航空食品是提供给航空运输这一特定环境的食用品或饮用品，满足旅客及机组人员在飞行途中的用餐需要，其安全性是保障航空安全的重要因素。但是，随着国内国际航空业的快速发展，全球范围内由于航空配餐引发的食物中毒事件时有发生。为降低风险，航空配餐企业的质量保证能力和食品安全控制水平已成为航空公司选择航空食品加工配送单位的重要条件之一。因此，在航空食品加工过程中，除应保证食用及饮用有适当的营养价值外，更应关注产品的安全。
中国报告网发布的《2016-2022年中国航空配餐行业运营现状及十三五发展定位研究报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章 2015年航空配餐行业发展概况
第一节 航空配餐行业基本介绍
一、航空配餐行业的发展历史
二、航空配餐行业的特性
(一)航空餐的种类
1、经济客位餐
2、头等/商务客位餐
3、儿童餐、婴儿餐
4、特别飞机餐
(二)航空餐诞生流程
1、设计餐谱
2、原料采购
3、原材料初加工
4、烹制
5、配餐
6、上机
(三)航空食品生产和配送过程显著危害的控制
1、食品限制
2、进厂验收
3、食品冷藏
4、食品烹饪
5、食品速冻
6、食品装配
7、食品配送
第二节 航空配餐行业发展的宏观环境
第三节 航空配餐行业政策
一、国家产业政策发展的影响展望
1、HACCP体系在航空食品中的应用
2、产品的分类及其描述
3、制作工艺流程图并经现场确认
4、建立产品分析工作单
二、相关行业政策的影响展望
第二章 2015年航空配餐相关行业发展概况
第一节 上游行业市场发展分析
第二节 下游行业市场发展分析
第三章 2015年中国航空配餐行业整体运行状况
第一节 航空配餐行业产销分析
第二节 航空配餐行业盈利能力分析
第三节 航空配餐行业偿债能力分析
第四节 航空配餐行业营运能力分析
第四章 2015年中国航空配餐行业市场发展分析
第一节 中国航空配餐市场发展现状
第二节 中国航空配餐行业市场供需分析
第五章 2014-2015年中国航空配餐行业市场产销状况分析
第一节 全球航空配餐市场发展现状
第二节 全球航空配餐行业市场供需分析
第六章 2014-2015年中国航空配餐市场动态
第一节 航空食品安全的影响因素
(一)微生物污染
(二)农业种植、养殖业的源头污染
(三)环境污染
二、食品添加剂(防腐剂)、新原料、新工艺等对食品安全的影响
(一)食品添加剂(防腐剂)
(二)新原料
(三)新工艺
三、影响航空食品质量安全的管理因素
(一)食品质量的检测体系、认证体系不完善
(二)至今尚未建立有效的食品安全和质量可追溯性制度
第二节 中国安全食品的发展现状
一、构建了符合国情的安全食品生产和加工体系
(一)栅栏因子
(二)活性包装
第三节 航空食品大热身 烤鸭海鲜各式料理纷登陆
第四节 航空食品进高档月饼市场
第五节 中国空军部队新一代航空食品亮相
第六节 FDA：美航空食品卫生安全状况堪忧
第七章 2014-2015年中国航空配餐行业重点区域运行分析
第一节 2014-2015年华东地区航空配餐行业运行情况
一、华东地区航空配餐行业产销分析
二、华东地区航空配餐行业盈利能力分析
三、华东地区航空配餐行业偿债能力分析
四、华东地区航空配餐行业营运能力分析
第二节 2014-2015年华南地区航空配餐行业运行情况
一、华南地区航空配餐行业产销分析
二、华南地区航空配餐行业盈利能力分析
三、华南地区航空配餐行业偿债能力分析
四、华南地区航空配餐行业营运能力分析
第三节 2014-2015年华中地区航空配餐行业运行情况
一、华中地区航空配餐行业产销分析
二、华中地区航空配餐行业盈利能力分析
三、华中地区航空配餐行业偿债能力分析
四、华中地区航空配餐行业营运能力分析
第四节 2014-2015年华北地区航空配餐行业运行情况
一、华北地区航空配餐行业产销分析
二、华北地区航空配餐行业盈利能力分析
三、华北地区航空配餐行业偿债能力分析
四、华北地区航空配餐行业营运能力分析
第五节 2014-2015年西北地区航空配餐行业运行情况
一、西北地区航空配餐行业产销分析
二、西北地区航空配餐行业盈利能力分析
三、西北地区航空配餐行业偿债能力分析
