图：甲壳素－壳聚糖制取流程
资料来源：公开资料，中国报告网整理
图：甲壳素－壳聚糖作用特性
资料来源：公开资料，中国报告网整理
1甲壳素－壳聚糖的生理功能
甲壳素是天然的中性黏多糖，属于一种线型高分子多糖。它化学性质不活泼，不与体液发生变化，对组织不起异物反应，具有调节免疫力、降低血压、调节血脂、降低血糖、提高胰岛素利用率、抗肿瘤、抑菌等多种生理功能。
1．1调节免疫力
生物体内巨噬细胞的含量以及T淋巴细胞的活性是改善人体免疫力的关键因素，而甲壳素－壳聚糖则可以促进生成巨噬细胞、活化T淋巴细胞，从而提高机体免疫能力。甲壳素－壳聚糖自身携带的阳性基团－NH+3可促使游离在血液中的单核细胞的聚集，或通过刺激细胞的局部组织，诱导细胞增生，从而增加细胞中巨噬细胞的含量;此外，甲壳素－壳聚糖还可以活化T淋巴细胞，提高机体的免疫水平。机体内偏酸的环境会诱导癌症的发生。癌细胞在酸性环境中会加快增殖速度，而淋巴细胞在此条件下处于迟钝状态，不能有效发挥免疫功能。甲壳素－壳聚糖的加入能够调整机体pH水平，使得细胞呈碱性，T淋巴细胞得到活化，有效进攻癌细胞，改善体内环境。
1．2降血压
壳聚糖具有较好的降血压作用。当生物体内过量摄入食盐时，体内Cl－增加，造成细胞内Cl－堆积，使人体处于高血压的状态，而壳聚糖自身携带的阳性基团－NH+3能够吸附食盐中的Cl－，二者结合形成稳定的复合物，促进Cl－的排放，抑制血管收缩素源的活性，抑制血压的升高;同时，壳聚糖还能促进小肠对Ca2+和Fe2+的吸收，细胞内这两种阳离子的富集在一定程度上可促进Na+通过代谢排出体外，达到降压的效果。此外，甲壳素也能通过降血脂作用使得血管内壁的弹性恢复到较好状态，促使血压下降。
1．3降血糖
生物体血糖持续升高的直接后果是导致糖尿病等一系列病症的发生。当体内胰岛素分泌不足或特定的靶细胞对胰岛素的感应敏感度降低时，细胞内糖类、脂类、蛋白质等生物大分子的代谢作用会受到抑制，促使机体内血糖浓度显著升高。研究表明，壳聚糖分子具有降血糖的作用。一方面，当细胞内血糖水平异常时，低分子量的壳聚糖通过渗透作用进入胰岛细胞，对损伤的细胞进行修复，提高其分泌胰岛素的能力，同时增加外周组织对所分泌胰岛素的敏感性，促进血糖的代谢，降低机体内的血糖水平;另一方面，甲壳素可通过协调脏器功能，促进内分泌，改善胰腺功能，活化胰岛细胞，促进β细胞分泌胰岛素。此外，甲壳素可吸收胃内水分，与胃内物混合，使得体内产生扩容效应，从而使胃的排空时间延长，餐后血糖峰值下降时限随之拖后，进而控制餐后高血糖的出现。
1．4抗肿瘤
甲壳素－壳聚糖具有显著的抗肿瘤作用。这一功能主要通过增强机体的非特异性免疫功能来实现。低分子量的甲壳素尤其是其六聚糖形态具有极高的抗肿瘤活性。研究证实，甲壳六糖和壳六糖均能抑制小鼠体内的肿瘤细胞的生长，表现出明显的抗癌功效。甲壳素的抗肿瘤活性主要体现为它可活化巨噬细胞、T淋巴细胞、NK细胞和LAK细胞，通过抑制肿瘤细胞在皮下基质的黏附、抑制白介素的产生和朝向肿瘤实体的血管生成发挥作用。
1．5抑菌
早在1979年便有学者指出壳聚糖具有抑菌的功效，且抗菌谱广，随后相继通过对大肠杆菌、金黄色葡萄球等的抑制作用，发现壳聚糖对革兰氏阴性细菌和革兰氏阳性细菌均表现出良好的杀菌效果，进一步证实其壳聚糖的广谱抗菌性。壳聚糖的杀菌机理主要体现在:一方面，其自身所携带的正电荷可以与带负电荷的细胞吸附，从而在细胞壁表现形成一层由壳聚糖组成的高分子聚合膜，进而改变细胞膜的通透性，抑制营养物质的吸收和代谢废物的排放，使得细胞发生质壁分离，最终导致细菌细胞死亡;另一方面，低分子量的壳聚糖可以通过渗透作用直接进入细菌细胞，大量富集细胞内带负电荷的细胞质物质，发生絮凝作用，使得细胞丧失正常的代谢功能，从而杀灭细菌。
