2019年中国焙烤食品行业分析报告-市场行情监测与发展战略规划

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数据来源
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【报告大纲】
第一部分行业发展概述

第一章焙烤食品的概述
第一节烘焙食品的定义和发展历程
一、烘焙食品的定义
二、焙烤食品的发展历程
第二节焙烤食品的特性
一、相对的独立性
二、较高的营养价值
三、食用方便且便于携带
第三节烘焙行业产业链

第二章焙烤行业的环境分析
第一节国民经济发展情况
一、经济发展现状分析
二、当前经济主要问题
三、未来经济运行与政策展望
第二节我国焙烤业的政策环境分析
一、行业管理体制
二、行业主要政策法规
三、行业主要相关发展规划
第三节我国烘焙业社会环境分析

第三章全球焙烤食品行业市场发展分析
第一节全球焙烤食品市场状况
第二节部分国家焙烤食品发展情况
一、美国烘焙行业发展概况
二、日本烘焙行业发展概况
三、主要国家烘焙食品人均消费额
第三节国际市场焙烤食品添加剂发展状况
一、焙烤食品添加剂的种类
二、全球焙烤食品使用添加剂的优点
三、全球焙烤食品添加剂市场规模增长情况
四、全球焙烤食品添加剂行业的发展方向
第四节全球焙烤食品业发展趋势
一、行业产品发展趋势
二、面包业的流行趋势
三、行业区域市场发展趋势
第二部分我国行业发展分析

第四章我国焙烤食品行业发展分析
第一节我国焙烤食品行业发展情况
一、我国烘焙食品行业零售规模分析
二、我国焙烤食品行业零售额增速对比分析
三、我国烘焙食品的行业人均食用量提升空间大
四、我国烘焙食品的行业区域市场分析
五、我国焙烤食品行业现存的问题
第二节我国焙烤食品行业市场消费者分析
一、西式早餐渗透率不断提高
二、年轻一代消费习惯悄然改变
三、非包装产品为主流，消费者偏好体验价值
第三节烘焙食品行业的区域经济发展情况
一、正确认识区域经济
二、烘焙食品工业面临新的发展机遇
三、提高烘焙食品行业在区域经济中的竞争力
四、抓好休闲食品生产及其便捷销售
五、连锁经营向农村市场延伸
第四节烘焙食品行业经营模式分析
一、烘焙食品行业经营模式概述
二、中央工厂+批发模式
三、连锁店模式
三、中央工厂+电商+冷链物流模式

第五章我国焙烤食品行业运行分析
第一节 2016-2019年我国焙烤食品行业绩效分析
一、行业收入规模
二、行业利润规模
三、行业盈利能力
四、行业经营能力
五、行业偿债能力
第二节焙烤企业品牌化运营分析
一、现状和趋势决定品牌化运营是惟一出路
二、品牌化运营将以价值模式系统为中心
三、品牌化运营需以产业运营为支撑

第六章焙烤食品行业细分市场分析
第一节面包市场发展分析
一、面包行业发展现状
二、2016-2019年糕点、面包制造主要经济指标分析
三、我国面包市场空间分析
四、我国面包行业发展趋势
第二节糕点市场发展分析
一、我国糕点市场发展概况
二、2016-2019年蛋糕产量分析
三、我国糕点市场发展的特点
四、糕点连锁市场品牌发展格局
五、我国糕点业品牌化进程
第三节饼干市场发展分析
一、饼干产量分析
二、中国饼干市场进出口解析
三、中国饼干市场消费状况解析
四、跨国饼干企业加速本土化进程
五、我国饼干业发展形势
第四节月饼市场发展分析
一、月饼产业的变化
二、月饼产品市场规模
三、月饼价格趋于平民化
四、月饼质量有保障，包装简约环保重特色
五、“互联网+”销售渠道

第七章行业原料及辅料行业运行态势
第一节小麦粉（面粉）行业
一、小麦粉产量分析
二、我国小麦粉生产集中度情况
三、我国小麦市场发展形势
第二节油脂市场
一、我国油脂市场发展分析
二、油脂市场走势分析
三、我国油脂市场走势预测
四、国内油脂市场主要影响因素
第三节添加剂及配料的应用
一、食品添加剂行业发展分析
二、乳化剂在烘焙食品中的应用
三、膨松剂在烘焙食品中的应用
四、甜味剂在烘焙食品中的应用
五、增稠剂在烘焙食品中的应用
第三部分行业竞争格局分析

第八章焙烤食品行业竞争格局
第一节焙烤食品行业竞争格局分析
一、烘焙连锁市场集中度分析
二、烘焙包装食品市场集中度分析
第二节 2019年焙烤食品细分市场竞争格局
一、月饼市场竞争格局分析
二、饼干业竞争格局分析
三、糕点业竞争格局分析
第三节中国烘焙食品市场竞争趋势
一、行业品牌竞争趋势
二、中高端市场竞争趋势
三、行业生产竞争趋势

