前言
比萨是意大利西北的一座小城，已有两千多年的历史.公元前179年时，比萨已是古罗马帝国的属地.在那个时期的比萨是一个占有十分重要地位的港口城市，比萨拥有十分强大的舰队，当时比萨强大的海军势力威慑着整个Maremma的北部海岸.也是因为海军的强大，他们一度要求过独立.
在十世纪和十一世纪期间比萨在南部意大利，克斯卡，撒丁以及在非洲的海岸线曾经打击过阿拉伯海盗.在次十字军东征后，他们的军事力量已经远及Levante.在以后的一世纪和十二世纪期间，借助强大的海军保护，比萨开始了五花八门的海上贸易.于是，一个繁荣的比萨在意大利诞生了.如今的比萨位于弗罗伦撒西北处，历史给比萨开了一个大玩笑.也许是曾经在海上无限风光过，因此老天要让它与海隔离开来.让它忘记往日的辉煌...
然而比萨并没有因与海绝缘而从此销声匿迹.恰恰相反，比萨以其灿烂的文化，工艺细腻的建筑，宏伟的教堂，以及那世界闻名的比萨斜塔而享誉全球.比萨虽小，远远不及罗马，佛罗伦萨，米兰，维罗纳，威尼斯等名城，然而在欧洲没有小孩子不知道意大利比萨的.
比萨斜塔位于比萨城北面的奇迹广场上，广场的大片草坪上散布着一组宗教建筑，它们是大教堂（建造于1063年—13世纪）、洗礼堂（建造于1153年—14世纪）、钟楼（即比萨斜塔，建造于1173年—1350年）和墓园（建造于1278年—15世纪），它们的外墙面均为乳白色大理石砌成，各自相对独立但又形成统一罗马式建筑风格。
比萨斜塔是建筑史上的一座重要建筑。在发生严重的倾斜之前，它大胆的圆形建筑设计已经向世人展现了它的独创性。虽然在更早年代的意大利钟楼中，采用圆形地基的设计并不少见，类似的例子可以在拉文纳、托斯卡纳和翁布里亚找到，但是，比萨钟楼被认为是独立于这些原型，更大程度上，它是在借鉴前人建筑经验的基础上，独立设计并对圆形建筑加以了发展，形成了独特的比萨风格。
比如，钟楼的圆形设计被认为是为了同一旁的大教堂建筑形成反射而相对应，因此有意地模仿教堂半圆形后殿的曲线设计。更重要的是，钟楼与广场上对圆形结构的强调是相一致的，尤其是在宏伟的同样是圆形的洗礼堂奠基以后，整个广场更像是有意设计成耶路撒冷复活教堂（Anastasis）的现代版本。这种的设计正来源于经典的古代建筑。
钟楼的装饰格调继承了大教堂和洗礼堂的经典之作，墙面用大理石或石灰石砌成深浅两种白色带，半露方柱的拱门，拱廊中的雕刻大门，长菱形的花格平顶，拱廊上方的墙面对阳光的照射形成光亮面和遮荫面的强烈反差，给人以钟楼内的圆柱相当沉重的假象。大教堂、洗礼堂和钟楼之间形成了视觉上的连续性。
目前在中国经营的比萨连锁品牌有近1500家门店的。行业品牌企业主要分布在北京、上海、广州、深圳等大城市，近年有向二、三线城市发展的趋势。
2014年我国比萨餐厅市场规模约125亿元，百胜占有超过50%的市场份额。近几年我国比萨市场容量情况如下图所示：
资料来源：中国报告网整理
中国报告网发布的《中国比萨行业商业运营现状全景调研及十三五发展前景预测报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投.资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投.资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投.资风险，制定正确竞争和投.资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投.资不可或缺的重要工具。
报告大纲：
第一章比萨产业基本概况
第一节比萨溯源
一、意大利人发明比萨
二、美国人发扬光大
三、中国人坐享比萨
第二节解读比萨
第三节比萨品牌的分类
一、国外品牌、国内品牌
二、单店品牌、连锁品牌
三、主营比萨品牌、兼营比萨品牌
四、自助比萨品牌与非自助比萨品牌
第二章2015年中国比萨行业市场发展环境分析
第一节2015年中国经济环境分析
一、国民经济运行情况gdp(季度更新)
二、消费价格指数cpi、ppi（按月度更新）
三、全国居民收入情况（季度更新）
四、恩格尔系数（年度更新）
五、工业发展形势（季度更新）
六、固定资产投.资情况（季度更新）
第二节2015年中国比萨行业政策环境分析
一、中国比萨特优政策
二、国家食品卫生相关标准
第三节2015年中国比萨行业社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、中国城镇化率
六、居民的各种消费观念和习惯
第三章2015年中国比萨市场运行形势分析
第一节2015年中国比萨市场发展综述
一、中国比萨市场容量分析
二、比格自助比萨进入重庆
三、比萨市场开打价格战
第二节2015年中国比萨市场价格分析
第三节2015年中国比萨市场存在的问题分析
一、不断上涨的燃料和奶酪价格
二、比萨市场竞争的加剧
三、如何影响奶酪的价格,销售额
四、比萨运营商——如何定位面临经济衰退?
