1H17牛肉价格窄幅波动，符合预期，价格波动范围61.8~64.3元/千克，均价62.6元/千克，同比下跌0.7%。
国内供需缺口持续存在：当前国产牛肉供不应求，预计2017年国内牛肉产量695万吨，需求量789万吨，国内供需缺口94万吨。
且受益于消费升级，近五年我国牛肉消费复合增速3.5%，产量复合增速仅为1.3%，消费增速快于产量增速。
考虑肉牛饲养周期较长、养殖规模化比例较低（10头以下养殖户占比95.3%）以及我国优质牧草资源的缺失，国产牛肉供给量短期难以明显提升，供需缺口将持续存在，成为支持国内牛肉价格上涨的核心动力。
进口虽有增加但仍然可控：从分析框架上，因国内供给缺乏弹性，牛肉价格趋势的判断更多是对进口量松紧的把握。
我们预计全年牛肉进口量上升15.2%至95万吨，仍将以满足国内缺口为限，处于可控趋势：
1）走私打击日趋严格，以保护国内厂商和进口商的利益；
2）国家对牛肉产业的政策仍是保持较大比例自给，防止进口过度冲击国内产业；
3）2H17起，美国牛肉重返中国，但因国内畜禽肉进口检验检疫制度较为严格，满足进口资质并非意味着进口量的快速增加。
价格存微弱上涨动力：整体判断，国内供给变动缺乏弹性；考虑到国内谨慎的牛肉进口策略，我们预计2H17牛肉价格存在微弱上涨动力，年底因节日消费至价格高点。
图：历年国内牛肉产量与消费量
图：肉牛饲养场规模户类别
图：历年中国牛肉进口量
图：中国冻牛肉进口量国别占比
【报告目录】
第一章牛肉产业相关概述
第一节肉牛概述
一、肉牛的分类
二、肉牛的常用饲料
三、肉牛常用饲料
四、肉牛注意事项
第二节牛场选址
一、场址的选择
二、牛舍设计原则
三、牛场建筑物的配置要求
四、牛舍内设备
第三节肉牛场管理分析
一、肉牛场经营管理的要点
二、肉牛人工授精的优点
三、肉牛的管理与效益分析
四、肉牛养殖成败决定因素
第四节政府对养殖业所持态度
第五节中国肉牛产业链分析
一、肉牛产业链相关概述
二、肉牛产业链组织模式
三、肉牛产业的养殖环节
（一）种牛繁育环节
（二）肉牛养殖环节
四、肉牛产业的屠宰加工
（一）屠宰环节相关概述
（二）屠宰环节成本收益
五、肉牛产业的销售环节
六、肉牛产业的利润分配
七、饲料行业运行状况分析
八、肉牛产业链发展战略设计
第二章世界牛肉产业运行状况分析
第一节世界肉牛养殖运行总况
一、世界肉牛存栏量状况
二、世界肉牛出栏量状况
三、世界肉牛出栏率状况
四、世界肉牛胴体重量情况
第二节世界牛肉产业发展综述
一、世界牛肉生产情况分析
二、世界牛肉贸易状况分析
三、世界牛肉市场消费量
四、世界牛肉价格分析
第三节世界牛肉市场的变化与展望
一、全球牛肉市场的变化
二、牛肉食品安全
三、美洲地区的肉牛业
四、澳洲地区的肉牛业
五、巴西牛肉出口分析
六、俄可能禁止15家美国企业向俄出口牛肉
第四节2017-2022年世界牛肉市场发展趋势分析
第三章世界主要国家牛肉产业市场透析
第一节美国
一、四国开放美国牛肉市场
二、美国肉牛市场现状分析
三、美国牛肉市场现状分析
四、美国牛肉市场发展趋势
五、美国牛肉韩国市场占有率
第二节日本
一、日本牛肉市场分析
二、日本从国外进口牛肉
三、日本牛肉市场恢复分析
第三节澳大利亚
一、澳大利亚肉牛市场分析
二、澳大利亚牛肉出口分析
三、澳大利亚牛肉产量分析
四、澳大利亚牛肉市场营销
第四章中国牛肉产业运行环境分析
第一节2017年中国宏观经济发展环境分析
一、2017年中国GDP增长情况分析
二、2017年工业经济发展形势分析
三、2017年全社会固定资产投资分析
四、2017年社会消费品零售总额分析
五、2017年城乡居民收入与消费分析
六、2017年对外贸易的发展形势分析
第二节中国牛肉产业政策分析
一、食品法
二、肉牛养殖政策
三、牛肉相关政策
四、牛肉出口策略
第三节中国牛肉产业社会环境分析
一、人们对健康饮食关注
二、猪流感对猪肉的冲击
三、牛肉营养价值
第五章2015-2017年中国牛肉加工行业数据监测分析
第一节2015-2017年中国屠宰及肉类加工行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、资产规模增长分析
第二节2017年中国屠宰及肉类加工行业结构分析
一、企业数量结构分析
二、销售收入结构分析