2甲壳素－壳聚糖的应用领域
甲壳素－壳聚糖性能独特，具有组织相容性良好、可生物降解等优点，是绿色环保型材料。在倡导创建“资源节约型，环境友好型”社会的当下，它极具开发前景。
2．1工业领域
甲壳素－壳聚糖具有良好的吸附性和成膜性能，近年来已成为修饰电极高分子的首选材料，被应用于化学传感器和生物传感器;甲壳素－壳聚糖可提高纸张的耐电压强度，也能改善纸张的表面印刷性，从而适应高速印刷、高黏度油墨的要求，目前已被广泛应用于印刷纸的生产中;痕量分析研究表明，甲壳素－壳聚糖可结合高灵敏的分析方法，作为富集剂来分析样品中的痕量元素，对钨、银、铬、铂、铋、汞、铜等元素实现低检出、限检出。
2．2农业领域
甲壳素－壳聚糖的优异性能使其在农业领域的应用颇为广泛，其多聚物可以促进作物的生长，改善土壤的微生态环境，提高作物抵御病虫害的能力，因此常被用作植物的生长促进剂和土壤改良剂等。有研究表明，将甲壳素－壳聚糖添加到饲料中饲喂家禽，还可以提高家禽免疫力，改善圈舍环境，增强蛋和肉的品质。
2．3环保领域
甲壳素可以作为水处理剂，净化饮用水，澄清污水，有效除去工业废水中重金属等有害物质，并且回收贵重金属，聚集电解质;甲壳素可生物降解，有研究表明甲壳胺地膜可在2～3月的时间内全部分解，是解决“白色污染”的有效途径。用其制成的天然无公害塑胶、可降解地膜不仅环保，而且能够有效改良土壤问题。
2．4食品领域
甲壳素因其具有成本低、效率高、无毒无害、操作简便及具有显著的防腐、保鲜效果等优越性能而被广泛应用于食品中。其作用机理主要体现在:甲壳素具有很好的成膜性，将其喷洒或涂抹于果蔬表面后可在其表面形成一层致密、透明的保护膜，起到抑制微生物生长、维持果蔬色泽、抑制水分散失、降低呼吸作用、减少养分消耗等作用，使得果蔬始终处于代谢缓慢的稳定环境中，进而延长保存时间，提高货架期。它是一种安全、无毒、绿色的生物防腐剂。
2．5医用领域
甲壳素有良好的生物相容性，且具有无毒性、成本低、易改质、机械强度好、广谱抗菌性强等优点，十分适合应用于医疗领域。它可作为医用生物材料，如吸收性手术缝合线、止血剂、免疫促进剂、肿瘤抑制剂和愈合剂等。
2．6纺织领域
用壳聚糖纤维生产的抗菌织物具有较好的吸湿性、透气性和柔软手感等，且具有强大的抗菌能力，90%以上的常见细菌在甲壳素纤维上不能存活，因此甲壳素纤维与彩棉货纯棉等纤维制成的面料特别适合做婴幼儿服装、男女高档内衣。
3展望
甲壳素在自然界中分布十分广泛，是仅次于纤维素的自然界储存量第二大的天然多糖化合物。目前，人类对甲壳素的开发仅处于初级阶段。据推算，自然界的生物每年能生产1000亿t甲壳素，其中能被现代化工业利用的仅为200万t。
由此可见，甲壳素具有极大的开发潜力。甲壳素的多种优良特性以及丰富的资源状态必将使其具有更加广阔的应用前景，从而更好地服务于人们的生活。
中国报告网发布的《2017-2022年中国甲壳素壳聚糖市场发展现状及投资价值评估报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
目录：
第一章中国甲壳素/壳聚糖行业运行概况
第一节甲壳素/壳聚糖重点产品运行分析
第二节我国甲壳素/壳聚糖产业特征与行业重要性
一、在第二产业中的地位
二、在GDP中的地位
第二章全球甲壳素/壳聚糖行业市场规模及供需发展态势
第一节全球甲壳素/壳聚糖行业市场需求分析
一、市场规模现状
二、需求结构分析
三、重点需求客户
四、市场前景展望
第二节全球甲壳素/壳聚糖行业市场供给分析
一、生产规模现状
二、产能规模分布
三、市场价格走势
四、重点厂商分布
第三章我国甲壳素/壳聚糖行业市场规模及供需发展态势
