进入21世纪以来，中国的调味品工业获得了迅猛发展，已成为食品行业中新的经济增长点。
调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。中国调味品企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在全国各地调味品厂的努力下，先后创造了一大批优质产品和新品种。名、特、优、新产品的不断涌现，加速了产品的更新换代。近年来，国内调味品产业迅速发展和繁荣，完成了由传统的手工作坊向工业化、现代化、科技化企业的转变，已形成"小产品、大市场"的产业格局。
餐饮业的蓬勃发展带动了调味品需求市场的不断扩张，我国调味品行业进入快速发展阶段。2014年以来，我国调味品整个行业呈现出可喜的发展态势，调味品消费占餐饮消费的10%（盐、味精、油、糖除外），行业总产值超过1300亿元，总产量超过1000万吨。作为一个与人民生活密切相关的行业，行业平均增长率达到15%,新兴产品增长率更是超过30%,成为我国食品工业新的经济增长点和亮点。
中国调味品行业处于行业不断细分、市场不断集中的高速成长阶段，细分行业中的龙头公司不断扩张，新产品不断出现，消费者需求不断提升，消费量稳步增长，不断受到资本市场的青睐。产业内部的结构调整和产业集中度也有了明显的变化或正在发生变化。随着消费的不断升级，调味品表现出向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量持续扩大，品牌产品的市场份额进一步提高。未来几年，调味品产品将朝着多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展。
中国报告网发布的《2016-2022年中国调味品市场运营格局现状与十三五投资定位分析报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全 面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
【报告大纲】
第一部分 调味品行业发展概况
第一章 调味品行业的相关概述
第一节 调味品的定义及分类
一、调味品的定义和分类
二、调味品的感官特征与特性
三、调味品与调味食品的共性与区别
第二节 调味品行业的投资特性分析
一、行业发展周期
二、要素密集性
三、行业进入壁垒
四、风险性分析
第二章 国外调味品市场发展分析
第一节 欧美市场
一、国际大蒜市场发展分析
二、欧美食醋介绍
三、美国酱油市场概况
四、国外微生物鲜味剂产业最新进展
第二节 韩国日本市场分析
一、韩国酱类争国际标准
二、西式调味品在日本发展空间大
三、日本酱油在欧美市场现状
四、日本功能醋介绍
第三节 其他地区分析
一、危地马拉调味料生产情况
二、2015年以色列调味品出口
第三章 中国调味品发展现状分析
第一节 中国调味品市场发展现状
一、价格催动调味品升级
二、西餐调味品专业委员会即将成立
三、调味品行业进入大转变时期
四、《调味品分类》国家标准正式颁布
第二节 2014年我国调味品行业绩效分析
一、2014年行业产销情况
二、2014年行业规模
三、2014年行业盈利能力
四、2014年行业经营发展能力
五、2014年行业偿债能力
第三节 2015年我国调味品行业绩效分析
一、2015年行业产销情况
二、2015年行业规模
三、2015年行业盈利能力
四、2015年行业经营发展能力
五、2015年行业偿债能力
第四节 2014-2015年调味品进出口统计分析
一、2014年进口统计
二、2014年出口统计
三、2015年进口统计
四、2015年出口统计
第五节 调味品市场发展格局
一、中国食醋行业竞争格局
二、荷兰帝斯曼在沪建调味配料工厂
三、韩国调味品企业瞄上中国市场
四、味之素巧取中国调味品市场
第二部分 调味品相关行业发展概况
第四章 中国调味品关联产业发展分析
第一节 中国餐饮业发展分析
一、2014年中国餐饮市场分析
二、2014年中国餐饮业零售额分析
三、2015年中国餐饮业零售额分析
四、中国餐饮业发展与创新
五、2016-2022年中国餐饮业发展趋势
第二节 调味品包装市场分析
一、我国调味品包装市场现状
二、调味品业流行包装形式
三、我国调味品包装的发展趋势
第三节 方便食品发展分析
一、提升方便食品营养水平
二、方便食品市场前景看好
三、方便面行业发展现状与趋势
第五章 中国调味品原辅料市场发展分析
第一节 我国大豆市场分析
一、2015年大豆市场走势分析
二、大豆产业蕴含商机无限
三、我国大豆产业的特点、隐忧和出路
第二节 我国小麦市场分析
一、2015年国内小麦市场形势分析
二、2015年小麦市场供应分析
第三节 我国玉米市场分析
一、2014-2015年玉米价格分析
二、2016年中国玉米市场价格行情及预测
三、2016年我国玉米市场供求预测
第四节 我国稻米市场分析
一、2015年稻米市场形势与价格走势分析
二、南方稻米加工厂效益现状
第六章 中国调味品细分市场分析
第一节 酱油市场分析
一、酱油产业现状
二、2014-2015年酱油产量分析
三、酱油产业是一种发展空间巨大
四、酱油产业发展方向
五、外资品牌抢滩中国酱油市场
第二节 味精市场分析
一、2014-2015年味精产量分析
二、味精行业发展现状
第三节 食醋市场分析
一、食醋市场发展分析
二、我国醋行业瓶颈分析
第四节 鸡精市场分析
一、国际资本逐渐渗透国内鸡精市场
二、中国150亿鸡精市场尚未开发
第五节 其他调味品市场分析
一、中国番茄酱产业发展分析
二、复合调味料产业发展正当时
第七章 中国调味品消费市场分析
第一节 中国消费品市场分析
一、2015年全国居民消费价格分析
二、我国城乡消费者食品安全意识增强
第二节 中国消费市场地域分析
一、中国消费市场地域分析
二、上海调味品消费市场发展分析
第三节 消费者饮食分析
一、人类饮食追求方向
二、中国的饮食习惯分析
三、欧洲人饮食习惯改变
四、消费者购买行为分析
第四节 调味品消费分析
一、消费者对调味品的利益认知
二、调味品选择偏好度
三、调味品城市消费者购买渠道选择
第三部分 调味品营销分析与重点企业
第八章 调味品市场营销分析
第一节 调味品的营销现状分析
一、中国调味品市场急需“大营销”
二、中小型调味品企业拓展市场策略
三、中国调味品企业的出路
第二节 弱势调味品的终端营销攻略
一、宣传策略
二、促销策略
第三节 区域性调味品品牌与外来品牌竞争策略
一、品牌--双品牌策略
二、渠道--自营化策略
三、产品--多元化策略
四、终端--无缝化策略
五、传播--全息化策略
第四节 调味品营销的发展趋势
一、产品创新将是永远的潮流
二、调味品行业渠道直观
三、关系营销更适合调味品的营销
第五节 太太乐调味品营销策略分析
一、调味品消费渠道的售点细分
二、太太乐主要终端渠道的售点细分和定位
第九章 行业重点企业分析
第一节 佛山市海天调味食品有限公司
一、企业简介
二、发展状况
第二节 河南莲花味精股份有限公司
一、公司概况
二、2015年公司财务状况
三、公司动态
第三节 江苏恒顺醋业股份有限公司