第九章焙烤食品行业的主要企业分析
第一节上海元祖梦果子股份有限公司
一、企业基本概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第二节桃李面包股份有限公司
一、企业基本概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第三节达利食品集团有限公司
一、企业基本概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第四节麦趣尔集团股份有限公司
一、企业基本概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第五节克莉丝汀国际控股有限公司
一、企业基本概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第六节面包物语集团
一、企业基本概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第四部分行业发展策略与趋势

第十章焙烤食品行业进入壁垒及发展特征
第一节焙烤食品行业进入壁垒分析
一、安全质量壁垒分析
二、营销网络壁垒分析
三、品牌壁垒分析
四、技术研发壁垒分析
第二节烘焙业行业利润水平的变动趋势探析
一、行业利润水平的变动趋势
二、主要公司利润水平比较
第三节烘焙行业发展特征分析
一、季节性特征分析
二、周期性特征分析
三、区域性特征分析

第十一章焙烤食品企业的发展策略及风险分析
第一节中国焙烤企业品牌发展策略
一、明确企业的目标
二、再造让顾客感动的有价值品牌
三、让战略走上高层的议程表
四、走规模化出路
五、走专业化出路
六、发掘差异化的蓝海
七、快速开始企业的计划管理
八、规范企业的流程管理
九、做好组织管理的核心
第二节焙烤企业的零售终端营销策略
一、焙烤部门在连锁超市中的地位
二、焙烤部门在连锁超市中的经营难题
三、焙烤企业的终端营销策略
第三节烘焙行业投资风险分析
一、食品安全风险
二、原材料价格波动风险
三、市场风险
四、经营风险
五、技术风险

第十二章 2019-2025年焙烤食品行业的趋势分析
第一节焙烤食品行业生产趋势分析
一、生产发展趋势分析
二、自动化技术得到广泛应用
三、现代信息管理技术
第二节 2019-2025年焙烤行业发展趋势
一、产业升级，单价有望提升
二、未来消费频次有望提高
三、二三线市场潜力巨大
四、中小企业加速退出行业
五、大企业不断提升市场占有率
六、混合模式有望成为未来发展方向
七、打破传统线下模式
第三节 2019-2025年烘焙食品产品趋势
一、健康是大势所趋
二、产品多元化趋势
三、包装设计便捷化

图表目录
图表 1：烘焙食品功能广泛
图表 2：烘焙食品细分品类及介绍
图表 3：我国烘焙行业以蛋糕面包为主
图表 4：中国烘焙行业的发展历程
图表 5：烘焙行业产业链概览
图表 6：2016-2019年中国季度GDP增长率走势图单位：%
图表 7：2016-2019年中国分产业季度GDP增长率走势图单位：%
图表 8：2016-2019年中国固定资产投资走势图单位：%
图表 9：2016-2019年中国东、中、西部地区固定资产投资走势图单位：%
图表 10：2016-2019年中国工业增加值走势图单位：%
图表 11：2016-2019年中国社会消费品零售总额走势图单位：亿元，%
图表 12：2016-2019年中国社会消费品零售总额构成走势图单位：%
图表 13：2016-2019年中国分月度进出口走势图单位：%
图表 14：2016-2019年中国CPI、PPI走势图单位：%

图表详见报告正文……（GY YX）

【简介】
        中国报告网是观研天下集团旗下打造的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2019年中国焙烤食品行业分析报告-市场行情监测与发展战略规划》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。

        它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。

        本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。

标签焙烤食品

研究方法

报告主要采用的分析方法和模型包括但不限于：
- 波特五力模型分析法
- SWOT分析法
- PEST分析法
- 图表分析法
- 比较与归纳分析法
- 定量分析法
- 预测分析法
- 风险分析法
……
报告运用和涉及的行业研究理论包括但不限于：
- 产业链理论
- 生命周期理论
- 产业布局理论
- 进入壁垒理论
- 产业风险理论
- 投资价值理论
……

数据来源

报告统计数据主要来自国家统计局、地方统计局、海关总署、行业协会、工信部数据等有关部门和第三方数据库；
部分数据来自业内企业、专家、资深从业人员交流访谈；
消费者偏好数据来自问卷调查统计与抽样统计；
公开信息资料来自有相关部门网站、期刊文献网站、科研院所与高校文献；
其他数据来源包括但不限于：联合国相关统计网站、海外国家统计局与相关部门网站、其他国内外同业机构公开发布资料、国外统计机构与民间组织等等。