熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。随着社会经济的快速发展，人们生活习惯的改变和城市化提速，将有力促进熟食餐饮业连锁餐饮的发展。据相关统计数据表明，近年来餐饮业连锁经营模式和发展方向非常好，与目前中国餐饮行业发展和市场需求相吻合。卤味熟食、火锅、快餐等大众餐饮，都通过走标准化的道路，走连锁经营模式，不断拓展壮大。
中国报告网发布的《中国熟食加工市场深度调查及未来前景预测报告（2012-2016）》共十章。首先介绍了中国熟食加工行业的概念，接着分析了中国熟食加工行业发展环境，然后对中国熟食加工行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国熟食加工行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国熟食加工行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章 中国熟食加工业市场运营环境解析
第一节 国内宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2012年中国宏观经济发展预测分析
第二节 中国熟食加工市场政策环境分析
一、肉类加工厂卫生规范
二、肉类加工工业水污染物排放标准
三、屠宰和肉类加工企业卫生管理规范
四、出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范
五、肉类加工行业清洁生产技术推行方案
六、肉类联合加工厂卫生防护距离标准
七、中国肉制品流通政策
八、《全国餐饮业发展规划纲要(2009-2013)》
第二章 中国肉制品市场产业链分析
第一节 中国家禽及屠宰类牲畜养殖概况
一、猪
二、牛
三、羊
四、驴肉
五、家禽（鸡、鸭、鹅）
第二节 中国火腿肠上游主要原料供给、消费及价格分析
一、鸡肉
二、牛肉
三、猪肉
四、羊肉
五、驴肉
第三章 中国肉制品产业运行新形势分析
第一节 中国肉制品业运行总况
一、中国肉制品行业规模
二、中国肉制品产业规模预测
一、肉制品行业成本分析
二、肉制品行业利润增长情况
第二节 中国肉制品消费状况及趋势
一、肉类消费状况分析
二、城乡居民肉制品消费的共同特征
三、中国肉制品消费处在稳步增长阶段
四、肉制品消费趋势
第三节中国肉制品产业发展存在问题分析
一、激素事件对产业影响
二、瘦肉精事件对产业影响
三、食品安全引关注
第四章 2008-2010年中国肉制品及副产品加工行业主要数据监测分析（1352）
第一节 2008-2010年中国肉制品及副产品加工行业总体数据分析
一、2008年中国肉制品及副产品加工行业全部企业数据分析
二、2009年中国肉制品及副产品加工行业全部企业数据分析
三、2010年中国肉制品及副产品加工行业全部企业数据分析
第二节 2008-2010年中国肉制品及副产品加工行业不同规模企业数据分析
一、2008年中国肉制品及副产品加工行业不同规模企业数据分析
二、2009年中国肉制品及副产品加工行业不同规模企业数据分析
三、2010年中国肉制品及副产品加工行业不同规模企业数据分析
第三节 2008-2010年中国肉制品及副产品加工行业不同所有制企业数据分析
一、2008年中国肉制品及副产品加工行业不同所有制企业数据分析
二、2009年中国肉制品及副产品加工行业不同所有制企业数据分析
三、2010年中国肉制品及副产品加工行业不同所有制企业数据分析
第五章 中国熟食（肉制品）热点产品市场分析
第一节 香肠、火腿
一、火腿肠成中国肉制品市场的主导产业之一
二、中国火腿肠产业集群分析
三、火腿肠生产技术
四、火腿肠生产业供给能力分析
五、中国火腿肠产量及所占肉制品比重
六、中国火腿肠消费量变动
七、中国火腿肠品牌价格走势分析
第二节 腌腊肉
第三节 酱卤肉
第四节 烧烤肉（烤鸭）
第六章 中国熟食（肉制品）与餐饮业市场透析
第一节 中国餐饮业运营现状
第二节 中国熟食配送与餐饮业深度剖析
一、餐饮业熟食加工成本核算
二、餐饮业熟食加工用具的卫生现状