一、公司概况
二、2015年公司财务状况
三、战略分析
第四节 上海太太乐调味品有限公司
一、企业简介
二、产品品质
三、战略目标
第五节 李锦记（广州）食品有限公司
一、公司概况
二、战略分析
第六节 香港加加集团（长沙）有限公司
一、公司概况
二、公司动态
第七节 北京王致和食品集团有限公司
一、企业简介
二、市场策略
第八节 石家庄珍极酿造集团
一、公司概况
二、公司动态
第九节 广东美味鲜调味食品有限公司
第十节 王守义十三香调味品集团有限公司
第四部分 调味品行业发展趋势与对策
第十章 2016-2022年中国调味品行业发展趋势与对策分析
第一节 2016-2022年行业发展趋势
一、2016-2022年我国调味品市场发展趋势分析
二、调味品市场发展趋势
三、我国复合型调味品发展趋向
第二节 2016-2022年我国调味品行业发展对策
一、鸡牌味精的变革与创新
二、新疆中基延伸我国西部番茄产业链
三、酱油产业如何在外资并购风中取胜
图表目录
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产成品
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产成品比上年同期增长
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产品销售收入
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产品销售收入比上年同期增长
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产品销售成本
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产品销售成本比上年同期增长
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产品销售费用
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产品销售费用比上年同期增长
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计全部从业人数平均个数
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计全部从业人数平均比上年同期增长
图表：2014年与2015年全国各省市调味品、发酵制品制造累计企业单位数
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计亏盈企业单位数
图表：2014年与2015年全国各省市调味品、发酵制品制造累计工业总产值
图表：2014年与2015年全国各省市调味品、发酵制品制造累计工业总产值比上年同期增长
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计利润总额
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造上年本月止累计利润总额
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计亏损企业亏损总额
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计亏损企业亏损总额比上年同期增长
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造产值利税率
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造产值利税率最好水平
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造资金利税率
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造资金利税率最好水平
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造成本费用利润率
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造成本费用利润率最好水平
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造人均销售率
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造人均销售率最好水平
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产品销售税金及附加
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计税金总额
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造产成品资金占用率
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造产成品资金占用率最好水平
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造资本保值增值率
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造资本保值增值率最好水平
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造流动资产周转次数
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造流动资产周转次数最好水平
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计管理费用
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计财务费用
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计流动资产平均余额
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计流动资产平均余额比上年同期增长
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计固定资产净值平均余额
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计固定资产净值平均余额比上年同期增长
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计资产总计
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计资产总计比上年同期增长
