我国紫菜分布在沿海地区。福建、浙南沿海多养殖坛紫菜，北方则以养殖条斑紫菜为主。
紫菜之乡霞浦县地处闽东，是福建最古老的县份之一，也是我国南方最早养殖海带、紫菜的地区，早在元朝时期，就有霞浦人养殖紫菜的记录。是中国的紫菜之乡，拥有“霞浦紫菜”国家地理标志。
霞浦拥有得天独厚的自然环境和气候条件，海岸线漫长，众多天然独立港湾，亚热带季风湿润气候及独有的水温、水质条件，皆适于紫菜、海带生长，并造就了霞浦紫菜特殊爽口、滑嫩口感和高质量。
中国紫菜养殖的历史虽然悠久，但是由于20世纪80年代之前技术水平的落后以及渔场开发等
条件的限制，紫菜产量一直低迷。紫菜养殖作为一个产业整体的发展是在1978年改革开放政策的指引下，20世纪80年代之后才正式拉开了帷幕。回顾中国紫菜养殖业的发展过程，大致可以分为
以下四个阶段（下图）。
中国紫菜养殖业的发展过程
第一个阶段为20世纪80年代初到1990年的初步发展期。在此阶段中，中国的紫菜产量一直保持在1.2万吨左右，养殖面积约6.2千公顷。产地主要分布在福建和江苏两省，其中福建省占全国养殖量的约82%左右（见表1）。养殖品种主要是中国的传统品种-坛紫菜。与此同时，以批发商资本为中心的日本投资方以补偿贸易的形式开始入驻江苏等地的主要紫菜产地，并成功地引进了条斑紫菜，开始试验性养殖（娄小波，2005）。这种补偿贸易的形式一直持续到90年代初，为江苏地区紫菜养殖业此后的发展打下了基础。第二阶段为1991~2006年的快速成长期。在这一时期里，在条斑紫菜大规模养殖成功的背景下中国养殖业实现了较大的飞跃。产量由1991年的1.15万吨上升至2006年的9.21万吨，增加了7倍。养殖面积也在不断地扩大，尤其是2001年江苏省外沙滩涂渔场开发之后，养殖面积达到23.7千公顷。从产地分布来看，江苏、浙江两地的养殖量和面积的逐步扩大填补了福建省市场份额的缩小。如表1，2所示，2010年江浙两省的紫菜养殖量占全体的44%，养殖面积的比例为73.1%，分别比1991年增加了21.6%、43.9%。另外，山东和广东两省也有少量的生产。
第三阶段为2007~2008年的回落期。经过1992~2006年的快速成长期以后，生产规模急速扩大的同时，无秩序的渔场开发和过度养殖等问题也日益突出，无视环境破坏等不合理的经济生产活动的进行，加之自然环境的变化，导致了坛紫菜烂苗病的大规模爆发。养殖量从2006年的9.21万吨下降到2008年的8.15万吨，降幅达到11.5%。
第四阶段为2009年至今的再次突破期。通过总结2008年发生的大规模烂苗病的失败原因与经验，改良养殖技术，规范作业标准，使坛紫菜的产量得以恢复，加上条斑紫菜产量的继续上升，中国紫菜养殖业又实现了一次突破性的进步。2010年的养殖产量和养殖面积分别比2008年增加了31.6%、55.1%。
中国紫菜养殖业技术发展过程
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第一章 紫菜产业相关概述
第一节 紫菜产业阐述
一、紫菜简史
二、紫菜生物学特性
三、紫菜养殖
第二节 中药-紫菜分析
第三节 紫菜其它特点分析
一、营养分析
二、食疗价值
三、适宜人群
四、保存方法
第二章 2016-2017年中国紫菜产业运行环境分析
第一节 2016-2017年中国经济环境分析
一、国民经济运行情况GDP(季度更新)
二、消费价格指数CPI、PPI(按月度更新)
三、全国居民收入情况(季度更新)
四、恩格尔系数(年度更新)
五、工业发展形势(季度更新)
六、固定资产投资情况(季度更新)
七、中国汇率调整(人民币升值)
八、对外贸易&进出口
第二节 2016-2017年中国紫菜产业政策环境分析
一、紫菜产业政策解读
二、紫菜标准分析
三、进出口政策分析
第三节 2016-2017年中国紫菜产业社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、中国城镇化率
六、居民的各种消费观念和习惯
第三章 2016-2017年中国紫菜行业发展形势分析
第一节 2016-2017年中国紫菜行业发展概况
一、紫菜收获加工
二、紫菜单倍体克隆杂交品种选育获进展
三、紫菜市场价格分析
第二节 中国紫菜重点城市运行动态分析
一、浮流翻转式养殖坛紫菜开始采收
二、福建福鼎8000亩紫菜绝收
三、科技入户工程助推江苏连云港小渔村紫菜生产
四、瑞雪海洋倾力打造中国紫菜产业品牌
五、连云区紫菜产业走高端发展路
第三节 2016-2017年中国紫菜产业发展存在问题分析
第四章 2016-2017年中国紫菜产业市场运行态势分析
第一节 2016-2017年中国紫菜产业市场运行综述
一、紫菜市场供给分析
二、紫菜市场盈利分析
三、紫菜市场需求特点分析
第二节 2016-2017年中国重点区域紫菜产业出口分析
一、连云港
二、南通
三、江苏连云港
四、启东
五、大嶝
六、江苏
第三节 2016-2017年中国紫菜产业市场销售分析
第五章 2016-2017年中国干的紫菜进出口数据监测分析
第一节 2016-2017年中国干的紫菜进口数据分析
一、进口数量分析(12122041)
二、进口金额分析
第二节 2016-2017年中国干的紫菜出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2016-2017年中国干的紫菜进出口平均单价分析
第四节 2016-2017年中国干的紫菜进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第六章 2016-2017年中国鲜的紫菜进出口数据监测分析
第一节 2016-2017年中国鲜的紫菜进口数据分析
一、进口数量分析(12122042)
二、进口金额分析
第二节 2016-2017年中国鲜的紫菜出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2016-2017年中国鲜的紫菜进出口平均单价分析
第四节 2016-2017年中国鲜的紫菜进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第七章 2016-2017年中国冷、冻的紫菜进出口数据监测分析
