我国肉类工业是新中国成立后发展起来的新兴产业，在国计民生中占有重要地位，对促进畜禽生产、发展农村经济、繁荣稳定城乡市场、满足人民生活需要、保证经济建设与改革的顺利进行发挥着重要作用。经过60多年的建设与发展，我国肉类供给已经告别短缺时代，形成了以消费为主导型的买方市场格局，并且还有一部分肉类出口到日本、俄罗斯、东南亚等国家和地区。随着经济的进一步发展、人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。肉类市场需求呈多样化发展趋势，消费结构将进一步调整优化，猪肉在肉类总量中的比重将会继续下降，牛羊肉、禽肉的比重将快速上升。
中国报告网发布的《中国肉类加工行业运营态势及前景分析报告（2012-2016）》共六章。首先介绍了中国肉类加工行业市场发展环境、中国肉类加工整体运行态势等，接着分析了中国肉类加工行业市场运行的现状，然后介绍了中国肉类加工市场竞争格局。随后，报告对中国肉类加工做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国肉类加工行业发展趋势与投资预测。您若想对肉类加工产业有个系统的了解或者想投资肉类加工行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章 2011-2012年中国肉类加工业发展状况分析
1.1 中国肉类加工业发展状况
1.1.1 “十一五”期间我国肉类工业发展综述
1.1.2 我国肉类加工业发展态势良好
1.1.3 肉类食品添加剂推动肉制品业快速发展
1.1.4 国内肉类加工龙头企业纷纷转型
1.1.5 2011年4月起肉类及其副产品实施进出口新规
1.1.6 我国肉制品业冷链物流进入持续增长期
1.2 2008-2012年中国肉类加工业发展状况
1.3 2010年-2012年全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析
1.4 2012年中国肉类制品进出口状况分析
1.5 2011-2012年中国肉类加工业区域市场分析
1.5.1 山东省肉类加工业发展分析
1.5.2 黑龙江省肉类加工业发展现状
1.5.3 黑龙江省肉类工业发展状况及应对策略
1.5.4 陕西省肉类加工行业暂停屠宰加工项目引进
1.6 中国重点肉类加工企业营销模式对比分析
1.6.1 肉类加工企业总体营销模式对比
1.6.2 肉类加工企业发展策略对比
1.6.3 企业产品结构存在差异
1.6.4 不同企业产品分销渠道的异同
1.6.5 各企业品牌推广方式分析
1.7 肉类加工业发展存在的问题和对策
1.7.1 制约我国肉类加工产业现代化发展的因素
1.7.2 我国肉制品加工业存在的主要问题
1.7.3 推动我国肉类加工业可持续发展的措施建议
1.7.4 实现我国肉类加工产业现代化的方针策略
1.7.5 确保我国肉类食品安全离不开信息化管理
第二章 中国屠宰及肉类加工行业财务数据分析
2.1 中国屠宰及肉类加工行业经济规模
2.1.1 2008-2012年屠宰及肉类加工业销售规模
2.1.2 2008-2012年屠宰及肉类加工业利润规模
2.1.3 2008-2012年屠宰及肉类加工业资产规模
2.2 中国屠宰及肉类加工行业盈利能力指标分析
2.2.1 2008-2012年屠宰及肉类加工业亏损面
2.2.2 2008-2012年屠宰及肉类加工业销售毛利率
2.2.3 2008-2012年屠宰及肉类加工业成本费用利润率
2.2.4 2008-2012年屠宰及肉类加工业销售利润率
2.3 中国屠宰及肉类加工行业营运能力指标分析
2.3.1 2008-2012年屠宰及肉类加工业应收账款周转率
2.3.2 2008-2012年屠宰及肉类加工业流动资产周转率
2.3.3 2008-2012年屠宰及肉类加工业总资产周转率
2.4 中国屠宰及肉类加工行业偿债能力指标分析
2.4.1 2008-2012年屠宰及肉类加工业资产负债率
2.4.2 2009-2012年屠宰及肉类加工业利息保障倍数
第三章 2011-2012年主要细分肉类产品加工业
3.1 猪肉加工
3.1.1 我国猪肉及猪肉制品进出口状况
3.1.2 我国猪肉市场发展态势
3.1.3 价格变化促使猪肉加工企业转变策略
3.1.4 猪肉加工企业供应链管理现状探析
3.1.5 猪肉加工企业供应链管理存在的问题及对策
3.1.6 营养和健康是我国猪肉加工业的热点
3.1.7 我国猪肉加工的难点分析
3.2 牛肉加工
3.2.1 我国牛肉产业格局分析
3.2.2 我国牛肉及牛肉制品进出口状况
3.2.3 国内高档牛肉加工业需求旺盛
3.2.4 牦牛肉加工行业发展综述
3.2.5 牛肉加工产业面临新的发展机遇
3.2.6 发展牛肉加工业的几大重点因素
3.2.7 发展牛肉加工业的政策建议
3.3 羊肉加工
3.3.1 羊肉加工业概述
3.3.2 中国羊肉加工业发展综述