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计负债合计
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计负债合计比上年同期增长
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造资产负债率
图表：2014年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造资产负债率最好水平
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产成品
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产成品比上年同期增长
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产品销售收入
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产品销售收入比上年同期增长
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产品销售成本
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产品销售成本比上年同期增长
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产品销售费用
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产品销售费用比上年同期增长
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计全部从业人数平均个数
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计全部从业人数平均比上年同期增长
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计企业单位数
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计亏盈企业单位数
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计工业总产值
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计工业总产值比上年同期增长
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计利润总额
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造上年本月止累计利润总额
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计亏损企业亏损总额
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计亏损企业亏损总额比上年同期增长
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造产值利税率
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造产值利税率最好水平
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造资金利税率
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造资金利税率最好水平
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造成本费用利润率
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造成本费用利润率最好水平
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造人均销售率
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造人均销售率最好水平
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计产品销售税金及附加
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计税金总额
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造产成品资金占用率
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造产成品资金占用率最好水平
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造资本保值增值率
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造资本保值增值率最好水平
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造流动资产周转次数
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造流动资产周转次数最好水平
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计管理费用
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计财务费用
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计流动资产平均余额
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计流动资产平均余额比上年同期增长
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计固定资产净值平均余额
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计固定资产净值平均余额比上年同期增长
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计资产总计
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计资产总计比上年同期增长
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计负债合计
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造累计负债合计比上年同期增长
