豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
中国报告网发布的《中国豆制品市场运营格局与投资前景评估报告（2013-2017）》共十二章。首先介绍了豆制品相关概述、中国豆制品市场运行环境等，接着分析了中国豆制品市场发展的现状，然后介绍了中国豆制品重点区域市场运行形势。随后，报告对中国豆制品重点企业经营状况分析，最后分析了中国豆制品行业发展趋势与投资预测。您若想对豆制品产业有个系统的了解或者想投资豆制品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章 豆制品相关概述
第一节 豆制品主要原料
第二节 豆制品的主要分类
一、发酵性豆制品
二、非发酵性豆制品
第三节 豆制品的营养及注意问题
第二章 2012年世界豆制品行业市场分析
第一节 2012年世界大豆种植概况
一、种植规模与分布
二、世界大豆各主产国大豆生产状况
三、国外大豆品种选育和利用
四、全球大豆市场需求状况
第二节 2012年世界豆制品市场运行分析
一、世界豆制品市场动态分析
二、豆制品加工技术分析
三、世界豆制品市场消费情况分析
第三节 2012年世界主要国家豆制品行业发展情况分析
一、美国豆制品行业发展态势
二、韩国豆制品行业发展态势
三、日本豆制品行业发展态势
第四节 2013-2017年世界豆制品行业发展趋势分析
第三章 2012年中国豆制品行业市场运行环境分析
第一节 2012年中国豆制品市场运行经济环境分析
一、扩大内需保增长政策分析
二、中国GDP分析
三、中国汇率调整分析
四、中国CPI指数分析
五、中国城镇居民家庭人均可支配收入分析
六、存贷款利率变化
七、财政收支状况
八、金融危机对中国经济的影响
第二节 2012年中国豆制品市场运行政策环境分析
一、《促进大豆加工业健康发展的指导意见》
二、《食用植物调和油》新国标出台
三、出口退税政策取消
第三节 2012年中国豆制品市场运行社会环境分析
一、居民消费
二、消费观念
三、人们生活水平提高
四、饮食单一，营养不均衡
第四章 近几年中国大豆产业运行态势分析
第一节 2012年中国豆类种植现状
一、中国豆制品将再度引领世界
二、国内大豆种植效益分析
二、农民种豆积极性分析
三、大豆种植面积持续下滑
第二节 2010-2012年全国大豆播种面积和产量增减
一、2010年全国大豆播种面积和产量增减
二、2011年全国大豆播种面积和产量增减
三、2012年全国大豆播种面积和产量增减
第三节 2010-2012年全国大豆亩产量
一、2010年全国大豆亩产量
二、2011年全国大豆亩产量
三、2012年全国大豆亩产量
第四节 2010-2012年全国大豆生产价格指数
一、2010年全国大豆生产价格指数
二、2011年全国大豆生产价格指数
三、2012年全国大豆生产价格指数
第五节 2009-2012年中国大豆，不论是否破碎进出口贸易分析
一、大豆，不论是否破碎进出口量值
二、大豆，不论是否破碎进出口单价
三、大豆，不论是否破碎主要进出口国家及地区
四、大豆，不论是否破碎进出口省市分析
第五章 2012年中国豆制品产业整体运行态势分析
第一节 2012年中国豆制品产业运行总况
一、中国豆制品将再度引领世界
二、中国豆制品行业迅速提升
三、大豆加工技术和装备水平快速提高
四、豆制品工业化速度加快，企业品牌意识加强
五、与国外相比的差距
第二节 2012年中国豆制品市场运行分析
一、豆制品市场销售额分析
二、豆制品销售额上亿元的企业规模
三、投豆量和销售额均有显著增长
四、产品品种日益繁多
第三节 2012年中国大豆加工业存在的主要问题分析
一、压榨能力严重过剩
二、内资企业压榨能力和实际压榨量不断萎缩
三、大豆进口依存度过高
四、产、加、销产业链较短
五、自主创新能力弱
第六章 2006-2012年中国豆制品制造行业主要监测数据分析
第一节 2006-2011年中国豆制品制造行业数据统计与监测分析
一、2006-2011年中国豆制品制造行业企业数量增长分析
二、2006-2011年中国豆制品制造行业从业人数调查分析
三、2006-2011年中国豆制品制造行业总销售收入分析
四、2006-2011年中国豆制品制造行业利润总额分析
五、2006-2011年中国豆制品制造行业投资资产增长性分析
第二节 2012年中国豆制品制造行业最新数据统计与监测分析
一、企业数量与分布
二、销售收入
三、利润总额
四、从业人数
第三节 2012年中国豆制品制造行业投资状况监测
一、行业资产区域分布
二、主要省市投资增速对比
第七章 2012年中国豆制品细分重点产品分析—豆奶
