2013-2018年1-11月中国水产品产量情况
数据来源：农业局
进出口方面，2018年1-7月份我国水产品进出口总量519.11万吨，同比减少1.64％，进出口总额203.80亿美元，同比增加15.03%。出口方面，1-7月全国出口量235.17万吨，同比减少2.57％，出口额123.63亿美元，增加7.12％。进口方面，1-7月全国进口量283.94万吨，同比减少0.85％，进口额80.17亿美元，同比增加29.82％。
2018年1-7月我国水产品进出口总量情况
数据来源：中国海关
2018年1-7月我国水产品进出口总额情况
数据来源：中国海关
水产加工是渔业生产的延续，是连接渔业生产和流通的纽带。“加工活，则流通活，流通活，则生产兴”彰显了水产加工业在渔业经济中的重要地位。渔业整体取得成绩的同时，我国水产加工业也取得了长足发展，在渔业供给侧结构性改革的大背景下其地位也更加显著。
受经济发展阶段、国内外贸易形势、自然条件等影响，当前和未来一个阶段，我国水产加工业产业发展主要面临的机遇如下。
水产品加工业产业发展机遇
| 水产品加工业产业发展机遇 |
| 一是大产业政策机遇。十九大报告再次重申，“三农”是重中之重，国家惠农支农政策力度将维持只增不减。水产加工业是渔业作为外向型的主要依托，“一带一路”国家战略包含了许多水产品加工、消费和贸易大国。供给侧结构性改革将进一步深入到农业、渔业生产领域，推进农业一二三产业深度融合政策将继续发力，作为这些工作的主要抓手与重要内容，水产加工业无疑将迎来更良好的产业发展政策机遇。 |
| 二是市场机遇，主要是产业链下游带来的产品需求转型升级机遇。国际经验与一般规律表明，随着人均收入增长，居民消费数量型向兼顾质量最终向质量型转变。居民质量型、品质化消费蓬勃兴起，水产加工品需求数量增长的同时，更倾向或关注于产品质量，水产加工品市场需求总量潜力将进一步扩大，质量型产品占比将大幅提升，市场需求变化将为水产加工业转型升级提供了广阔的原始动力和机遇。 |
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【报告大纲】
第一部分 水产加工所属行业发展分析
第一章 水产所属行业发展分析
第一节 国际水产行业发展状况
一、世界水产业概况
二、世界水产品贸易情况
三、世界水产业发展迅猛
第二节 中国水产行业整体分析
一、中国水产业迎来全新发展时期
二、中国成为世界水产大国
三、2018年渔业水产业发展成就综述
第三节 2015-2018年中国水产品市场运行分析
一、2018年水产品市场运行分析
二、2018年国内水产品市场分析
三、2018年我国水产品批发市场价格走势分析
第四节 中国水产行业问题及对策
一、国内水产品质量安全问题思考
二、水产品市场营销策略及建议
三、中国水产品行业自主品牌建设探析
第二章 国际水产加工行业发展状况
第一节 美国
一、美国水产品消费萎缩
二、美国推出“绿色”水产品
三、美国水产加工品产量下降
四、美国冷冻水产品市场呈增长趋势
第二节 日本
一、2018年日本水产罐头产量降至历史最低水平
二、2018年日本家庭水产品消费分析
三、2018年日本水产预算需求分析
四、日本水产加工新技术降低冷藏费用
第三节 泰国
一、泰国水产加工业整体状况
二、泰国海产食品加工业面临挑战
三、HACCP在泰国水产加工业的应用
四、泰国水产加工业发展趋势分析
第四节 越南
一、越南水产品加工贸易概况
二、越南水产加工业需进口大量水产原料
三、越南水产加工业深受经济衰退的不利影响
四、越南水产加工品出口瞄准韩国市场
第三章 中国水产加工业发展环境分析
第一节 市场供需环境
一、我国水产品市场需求状况
二、水产品内销市场存在大量机遇
三、国内水产品市场消费潜力分析
第二节 行业用工环境