四、西北地区航空配餐行业营运能力分析
第六节 2014-2015年西南地区航空配餐行业运行情况
一、西南地区航空配餐行业产销分析
二、西南地区航空配餐行业盈利能力分析
三、西南地区航空配餐行业偿债能力分析
四、西南地区航空配餐行业营运能力分析
第七节 2014-2015年东北地区航空配餐行业运行情况
一、东北地区航空配餐行业产销分析
二、东北地区航空配餐行业盈利能力分析
三、东北地区航空配餐行业偿债能力分析
四、东北地区航空配餐行业营运能力分析
第八节 主要省市集中度及竞争力分析
第八章 2014-2015年航空配餐行业价格分析
第九章 2014-2015年中国航空配餐行业市场竞争格局分析
第一节 2014-2015年中国航空配餐行业竞争现状分析
一、航空配餐行业竞争程度分析
二、航空配餐行业技术竞争分析
三、航空配餐价格竞争分析
第二节 2014-2015年中国航空配餐行业竞争格局分析
一、航空配餐行业集中度分析
二、航空配餐市场销售区域集中分析
第三节 2014-2015年航空配餐行业提升竞争力策略分析
一、实现低成本家常化
(一)减少人力资源浪费，降低运营成本
(二)确保各相关环节信息的畅通
二、餐食地方特色中式化
三、创造安全卫生的航空配餐新环境
四、开展以旅客为关注点的人性化服务
第十章 2014-2015年中国航空配餐行业重点企业竞争力分析
第一节 上海东方航空食品有限公司
一、公司基本情况
二、公司主要财务指标分析
(一)企业偿债能力分析
1、资产负债率
2、产权比率
3、已获利息倍数
(二)企业运营能力分析
1、固定资产周转次数
2、流动资产周转次数
3、总资产周转次数
(三)企业盈利能力分析
三、公司投资情况
四、公司未来战略分析
第二节 西南航空食品有限公司
一、公司基本情况
二、公司主要财务指标分析
(一)企业偿债能力分析
1、资产负债率
2、产权比率
3、已获利息倍数
(二)企业运营能力分析
1、固定资产周转次数
2、流动资产周转次数
3、总资产周转次数
(三)企业盈利能力分析
三、公司投资情况
四、公司未来战略分析
第三节 宝商集团
一、公司基本情况
二、公司主要财务指标分析
(一)企业偿债能力分析
1、资产负债率
2、产权比率
3、已获利息倍数
(二)企业运营能力分析
1、固定资产周转次数
2、流动资产周转次数
3、总资产周转次数
(三)企业盈利能力分析
三、公司投资情况
四、公司未来战略分析
第四节 北京空港配餐有限公司
一、公司基本情况
二、公司主要财务指标分析
(一)企业偿债能力分析
1、资产负债率
2、产权比率
3、已获利息倍数
(二)企业运营能力分析
1、固定资产周转次数
2、流动资产周转次数
3、总资产周转次数
(三)企业盈利能力分析
三、公司投资情况
四、公司未来战略分析
第五节 广州南联航空食品有限公司
一、公司基本情况
二、公司主要财务指标分析
(一)企业偿债能力分析
1、资产负债率
2、产权比率
3、已获利息倍数
(二)企业运营能力分析
1、固定资产周转次数
2、流动资产周转次数
3、总资产周转次数
(三)企业盈利能力分析
三、公司投资情况
四、公司未来战略分析
第十一章 SWOT分析
第一节 优势分析
第二节 劣势分析
第三节 机会分析
第四节 威胁分析
第十二章 新经济形势下航空配餐行业投资策略探讨
第一节 航空配餐行业投资环境
一、政策环境
二、技术环境
三、市场环境
第二节 航空配餐行业投资状况分析
一、投资效益分析
二、投资趋势预测
第三节 航空配餐行业投资方向及建议
一、产业发展的空白点分析
二、投资回报率比较高的投资方向
1、牵手“星级酒店”提供一流餐食
2、名厨团队打造本土化航食
3、酒水上做文章
4、使用名贵餐具
三、新进入者应注意的障碍因素
第四节 航空配餐行业投资风险及控制策略分析
一、市场需求波动
二、新技术挑战
三、价格变动
四、法律体系
五、其他
第十三章 2016-2022年中国航空配餐行业发展趋势研究分析
第一节 2016-2022年航空配餐行业国际市场预测
一、航空配餐行业产能预测
二、航空配餐行业市场需求前景
第二节 中国航空配餐行业发展趋势
一、产品发展趋势
二、技术发展趋势
1、旅客将更加关注机上餐饮的安全和健康
