目录：
第一章 2008年全球水产加工行业发展概述
一、全球水产加工行业发展现状
二、全球水产加工行业市场现状
三、全球主要国家水产加工行业情况
（一）日本水产加工品生产状况
（二）越南水产加工能力逐步提升
（三）印度尼西亚水产加工简析
（四）泰国水产加工工业简析
四、未来国际水产加工行业发展趋势
第二章 2008的中国水产加工行业运行环境
一、2008年中国经济发展环境
（一）2008年前三季度经济运行情况
（二）全球金融危机对中国产业格局影响
（三）中国应对金融危机的措施
二、2008的中国水产加工行业政策环境
（一）《渔业法》
（二）《水生野生动物保护法》
（三）《水产品养殖质量安全管理规定》
三、2008的中国水产加工行业社会环境
（一）居民消费
（二）消费观念
（三）人民自我保健意识加强
（四）现代生活讲究营养均衡
第三章 2008年中国水产行业发展浅析
一、2008年中国水产行业概况
（一）中国水产行业现状
（二）水产行业的国际地位及对外发展状况
二、2008年中国水产品市场发展状况
（一）中国水产品简述
（二）中国水产品市场评述
（三）中国水产品市场态势
三、2008年中国水产行业存在的问题及对策
（一）水产行业的安全隐患问题
（二）水产行业的突出问题及发展策略
（三）水产品包装亟待改进
第四章 2008的中国水产加工行业发展现状综述
一、2008年中国水产加工行业发展概述
（一）中国水产加工业发展历程
（二）中国水产加工品的发展重点
二、2008年我国水产加工品市场现状
（一）水产加工品市场规模
（二）水产加工品市场结构
（三）水产加工品市场特征
三、2008年中国水产加行业面临的挑战
（一）加工量比例较低
（二）加工技术含量低，高附加值产品少
（三）废弃物综合加工利用水平不高
（四）传统产品加工技术落后，市场逐渐萎缩
第五章 2008年中国水产加工技术发展状况
一、2008年中国水产品加工技术简述
（一）水产品加工贮藏的主要技术
（二）淡水鱼的加工技术简析
（三）水产加工新技术的应用
（四）水产品精深加工技术的发展重点
二、不同种类水产品加工技术介绍
（一）珍贵鲍鱼精加工技术
（二）罗非鱼鱼糜的加工工艺
（三）安康鱼加工技术
（四）油浸金枪鱼罐头加工技术
（五）咸干沙丁鱼的制作技术
三、水产加工中臭氧技术的运用
（一）臭氧技术概述
（二）臭氧在水产加工的运用
（三）臭氧化水在鱼贝储存和净化中运用
（四）气相臭氧的应用
（五）臭氧在水产业应用中的问题
第六章 2007-2008年中国水产加工行业相关经济数据监测
一、2007-2008年中国水产加工业总体数据
（一）2007年中国水产加工业全部企业数据
（二）2008年中国水产加工业全部企业数据
二、2007-2008年中国水产加工业不同规模企业数据
（一）2007年中国水产加工业不同规模企业数据
（二）2008年中国水产加工业不同规模企业数据
三、2007-2008年中国水产加工业不同所有制企业数据
（一）2007年中国水产加工业不同所有制企业数据
（二）2008年中国水产加工业不同所有制企业数据
第七章 2008年中国主要水产品加工产品市场运营情况探究
一、水产品罐头
（一）中国水产品罐头市场概况
（二）水产罐头市场存在问题
（三）影响中国水产罐头发展的主要因素
二、罗非鱼加工
（一）中国罗非鱼加工发展状况
（二）中国罗非鱼加工存在的问题
（三）罗非鱼加工前景展望
三、对虾加工
（一）中国对虾业发展状况
（二）简述中国对虾加工状况
（三）中国对虾业贸易问题
四、黄鳝加工
（一）中国黄鳝产业发展综述
（二）中国黄鳝加工工艺浅述
（三）中国黄鳝加工产品的包装形式
（四）中国黄鳝销售与加工瓶颈亟待解决
第八章 2008年中国水产加工行业市场竞争格局透析
一、2008年中国水产加工行业竞争态势
（一）中国水产品罐头市场竞争态势
（二）中国罗非鱼加工市场竞争状况
（三）中国对虾加工市场竞争局势
（四）中国黄鳝加工市场竞争局势
二、2008年中国重点省份水产加工行业竞争特点
（一）海南省竞争态势
（二）广东省竞争态势
（三）山东省竞争态势
（四）辽宁省竞争态势
（五）湖北省竞争态势
三、2008年中国水产加工企业竞争策略
（一）价格竞争策略
（二）渠道竞争策略
（三）销售竞争策略
（四）品牌竞争策略
第九章 中国水产加工行业优势企业简介
一、上海汉德食品有限公司
（一）企业概况
（二）企业经营状况
（三）企业竞争力
二、江苏宝龙集团有限公司
（一）企业概况
（二）企业经营状况
（三）企业竞争力
三、南通海旺水产集团有限公司
（一）企业概况
（二）企业经营状况
（三）企业竞争力
四、海力生集团有限公司
（一）企业概况
（二）企业经营状况
（三）企业竞争力
五、石岛集团有限公司
（一）企业概况
（二）企业经营状况
（三）企业竞争力
第十章 2008年中国水产加工业上下游产业链
一、水产饲料
（一）中国水产饲料制造市场现状
（二）中国水产饲料制造行业生产状况
（三）中国水产饲料制造市场销售状况
二、水产养殖
（一）中国水产养殖规模
（二）中国水产养殖重点区域
（三）中国水产养殖技术
三、水产加工成品流通
（一）中国水产加工成品流通现状
（二）中国水产加工成品批发业
（三）中国水产加工成品零售业
第十一章 2009-2012年中国水产加工行业发展及投资前景
一、2009-2012年中国水产加工行业发展趋势
（一）低值水产品综合开发利用速度加快
（二）优质水产品深加工提高品位
（三）合成水产食品异军突起
（四）保健水产品方兴未艾
（五）美容水产食品备受青睐
二、2009-2012年中国水产加工行业市场发展预测
（一）中国水产加工行业市场供给预测
（二）中国水产加工行业市场需求预测
三、2009-2012年中国水产加工行业投资
（一）中国水产加工行业投资环境
（二）中国水产加工行业投资机会
（三）中国水产加工行业投资风险
图表目录（部分）：
图表：2006-2008年三季度中国GDP增长情况
图表：2008年前三季度中国三大产业结构
图表：2003-2008年中国工业增加值增长率
图表：2005-2008年中国固定资产投资及消费品零售增长情况
图表：2007年9月-2008年9月中国CPI、PPI走势
图表：2008年1-9月中国外贸增长情况
图表：2008年1-9月份我国部分行业调整变化（同比增长率%）
图表：2008年1-9月份我国周期性行业调整变化（同比增长率%）
图表：2008年1-9月份耐用消费类产业出现负增长（同比增长率%）
图表：近期公布的刺激经济的政策一览表
图表：提高出口退税率的商品清单
图表：略……
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