一、用工成本上升使劳动密集型产业面临危机
二、水产加工业季节性用工紧张问题凸显
三、水产加工出口行业存在劳动力短缺现象
第三节 税收政策环境
一、水产品出口退税率上调
二、水产加工企业将受益于出口退税政策
三、中国水产加工税收扶持政策有待完善
第四节 汇率变动及其影响
一、人民币汇率变动影响水产品对外贸易
二、人民币升值削弱水产加工业竞争力
三、2018年人民币汇率总体平稳
四、2018年人民币汇率将继续保持稳定
第四章 中国水产加工行业分析
第一节 中国水产加工行业整体状况
一、水产品加工业的重要地位
二、中国水产加工业正处于成长期
三、国内水产加工业发展成就总结
四、水产加工业要形成完整高效产业链
第二节 低值水产品加工及开发利用分析
一、低值水产品的概念与特点
二、低值水产品加工概况
三、低值水产品加工大有可为
四、低值水产品加工必须紧跟市场需求变化
第三节 水产品精深加工
一、我国亟需发展水产品深加工
二、水产品深加工可提高经济效益
三、新技术为水产品深加工提供保障
四、我国水产品深加工潜力巨大
第四节 水产加工行业难题及发展对策
一、中国水产品加工产业主要问题
二、水产品加工业发展的制约因素
三、我国水产加工业发展思路及主要措施
四、促进中国水产加工业发展的对策
五、水产加工业的品牌战略分析
第五章 中国水产品加工行业相关经济数据分析
第一节 中国水产品加工所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国水产品加工所属行业产销与费用分析
一、产成品分析
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
六、销售成本分析
七、销售费用分析
八、管理费用分析
九、财务费用分析
十、其他运营数据分析
第三节 中国水产品加工所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第二部分 水产加工细分产品和制品分析
第六章 细分水产品加工
第一节 淡水鱼加工
一、淡水鱼加工法介绍
二、淡水鱼加工后可形成的产品
三、淡水鱼综合加工有待挖潜
四、淡水鱼加工产品市场前景良好
第二节 罗非鱼加工
一、中国罗非鱼加工业概况
二、2018年罗非鱼市场分析
三、我国罗非鱼深加工技术取得突破性进展
四、罗非鱼下脚料加工利用技术实现创新
第三节 虾蟹类水产品加工
一、虾加工与保鲜技术研究进展
二、蟹类的加工技术介绍
三、虾蟹类产品药用加工前景可期
四、虾蟹废弃物综合利用空间广阔
第四节 海参加工
一、中国海参产业发展分析
二、海参精细加工标准缺失阻碍行业发展
三、海参深加工产业巨大潜力有待挖掘
四、海参自溶酶技术将促进海参加工迈上新台阶
第五节 海藻加工
一、海藻化工产品生产及应用
二、海藻饲料开发利用可行性分析
三、海藻食品加工业发展分析
四、海藻糖蕴藏巨大经济价值
第七章 水产加工制品分析
第一节 冷冻水产品
一、水产品冷冻加工简介
二、水产品冷冻加工企业对外认证注册问题及对策
第二节 干腌制水产品
一、干制水产品加工工艺
二、我国干制水产品质量状况
三、腌制水产品加工方法
四、腌制水产品质量标准过高受行业质疑
第三节 水产罐头制品
一、水产罐头食品生产原理和工艺
二、国内水产罐头产业发展滞后
三、国外品牌瓜分我国水产罐头市场
四、水产罐头企业突围策略
第四节 鱼糜产品
一、鱼糜制品生产工艺流程
二、全球鱼糜产品巨大市场潜力可待挖掘
三、中国鱼糜产品在国内外市场有良好发展机遇
四、我国淡水鱼糜产品开发前景展望
第三部分 水产加工主要地区分析
第八章 浙江水产加工行业
第一节 浙江水产加工产业总体状况
一、浙江省水产加工业现状分析
二、浙江省水产加工业存在的问题
三、浙江省水产加工业战略思考
四、浙江省水产加工业相关建议
第二节 舟山
