月饼是使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等为主要原料制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成。月饼作为中秋节节日食俗，传说源于唐朝并延续至今，具有悠久的历史和文化底蕴。
月饼是中国人在中秋节的时节食品，又称丰收饼、团圆饼等，是家人团圆的一大象征，因此几乎家家户户都会购置月饼。数据显示，2019年全国月饼销量前三位依然为北京、上海、广州所“占据”。但西北、东北地区的销量增幅巨大，其销量同比为200%，其次是辽宁、黑龙江、陕西、山东、河南、江苏。
中国幅员辽阔，月饼与各地饮食习俗相融合，发展出广式、京式、苏式、滇式等月饼类别，被南北各地的人们所喜爱。从销量上看，苏式月饼最受欢迎，其次是广式、京式，但销售额最高的为广式月饼。“广式月饼”以广东为核心，向湖南、江西等华中地区辐射，销售额在当地销售额占比TOP5的地区为广东、海南、广西、湖南、江西。“苏式月饼”在全国分布更为平均，有21个省市的“苏式月饼”销售额在当地占比超过30%，占比排名前五地区为河北、山东、江苏、甘肃和四川。“京式月饼”以北京、天津、河北、山东等华北地区为主要销售区域。
作为传统美食文化之一的月饼，历经千年，衍生出多种经典口味，但“莲蓉蛋黄”馅的月饼依然牢牢把握“国民舌尖”第一名。数据显示，2019年月饼销量是2018年同期的近1.8倍，其次是五仁、火腿、豆沙、奶黄和水果。
除以上口味之外，安徽、福建、江苏、广东、广西、海南等东南沿海地区的消费者比较喜欢“黑芝麻”；而“枣泥”更受北京、河北、河南、黑龙江、山西等北方地区的消费者青睐，重庆、云南、贵州、湖北等省份的消费者则偏爱“鲜花”口味。在浙江、广东等地区，“榴莲”味也较受欢迎。在全国范围内，“榴莲”、“紫薯”和“鲜花”月饼的销量都是去年同期2倍以上。由此可将，我国月饼产品日趋多元化。
2019年月饼消费市场的两大特征明显 |
一是低线市场的异地订单增长迅速，江苏、广东、安徽、河北、河南的中小城市、县域、农村收到异地订单最多。这得益于京东智能产业链的升级革新，以及京东物流在全国各线级城市布局的持续完善。海南，甘肃，新疆、内蒙古和吉林位列“收到外地亲友寄来月饼占比最多省市”TOP5。 |
二是1-2线城市向3-6线发送的订单数量上涨、金额增加。广东、北京、江苏、四川、上海、山东、河南、浙江、河北、湖北是向异地（3-6线城市）发出订单最多的省市。其中广东省用户发送的外省订单最多送往湘、鄂、桂；北京市辐射冀、鲁、豫；上海市则辐射皖、苏、赣。 |
资料来源：京东研究院
此外，除了月饼，酒类、坚果、蜜饯等同样销量上升，节前两周的葡萄酒、白酒的销量是平日的约1.6倍，主要偏男性消费者购买；而女性消费者偏爱坚果、蜜饯，节前两周的销量是平日的1.44倍。
随着人民生活水平日益提高，焙烤食品行业快速发展，月饼文化内涵不断丰富，品种口味推陈出新，创新力度持续加大，食品安全不断提高，月饼行业正朝着更加安全健康、更可持续的方向稳步快速发展。
自2015年以来，随着家庭和企业对月饼需求的崛起，拉动月饼市场回暖。数据显示，2017年，我国月饼销售额为146亿元，同比增长9.2%；销量为29万吨，同比增长9.3%。到2018年，我国月饼销售额约为157亿元，同比增长7.8%。
2011-2018年我国月饼销售额增长情况
数据来源：中国食品工业协会ww
中国报告网是观研天下集团旗下打造的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2019年中国月饼市场分析报告-市场深度调研与发展趋势研究》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【报告大纲】
第一章 2016-2019年中国月饼行业发展概述
第一节 月饼行业发展情况概述
一、月饼行业相关定义
二、月饼行业基本情况介绍
三、月饼行业发展特点分析
第二节 中国月饼行业上下游产业链分析
一、产业链模型原理介绍
二、月饼行业产业链条分析
三、中国月饼行业产业链环节分析
1、上游产业
2、下游产业
第三节 中国月饼行业生命周期分析
一、月饼行业生命周期理论概述
二、月饼行业所属的生命周期分析
第四节 月饼行业经济指标分析
一、月饼行业的赢利性分析
二、月饼行业的经济周期分析
三、月饼行业附加值的提升空间分析
第五节 中国月饼行业进入壁垒分析
一、月饼行业资金壁垒分析
二、月饼行业技术壁垒分析
三、月饼行业人才壁垒分析
四、月饼行业品牌壁垒分析
五、月饼行业其他壁垒分析
第二章 2016-2019年全球月饼行业市场发展现状分析
第一节 全球月饼行业发展历程回顾
第二节 全球月饼行业市场区域分布情况
第三节 亚洲月饼行业地区市场分析
一、亚洲月饼行业市场现状分析
