2012年中国软饮料产销量13024万吨，同比增长11.99%;同期中国冷冻饮品产销254.31万吨，仅增长0.88%;而2012年中国啤酒产量完成4902万千升，也仅增长3.1%。中国饮品冷饮产业迈入到了平稳发展阶段。上海在中国饮品冷饮市场中处重要地位，该市已成为知名饮品品牌企业总部的首选，目前包括可口可乐、百事可乐、统一、联合利华、百威英博、达能、康师傅等国内外饮品巨头均把中国总部放在上海。根据上海市饮品行业协会的市场监测，近年来长三角地区的饮品冷饮市场品牌集中化趋势愈发明显，很多品牌已经成功打造出亿元级的单品。如冷饮领域的和路雪可爱多和梦龙冰淇淋、伊利的巧乐兹雪糕、八喜香草冰淇淋、蒙牛绿色心情雪糕等。
饮品行业中“身价过亿”的则有雪碧汽水、正广和饮用水、养乐多乳酸菌饮料、味全乳酸菌饮品、力保健能量饮料、王老吉凉茶、天喔蜂蜜柚子茶、延中盐汽水和乐百氏饮用水等。
中国报告网发布的《中国冷饮市场态势调研与发展商机研究报告（2013-2017）》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章 冷饮行业概述
第一节 冷饮业的概述
一、冷饮的定义
二、冷饮简单分类
三、冷饮业的特点
四、冷饮的经营形式
第二节 冷饮的其他概念
一、冷饮起源
二、我国冷饮发展历程
三、现代冷饮企业概述
四、冷饮的作用与地位
五、冷饮产业化的内涵
六、冷饮业的发展规律
七、冷饮的健康问题
八、冷饮的概念
第二章 2012-2013年国际冷饮行业发展现状分析
第一节 2012-2013年国际冷饮行业概况
一、国际冷饮行业发展历程
二、国际冷饮行业发展面临的问题
三、国际冷饮行业技术发展现状及趋势
第二节 2012-2013年西式冷饮的发展状况
一、国际冷饮开进机场分析
二、国际冷饮全天候餐厅成为新宠
三、肯德基与麦当劳的启迪
第三节 2012-2013年西式冷饮的发展策略
一、国际冷饮的制胜之道
二、西式冷饮本土化发展
三、美式冷饮的中国市场战略
第四节 2012年主要国家冷饮行业发展借鉴
一、美国
二、英国
三、日本
第三章 2012-2013年中国冷饮行业发展现状分析
第一节 2012-2013年中国冷饮行业整体发展概况
一、2012-2013年餐饮业利润情况
二、餐饮业经营陷入困境
三、餐饮业服务水平和餐饮卫生质量
四、方便快速的要求
第二节 我国冷饮业市场发展的状况
一、我国冷饮业起步和发展速度
二、我国冷饮业经营主体
三、我国冷饮业经营方式分析
四、我国冷饮业服务领域分析
第三节 2012-2013年我国冷饮业市场发展分析
一、食品安全问题对冷饮业市场发展的影响
二、2012-2013年冷饮市场价格情况
三、2012-2013年冷饮价格分析
四、2012-2013年冷饮业成本问题分析
五、2012-2013年休闲冷饮产业发展潜力分析
第四节 中国冷饮业市场形势分析
一、到2015年中国冷饮业的市场发展态势
二、冷饮品牌以集群形式发展态势
三、联合采购中的保密问题
四、冷饮的休闲化发展趋势
第四章 我国冷饮市场发展分析
第一节 冷饮市标准化分析
一、冷饮产业化、标准化情况
二、冷饮标准化问题及其影响
三、冷饮市场标准化发展策略
第二节 冷饮市场发展状况
一、2012-2013年冷饮市场发展情况
二、冷饮发展的有利因素
三、冷饮发展制约因素
第三节 冷饮发展前景和机遇
第四节 2012-2013年中国冷饮行业供需分析
第五节 2012年冷饮行业产量分析
一、2012年我国冷饮产量分析
二、2013-2017年我国冷饮产量预测
第五章 我国西式冷饮市场发展分析
第一节 西式冷饮市场发展状况
一、2013年西式冷饮市场价格情况
二、2013年西式冷饮市场发展动态
三、国际冷饮加速本土化及其原因分析
四、冷饮巨头麦可斯加速进军中国市场
第二节 西式冷饮市场的前景和潜力研究
一、西式冷饮市场前景
二、西式冷饮早餐市场潜力
第六章 2013-2017年中国冷饮行业发展形势分析
第一节 冷饮行业发展概况
一、冷饮行业发展特点分析
二、冷饮行业投资现状分析
三、冷饮行业总产值分析
四、冷饮行业技术发展分析
第二节 2012-2013年冷饮行业市场情况分析
一、冷饮行业市场发展分析
二、冷饮市场存在的问题
三、冷饮市场规模分析
第三节 2012-2013年冷饮产销状况分析
一、冷饮产量分析
二、冷饮行业容量分析
三、冷饮市场需求状况分析
第四节 产品发展趋势预测
一、产品发展新动态
二、技术新动态
第七章 2012-2013年中国冷饮市场细分市场运行透析
第一节 冰淇淋
一、冰淇淋主要原料
二、冰淇淋市场消费调查
三、冬季冰淇淋销售连年上升
四、中国各品牌冰淇淋市场占有率
五、酷冰地带冰淇淋以全新的投资模式引领冰品市场
第二节 雪糕
一、雪糕在冷饮市场消费份额
二、雪糕蒙牛伊利仍然称霸
三、北京冷饮市场消费需“慧眼”
四、珠三角雪糕品牌公众评价调查
五、雪糕存在质量问题
第三节 汽水
一、汽水的利与弊
二、汽水逐渐失宠市场
三、汽水市场消费分析及推广建议
四、汽水健康化成未来发展趋势
第四节 果汁
一、中国果汁产业回击质量门
二、中国饮料产品将向多样化发展
