一、优势
1、产品性质：现磨咖啡品类具有上瘾性质，口感占优
有赖于成瘾性特质，咖啡具备高频刚需的特点。某种意义上来说，咖啡还具备社交、甚至文化属性，因此整个品类的毛利率也非常好。相较于速溶咖啡，现磨咖啡的风味更充足，同时由于工艺的差异，现磨咖啡的咖啡因含量是速溶咖啡的2倍以上。消费者对咖啡品质要求的提高，叠加现磨咖啡具有更强的消费黏性，现磨咖啡的消费量迅速提升。
2、产业优势：产业链足够成熟、切合社交文化
观研报告网发布的资料显示，欧美历史渊源下咖啡文化广泛普及，为现代连锁咖啡馆的蓬勃发展奠定了良好的客群和消费基础，而赛道宽广又为龙头甚至巨擘诞生奠定基础。咖啡业的整个产业链发育非常成熟，工业化、标准化也做的非常好，而标准化和工业化是餐饮零售业态做大的底层逻辑支撑。另一方面，咖啡产品的品质升级及产品多元化不断扩容受众。咖啡社交文化体验的打造，尤其类似星巴克第三空间的打造，使咖啡馆不仅仅销售产品，而是销售生活方式，甚至跨国扩张中通过咖啡文化的渗透，从而符合了特定时代背景下人民的产品和社交需求，全面助力现磨咖啡的发展。
3、发展环境：线下市场发展空间广阔
随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费。中国现磨咖啡行业的高速发展带动了下游咖啡馆行业，近年来，我国咖啡馆数量增长增长十分迅速。2007年全国约有15906家咖啡馆，到2012年，快速增长到31794家，预计2018年中国咖啡馆数量突破14万家。2007-2018年我国咖啡馆数量情况
数据来源：观研天下整理
从线上起家的三顿半在上海市安福路开出了首家线下概念店，同样从线上起家的时萃咖啡则早其两个月在深圳布局了几家咖啡小店。2021年，百胜中国和意大利咖啡品牌Luigi Lavazza联合宣布，将通过合资公司加速扩展Lavazza在中国的咖啡店网络，计划到2025年在中国开设1000家门店。国内如此庞大的人口基数已经决定了，即使在较低渗透率和增长率的情况下，现磨咖啡需求总量依旧是一块诱人的蛋糕，逐步替换速溶咖啡是必然趋势。
且咖啡因摄入是功能性需求，因此，饮用奶茶等其他饮品和咖啡并没有冲突，不会产生侵蚀效应，现制咖啡市场空间广阔。
二、风险
1、宏观风险：宏观经济环境下消费者的消费偏好及大规模疫情等风险。2、经营风险：食品安全风险，若管控不当可能影响品牌声誉。原材料价格上涨等风险，数字化、供应链等布局效果可能低于预期等。
3、竞争白热化：过去一年，不论是速溶、即饮还是现磨，咖啡在各个品类的竞争都进入到了白热化。从资本到商业模式、从品牌到供应链，竞争体现在各个层面。咖啡品牌们竞争的压力陡增。
4、过快扩张：门店快速扩张可能带来客流分散，进而导致单店营收和利润下滑。高端现制茶饮头部品牌产品具有同质化的趋势，随着门店数量扩张，竞争加剧，门店扩张可能低于预期或模型优化可能低于预期，资本化节奏仍待跟踪。（xlx）
观研报告网发布的《2021年中国现磨咖啡行业分析报告-市场深度分析与盈利前景预测》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
【目录大纲】
第一章 2017-2021年中国现磨咖啡行业发展概述
第一节 现磨咖啡行业发展情况概述
一、现磨咖啡行业相关定义
二、现磨咖啡行业基本情况介绍
三、现磨咖啡行业发展特点分析
四、现磨咖啡行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售模式
五、现磨咖啡行业需求主体分析
第二节 中国现磨咖啡行业上下游产业链分析
一、产业链模型原理介绍
二、现磨咖啡行业产业链条分析
三、产业链运行机制
（1）沟通协调机制
（2）风险分配机制
（3）竞争协调机制
四、中国现磨咖啡行业产业链环节分析
1、上游产业
2、下游产业
第三节 中国现磨咖啡行业生命周期分析
一、现磨咖啡行业生命周期理论概述
二、现磨咖啡行业所属的生命周期分析
第四节 现磨咖啡行业经济指标分析
一、现磨咖啡行业的赢利性分析
二、现磨咖啡行业的经济周期分析
三、现磨咖啡行业附加值的提升空间分析
第五节 中国现磨咖啡行业进入壁垒分析
一、现磨咖啡行业资金壁垒分析
二、现磨咖啡行业技术壁垒分析
三、现磨咖啡行业人才壁垒分析
四、现磨咖啡行业品牌壁垒分析
五、现磨咖啡行业其他壁垒分析
第二章 2017-2021年全球现磨咖啡行业市场发展现状分析
第一节 全球现磨咖啡行业发展历程回顾
第二节 全球现磨咖啡行业市场区域分布情况
第三节 亚洲现磨咖啡行业地区市场分析
一、亚洲现磨咖啡行业市场现状分析
二、亚洲现磨咖啡行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲现磨咖啡行业市场前景分析
第四节 北美现磨咖啡行业地区市场分析
一、北美现磨咖啡行业市场现状分析
二、北美现磨咖啡行业市场规模与市场需求分析
三、北美现磨咖啡行业市场前景分析
第五节 欧洲现磨咖啡行业地区市场分析
一、欧洲现磨咖啡行业市场现状分析
二、欧洲现磨咖啡行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲现磨咖啡行业市场前景分析
第六节 2021-2026年世界现磨咖啡行业分布走势预测
第七节 2021-2026年全球现磨咖啡行业市场规模预测
第三章 中国现磨咖啡产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节 中国现磨咖啡行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
第三节 中国现磨咖啡产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、消费观念分析
第四章 中国现磨咖啡行业运行情况
第一节 中国现磨咖啡行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
