公司运营能力指标走势图
图表：山东玉兔食品有限责任公司成长能力指标走势图
图表：天津市天立独流老醋股份有限公司主要经济指标走势图
图表：天津市天立独流老醋股份有限公司经营收入走势图
图表：天津市天立独流老醋股份有限公司盈利指标走势图
图表：天津市天立独流老醋股份有限公司负债情况图
图表：天津市天立独流老醋股份有限公司负债指标走势图
图表：天津市天立独流老醋股份有限公司运营能力指标走势图
图表：天津市天立独流老醋股份有限公司成长能力指标走势图
图表：山西紫林食品有限公司主要经济指标走势图
图表：山西紫林食品有限公司经营收入走势图
图表：山西紫林食品有限公司盈利指标走势图
图表：山西紫林食品有限公司负债情况图
图表：山西紫林食品有限公司负债指标走势图
图表：山西紫林食品有限公司运营能力指标走势图
图表：山西紫林食品有限公司成长能力指标走势图
图表：四川省阆州醋业有限公司主要经济指标走势图
图表：四川省阆州醋业有限公司经营收入走势图
图表：四川省阆州醋业有限公司盈利指标走势图
图表：四川省阆州醋业有限公司负债情况图
图表：四川省阆州醋业有限公司负债指标走势图
图表：四川省阆州醋业有限公司运营能力指标走势图
图表：四川省阆州醋业有限公司成长能力指标走势图
图表：2017-2022年中国酿造醋市场规模及增长预测分析
图表：2017-2022年中国酿造醋市场产销形势预测分析
图表：2017-2022年中国酿造醋进出口贸易预测分析
图表：2017-2022年中国酿造醋市场盈利预测分析
图表：略……
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图表详见正文••••••
特别说明：中国报告网所发行报告书中的信息和数据部分会随时间变化补充更新，报告发行年份对报告质量不会有任何影响，请放心查阅。