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造资产负债率
图表：2015年1-12月全国各省市调味品、发酵制品制造资产负债率最好水平
图表：2014年与2015年调味品、调味汁及其制品进口合计
图表：2014年与2015年调味品、调味汁及其制品出口合计
图表：2015年1-12月调味品、调味汁及其制品进口合计
图表：2015年1-12月调味品、调味汁及其制品出口合计
图表：2005年我国酱油行业前12名企业
图表：恒顺香醋与海天酱油的比较
图表：2001-2011年我国方便面产品产量增长情况
图表：2014年1-12月全国方便面产量统计
图表：2011、2014年三级大豆全国主要粮食批发市场平均价走势对比图
图表：2011、2014年三级小麦全国主要粮食批发市场平均价走势对比
图表：2011、2014年优质小麦全国主要粮食批发市场平均价走势对比
图表：1990-2011年美国小麦期末库存
图表：1974-2011年美国小麦月线走势图
图表：1991-2011年中国优质小麦供需走势图
图表：1990-2011年中国小麦期末库存
图表：2003-2011年中国小麦月线走势图
图表：1995-2011年中国小麦进口情况
图表：2011-2014年中国小麦加工企业市场需求趋势指数
图表：2011、2014年二级玉米全国主要粮食批发市场平均价走势对比
图表：2011、2014年标一早籼米全国主要粮食批发市场平均价走势对比
图表：2011、2014年标一晚籼米全国主要粮食批发市场平均价走势对比
图表：2011、2014年标一粳米全国主要粮食批发市场平均价走势对比
图表：2001-2011年我国酱油产量增长情况
图表：2014年与2015年酱油产量全国合计
图表：2014年与2015年酱油产量北京市合计
图表：2014年与2015年酱油产量天津市合计
图表：2014年与2015年酱油产量河北省合计
图表：2014年与2015年酱油产量山西省合计
图表：2014年与2015年酱油产量辽宁省合计
图表：2014年与2015年酱油产量吉林省合计
图表：2014年与2015年酱油产量黑龙江合计
图表：2014年与2015年酱油产量上海市合计
图表：2014年与2015年酱油产量江苏省合计
图表：2014年与2015年酱油产量浙江省合计
图表：2014年与2015年酱油产量安徽省合计
图表：2014年与2015年酱油产量福建省合计
图表：2014年与2015年酱油产量江西省合计
图表：2014年与2015年酱油产量山东省合计
图表：2014年与2015年酱油产量河南省合计
图表：2014年与2015年酱油产量湖北省合计
图表：2014年与2015年酱油产量湖南省合计
图表：2014年与2015年酱油产量广东省合计
图表：2014年与2015年酱油产量广西区合计
图表：2014年与2015年酱油产量重庆市合计
图表：2014年与2015年酱油产量四川省合计
图表：2014年与2015年酱油产量贵州省合计
图表：2014年与2015年酱油产量云南省合计
图表：2014年与2015年酱油产量陕西省合计
图表：2014年与2015年酱油产量甘肃省合计
图表：2014年与2015年酱油产量新疆区合计
图表：2014年与2015年酱油产量宁夏区合计
图表：2014年与2015年酱油产量内蒙古合计
图表：2014年与2015年味精产量全国合计
图表：2014年与2015年味精产量天津市合计
图表：2014年与2015年味精产量河北省合计
图表：2014年与2015年味精产量辽宁省合计
图表：2014年与2015年味精产量上海市合计
图表：2014年与2015年味精产量江苏省合计
图表：2014年与2015年味精产量浙江省合计
图表：2014年与2015年味精产量安徽省合计
图表：2014年与2015年味精产量福建省合计
图表：2014年与2015年味精产量江西省合计
图表：2014年与2015年味精产量山东省合计
图表：2014年与2015年味精产量河南省合计
图表：2014年与2015年味精产量湖北省合计
图表：2014年与2015年味精产量湖南省合计
图表：2014年与2015年味精产量广东省合计
图表：2014年与2015年味精产量广西区合计
图表：2014年与2015年味精产量重庆市合计
图表：2014年与2015年味精产量四川省合计
图表：2014年与2015年味精产量云南省合计
图表：2014年与2015年味精产量甘肃省合计
图表：2014年与2015年味精产量新疆区合计
图表：2014年与2015年味精产量宁夏区合计
图表：2001-2011年我国味精产量增长情况
图表：中国各省单位资本收入的显著差异
图表：2004-2024年中国人口老龄化模式变化
图表：2004-2024年中国消费主体结构变化
图表：1995-2016年中国消费家庭的增长趋势
图表：1995-2016年中国富裕家庭的增长趋势
图表：2005-2016年我国消费家庭的三大中心地区
图表：2005-2016年三大中心地区城市富裕家庭发展情况
图表：消费者最喜欢吃的其它调味品
图表：调味品消费渠道售点细分表
图表：餐饮店渠道售点影响因素
图表：上海太太乐调味品有限公司餐饮售点细分和定位
图表：餐饮客户调味品进货一览表
图表：上海太太乐调味品有限公司产品相对应餐饮售点细分和定位
图表：上海太太乐调味品有限公司零售业态对比表
图表：上海太太乐调味品有限公司产品在零售渠道运用
图表：2014年河南莲花味精股份有限公司主营构成表
图表：2013-2015年河南莲花味精股份有限公司每股指标
图表：2013-2015年河南莲花味精股份有限公司获利能力表
图表：2013-2015年河南莲花味精股份有限公司经营能力表
图表：2013-2015年河南莲花味精股份有限公司偿债能力表
图表：2013-2015年河南莲花味精股份有限公司资本结构表
图表：2013-2015年河南莲花味精股份有限公司发展能力表
图表：2013-2015年河南莲花味精股份有限公司现金流量分析表
图表：2013-2015年河南莲花味精股份有限公司利润分配表
图表：恒顺醋业股份有限公司香醋产品结构及未来调整目标
图表：2015年二季度江苏恒顺醋业股份有限公司主营构成表
图表：2015年一、二、三、四季度江苏恒顺醋业股份有限公司每股指标
图表：2015年一、二、三、四季度江苏恒顺醋业股份有限公司获利能力表
图表：2015年一、二、三、四季度江苏恒顺醋业股份有限公司经营能力表
图表：2015年一、二、三、四季度江苏恒顺醋业股份有限公司偿债能力表
图表：2015年一、二、三、四季度江苏恒顺醋业股份有限公司资本结构表
图表：2015年一、二、三、四季度江苏恒顺醋业股份有限公司发展能力表
图表：2015年一、二、三、四季度江苏恒顺醋业股份有限公司现金流量分析表
图表：2015年一、二、三、四季度江苏恒顺醋业股份有限公司利润分配表
图表：北京王致和食品集团有限公司全国销售区域分布基本情况
图表详见正文••••••
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