第三节2015-2017年中国屠宰及肉类加工行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节2015-2017年中国屠宰及肉类加工行业成本费用分析
一、销售成本分析
二、主要费用分析
第五节2015-2017年中国屠宰及肉类加工行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第六章中国牛肉产业运行形势分析
第一节中国牛肉产业发展总况
一、牛存栏量统计
二、肉牛存栏规模
三、肉牛出栏规模
四、牛肉产量排名
五、牛肉消费量分析
第二节中国牛肉市场价格走势
一、中国牛肉价格分析
二、影响肉牛价波动的因素分析
三、粮食饲料价格对肉牛的影响
第三节中国牛肉产业发展存在问题及对策分析
一、牛肉产业存在问题
二、牛肉产业发展对策
第七章2015-2017中国牛肉相关产量数据统计分析
第一节中国鲜、冷藏肉产量统计分析
一、全国鲜、冷藏肉产量分析
二、主要省份鲜、冷藏肉产量分析
三、鲜、冷藏肉产量集中度分析
第二节中国冻肉产量统计分析
一、全国冻肉产量分析
二、主要省份冻肉产量分析
三、冻肉产量集中度分析
第八章中国牛肉市场运行动态分析
第一节中国牛肉市场运行特点分析
一、牛肉总体消费量稳步快速增长
二、中低档牛肉仍是牛肉需求的主流
三、高中档牛肉需求呈现快速上升态势
四、分割肉和冷鲜肉的比重将显着上升
第二节中国牛肉市场运行动态分析
一、丰都打造肉牛之乡
二、牛肉价格连续上涨
三、肉牛屠宰加工企业开工率低
四、山东高青拟建优质牛肉生产基地
第三节中国牛肉市场发展总况
一、牛肉产量分析
二、牛肉市场消费量分析
三、牛肉需求将暴增
四、动物疫情对牛肉市场的影响
第四节中国牛肉进出口贸易综述
一、中国恢复进口阿根廷牛肉
二、中国恢复进口加拿大的牛肉
三、中国批准哥两家公司向华出口牛肉
第九章2015-2017年中国牛肉进出口贸易数据监测
第一节2015-2017年中国鲜、冷牛肉进出口数据监测分析
一、鲜、冷牛肉进出口数量分析
二、鲜、冷牛肉进出口金额分析
三、鲜、冷牛肉进出口国家及地区分析
第二节2015-2017年中国冻牛肉进出口数据监测分析
一、冻牛肉进出口数量分析
二、冻牛肉进出口金额分析
三、冻牛肉进出口国家及地区分析
第十章中国牛肉产业市场竞争格局分析
第一节中国牛肉产业竞争现状分析
一、中外牛肉竞争分析
二、国产牛肉缘何缺乏竞争力
三、牛肉市场竞争格局
第二节中国牛肉产业集中度分析
一、中端牛肉市场集中度
二、高端牛肉市场集中度
三、牛肉行业市场化程度
第三节中国牛肉企业提升竞争力策略分析
第十一章中国牛肉产业优势企业财务数据分析
第一节河北福成五丰食品股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业经营情况分析
三、企业经济指标分析
四、企业盈利能力分析
五、企业偿债能力分析
六、企业运营能力分析
七、企业成本费用分析
第二节陕西秦宝牧业股份有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业经济指标分析
四、企业盈利能力分析
五、企业偿债能力分析
六、企业运营能力分析
七、企业成本费用分析
第三节内蒙古新三维肉类加工有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业运营能力分析
第四节焦作市伊赛肉业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业运营能力分析
第五节沾化华安肉类有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标
三、企业偿债能力分析
四、企业盈利能力分析
五、企业运营能力分析
第六节莘县天天清真肉食有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标
三、企业偿债能力分析
四、企业盈利能力分析
五、企业运营能力分析
第七节山东新世纪清真食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标
三、企业偿债能力分析
四、企业盈利能力分析
五、企业运营能力分析
第八节山东凯银清真肉业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标