三、餐饮业腌腊肉制品的卫生质量监测
四、餐饮业酱卤肉制品市场分析
第三节 代表企业分析
一、全聚德
二、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
第四节 2012-2016年中国餐饮业发展前景预测及对熟食业的影响分析
第七章 中国品牌熟食市场竞争力分析
第一节 肉制品
一、煌上煌熟食
1、品牌竞争力分析
2、价格竞争力分析
3、营销渠道竞争分析
二、双汇熟食
三、雨润熟食
四、简四毛熟食
五、天福号
第二节 烤鸭
一、全聚德烤鸭
二、果木烤鸭
第三节 鸡肉
一、金凤扒鸡
二、德州扒鸡
三、道口烧鸡
四、符离集香鸡
五、上海白斩鸡
第八章 中国熟食加工重点企业运营财务指标分析
第一节 双汇实业集团
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 金锣肉制品集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 山东得利斯食品股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 四川高金食品股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 得利斯集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 河南汇通集团肉食品股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 南京雨润食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九章 2012-2016年中国肉制品（熟食）加工前景预测
第一节 2012-2016年中国屠宰类牲畜及家禽养殖规模预测
第二节 2012-2016年中国肉制品（熟食）加工业前景预测
一、中国肉类加工业未来发展前景
二、市场前景较好的肉制品
三、2012-2016年中国屠宰及肉类加工业预测分析
第三节 2012-2016年中国肉制品（熟食）加工新趋势探析
一、肉类加工技术发展趋向
二、未来中国猪肉消费的发展方向
三、我国牛肉加工产品未来发展方向
四、未来我国羊肉加工业的发展方向
第四节 2012-2016年中国肉制品（熟食）加工市场预测
一、肉制品市场供给预测分析
二、肉制品需求预测分析
三、肉制品进出口预测分析
第五节2012-2016年中国肉制品市场盈利预测分析
第十章 2012-2016年中国肉制品（熟食）加工投资价值及前景预测分析
第一节 2010-2011年中国肉制品（熟食）加工投资概况
一、肉制品（熟食）加工投资特性
二、肉制品（熟食）加工投资环境
1、政策环境
2、产业环境（瘦肉精、禽流感）
三、肉制品（熟食）加工投资周期
第二节 2012-2016年中国肉制品（熟食）投资商机评估
一、熟食加盟投资潜力
二、熟食加工机械投资价值研究
第三节 2012-2016年中国肉制品（熟食）投资风险测评
一、市场运营机制风险
二、市场竞争风险
三、食品安全风险
四、资金风险
五、进退入壁垒
图表目录
图表：2007-2011年国内生产总值
图表：2007-2011年居民消费价格涨跌幅度
图表：2010年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）
图表：2007-2011年年末国家外汇储备
图表：2007-2011年财政收入
图表：2007-2011年全社会固定资产投资
图表：2011年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）
图表：2011年固定资产投资新增主要生产能力
图表：2011年房地产开发和销售主要指标完成情况
图表：2008-2010年中国肉制品及副产品加工行业企业数量及增长率分析 单位：个
图表：2008-2010年中国肉制品及副产品加工行业亏损企业数量及增长率分析 单位：个
图表：2008-2010年中国肉制品及副产品加工行业从业人数及同比增长分析 单位：个