2、旅客们更加关注机上餐饮的品种和口味
第三节 2016-2022年航空配餐行业中国市场预测
一、航空配餐行业产能预测
二、航空配餐行业市场需求前景
图表目录：
图表 1 2014-2015年我国季度GDP增长率(%)
图表 2 2014-2015年三大产业增加值季度同比增长变化 单位：%
图表 3 2014-2015年工业增加值月度同比增长率(%)
图表 4 2014-2015年社会消费品零售总额月度同比增长率(%)
图表 5 2014-2015年固定资产投资完成额月度累计同比增长率(%)
图表 6 航空食品研制工艺流程
图表 7 航空热处理食品危害分析工作单
图表 8 航空冷处理食品危害分析工作单
图表 9 航空小食品危害分析工作单
图表 10 航空热处理产品HACCP计划表
图表 11 航空冷处理产品HACCP计划表
图表 12 航空小食品HACCP计划表
图表 13 2014-2015年我国航空配餐行业销售收入及增长情况
图表 14 2014-2015年我国航空配餐行业销售收入及增长对比
图表 15 2014-2015年我国航空配餐行业销售毛利率及增长情况
图表 16 2014-2015年我国航空配餐行业销售毛利率及增长对比图
图表 17 2014-2015年我国航空配餐行业资产负债率及增长情况
图表 18 2014-2015年我国航空配餐行业资产负债率及增长对比图
图表 19 2014-2015年我国航空配餐行业总资产周转率及增长情况
图表 20 2014-2015年我国航空配餐行业总资产周转率及增长对比图
图表 21 2014-2015年我国航空配餐行业市场需求及增长情况
图表 22 2014-2015年我国航空配餐行业市场需求及增长对比
图表 23 飞行远航口粮
图表 24 飞行救生口粮
图表 25 新型伞兵口粮
图表 26 2014-2015年华东地区航空配餐行业盈利能力对比图
图表 27 2014-2015年华东地区航空配餐行业资产负债率对比图
图表 28 2014-2015年华东地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图
图表 29 2014-2015年华东地区航空配餐行业营运能力对比图
图表 30 2014-2015年华南地区航空配餐行业盈利能力对比图
图表 31 2014-2015年华南地区航空配餐行业资产负债率对比图
图表 32 2014-2015年华南地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图
图表 33 2014-2015年华南地区航空配餐行业营运能力对比图
图表 34 2014-2015年华中地区航空配餐行业盈利能力对比图
图表 35 2014-2015年华中地区航空配餐行业资产负债率对比图
图表 36 2014-2015年华中地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图
图表 37 2014-2015年华中地区航空配餐行业营运能力对比图
图表 38 2014-2015年华北地区航空配餐行业盈利能力对比图
图表 39 2014-2015年华北地区航空配餐行业资产负债率对比图
图表 40 2014-2015年华北地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图
图表 41 2014-2015年华北地区航空配餐行业营运能力对比图
图表 42 2014-2015年西北地区航空配餐行业盈利能力对比图
图表 43 2014-2015年西北地区航空配餐行业资产负债率对比图
图表 44 2014-2015年西北地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图
图表 45 2014-2015年西北地区航空配餐行业营运能力对比图
图表 46 2014-2015年西南地区航空配餐行业盈利能力对比图
图表 47 2014-2015年西南地区航空配餐行业资产负债率对比图
