随着人均收入的提高和消费升级的持续,人们对休闲食品的消费逐渐增多,休闲食品的市场规模稳步提升。根据数据显示,到2016年,我国休闲食品市场规模达到了4,493 亿元。从长期来看,随着消费趋势的升级和人均收入的提高,休闲食品市场规模有望持续增长。
近年来,尽管休闲食品市场规模发展迅速,但中国休闲食品的人均消费量和人均消费额与其他国家相比仍存在较大差距。数据显示,2015 年中国休闲食品人均消费量为 2.15 千克,相比日本、英国和美国的人均消费5.63千克、9.53千克和13.03千克,依旧差距较大。另一个方面,从人均消费额来看2015 年中国休闲食品人均消费额为 75.28 元,远远低于日本、英国和美国的人均消费额 501.40 元、742.05 元和 859.86 元。由此可见,我国休闲食品的人均消费量和人均消费额均有较大的提升空间,从而使我国休闲食品整体市场还有着客观的增长。
从主力消费人群角度观察,23-35 岁人群是休闲零食主要消费群体,19-22 岁人群在休闲零食上的消费占比也在不断增加,上述中青年是休闲零食消费的主力军。此类消费者对于休闲食品的品种和品质的需求不断增长,消费动机亦更加复杂,不再满足于零食简单的用于消遣,而是不断追求能满足功能化、个性化的需求。预计随着主力消费人群结构的年轻化、消费需求的多元化,休闲食品的品类变得更加丰富,休闲食品的消费场景更加多样化。
目前我国休闲食品的常见的销售模式主要有经销商模式、个体零售模式、直营商超模式、连锁销售模式以及电商销售模式。其中电商销售模式是近年来兴起的销售模式之一。
行业销售模式 |
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经销商模式 |
由经销商从企业进货后,再转卖给各地连锁超市、小型超市、便利店、批发市场等渠道的销售模式,生产企业可以利用经销商的渠道辐射面广的特点,将产品在市场上快速铺开,能迅速实现资金回笼。 |
个体零售模式 |
主要以个体门店为销售渠道,无品牌、无包装,产品卫生、质量无法得到保证,并且个体零售模式销售范围局限于本地市场,随着消费者对休闲食品口味、质量和品牌要求的提高,此类模式市场份额将会逐步缩小。 |
直营商超模式 |
即通过借助超市、卖场以及便利店推广产品。直营商超模式本质上是通过与商家合作等方式扩大销售渠道,能快速搭建起线下销售网络。 |
连锁经营模式 |
采用连锁专卖店的形式专业化销售休闲食品,统一采购、统一配送、统一管理是其突出特点。随着消费理念的变化,消费者对产品质量和口味一致性要求较高,连锁经营模式在一定程度上满足了消费者需求。 |
电商销售模式 |
使用互联网拓宽销售渠道、扩大产品品牌影响力,其本质是线下销售渠道向线上转移,但电商销售模式成本低、方便快捷,实现了消费者足不出户逛商超的需求,因此一经出现便受到消费者欢迎。 |
行业的周期性、区域性和季节性特征 |
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周期性 |
随着我国国民经济水平整体显著提高以及消费结构的升级,休闲食品需求持续提升,休闲食品的销售与经济周期的相关性逐渐降低。 |
区域性 |
行业具有一定的区域性特征。在上游供应端,气候条件差异会使原材料产量及品质等方面产生差异;在下游销售端,消费者口味、人均可支配收入、居民购买能力差异和仓储物流等配套设施的健全程度也将导致休闲食品的需求产生区域性差异。但是,未来随着行业快速发展、电商销售占比的不断提高、仓储物流配套设施的不断完善,无论是需求端还是供给端,区域性特征预计都将逐渐淡化。 |
季节性 |
休闲食品行业具有较强的季节性。在春节、中秋节、国庆节等假日期间,出于个人消费、旅游和馈赠礼品的需要,休闲食品的销量会有较大幅度的增长。另外,中国自古就有因季择食的传统,受到季节时令的影响,不同品类的休闲食品消费量也会差别较大,如冬季休闲食品销量较大。此外,由于电商渠道的特殊运营模式,“双十一”、“双十二”等固定线上打折促销时期的销量往往呈现爆发式增长。 |
它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势,洞悉行业竞争格局,规避经营和投资风险,制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构,拥有资深的专家团队,多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告,客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业,并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法,对行业进行全面的内外部环境分析,同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析,预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【报告大纲】
第一章 2017-2020年中国休闲食品行业发展概述
第一节 休闲食品行业发展情况概述
一、休闲食品行业相关定义
二、休闲食品行业基本情况介绍
三、休闲食品行业发展特点分析
第二节 中国休闲食品行业上下游产业链分析
一、产业链模型原理介绍
二、休闲食品行业产业链条分析
三、中国休闲食品行业产业链环节分析
1、上游产业
2、下游产业
第三节 中国休闲食品行业生命周期分析
一、休闲食品行业生命周期理论概述
二、休闲食品行业所属的生命周期分析
第四节 休闲食品行业经济指标分析
一、休闲食品行业的赢利性分析
二、休闲食品行业的经济周期分析
三、休闲食品行业附加值的提升空间分析
第五节 中国休闲食品行业进入壁垒分析
一、休闲食品行业资金壁垒分析
二、休闲食品行业技术壁垒分析
三、休闲食品行业人才壁垒分析
四、休闲食品行业品牌壁垒分析
五、休闲食品行业其他壁垒分析
第二章 2017-2020年全球休闲食品行业市场发展现状分析
第一节 全球休闲食品行业发展历程回顾
第二节 全球休闲食品行业市场区域分布情况
第三节 亚洲休闲食品行业地区市场分析
一、亚洲休闲食品行业市场现状分析
二、亚洲休闲食品行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲休闲食品行业市场前景分析
第四节 北美休闲食品行业地区市场分析
一、北美休闲食品行业市场现状分析
二、北美休闲食品行业市场规模与市场需求分析
三、北美休闲食品行业市场前景分析
第五节 欧盟休闲食品行业地区市场分析
一、欧盟休闲食品行业市场现状分析
二、欧盟休闲食品行业市场规模与市场需求分析
三、欧盟休闲食品行业市场前景分析
第六节 2021-2026年世界休闲食品行业分布走势预测
第七节 2021-2026年全球休闲食品行业市场规模预测