一、舟山水产加工业发展迅速
二、舟山普陀区加快培育和扶持重点水产加工企业
三、舟山市金融系统将大力支持水产加工行业发展
四、舟山水产加工业迎难而上谋转型
五、贸易战下舟山水产加工企业走出去战略研究
第三节 宁波
一、宁波市四类水产加工品得满分
二、宁波水产品加工企业获得俄罗斯注册
三、宁波水产加工业总体布局
第四节 温岭
一、温岭水产加工业简况
二、温岭市水产加工业现存问题
三、温岭水产加工业发展建议
四、贸易战下松门镇水产冷冻行业发展思考
第九章 湖北水产加工业
第一节 湖北水产加工业整体分析
一、湖北水产品加工出口高速发展
二、2018年湖北水产品加工出口逆势上扬
三、湖北水产加工业的成功经验
第二节 荆门
一、荆门水产品加工业新趋向
二、2018年荆门水产加工业实现三项突破
三、2018年荆门水产出口创汇分析
第三节 荆州
一、荆州以新理念规划水产品加工业发展
二、水产品加工成洪湖市工业经济主导产业
三、洪湖水产品加工业主要发展措施
四、洪湖支持水产加工业发展的优惠政策
五、洪湖水产加工业面临的问题和困难
六、做强洪湖水产加工业的对策
第四节 鄂州
一、鄂州水产加工业发展迅速
二、贸易战下鄂州水产加工企业扩大生产规模
三、鄂州市水产加工业的调查与思考
第五节 潜江
一、潜江水产行业独树一帜
二、潜江建设国内淡水产品加工第一市
三、潜江发展小龙虾加工出口基地
第六节 咸宁
一、咸宁水产品加工概况
二、咸宁水产品加工业亟待解决的问题
三、咸宁大举引进水产品加工企业
四、咸宁水产品加工业的可观前景
第十章 山东水产加工业
第一节 威海
一、威海市水产加工业发展现状
二、威海建设水产加工基地措施
三、威海积极推动海产品精深加工发展
四、威海环翠区注重提高水产品精深加工水平
第二节 荣成
一、荣成市形成海带精深加工产业链
二、荣成市海带精深加工增值情况
三、荣成市水产品精深加工出口形势好转
第三节 烟台
一、烟台水产加工业实现平稳发展
二、烟台水产加工业面临的形势
三、蓬莱从水产加工废弃物转化中获取巨大效益
第四节 日照
一、日照水产品加工业发展情况
二、日照水产品加工出口增长迅速
第十一章 辽宁水产加工业
第一节 辽宁水产加工业总体发展分析
一、辽宁省水产加工业基本情况
二、辽宁水产加工业发展建议
三、辽宁水产品加工业发展规划
第二节 大连
一、2018年大连水产加工产值突破百亿大关
三、大连水产加工企业组建联盟应对贸易战
四、庄河水产加工行业贸易战下积极求变
第三节 辽宁其他地区
一、锦州大力发展水产品精深加工
二、葫芦岛市水产加工业发展分析
三、台安县将建我国最大规模淡水鱼深加工基地
第十二章 中国其他地区水产加工业
第一节 广东
一、广东亟需提高罗非鱼精深加工附加值
二、潮州饶平县水产加工业发展壮大
三、中山水产品流通加工激活产业链条
四、湛江成广东出口水产加工企业聚集地
五、斗门开展水产品深加工破解海鲈滞销困局
第二节 海南
一、海南水产品加工出口大幅回升
二、2018年海南罗非鱼加工出口保持高速增长态势
三、三亚水产加工企业发展受限于原料不足问题
第三节 福建
一、泉州水产加工业显现规模化经营态势
二、福建诏安水产加工成优势产业
三、福清对水产加工企业推行“见证评审”新型监管模式
四、石狮鼎力扶持水产深加工企业发展
第四节 江苏
一、江苏水产加工业向市场主导型转变
二、江苏着力培育重点水产加工龙头企业
三、盐城水产加工业成渔业经济增长亮点
第四部分 水产加工进出口分析
第十三章 中国水产品进出口分析
第一节 中国水产品国际贸易整体状况
一、我国水产品进出口贸易发展回顾
二、人民币升值对水产品外贸的影响
三、中国水产品出口贸易潜力和优势
第二节 中国水产品进出口情况
一、中国水产品进口情况
二、中国水产品出口情况
第三节 水产品贸易壁垒研究
一、水产品对外贸易中的非关税壁垒解析
