2008/2009年度中国乳业发展回顾与展望

目   录

2008/2009年度.............................................................................................................................. 1

中国乳业发展回顾与展望................................................................................................................. 1

第一章  2008年中国乳制品行业总体发展情况............................................................................... 1

1.1  奶源生产................................................................................................................................. 1

1.1.1奶牛存栏自1998年以来首次下降........................................................................................... 1

1.1.2  原料奶产量出现1998年以来首次负增长.............................................................................. 1

1.2  乳品加工................................................................................................................................. 2

1.2.1液体乳产量趋于零增长........................................................................................................... 2

1.2.2固体乳制品产量为2000年以来的首次负增长......................................................................... 3

1.3  乳品贸易................................................................................................................................. 3

1.3.1 乳品进口明显回升................................................................................................................. 3

1.3.2 乳品出口波动大..................................................................................................................... 4

1.4  乳品消费................................................................................................................................. 4

1.4.1 中国人均奶类占有量近10年来首次负增长............................................................................ 4

1.4.2城镇居民人均乳品消费量下滑................................................................................................. 5

1.5  乳品价格................................................................................................................................. 5

1.6 行业运行.................................................................................................................................. 7

1.7 行业整合.................................................................................................................................. 7

1.8  乳业政策................................................................................................................................. 8

第二章  2008年中国乳业政策环境分析.......................................................................................... 10

2.1 相关政策总体分析.................................................................................................................... 10

2.2 《乳制品加工业准入条件》...................................................................................................... 10

2.2.1 出台的背景............................................................................................................................ 10

2.2.2 主要内容............................................................................................................................... 10

2.2.3对国内乳业的影响.................................................................................................................. 11

2.3 《乳制品工业产业政策》.......................................................................................................... 11

2.3.1 出台的背景............................................................................................................................ 11

2.3.2 主要内容............................................................................................................................... 11

2.3.3对中国乳业发展的影响........................................................................................................... 11

2.4 《乳品质量安全监督管理条例》（国务院令第536号）.............................................................. 12

2.4.1 出台的背景............................................................................................................................ 12

2.4.2 主要内容............................................................................................................................... 12

2.4.3 对国内乳业的影响................................................................................................................. 12

2.5 《奶业整顿和振兴规划纲要》................................................................................................... 13

2.5.1 出台的背景............................................................................................................................ 13

2.5.2主要内容................................................................................................................................ 13

2.5.3 对国内乳业的影响................................................................................................................. 14

2. 6其它政策规定........................................................................................................................... 14

2. 6.1原料奶收购价格的规范.......................................................................................................... 14

2. 6. 2原料奶收购贷款中央财政贴息管理办法................................................................................. 14

2. 6. 3名牌产品和免检制度的废除.................................................................................................. 14

2. 6. 4三聚氰胺最高限值及其检测方法规定.................................................................................... 15

2. 6. 5对婴幼儿配方、谷类食品中香料使用相关规定...................................................................... 15

第三章  三聚氰胺事件对中国乳业的影响分析................................................................................. 16

3.1  “三聚氰胺事件”回顾............................................................................................................ 16

3.2  “三聚氰胺事件”对原料奶生产的影响分析............................................................................ 17

3.2.1深层问题暴露......................................................................................................................... 17

3.2.2新的趋势................................................................................................................................ 17

3.3  “三聚氰胺事件”对乳品加工企业的影响分析......................................................................... 18

3.3.1对国内乳品企业负面影响........................................................................................................ 18

3.3.2对外资乳品企业的影响........................................................................................................... 18

3.4  “三聚氰胺事件”对乳品消费的影响分析................................................................................ 18

3.5  “三聚氰胺事件”对乳品贸易的影响分析................................................................................ 19

3.5.1 乳品出口受阻........................................................................................................................ 19

3.5.2 乳品进口将有继续扩大的趋势................................................................................................ 19

3.6  “三聚氰胺事件”对行业竞争格局的影响分析......................................................................... 19

3.7  “三聚氰胺事件”对中国乳业政策的影响分析......................................................................... 19

第四章  2008年中国乳业生产分析................................................................................................. 21

4.1奶源生产................................................................................................................................... 21

4.1.1总体形势分析......................................................................................................................... 21

4.1.2奶牛存栏................................................................................................................................ 21

4.1.3原料奶产量............................................................................................................................. 22

4.1.4奶源区域分布......................................................................................................................... 22

4.1.5原料奶收购价格...................................................................................................................... 24

4.2乳品加工................................................................................................................................... 26

4.2.1液体乳.................................................................................................................................... 26

4.2.2固体乳制品............................................................................................................................. 30

4.2.3奶粉产量................................................................................................................................ 33

4.2.4其他固体乳制品产量 标签 乳业