脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
脱水蔬菜食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等，而倍受人们的青睐。
随着人们生活节奏的不断加快，新鲜蔬菜已经不能完全满足人们的生活需要，脱水蔬菜开始越来越多的走进现代人的生活。从目前的市场情况来看，国内蔬菜的加工制品所占比例还是很小，人们消费的主要还是鲜食的菜。
目前世界脱水蔬菜的年产量大致在100万吨左右，而我国年产量大致在25万吨左右，约占世界总产量的25%，占世界脱水蔬菜贸易总额的40％。由于近年来世界食品工业的迅猛发展，脱水蔬菜曾一度出现了供不应求的态势，市场缺口较大。所以，出口到海外商机无限。同时，脱水果蔬在国内也有着巨大的市场潜力。各大、中城市的超级市场、方便面生产企业对脱水果蔬的需求量也相当大。
中国报告网发布的《中国脱水蔬菜市场发展态势与盈利战略分析报告（2013-2017）》首先介绍了中国脱水蔬菜行业的概念，接着分析了中国脱水蔬菜行业发展环境，然后对中国脱水蔬菜行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国脱水蔬菜行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国脱水蔬菜行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库
第一章脱水蔬菜行业发展概况
第一节 产品发展概况
一、脱水蔬菜产品定义
二、脱水蔬菜产品性能
三、脱水蔬菜产品用途
第二节 脱水蔬菜行业政策环境分析
一、脱水蔬菜产业相关政策分析
二、脱水蔬菜上下游产业政策影响
三、脱水蔬菜进出口政策影响分析
第二章 2013年世界脱水蔬菜行业市场运行形势分析
第一节 2013年全球脱水蔬菜行业发展概况
第二节 世界脱水蔬菜行业发展走势
二、全球脱水蔬菜行业市场分布情况
三、全球脱水蔬菜行业发展趋势分析
第三节 全球脱水蔬菜行业重点国家和区域分析
一、美国
二、日本
三、欧洲
第三章 2013年中国脱水蔬菜产业发展环境分析
第一节 2013年中国宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2013年中国宏观经济发展预测分析
第二节 脱水蔬菜行业主管部门、行业监管体
第三节 中国脱水蔬菜行业主要法律法规及政策
第四节 2013年中国脱水蔬菜产业社会环境发展分析
第四章 2012-2013年中国脱水蔬菜市场供需分析
第一节 中国脱水蔬菜市场供给状况
一、2008-2012年中国脱水蔬菜产量分析
二、2013-2017年中国脱水蔬菜产量预测
第二节 中国脱水蔬菜市场需求状况
一、2008-2012年中国脱水蔬菜需求分析
二、2013-2017年中国脱水蔬菜需求预测
第三节 2012年脱水蔬菜区域市场需求分析
第四节 中国脱水蔬菜市场价格状况
一、2008-2012年中国脱水蔬菜价格分析
二、2013-2017年中国脱水蔬菜价格预测
第五章 2011-2013年中国脱水蔬菜市场运行情况
第一节 行业最新动态分析
一、行业相关动态概述
二、行业发展热点聚焦
第二节 行业品牌现状分析
第三节 行业产品市场价格情况
第四节 行业外资进入现状及对未来市场的威胁
第六章 2011-2013年中国脱水蔬菜所属行业主要数据监测分析
第一节 2011-2013年中国脱水蔬菜所属行业总体数据分析
一、2011年中国脱水蔬菜所属行业全部企业数据分析
二、2012年中国脱水蔬菜所属行业全部企业数据分析
三、2013年中国脱水蔬菜所属行业全部企业数据分析
第二节 2011-2013年中国脱水蔬菜所属行业不同规模企业数据分析
一、2011年中国脱水蔬菜所属行业不同规模企业数据分析
二、2012年中国脱水蔬菜所属行业不同规模企业数据分析
三、2013年中国脱水蔬菜所属行业不同规模企业数据分析
第三节 2011-2013年中国脱水蔬菜所属行业不同所有制企业数据分析
一、2011年中国脱水蔬菜所属行业不同所有制企业数据分析
一、2012年中国脱水蔬菜所属行业不同所有制企业数据分析
一、2013年中国脱水蔬菜所属行业不同所有制企业数据分析
第七章中国脱水蔬菜行业竞争格局及战略分析
第一节 中国脱水蔬菜行业竞争结构分析
一、行业现有企业间的竞争
二、行业新进入者威胁分析
三、替代产品或服务的威胁
四、上游供应商讨价还价能力
五、下游用户讨价还价的能力
第二节 中国脱水蔬菜行业竞争力分析
一、品牌竞争分析
二、成本竞争分析
三、价格竞争分析
四、技术竞争分析
第三节 脱水蔬菜市场集中度分析
一、国内脱水蔬菜企业分布
二、国内脱水蔬菜企业市场集中度
三、国内脱水蔬菜消费区域分布
第四节 脱水蔬菜企业资本市场运作建议
一、脱水蔬菜企业兼并及收购建议
二、脱水蔬菜企业融资方式选择建议
三、脱水蔬菜企业海外市场运作建议
第八章脱水蔬菜主要生产厂商竞争力分析（可自选企业）
第一节 企业一
一、企业发展基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业偿债能力分析
四、企业盈利能力分析
五、企业运营能力分析
第二节 企业二
一、企业发展基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业偿债能力分析
四、企业盈利能力分析
五、企业运营能力分析
第三节 企业三
一、企业发展基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业偿债能力分析
四、企业盈利能力分析
五、企业运营能力分析
第四节 企业四
一、企业发展基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业偿债能力分析
四、企业盈利能力分析
五、企业运营能力分析
第五节 企业五
一、企业发展基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业偿债能力分析
四、企业盈利能力分析
五、企业运营能力分析
第九章 2013-2017年中国脱水蔬菜行业发展趋势与前景分析
第一节 2013-2017年中国脱水蔬菜行业投资环境分析
第二节 2013-2017年中国脱水蔬菜行业投资前景分析
一、脱水蔬菜行业发展前景
二、脱水蔬菜发展趋势分析
三、脱水蔬菜市场前景分析
第三节 2013-2017年中国脱水蔬菜行业投资风险分析
一、产业政策分析
二、原材料风险分析
三、市场竞争风险
四、技术风险分析
第四节 2013-2017年脱水蔬菜行业投资策略及建议
第十章 2013-2017年中国脱水蔬菜行业发展策略及投资建议
第一节 脱水蔬菜行业发展策略分析
一、坚持产品创新的领先战略
二、坚持品牌建设的引导战略
三、坚持工艺技术创新的支持战略
四、坚持市场营销创新的决胜战略
五、坚持企业管理创新的保证战略
第二节 脱水蔬菜行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 中国报告网投资建议
一、重点投资区域建议
二、重点投资产品建议
部分图表目录：
图表：国内生产总值同比增长速度
图表：全国粮食产量及其增速
图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）
图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）
图表：进出口总额（亿美元）
图表：广义货币（M2）增长速度（%）
图表：居民消费价格同比上涨情况
图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）
图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）
图表：农村居民人均收入实际增长速度
图表：人口及其自然增长率变化情况
图表：2012年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）
图表：2012年房地产开发投资同比增速（%）
图表：2013年中国GDP增长预测
图表：国内外知名机构对2013年中国GDP增速预测
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