三、企业偿债能力分析
四、企业盈利能力分析
五、企业运营能力分析
第九节河南省绿旗肉业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标
三、企业偿债能力分析
四、企业盈利能力分析
五、企业运营能力分析
第十节山东臻嘉食品进出口有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标
三、企业偿债能力分析
四、企业盈利能力分析
五、企业运营能力分析
第十一节涟源市天华科技牧业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标
三、企业偿债能力分析
四、企业盈利能力分析
五、企业运营能力分析
第十二节辽源金昌企业集团公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标
三、企业偿债能力分析
四、企业盈利能力分析
五、企业运营能力分析
第十二章2017-2022年中国牛肉产业发展趋势预测分析
第一节2017-2022年中国牛肉行业发展趋势分析
一、牛肉产业趋势预测展望
二、牛肉产品发展趋势分析
三、牛肉加工发展方向分析
第二节2017-2022年中国牛肉市场预测分析
一、牛肉产量预测分析
二、牛肉行业现状分析分析
三、牛肉市场竞争格局预测分析
第三节2017-2022年中国牛肉市场盈利预测分析
一、肉牛养殖盈利能力预测
二、牛肉市场盈利能力预测
第十三章2017-2022年中国牛肉行业投资价值研究
第一节2017-2022年中国牛肉行业投资环境分析
一、宏观经济预测分析
二、欧债危机影响分析
三、肉牛养殖业发展规划
第二节2017-2022年中国牛肉行业投资机会分析
一、区域投资潜力分析
二、与产业链相关的投资机会分析
第三节2017-2022年中国牛肉行业投资前景分析
一、宏观调控风险
二、市场竞争风险
三、食品安全风险
四、动物疫情风险
五、原材料价格风险
第四节2017-2022年中国牛肉行业投资建议分析
图表目录：
图表1中国肉牛产业链构成
图表2肉牛产业链组织模式分类
图表3不同肉牛产业链组织模式交易特性
图表4肉牛产业链组织模式与发展阶段
图表5肉牛产业链构成及各利益主体
图表6肉牛产业链各环节成本收益构成
图表7肉牛屠宰企业成本收益分析
图表8一头牛的利润在各个环节的分配情况
图表92015-2017年中国主要饲料产量统计
图表102015-2017年中国各类动物饲料产量统计
图表112015-2017年中国工业饲料产量趋势图
图表122015-2017年世界牛存栏量统计
图表132015-2017年世界牛存栏量增长趋势图
图表14世界主要国家牛存栏量统计
图表152015-2017年世界牛出栏量统计
图表162015-2017年世界牛出栏量增长趋势图
图表17世界主要国家牛出栏量统计
图表182015-2017年世界牛出栏率变化情况
图表19世界发达国家牛平均胴体重量
图表202015-2017年世界肉牛平均胴体重量增长趋势
图表212015-2017年世界牛肉产量统计
图表222015-2017年世界牛肉产量变化趋势图
图表232015-2017年世界主要国家牛肉产量统计
图表242017年世界牛肉产量区域分布
图表252015-2017年世界牛肉进出口量情况统计
图表262015-2017年世界牛肉进口量增长趋势图
图表272015-2017年世界牛肉出口量增长趋势图
图表282015-2017年世界主要国家牛肉进口量统计
图表292017年世界主要国家牛肉进口分布情况
图表302015-2017年世界主要国家牛肉出口量统计
图表312017年世界主要国家牛肉出口量分布情况
图表322015-2017年世界牛肉销量统计
图表332015-2017年世界肉类销量及牛肉销量占比
图表342015-2017年世界主要国家牛肉销量统计
图表352017年世界牛肉销量区域分布
图表362015-2017年部分国家牛肉价格统计
图表37巴西的牛肉流通和需求动向
图表382015-2017年巴西牛存栏量增长趋势
更多图表详见正文（GY GSL）
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