三、果蔬汁饮料表现突出，果粒饮料成市场新宠
四、是中国饮料市场多元发展转型重组的一年
五、代表品牌动态分析
1、康师傅：打造中国家喻户晓的知名品牌
2、汇源果汁：下乡撬动农村百亿市场
3、农夫果园：能不能“摇”动果汁市场
六、2011-2013年中国果汁及果汁饮料产量数据统计分析
七、果汁饮料市场消费情况分析
第八章 2012-2013年中国冷饮行业市场销售渠道运行态势分析
第一节 营销观念发生质的转变
第二节 2012-2013年中国冷饮销售模式分析
一、蒙牛冷饮专营站
二、冷饮市场营销渠道的新变化
第三节 2012-2013年中国冷饮批发零售市场现状
一、中国冷饮批发零售成网络分布
二、冷饮消费渐升温批发价格在上涨
三、伊利中国冷饮行业驶入3.0时代
第四节 2012-2013年中国制胜冷饮市场三大绝招
一、诉求的原初回归
二、策略的重点辐射
三、站位的顾客转向
第五节 2012-2013年中国冷饮行业营销策略分析
一、品牌策略
二、媒体传播策略
三、促销策略
四、渠道策略
第九章 国内冷饮重点企业竞争分析
第一节 和路雪
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第二节 哈根达斯
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第三节 雀巢
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第四节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司(伊利)
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第五节 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（蒙牛）
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第六节 上海福乐食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第七节 河南省天冰冷饮有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第八节 北京宏宝莱饮品有限公司(宏宝莱)
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第九节 上海光明食品有限公司（光明）
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第十节 辽宁省开原市天淇冷饮食品有限公司（天淇）
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第十一节 杭州五丰冷食有限公司(五丰)
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第十二节 北京艾莱发喜食品有限公司(八喜、三元)
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第十三节 湖南美怡乐食品有限公司(美怡乐)
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第十章 冷饮行业投资环境分析
第一节 经济发展环境分析
一、2012-2013年我国宏观经济运行情况
二、2013-2017年我国宏观经济形势分析
三、2013-2017年投资趋势及其影响预测
第二节 政策法规环境分析
一、2013年冷饮行业政策环境
二、2013年国内宏观政策对其影响
三、2013年行业产业政策对其影响
第三节 社会发展环境分析
一、国内社会环境发展现状
二、2013年社会环境发展分析
三、2013-2017年社会环境对行业的影响分析
第十一章 冷饮行业投资战略研究
第一节 冷饮行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、业务组合战略
三、区域战略规划
四、产业战略规划
五、营销品牌战略
六、竞争战略规划
第二节 中研对冷饮品牌的战略思考
一、企业品牌的重要性
二、冷饮实施品牌战略的意义
三、冷饮企业品牌的现状分析
四、冷饮企业的品牌战略
五、冷饮品牌战略管理的策略
第三节 投资建议
一、2012年冷饮行业投资战略
二、2013年冷饮行业投资战略
三、2013-2017年冷饮行业投资战略
四、2013-2017年细分行业投资战略
第十二章 冷饮业发展策略分析
第一节 冷饮行业发展策略
一、市场定位和本质特征的坚持策略
二、标准化、工厂化、规模化和科学化目标的树立策略
三、开拓创新策略
四、连锁扩张策略分析
五、特许连锁同直营连锁共同发展策略分析
六、规模效益策略分析
七、人才策略分析
第二节 冷饮行业中小企业发展战略
一、企业的战略规划
二、市场竞争策略
三、战略实施程度
第三节 冷饮发展策略
一、产品开发策略
二、连锁经营策略
三、促销策略
四、冷饮企业发展壮大策略