二、动物福利壁垒对水产品出口的影响及应对策略
三、我国输俄水产品加工企业必须实施卫生注册
四、2018年起韩国将加强水产品进口质量检验
五、2018年出口欧盟的海洋产品须有捕捞证明
第四节 水产品出口遭遇的难题及对策
一、中国水产品对外贸易存在的问题
二、中国水产品出口须面对的困难和挑战
三、促进我国水产品对外贸易发展的策略与建议
四、扩大水产品出口的主要措施
第五部分 水产加工技术及设备
第十四章 水产品加工技术及设备
第一节 水产品保鲜技术
一、水产品保鲜技术研究及应用概况
二、水产品冷却保鲜技术概述
三、水产品微冻保鲜技术简介
四、水产品冻藏保鲜技术介绍
第二节 几种技术在水产品加工行业的应用
一、超高压技术
二、酶技术
三、臭氧技术
四、真空冷冻干燥技术
第三节 新型水产品加工技术研究进展
一、湖南益华水产突破鮰鱼深加工和副产利用技术
二、浙江海力成功研发新型研发鱼皮深加工技术
三、闽粤浙携手研究水产品加工下脚料综合利用技术
第四节 “十三五”期间海洋水产品加工技术及设备研究规划
一、海洋鱼类船上加工新技术及设备
二、海洋低值鱼类陆基加工新技术及设备
三、海水养殖水产品加工新技术
四、加工水产品质量与安全控制技术
第六部分 水产加工企业运营及前景展望
第十五章 水产加工企业运营状况
第一节 大连獐子岛渔业集团股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第二节 山东东方海洋科技股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第三节 大连天宝绿色食品股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第四节 山东好当家海洋发展股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第五节 中水集团远洋股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第六节 大湖水殖股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第十六章 2019-2025年水产加工业前景展望
第一节 2019-2025年世界水产加工业发展前景分析
一、国际水产加工业发展趋势
二、国外水产加工业发展重点
第二节 2019-2025年中国水产品加工行业发展前景及趋势
一、2019-2025年水产加工行业高景气度预测
二、2019-2025年期间中国水产品加工业重点发展项目
三、2019-2025年我国水产品精深加工业前景
四、2019-2025年我国水产品加工趋势
附录
附录一：中华人民共和国水产品卫生管理办法
附录二：水产品加工质量管理规范
附录三：出口水产品加工企业注册卫生规范
图表目录：
图表：2018年水产品加工业全部企业主要经济指标全国统计数据
图表：2018年水产品加工业全部企业主要经济指标全国统计数据
图表：2018年水产品加工业国有企业主要经济指标全国统计数据
图表：2018年水产品加工业集体企业主要经济指标全国统计数据
图表：2018年水产品加工业股份合作企业主要经济指标全国统计数据
图表：2018年水产品加工业股份制企业主要经济指标全国统计数据
图表：2018年水产品加工业私营企业主要经济指标全国统计数据
图表详见报告正文······（GYZQPT）
【简介】
中国报告网是观研天下集团旗下打造的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2019年中国水产加工行业分析报告-行业深度分析与投资前景预测》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
