牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从1973年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。
中国报告网发布的《中国牛肝菌市场全景调查与投资方向研究报告（2012-2016）》共十一章。首先介绍了中国牛肝菌行业市场发展环境、中国牛肝菌整体运行态势等，接着分析了中国牛肝菌行业市场运行的现状，然后介绍了中国牛肝菌市场竞争格局。随后，报告对中国牛肝菌做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国牛肝菌行业发展趋势与投资预测。您若想对牛肝菌产业有个系统的了解或者想投资牛肝菌行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章 中国牛肝菌行业发展环境分析
第一节 国内牛肝菌经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2012年中国牛肝菌经济发展预测分析
第二节 中国牛肝菌行业政策环境分析
第二章 牛肝菌行业概述
第一节 牛肝菌产品概述
一、牛肝菌的定义
二、牛肝菌的分类及应用
第二节 牛肝菌产业链分析
一、牛肝菌主要上游产品
二、牛肝菌下游产品解析
第三节 牛肝菌行业发展历程
第三章 2012年牛肝菌市场发展分析
第一节 牛肝菌行业现状分析
一、2012年国牛肝菌行业发展动态
二、2012年中国牛肝菌市场特点分析
第二节 牛肝菌市场发展分析
一、2012年牛肝菌市场分析与技术进展
二、2012年牛肝菌及酯价格变化与进出口
第四节 牛肝菌市场调查分析
第三节 中国牛肝菌市场发展影响因素分析
第四章 中国牛肝菌生产状况分析
第一节 2010-2012年中国牛肝菌产量分析
第二节 国内产品消费总体情况
第三节 2012-2016年国内牛肝菌产品未来生产消费情况预测
第五章 2010-2012年中国食用菌行业主要监测数据分析
第一节 2010-2012年中国食用菌制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2012年中国食用菌制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2010-2012年中国食用菌制造行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2010-2012年中国食用菌制造行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节 2010-2012年中国食用菌制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第六章 2012年国内牛肝菌行业主要企业调研分析
第一节 企业1
一、企业概况
二、2012年经营状况分析
第二节 企业2
一、企业概况
二、2012年经营状况分析
第三节 企业3
一、企业概况
二、2012年经营状况分析
第四节 企业4
一、企业概况
二、2012年经营状况分析
第五节 企业5
一、企业概况
二、2012年经营状况分析
第六节 企业6
一、企业概况
二、2012年经营状况分析
第七章 2012年中国牛肝菌行业价格走势及预测
第一节 中国牛肝菌2010-2012年价格回顾
第二节 中国牛肝菌当前市场价格分析
第三节 牛肝菌价格构成的多因素分析
第四节 2012-2016年中国牛肝菌价格走势预测
第八章 2012年牛肝菌产业市场整体运行趋势预测
第一节 行业发展前景分析
第二节 国内生产、营销企业投资运作模式
第三节 价格走势预测
第四节 生产技术发展趋势预测
第五节 外销与内销优势分析
第六节 2012-2016年牛肝菌行业发展机遇分析
第九章 2012年中国牛肝菌市场竞争分析
第一节 2012年牛肝菌行业竞争分析
一、牛肝菌价格竞争力分析
二、牛肝菌技术竞争分析
三、牛肝菌替代品竞争分析
第二节 2012年牛肝菌产业集中度分析
一、市场集中度分析
二、区域集中度分析
第三节 2012年牛肝菌企业提升竞争力策略分析
第四节 2012年牛肝菌行业竞争影响因素分析
第十章2012-2016年牛肝菌行业投资与战略分析
第一节 牛肝菌行业投资状况及预测分析
一、牛肝菌行业投资的地域特征
二、牛肝菌行业投资总体状况分析
三、牛肝菌行业投资资金来源分析
第二节 牛肝菌行业发展战略研究
一、技术开发战略
二、产业战略规划
三、业务组合战略
四、营销战略规划
五、区域战略规划
第三节 牛肝菌市场发展策略
一、产品策略
二、渠道策略
三、价格策略
六、牛肝菌营销模式与策略
七、牛肝菌销售策略
第十一章 2012-2016年中国牛肝菌行业投资机会与风险分析
第一节 2012-2016年中国牛肝菌投资机会分析
一、牛肝菌产业投资吸引力分析
二、牛肝菌产业投资区域分析
第二节 2012-2016年中国牛肝菌投资风险分析
一、行业竞争风险
二、经营风险
三、原材料风险
四、技术风险
五、投资过热风险
第三节 投资建议分析
图表目录：
图表：国内生产总值同比增长速度
图表：全国粮食产量及其增速
图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）
图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）
图表：进出口总额（亿美元）
图表：广义货币（M2）增长速度（%）
图表：居民消费价格同比上涨情况
图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）
图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）
图表：农村居民人均收入实际增长速度
图表：人口及其自然增长率变化情况
图表：2011年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）
图表：2011年房地产开发投资同比增速（%）
图表：2012年中国GDP增长预测
图表：国内外知名机构对2012年中国GDP增速预测
图表：……