1、行业技术发展现状
2、行业技术专利情况
3、技术发展趋势分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国现磨咖啡行业市场规模分析
第三节 中国现磨咖啡行业供应情况分析
第四节 中国现磨咖啡行业需求情况分析
第五节 我国现磨咖啡行业细分市场分析
1、细分市场一
2、细分市场二
3、其它细分市场
第六节 中国现磨咖啡行业供需平衡分析
第七节 中国现磨咖啡行业发展趋势分析
第五章 中国现磨咖啡所属行业运行数据监测
第一节 中国现磨咖啡所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国现磨咖啡所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国现磨咖啡所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第六章 2017-2021年中国现磨咖啡市场格局分析
第一节 中国现磨咖啡行业竞争现状分析
一、中国现磨咖啡行业竞争情况分析
二、中国现磨咖啡行业主要品牌分析
第二节 中国现磨咖啡行业集中度分析
一、中国现磨咖啡行业市场集中度影响因素分析
二、中国现磨咖啡行业市场集中度分析
第三节 中国现磨咖啡行业存在的问题
第四节 中国现磨咖啡行业解决问题的策略分析
第五节 中国现磨咖啡行业钻石模型分析
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第七章 2017-2021年中国现磨咖啡行业需求特点与动态分析
第一节 中国现磨咖啡行业消费市场动态情况
第二节 中国现磨咖啡行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 现磨咖啡行业成本结构分析
第四节 现磨咖啡行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、渠道因素
四、其他因素
第五节 中国现磨咖啡行业价格现状分析
第六节 中国现磨咖啡行业平均价格走势预测
一、中国现磨咖啡行业价格影响因素
二、中国现磨咖啡行业平均价格走势预测
三、中国现磨咖啡行业平均价格增速预测
第八章 2017-2021年中国现磨咖啡行业区域市场现状分析
第一节 中国现磨咖啡行业区域市场规模分布
第二节 中国华东地区现磨咖啡市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区现磨咖啡市场规模分析
四、华东地区现磨咖啡市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区现磨咖啡市场规模分析
四、华中地区现磨咖啡市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区现磨咖啡市场规模分析
四、华南地区现磨咖啡市场规模预测
第九章 2017-2021年中国现磨咖啡行业竞争情况
第一节 中国现磨咖啡行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 中国现磨咖啡行业SCP分析
一、理论介绍
二、SCP范式
三、SCP分析框架
第三节 中国现磨咖啡行业竞争环境分析（PEST）
一、政策环境
二、经济环境
三、社会环境
四、技术环境
第十章 现磨咖啡行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优劣势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第十一章 2021-2026年中国现磨咖啡行业发展前景分析与预测
第一节 中国现磨咖啡行业未来发展前景分析
一、现磨咖啡行业国内投资环境分析
二、中国现磨咖啡行业市场机会分析
三、中国现磨咖啡行业投资增速预测
第二节 中国现磨咖啡行业未来发展趋势预测
第三节 中国现磨咖啡行业市场发展预测
一、中国现磨咖啡行业市场规模预测
二、中国现磨咖啡行业市场规模增速预测
三、中国现磨咖啡行业产值规模预测
四、中国现磨咖啡行业产值增速预测
五、中国现磨咖啡行业供需情况预测
第四节 中国现磨咖啡行业盈利走势预测
一、中国现磨咖啡行业毛利润同比增速预测
二、中国现磨咖啡行业利润总额同比增速预测
第十二章 2021-2026年中国现磨咖啡行业投资风险与营销分析
第一节 现磨咖啡行业投资风险分析
一、现磨咖啡行业政策风险分析
二、现磨咖啡行业技术风险分析
三、现磨咖啡行业竞争风险分析
四、现磨咖啡行业其他风险分析
第二节 现磨咖啡行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第十三章 2021-2026年中国现磨咖啡行业发展战略及规划建议
第一节 中国现磨咖啡行业品牌战略分析
一、现磨咖啡企业品牌的重要性
二、现磨咖啡企业实施品牌战略的意义
三、现磨咖啡企业品牌的现状分析
四、现磨咖啡企业的品牌战略
五、现磨咖啡品牌战略管理的策略
第二节 中国现磨咖啡行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 中国现磨咖啡行业战略综合规划分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第十四章 2021-2026年中国现磨咖啡行业发展策略及投资建议
第一节 中国现磨咖啡行业产品策略分析
一、服务产品开发策略
二、市场细分策略
三、目标市场的选择
第二节 中国现磨咖啡行业营销渠道策略
一、现磨咖啡行业渠道选择策略
二、现磨咖啡行业营销策略
第三节 中国现磨咖啡行业价格策略
第四节 观研天下行业分析师投资建议
一、中国现磨咖啡行业重点投资区域分析
二、中国现磨咖啡行业重点投资产品分析
图表详见报告正文······