二、亚洲月饼行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲月饼行业市场前景分析
第四节 北美月饼行业地区市场分析
一、北美月饼行业市场现状分析
二、北美月饼行业市场规模与市场需求分析
三、北美月饼行业市场前景分析
第五节 欧盟月饼行业地区市场分析
一、欧盟月饼行业市场现状分析
二、欧盟月饼行业市场规模与市场需求分析
三、欧盟月饼行业市场前景分析
第六节 2019-2025年世界月饼行业分布走势预测
第七节 2019-2025年全球月饼行业市场规模预测
第三章 中国月饼产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品月饼总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节 中国月饼行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
第三节 中国月饼产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、消费观念分析
第四章 中国月饼行业运行情况
第一节 中国月饼行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国月饼行业市场规模分析
第三节 中国月饼行业供应情况分析
第四节 中国月饼行业需求情况分析
第五节 中国月饼行业供需平衡分析
第六节 中国月饼行业发展趋势分析
第五章 中国月饼所属行业运行数据监测
第一节 中国月饼所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国月饼所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国月饼所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第六章 2016-2019年中国月饼市场格局分析
第一节 中国月饼行业竞争现状分析
一、中国月饼行业竞争情况分析
二、中国月饼行业主要品牌分析
第二节 中国月饼行业集中度分析
一、中国月饼行业市场集中度分析
二、中国月饼行业企业集中度分析
第三节 中国月饼行业存在的问题
第四节 中国月饼行业解决问题的策略分析
第五节 中国月饼行业竞争力分析
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第七章 2016-2019年中国月饼行业需求特点与动态分析
第一节 中国月饼行业消费市场动态情况
第二节 中国月饼行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 月饼行业成本分析
第四节 月饼行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、渠道因素
四、其他因素
第五节 中国月饼行业价格现状分析
第六节 中国月饼行业平均价格走势预测
一、中国月饼行业价格影响因素
二、中国月饼行业平均价格走势预测
三、中国月饼行业平均价格增速预测
第八章 2016-2019年中国月饼行业区域市场现状分析
第一节 中国月饼行业区域市场规模分布
第二节 中国华东地区月饼市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区月饼市场规模分析
四、华东地区月饼市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区月饼市场规模分析
四、华中地区月饼市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区月饼市场规模分析
四、华南地区月饼市场规模预测
第九章 2016-2019年中国月饼行业竞争情况
第一节 中国月饼行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 中国月饼行业SWOT分析
一、行业优势分析
二、行业劣势分析
三、行业机会分析
四、行业威胁分析
第三节 中国月饼行业竞争环境分析（PEST）
一、政策环境
二、经济环境
三、社会环境
四、技术环境
第十章 月饼行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优劣势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第十一章 2019-2025年中国月饼行业发展前景分析与预测
第一节 中国月饼行业未来发展前景分析
一、月饼行业国内投资环境分析
二、中国月饼行业市场机会分析
三、中国月饼行业投资增速预测
第二节 中国月饼行业未来发展趋势预测
第三节 中国月饼行业市场发展预测
一、中国月饼行业市场规模预测
二、中国月饼行业市场规模增速预测
三、中国月饼行业产值规模预测