3.3.3 我国羊肉进出口状况
3.3.4 江苏沿海地带羊肉加工行业存在的弊端
3.3.5 促进我国羊肉加工业快速发展的措施
3.3.6 国内羊肉加工行业的发展策略
3.4 禽肉加工
3.4.1 中国禽肉加工产业的发展现状
3.4.2 我国禽肉及禽肉制品进出口状况
3.4.3 中国禽肉加工产业自动化发展分析
3.4.4 禽肉深加工产业发展探析
3.4.5 我国水禽肉制品加工业发展状况
3.4.6 禽肉加工产业在食品安全领域的现状
3.4.7 促进我国禽肉加工业发展的建议
第四章 2011-2012年肉类加工技术及加工机械
4.1 肉类加工技术发展及应用状况
4.1.1 国际主要肉类加工技术创新研究发展
4.1.2 中国肉类加工技术研究进展
4.1.3 肉类加工业新技术的应用
4.1.4 RFID技术在肉制品加工的全流程应用
4.1.5 我国肉鸡加工业技术发展趋势
4.2 肉类制品包装技术的发展
4.2.1 包装技术对肉制品行业的重要性
4.2.2 合理化包装对我国肉类工业发展起积极作用
4.2.3 肉类制品主要包装类型
4.2.4 肉类包装技术发展状况
4.2.5 我国肉制品包装现状及发展出路
4.3 肉类加工机械发展分析
4.3.1 国内外肉类加工机械设备的发展状况
4.3.2 中国肉类机械的发展现状
4.3.3 2011年11月起我国肉类加工机械五项标准实施
4.3.4 国内肉类加工机械企业的发展对策
4.3.5 中国肉类机械行业前景广阔
4.4 中国肉类加工机械制造业存在的问题和对策
第五章 2012年重点肉类加工企业调研分析
5.1 双汇集团
5.1.1 公司简介
5.1.2 2010年双汇发展经营状况分析
5.1.3 2011年双汇发展经营状况分析
5.1.4 2012年双汇发展经营状况分析
5.1.5 双汇集团肉类加工的自动化发展
5.2 中国雨润食品集团有限公司
5.2.1 公司简介
5.2.2 2010年雨润食品经营状况分析
5.2.3 2011年雨润食品经营状况分析
5.2.4 2012年雨润食品经营状况分析
5.2.5 雨润投建大型肉类加工基地
5.3 山东得利斯食品股份有限公司
5.3.1 公司简介
5.3.2 2010年得利斯经营状况分析
5.3.3 2011年得利斯经营状况分析
5.3.4 2012年得利斯经营状况分析
5.3.5 得利斯高端肉制品制作实现突破
5.4 四川高金食品股份有限公司
5.4.1 公司简介
5.4.2 2010年高金食品经营状况分析
5.4.3 2011年高金食品经营状况分析
5.4.4 2012年高金食品经营状况分析
5.5 大众食品控股有限公司
5.5.1 公司简介
5.5.2 2010年大众食品经营状况分析
5.5.3 2011年大众食品经营状况分析
5.6 河北福成五丰食品股份有限公司
5.6.1 公司简介
5.6.2 2010年福成五丰经营状况分析
5.6.3 2011年福成五丰经营状况分析
5.6.4 2012年福成五丰经营状况分析
第六章 2012-2016年肉类加工业发展前景和趋势分析
6.1 2012-2016年肉类加工业前景分析
6.1.1 肉类加工行业前景广阔
6.1.2 我国肉类加工业发展空间巨大
6.1.3 我国肉类制品加工方向
6.1.4 市场前景较好的肉制品
6.1.5 2012-2016年屠宰及肉类加工行业预测分析
6.2 中国肉类工业“十二五”发展规划
6.2.1 发展思路
6.2.2 发展目标
6.2.3 主要任务和重点工程
6.2.4 区域布局
6.2.5 政策措施
6.3 细分肉类加工产业前景预测
6.3.1 未来我国猪肉制品行业将进入稳定成长期
6.3.2 我国牛肉产品发展方向分析
6.3.3 未来我国羊肉加工业的发展方向
6.3.4 沿海地带羊肉加工业前景预测
6.3.5 国内水禽肉加工产业前景展望
图表目录：
图表：国内生产总值同比增长速度
图表：全国粮食产量及其增速
图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）
图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）
图表：进出口总额（亿美元）
图表：广义货币（M2）增长速度（%）
图表：居民消费价格同比上涨情况
图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）
图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）
图表：农村居民人均收入实际增长速度
图表：人口及其自然增长率变化情况
图表：2011年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）
图表：2011年房地产开发投资同比增速（%）
图表：2012年中国GDP增长预测
图表：国内外知名机构对2012年中国GDP增速预测
图表：……