图表 48 2014-2015年西南地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图
图表 49 2014-2015年西南地区航空配餐行业营运能力对比图
图表 50 2014-2015年东北地区航空配餐行业盈利能力对比图
图表 51 2014-2015年东北地区航空配餐行业资产负债率对比图
图表 52 2014-2015年东北地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图
图表 53 2014-2015年东北地区航空配餐行业营运能力对比图
图表 54 近3年上海东方航空食品有限公司资产负债率变化情况
图表 55 近3年上海东方航空食品有限公司产权比率变化情况
图表 56 近3年上海东方航空食品有限公司已获利息倍数变化情况
图表 57 近3年上海东方航空食品有限公司固定资产周转次数情况
图表 58 近3年上海东方航空食品有限公司流动资产周转次数变化情况
图表 59 近3年上海东方航空食品有限公司总资产周转次数变化情况
图表 60 近3年上海东方航空食品有限公司销售毛利率变化情况
图表 61 近3年西南航空食品有限公司资产负债率变化情况
图表 62 近3年西南航空食品有限公司产权比率变化情况
图表 63 近3年西南航空食品有限公司已获利息倍数变化情况
图表 64 近3年西南航空食品有限公司固定资产周转次数情况
图表 65 近3年西南航空食品有限公司流动资产周转次数变化情况
图表 66 近3年西南航空食品有限公司总资产周转次数变化情况
图表 67 近3年西南航空食品有限公司销售毛利率变化情况
图表 68 近3年宝商集团公司资产负债率变化情况
图表 69 近3年宝商集团公司产权比率变化情况
图表 70 近3年宝商集团公司已获利息倍数变化情况
图表 71 近3年宝商集团公司固定资产周转次数情况
图表 72 近3年宝商集团公司流动资产周转次数变化情况
图表 73 近3年宝商集团公司总资产周转次数变化情况
图表 74 近3年宝商集团公司销售毛利率变化情况
图表 75 近3年北京空港配餐有限公司资产负债率变化情况
图表 76 近3年北京空港配餐有限公司产权比率变化情况
图表 77 近3年北京空港配餐有限公司已获利息倍数变化情况
图表 78 近3年北京空港配餐有限公司固定资产周转次数情况
图表 79 近3年北京空港配餐有限公司流动资产周转次数变化情况
图表 80 近3年北京空港配餐有限公司总资产周转次数变化情况
图表 81 近3年北京空港配餐有限公司销售毛利率变化情况
图表 82 近3年广州南联航空食品有限公司资产负债率变化情况
图表 83 近3年广州南联航空食品有限公司产权比率变化情况
图表 84 近3年广州南联航空食品有限公司已获利息倍数变化情况
图表 85 近3年广州南联航空食品有限公司固定资产周转次数情况
图表 86 近3年广州南联航空食品有限公司流动资产周转次数变化情况
图表 87 近3年广州南联航空食品有限公司总资产周转次数变化情况
图表 88 近3年广州南联航空食品有限公司销售毛利率变化情况
图表 89 国内外航空公司餐食服务比拼
图表 90 2014-2015年我国航空配餐行业利润总额及增长情况
图表 91 2014-2015年我国航空配餐行业利润总额及增长对比
图表 92 2016-2022年我国航空配餐行业市场需求预测图
图表 93 2016-2022年我国航空配餐行业市场需求预测结果
图表 94 2016-2022年我国航空配餐行业市场需求预测图
图表 95 2016-2022年我国航空配餐行业市场需求预测结果
表格目录：
表格 1 2014-2015年同期华东地区航空配餐行业产销能力
表格 2 2014-2015年华东地区航空配餐行业盈利能力表
表格 3 2014-2015年华东地区航空配餐行业偿债能力表
表格 4 2014-2015年华东地区航空配餐行业营运能力表
表格 5 2014-2015年同期华南地区航空配餐行业产销能力
表格 6 2014-2015年华南地区航空配餐行业盈利能力表
表格 7 2014-2015年华南地区航空配餐行业偿债能力表
表格 8 2014-2015年华南地区航空配餐行业营运能力表