第一节我国甲壳素/壳聚糖行业市场需求分析
一、市场规模现状
二、需求结构分析
(一)医药和保健食品中的应用
(二)食品工业中的应用
(三)壳聚糖在其它领域的应用
三、重点需求客户
四、市场前景展望
第二节我国甲壳素/壳聚糖行业市场供给分析
一、生产规模现状
我国壳聚糖主要开发生产经营厂家(公司)
(一)壳聚糖
(二)脱乙酰甲壳素(壳聚糖)
(三)寡聚壳聚糖
二、产能规模分布
三、市场价格走势
四、重点厂商分布
第四章甲壳素/壳聚糖行业相关政策趋势
第一节行业具体政策
第二节政策特点与影响
第五章中国甲壳素/壳聚糖行业市场产销状况分析
第一节中国甲壳素/壳聚糖行业不同规模企业分析
一、历年行业工业产值分析
二、历年行业销售收入分析
三、历年行业市场规模分析
四、历年行业市场集中度分析
五、历年行业市场占有率分析
第二节中国甲壳素/壳聚糖行业不同类型企业分析
一、历年不同类型企业工业产值分析
二、历年不同类型企业销售收入分析
三、历年不同类型企业市场规模分析
四、历年不同类型企业市场集中度分析
五、历年不同类型企业市场占有率分析
第六章中国甲壳素/壳聚糖行业市场供需状况分析
第一节需求分析及预测
一、目前自然界中发现的唯一带正电荷的可食性动物纤维
二、还原性
三、吸附性
第二节供给分析及预测
第三节进出口分析及预测
一、进口现状
二、出口现状
三、进出口预测
(一)进口预测
(二)出口预测
第四节国内外市场重要动态
第七章中国甲壳素/壳聚糖行业市场竞争格局分析
第一节甲壳素/壳聚糖行业市场区域发展状况及竞争力研究
一、华北地区
二、华中地区
三、华南地区
四、华东地区
五、东北地区
六、西南地区
七、西北地区
第二节主要省市集中度及竞争力分析
第三节中国甲壳素/壳聚糖行业竞争模式分析
第四节中国甲壳素/壳聚糖行业SWOT分析
一、S.优势分析
二、W.劣势分析
三、O.机会分析
四、T.威胁分析
第八章中国甲壳素/壳聚糖行业产业链分析
第一节上游行业影响及趋势分析
第二节下游行业影响及趋势分析
第九章中国甲壳素/壳聚糖行业投资风险分析
第一节内部风险分析
一、技术水平风险
二、竞争格局风险
三、出口因素风险
第二节外部风险分析
一、宏观经济风险
二、政策变化风险
三、关联行业风险
第十章中国甲壳素/壳聚糖标杆企业分析
第一节上海保生堂生物企业有限公司
（1）企业概况
（2）主营业务情况分析
（3）公司运营情况分析
（4）公司优劣势分析
第二节潍坊科海甲壳素有限公司
（1）企业概况
（2）主营业务情况分析
（3）公司运营情况分析
（4）公司优劣势分析
第三节青岛利中甲壳质公司
（1）企业概况
（2）主营业务情况分析
（3）公司运营情况分析
（4）公司优劣势分析
第四节大连鑫蝶甲壳素有限公司
（1）企业概况
（2）主营业务情况分析
（3）公司运营情况分析
（4）公司优劣势分析
第十一章中国甲壳素/壳聚糖行业投资价值分析
第一节投资风险预测
第二节投资方向预测
第三节投资热点预测
第四节投资机会预测
第五节投资效益预测
图表目录
图表1甲壳素/壳聚糖行业产值在第二产业中所占的地位
图表2甲壳素/壳聚糖行业在GDP中所占的地位
图表3我国甲壳素/壳聚糖行业产量及增长情况
图表4我国甲壳素/壳聚糖行业产量及增长对比
图表5我国甲壳素/壳聚糖行业工业总产值及增长情况
图表6我国甲壳素/壳聚糖行业工业总产值及增长对比
图表7我国甲壳素/壳聚糖行业销售收入及增长情况
图表8我国甲壳素/壳聚糖行业销售收入及增长对比
图表9我国甲壳素/壳聚糖行业集中度分析图
（GYZJY）
图表详见正文
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