第一节 2016-2017年中国冷、冻的紫菜进口数据分析
一、进口数量分析(12122049)
二、进口金额分析
第二节 2016-2017年中国冷、冻的紫菜出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2016-2017年中国冷、冻的紫菜进出口平均单价分析
第四节 2016-2017年中国冷、冻的紫菜进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第八章 2016-2017年中国水产品干腌制加工行业数据监测分析
第一节 2016-2017年中国水产品干腌制加工行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2016年中国水产品干腌制加工行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2016-2017年中国水产品干腌制加工行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出货值分析
第四节 2016-2017年中国水产品干腌制加工行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节 2016-2017年中国水产品干腌制加工行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第九章 2016-2017年中国紫菜产业市场竞争格局分析
第一节 2016-2017年中国紫菜产业竞争现状分析
一、紫菜竞争力分析
二、紫菜种植技术竞争分析
三、紫菜价格竞争分析
第二节 2016-2017年中国紫菜产业集中度分析
一、紫菜市场集中度分析
二、紫菜企业集中度分析
第三节 2018-2023年提高紫菜企业竞争力的策略分析
第十章 2016-2017年中国紫菜产业重点企业竞争性财务数据分析
第一节 海安县兰波实业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 厦门新阳洲水产品工贸有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 连云港雅玛珂紫菜有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 南通市时代食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 海安县海兴水产食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 南通福子食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 南通海之味食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 南通千鹤食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 海安县万新水产品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 海安县凤华海苔有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十一章 2018-2023年中国紫菜产业运行趋势及前景预测分析
第一节 2018-2023年中国紫菜产业运行趋势分析
一、紫菜价格预测
二、紫菜技术发展方向
三、水产品干腌制加工业预测分析
第二节 2018-2023年中国紫菜产业发展市场预测分析
一、紫菜供给预测分析
二、紫菜市场需求预测分析
三、紫菜进出口预测分析
第三节 2018-2023年中国紫菜产业市场盈利预测分析
第十二章 2018-2023年中国紫菜产业投资机会与风险分析
第一节 2018-2023年中国紫菜投资机会分析
一、行业投资吸引力分析
二、区域投资潜力分析
第二节 2018-2023年中国紫菜投资风险预警
一、行业竞争风险预警
二、市场环保风险预警
三、技术风险预警
第三节 投资建议
图表目录
图表 2016-2017年中国GDP总量及增长趋势图
图表 2016年中国月度CPI、PPI指数走势图
图表 2016-2017年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表 2016-2017年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表 1978-2017年中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表 2010-2017年我国工业增加值增速统计
图表 2016-2017年我国全社会固定投资额走势图(2013年不含农户)
图表 2016-2017年我国财政收入支出走势图单位亿元
图表 2016-2017年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表 2016-2017年我国货物进出口总额走势图
图表 2016-2017年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表 2016-2017年中国干的紫菜进口数量分析
图表 2016-2017年中国干的紫菜进口金额分析
图表 2016-2017年中国干的紫菜出口数量分析
图表 2016-2017年中国干的紫菜出口金额分析
图表 2016-2017年中国干的紫菜进出口平均单价分析
图表 2016-2017年中国干的紫菜进口国家及地区分析
图表 2016-2017年中国干的紫菜出口国家及地区分析
图表 2016-2017年中国鲜的紫菜进口数量分析
图表详见正文
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