四、中国月饼行业产值增速预测
五、中国月饼行业供需情况预测
第四节 中国月饼行业盈利走势预测
一、中国月饼行业毛利润同比增速预测
二、中国月饼行业利润总额同比增速预测
第十二章 2019-2025年中国月饼行业投资风险与营销分析
第一节 月饼行业投资风险分析
一、月饼行业政策风险分析
二、月饼行业技术风险分析
三、月饼行业竞争风险分析
四、月饼行业其他风险分析
第二节 月饼行业企业经营发展分析及建议
一、月饼行业经营模式
二、月饼行业销售模式
三、月饼行业创新方向
第三节 月饼行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第十三章 2019-2025年中国月饼行业发展战略及规划建议
第一节 中国月饼行业品牌战略分析
一、月饼企业品牌的重要性
二、月饼企业实施品牌战略的意义
三、月饼企业品牌的现状分析
四、月饼企业的品牌战略
五、月饼品牌战略管理的策略
第二节 中国月饼行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 中国月饼行业战略综合规划分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第十四章 2019-2025年中国月饼行业发展策略及投资建议
第一节 中国月饼行业产品策略分析
一、服务产品开发策略
二、市场细分策略
三、目标市场的选择
第二节 中国月饼行业定价策略分析
第三节 中国月饼行业营销渠道策略
一、月饼行业渠道选择策略
二、月饼行业营销策略
第四节 中国月饼行业价格策略
第五节 观研天下行业分析师投资建议
一、中国月饼行业重点投资区域分析
二、中国月饼行业重点投资产品分析
图表详见正文······
它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【报告大纲】
第一章 2016-2019年中国月饼行业发展概述
第一节 月饼行业发展情况概述
一、月饼行业相关定义
二、月饼行业基本情况介绍
三、月饼行业发展特点分析
第二节 中国月饼行业上下游产业链分析
一、产业链模型原理介绍
二、月饼行业产业链条分析
三、中国月饼行业产业链环节分析
1、上游产业
2、下游产业
第三节 中国月饼行业生命周期分析
一、月饼行业生命周期理论概述
二、月饼行业所属的生命周期分析
第四节 月饼行业经济指标分析
一、月饼行业的赢利性分析
二、月饼行业的经济周期分析
三、月饼行业附加值的提升空间分析
第五节 中国月饼行业进入壁垒分析
一、月饼行业资金壁垒分析
二、月饼行业技术壁垒分析
三、月饼行业人才壁垒分析
四、月饼行业品牌壁垒分析
五、月饼行业其他壁垒分析
第二章 2016-2019年全球月饼行业市场发展现状分析
第一节 全球月饼行业发展历程回顾
第二节 全球月饼行业市场区域分布情况
第三节 亚洲月饼行业地区市场分析
一、亚洲月饼行业市场现状分析
二、亚洲月饼行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲月饼行业市场前景分析
第四节 北美月饼行业地区市场分析
一、北美月饼行业市场现状分析
二、北美月饼行业市场规模与市场需求分析
三、北美月饼行业市场前景分析
第五节 欧盟月饼行业地区市场分析
一、欧盟月饼行业市场现状分析
二、欧盟月饼行业市场规模与市场需求分析
三、欧盟月饼行业市场前景分析
第六节 2019-2025年世界月饼行业分布走势预测
第七节 2019-2025年全球月饼行业市场规模预测
第三章 中国月饼产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品月饼总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节 中国月饼行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
第三节 中国月饼产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、消费观念分析
第四章 中国月饼行业运行情况
第一节 中国月饼行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国月饼行业市场规模分析
第三节 中国月饼行业供应情况分析
第四节 中国月饼行业需求情况分析
第五节 中国月饼行业供需平衡分析
第六节 中国月饼行业发展趋势分析
第五章 中国月饼所属行业运行数据监测
第一节 中国月饼所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国月饼所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国月饼所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第六章 2016-2019年中国月饼市场格局分析