第三章 中国休闲食品产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品休闲食品总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节 中国休闲食品行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
第三节 中国休闲食品产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、消费观念分析
第四章 中国休闲食品行业运行情况
第一节 中国休闲食品行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国休闲食品行业市场规模分析
第三节 中国休闲食品行业供应情况分析
第四节 中国休闲食品行业需求情况分析
第五节 中国休闲食品行业供需平衡分析
第六节 中国休闲食品行业发展趋势分析
第五章 中国休闲食品所属行业运行数据监测
第一节 中国休闲食品所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国休闲食品所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国休闲食品所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第六章 2017-2020年中国休闲食品市场格局分析
第一节 中国休闲食品行业竞争现状分析
一、中国休闲食品行业竞争情况分析
二、中国休闲食品行业主要品牌分析
第二节 中国休闲食品行业集中度分析
一、中国休闲食品行业市场集中度分析
二、中国休闲食品行业企业集中度分析
第三节 中国休闲食品行业存在的问题
第四节 中国休闲食品行业解决问题的策略分析
第五节 中国休闲食品行业竞争力分析
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第七章 2017-2020年中国休闲食品行业需求特点与动态分析
第一节 中国休闲食品行业消费市场动态情况
第二节 中国休闲食品行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 休闲食品行业成本分析
第四节 休闲食品行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、渠道因素
四、其他因素
第五节 中国休闲食品行业价格现状分析
第六节 中国休闲食品行业平均价格走势预测
一、中国休闲食品行业价格影响因素
二、中国休闲食品行业平均价格走势预测
三、中国休闲食品行业平均价格增速预测
第八章 2017-2020年中国休闲食品行业区域市场现状分析
第一节 中国休闲食品行业区域市场规模分布
第二节 中国华东地区休闲食品市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区休闲食品市场规模分析
四、华东地区休闲食品市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区休闲食品市场规模分析
四、华中地区休闲食品市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区休闲食品市场规模分析
四、华南地区休闲食品市场规模预测
第九章 2017-2020年中国休闲食品行业竞争情况
第一节 中国休闲食品行业竞争结构分析(波特五力模型)
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 中国休闲食品行业SWOT分析
一、行业优势分析
二、行业劣势分析
三、行业机会分析
四、行业威胁分析
第三节 中国休闲食品行业竞争环境分析(PEST)
一、政策环境
二、经济环境
三、社会环境
四、技术环境
第十章 休闲食品行业企业分析(随数据更新有调整)
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、发展现状
四、优劣势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、发展现状
四、优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、发展现状
四、优劣势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、发展现状
四、优劣势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、发展现状
四、优劣势分析
第十一章 2021-2026年中国休闲食品行业发展前景分析与预测
第一节 中国休闲食品行业未来发展前景分析
一、休闲食品行业国内投资环境分析
二、中国休闲食品行业市场机会分析
三、中国休闲食品行业投资增速预测
第二节 中国休闲食品行业未来发展趋势预测
第三节 中国休闲食品行业市场发展预测
一、中国休闲食品行业市场规模预测
二、中国休闲食品行业市场规模增速预测
三、中国休闲食品行业产值规模预测
四、中国休闲食品行业产值增速预测
五、中国休闲食品行业供需情况预测
第四节 中国休闲食品行业盈利走势预测
一、中国休闲食品行业毛利润同比增速预测
二、中国休闲食品行业利润总额同比增速预测
第十二章 2021-2026年中国休闲食品行业投资风险与营销分析
第一节 休闲食品行业投资风险分析
一、休闲食品行业政策风险分析
二、休闲食品行业技术风险分析
三、休闲食品行业竞争风险分析
四、休闲食品行业其他风险分析
第二节 休闲食品行业企业经营发展分析及建议
一、休闲食品行业经营模式
二、休闲食品行业销售模式
三、休闲食品行业创新方向
第三节 休闲食品行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第十三章 2021-2026年中国休闲食品行业发展战略及规划建议
第一节 中国休闲食品行业品牌战略分析
一、休闲食品企业品牌的重要性
二、休闲食品企业实施品牌战略的意义
三、休闲食品企业品牌的现状分析
四、休闲食品企业的品牌战略
五、休闲食品品牌战略管理的策略
第二节 中国休闲食品行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 中国休闲食品行业战略综合规划分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第十四章 2021-2026年中国休闲食品行业发展策略及投资建议
第一节 中国休闲食品行业产品策略分析
一、服务产品开发策略
二、市场细分策略
三、目标市场的选择
第二节 中国休闲食品行业定价策略分析
第三节 中国休闲食品行业营销渠道策略
一、休闲食品行业渠道选择策略
二、休闲食品行业营销策略
第四节 中国休闲食品行业价格策略
第五节 观研天下行业分析师投资建议
一、中国休闲食品行业重点投资区域分析
二、中国休闲食品行业重点投资产品分析
图表详见正文······