图表：2008-2010年中国肉制品及副产品加工企业总资产分析 单位：亿元
图表：2011年中国肉制品及副产品加工行业不同类型企业数量 单位：个
图表：2011年中国肉制品及副产品加工行业不同所有制企业数量 单位：个
图表：2011年中国肉制品及副产品加工行业不同类型销售收入 单位：千元
图表：2011年中国肉制品及副产品加工行业不同所有制销售收入 单位：千元
图表：2008-2010年中国肉制品及副产品加工产成品及增长分析 单位：亿元
图表：2008-2010年中国肉制品及副产品加工工业销售产值分析 单位：亿元
图表：2008-2010年中国肉制品及副产品加工出口交货值分析 单位：亿元
图表：2008-2010年中国肉制品及副产品加工行业销售成本分析 单位：亿元
图表：2008-2010年中国肉制品及副产品加工行业费用分析 单位：亿元
图表：2008-2010年中国肉制品及副产品加工行业主要盈利指标分析 单位：亿元
图表：2008-2010年中国肉制品及副产品加工行业主要盈利能力指标分析
图表：双汇实业集团经营收入走势图
图表：双汇实业集团盈利指标走势图
图表：双汇实业集团负债情况图
图表：双汇实业集团负债指标走势图
图表：双汇实业集团运营能力指标走势图
图表：双汇实业集团成长能力指标走势图
图表：金锣肉制品集团有限公司主要经济指标走势图
图表：金锣肉制品集团有限公司经营收入走势图
图表：金锣肉制品集团有限公司盈利指标走势图
图表：金锣肉制品集团有限公司负债情况图
图表：金锣肉制品集团有限公司负债指标走势图
图表：金锣肉制品集团有限公司运营能力指标走势图
图表：金锣肉制品集团有限公司成长能力指标走势图
图表：山东得利斯食品股份有限公司主要经济指标走势图
图表：山东得利斯食品股份有限公司经营收入走势图
图表：山东得利斯食品股份有限公司盈利指标走势图
图表：山东得利斯食品股份有限公司负债情况图
图表：山东得利斯食品股份有限公司负债指标走势图
图表：山东得利斯食品股份有限公司运营能力指标走势图
图表：山东得利斯食品股份有限公司成长能力指标走势图
图表：四川高金食品股份有限公司主要经济指标走势图
图表：四川高金食品股份有限公司经营收入走势图
图表：四川高金食品股份有限公司盈利指标走势图
图表：四川高金食品股份有限公司负债情况图
图表：四川高金食品股份有限公司负债指标走势图
图表：四川高金食品股份有限公司运营能力指标走势图
图表：四川高金食品股份有限公司成长能力指标走势图
图表：得利斯集团有限公司主要经济指标走势图
图表：得利斯集团有限公司经营收入走势图
图表：得利斯集团有限公司盈利指标走势图
图表：得利斯集团有限公司负债情况图
图表：得利斯集团有限公司负债指标走势图
图表：得利斯集团有限公司运营能力指标走势图
图表：得利斯集团有限公司成长能力指标走势图
图表：河南汇通集团肉食品股份有限公司主要经济指标走势图
图表：河南汇通集团肉食品股份有限公司经营收入走势图
图表：河南汇通集团肉食品股份有限公司盈利指标走势图
图表：河南汇通集团肉食品股份有限公司负债情况图
图表：河南汇通集团肉食品股份有限公司负债指标走势图
图表：河南汇通集团肉食品股份有限公司运营能力指标走势图
图表：河南汇通集团肉食品股份有限公司成长能力指标走势图
图表：南京雨润食品有限公司主要经济指标走势图
图表：南京雨润食品有限公司经营收入走势图
图表：南京雨润食品有限公司盈利指标走势图
图表：南京雨润食品有限公司负债情况图
图表：南京雨润食品有限公司负债指标走势图
图表：南京雨润食品有限公司运营能力指标走势图
图表：南京雨润食品有限公司成长能力指标走势图
图表：2012-2016年中国肉制品市场供给预测分析
图表：2012-2016年中国肉制品需求预测分析
图表：2012-2016年中国肉制品进出口预测分析
图表：2012-2016年中国肉制品市场盈利预测分析
《中国熟食加工市场深度调查及未来前景预测报告（2012-2016）》系统全面的调研了熟食加工的市场宏观环境情况、行业发展情况、市场供需情况、企业竞争力情况、产品品牌价值情况等，旨在为企业提供专项产品深度市场信息，为企业投资、经营决策提供科学参考依据。