第一节 2012年中国豆奶行业发展动态分析
第二节 2012年中国豆奶产业现状综述
一、豆奶业崛起有待全国性品牌
二、豆奶市场规模攀升
三、原料对豆奶业扩张的的影响
四、中国豆奶业发展迟缓的原因
五、中国豆奶企业重构商业模式
第三节 2012年中国豆奶市场运行现状分析
一、我国豆奶消费增长快速加快
二、维他奶等知名豆奶饮品热销市场
第四节 2012年中国奶粉市场的竞争分析
一、中国奶粉市场竞争日益激烈
二、“滚雪球”效应使奶粉业竞争集中
三、国内中低档奶粉市场处于混乱竞争格局
第五节 2012年中国豆奶重点企业运行分析
一、维维食品饮料股份有限公司
二、黑龙江省完达山乳业股份有限公司
三、广东雅士利集团有限公司
第八章 2012年中国豆类深加工重点子行业发展态势点评
第一节 传统豆制品
一、豆腐
二、腐乳
第二节 现代豆制品
一、休闲豆制品
二、豆腐干
三、豆浆
第三节 干发豆制品
一、腐竹
二、餐饮行业可直接制作菜肴的豆制品
第四节 豆油
一、2012年中国豆油市场规模与结构
二、2012年中国豆油市场数据监测
三、转基因大豆对中国食用油行业的影响
第五节 大豆饲料
一、大豆饲料行业整体态势
二、膨化大豆饲料产品市场价格分析
三、膨化大豆饲料替代品分析
第九章 2012年中国豆制品行业市场竞争格局分析
第一节 2012年中国豆制品行业市场竞争现状
一、“豆制品之乡”靠核心竞争力赢市场
二、产品品牌竞争分析
三、豆制品竞争优劣势
第二节 2012年中国豆制品产业集群与重点区域分析
一、市场集中度
二、区域集中度分析
第三节 2012年中国豆制品重点省市竞争力评价与分析
一、在全国的地位
二、政策导向与主要竞争力指标分析
第四节 2013-2017年中国豆制品竞争趋势分析
第十章 2012年中国豆制品加工行业重点企业调研分析
第一节 河北高碑店豆豆食品(集团)有限公司
一、企业概况
二、企业经营状况分析
第二节 杭州华源豆制品有限公司
一、企业概况
二、企业经营状况分析
第三节 嘉兴市家家乐食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业经营状况分析
第四节 上海旭洋绿色食品有限公司
一、企业概况
二、企业经营状况分析
第五节 大连华农豆业科技发展有限公司
一、企业概况
二、企业经营状况分析
第十一章 2013-2017年中国豆制加工行业发展前景预测分析
第一节 2013-2017年中国大豆种植行业发展态势展望
一、大豆种植规模
二、大豆种植供给指标分析
第二节 2013-2017年中国豆制品行业发展趋势分析
一、中国豆制品新产品开发趋势
二、2013-2017年中国豆制品行业技术开发方向
第三节 2013-2017年豆制品行业市场预测分析
一、供给预测
二、需求预测
三、重点产品价格走势预测
第四节 2013-2017年中国豆制品行业盈利能力预测
第五节 2013-2017年中国豆制加工业发展战略分析
一、调整结构，产业升级
二、加强市场监管，维护市场竞争秩序
三、增强中国大豆生产、加工和销售环节的主导权
四、延伸产业链，提高资源综合利用水平
五、推进技术进步，增强自主创新能力
第十二章 2013-2017年中国豆制品加工行业投资机会与风险分析
第一节 投资环境分析
第二节 投资机遇分析
第三节 投资风险分析
一、政策风险
二、经营风险
三、技术风险
四、进入退出风险
图表目录：
图表：国内生产总值同比增长速度
图表：全国粮食产量及其增速
图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）
图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）
图表：进出口总额（亿美元）
图表：广义货币（M2）增长速度（%）
图表：居民消费价格同比上涨情况
图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）
图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）
图表：农村居民人均收入实际增长速度
图表：人口及其自然增长率变化情况
图表：2011年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）
图表：2011年房地产开发投资同比增速（%）
图表：2012年中国GDP增长预测
图表：国内外知名机构对2012年中国GDP增速预测
图表：……
特别说明：中国报告网所发行报告书中的信息和数据部分会随时间变化补充更新，报告发行年份对报告质量不会有任何影响，并有助于降低企事业单位投资风险。