第一节 中国月饼行业竞争现状分析
一、中国月饼行业竞争情况分析
二、中国月饼行业主要品牌分析
第二节 中国月饼行业集中度分析
一、中国月饼行业市场集中度分析
二、中国月饼行业企业集中度分析
第三节 中国月饼行业存在的问题
第四节 中国月饼行业解决问题的策略分析
第五节 中国月饼行业竞争力分析
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第七章 2016-2019年中国月饼行业需求特点与动态分析
第一节 中国月饼行业消费市场动态情况
第二节 中国月饼行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 月饼行业成本分析
第四节 月饼行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、渠道因素
四、其他因素
第五节 中国月饼行业价格现状分析
第六节 中国月饼行业平均价格走势预测
一、中国月饼行业价格影响因素
二、中国月饼行业平均价格走势预测
三、中国月饼行业平均价格增速预测
第八章 2016-2019年中国月饼行业区域市场现状分析
第一节 中国月饼行业区域市场规模分布
第二节 中国华东地区月饼市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区月饼市场规模分析
四、华东地区月饼市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区月饼市场规模分析
四、华中地区月饼市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区月饼市场规模分析
四、华南地区月饼市场规模预测
第九章 2016-2019年中国月饼行业竞争情况
第一节 中国月饼行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 中国月饼行业SWOT分析
一、行业优势分析
二、行业劣势分析
三、行业机会分析
四、行业威胁分析
第三节 中国月饼行业竞争环境分析（PEST）
一、政策环境
二、经济环境
三、社会环境
四、技术环境
第十章 月饼行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优劣势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第十一章 2019-2025年中国月饼行业发展前景分析与预测
第一节 中国月饼行业未来发展前景分析
一、月饼行业国内投资环境分析
二、中国月饼行业市场机会分析
三、中国月饼行业投资增速预测
第二节 中国月饼行业未来发展趋势预测
第三节 中国月饼行业市场发展预测
一、中国月饼行业市场规模预测
二、中国月饼行业市场规模增速预测
三、中国月饼行业产值规模预测
四、中国月饼行业产值增速预测
五、中国月饼行业供需情况预测
第四节 中国月饼行业盈利走势预测
一、中国月饼行业毛利润同比增速预测
二、中国月饼行业利润总额同比增速预测
第十二章 2019-2025年中国月饼行业投资风险与营销分析
第一节 月饼行业投资风险分析
一、月饼行业政策风险分析
二、月饼行业技术风险分析
三、月饼行业竞争风险分析
四、月饼行业其他风险分析
第二节 月饼行业企业经营发展分析及建议
一、月饼行业经营模式
二、月饼行业销售模式
三、月饼行业创新方向
第三节 月饼行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第十三章 2019-2025年中国月饼行业发展战略及规划建议
第一节 中国月饼行业品牌战略分析
一、月饼企业品牌的重要性
二、月饼企业实施品牌战略的意义
三、月饼企业品牌的现状分析
四、月饼企业的品牌战略
五、月饼品牌战略管理的策略
第二节 中国月饼行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 中国月饼行业战略综合规划分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第十四章 2019-2025年中国月饼行业发展策略及投资建议
第一节 中国月饼行业产品策略分析
一、服务产品开发策略
二、市场细分策略
三、目标市场的选择
第二节 中国月饼行业定价策略分析
第三节 中国月饼行业营销渠道策略
一、月饼行业渠道选择策略
二、月饼行业营销策略
第四节 中国月饼行业价格策略
第五节 观研天下行业分析师投资建议
一、中国月饼行业重点投资区域分析
二、中国月饼行业重点投资产品分析
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