表格 9 2014-2015年同期华中地区航空配餐行业产销能力
表格 10 2014-2015年华中地区航空配餐行业盈利能力表
表格 11 2014-2015年华中地区航空配餐行业偿债能力表
表格 12 2014-2015年华中地区航空配餐行业营运能力表
表格 13 2014-2015年同期华北地区航空配餐行业产销能力
表格 14 2014-2015年华北地区航空配餐行业盈利能力表
表格 15 2014-2015年华北地区航空配餐行业偿债能力表
表格 16 2014-2015年华北地区航空配餐行业营运能力表
表格 17 2014-2015年同期西北地区航空配餐行业产销能力
表格 18 2014-2015年西北地区航空配餐行业盈利能力表
表格 19 2014-2015年西北地区航空配餐行业偿债能力表
表格 20 2014-2015年西北地区航空配餐行业营运能力表
表格 21 2014-2015年同期西南地区航空配餐行业产销能力
表格 22 2014-2015年西南地区航空配餐行业盈利能力表
表格 23 2014-2015年西南地区航空配餐行业偿债能力表
表格 24 2014-2015年西南地区航空配餐行业营运能力表
表格 25 2014-2015年同期东北地区航空配餐行业产销能力
表格 26 2014-2015年东北地区航空配餐行业盈利能力表
表格 27 2014-2015年东北地区航空配餐行业偿债能力表
表格 28 2014-2015年东北地区航空配餐行业营运能力表
表格 29 近4年上海东方航空食品有限公司资产负债率变化情况
表格 30 近4年上海东方航空食品有限公司产权比率变化情况
表格 31 近4年上海东方航空食品有限公司已获利息倍数变化情况
表格 32 近4年上海东方航空食品有限公司固定资产周转次数情况
表格 33 近4年上海东方航空食品有限公司流动资产周转次数变化情况
表格 34 近4年上海东方航空食品有限公司总资产周转次数变化情况
表格 35 近4年上海东方航空食品有限公司销售毛利率变化情况
表格 36 近4年西南航空食品有限公司资产负债率变化情况
表格 37 近4年西南航空食品有限公司产权比率变化情况
表格 38 近4年西南航空食品有限公司已获利息倍数变化情况
表格 39 近4年西南航空食品有限公司固定资产周转次数情况
表格 40 近4年西南航空食品有限公司流动资产周转次数变化情况
表格 41 近4年西南航空食品有限公司总资产周转次数变化情况
表格 42 近4年西南航空食品有限公司销售毛利率变化情况
表格 43 近4年宝商集团公司资产负债率变化情况
表格 44 近4年宝商集团公司产权比率变化情况
表格 45 近4年宝商集团公司已获利息倍数变化情况
表格 46 近4年宝商集团公司固定资产周转次数情况
表格 47 近4年宝商集团公司流动资产周转次数变化情况
表格 48 近4年宝商集团公司总资产周转次数变化情况
表格 49 近4年宝商集团公司销售毛利率变化情况
表格 50 近4年北京空港配餐有限公司资产负债率变化情况
表格 51 近4年北京空港配餐有限公司产权比率变化情况
表格 52 近4年北京空港配餐有限公司已获利息倍数变化情况
表格 53 近4年北京空港配餐有限公司固定资产周转次数情况
表格 54 近4年北京空港配餐有限公司流动资产周转次数变化情况
表格 55 近4年北京空港配餐有限公司总资产周转次数变化情况
表格 56 近4年北京空港配餐有限公司销售毛利率变化情况
表格 57 近4年广州南联航空食品有限公司资产负债率变化情况
表格 58 近4年广州南联航空食品有限公司产权比率变化情况
表格 59 近4年广州南联航空食品有限公司已获利息倍数变化情况
表格 60 近4年广州南联航空食品有限公司固定资产周转次数情况
表格 61 近4年广州南联航空食品有限公司流动资产周转次数变化情况
表格 62 近4年广州南联航空食品有限公司总资产周转次数变化情况
表格 63 近4年广州南联航空食品有限公司销售毛利率变化情况
图表详见正文••••••
特别说明：中国报告网所发行报告书中的信息和数据部分会随时间变化补充更新，报告发行年份对报告质量不会有任何影响，有利于降低企事业单位决策风险。（GY KWW）