五、如何回应——比萨商人不断争论健康食品?
第四章2015年中国比萨市场运行动态分析
第一节2015年中国比萨市场运行总况
一、德国冷冻比萨全面登陆北京市场
二、必胜客从“比萨”专家到西式休闲餐饮专家的华丽转身
三、棒约翰抢滩青岛比萨市场
第二节2015年中国比萨市场运行态势分析
一、荣德宝比萨进军
二、比萨巨头必胜客奥城店火爆经营
三、品奇比萨对中国市场的投.资分析
四、全球著名比萨巨头抢滩无锡市场分析
第三节全国比萨市场发展状况分析
一、消费者亲睐“pizza”西餐走俏国内市场
二、比萨各级市场发展情况
1、一线城市
2、二线城市
3、三线城市
4、四线城市
第五章2015年中国比萨食品上、下游产业链分析
第一节2015年中国比萨上游行业发展状况分析
第二节2015年中国比萨下游消费者分析
一、比萨消费的地域差异
1、大城市与小城市的差异
2、东部地区与西部地区的差异
3、城市与农村的差异
二、比萨消费者的特征
三、比萨消费的基本动机
四、比萨消费者的类型
1、实惠型——学生、工薪阶层
2、品位型——白领、高收入者
3、商务型——上班族
4、情调型——情侣
5、怀旧型——外国人
五、消费者是培养出来的
1、必胜客培养比萨品类消费者
2、各品牌可以坐收渔利
3、成功的品牌需要培养自己的消费者
第六章2015年中国比萨市场竞争格局分析
第一节比萨产品市场地位分析
一、第一阵营：必胜客、棒约翰、好伦哥
二、第二阵营：达美乐、品奇、比格
三、第三阵营：区域性小品牌
第二节六大品牌分析
一、分店数量与网点分布
二、品牌定位
三、消费者定位
三、价格对比
四、产品对比
四、服务项目对比
六、选址策略
七、特许经营
八、各品牌优势与劣势分析
第三节北京比格，比萨业的奇葩
一、精准品牌定位，中档比萨业王者气势初现
二、巧妙选址，招招“打”向目标受众
三、星巴克式体验营销，占据心灵的实效行销
四、独到的会员制，迅速积累回头客资源
五、扩张版图注意节奏，稳步营销层见迭出
第四节2015年中国市场竞争策略分析
一、高举高打策略
二、替代策略
三、补隙策略
四、免费搭车策略
第五节比萨的经营模式
一、休闲西餐——必胜客
二、低价自助——好伦哥、比格
三、比萨快餐——三角猫、必胜比萨站
四、比萨外卖店——必胜宅急送
五、加盟圈钱
第七章2015年中国比萨行业市场消费者调查分析
第一节2015年中国比萨市场消费者基本情况
一、性别
二、年龄
三、收入与职业分析
第二节2015年中国比萨市场消费者行为调研
一、消费者知道的比萨品牌有哪些
二、针对比萨餐厅，消费者认为何最重要
三、消费者最常哪家比萨店
四、什么情况下会选择去比萨餐厅
五、消费者去吃比萨的频率
六、平时消费的比萨价格段
第八章中国比萨市场主要品牌企业运行竞争力分析
第一节必胜客(pizzahut)
第二节达美乐（domino’s）
第三节棒！约翰(papajohn’s)
第四节好伦哥（origos）
第五节比格（bigpizza）
第六节品奇
第七节欧爵比萨
第八节略…………
第九章2016-2020年中国比萨产品发展趋势预测分析
第一节2016-2020年中国比萨市场的发展趋势
一、比萨逐渐走入寻常百姓家
二、竞争越来越激烈，市场集中度越来越高
三、二、三线城市成为投.资热点
第二节2016-2020年中国比萨产品市场供需预测分析
一、比萨产品市场供给预测分析
二、比萨产品需求预测分析
第三节2016-2020年中国比萨产品市场盈利预测分析
第十章2016-2020年中国比萨产品市场投.资策略研究
第一节2016-2020年中国比萨产品投.资方式的选择
一、自创品牌
二、加盟大品牌
三、加盟小品牌
四、三种投.资方式对比
第二节2016-2020年中国比萨产品基本投.资原则
第三节2016-2020年中国比萨产品不同市场的对策分析
一、一线城市
三、二、三线城市
三、四线城市
第十一章2016-2020年中国比萨产业投.资机会与风险分析
第一节2016-2020年中国比萨产品市场投.资机会分析
第二节2016-2020年中国投.资比萨的主要风险
一、竞争风险
二、决策风险
第三节2016-2020年中国比萨产品投.资成功的关键
第四节2016-2020年中国比萨产品开发决策分析
一、追求产品质量
二、促进产品多元化发展
三、创造意义的营销信息、动态的促销活动
图表详见正文……
