果蔬，就是水果和蔬菜的简称。是指可食用的水果和蔬菜，相对于肉食，是食物的一个类别。
二：现状随着果蔬服务业自身的发展及政府产业政策的引导，我国果蔬产品质量标准体系正逐步与国际接轨，逐渐形成一套既符合中国国情又能得到国际市场认可的农产品质量标准体系，并不断完善。果蔬质量标准的健全与完善将实现行业整体产品质量的提升，从而避免以往果蔬产品优质不优价、增产不增收的不利局面，提高农民、初加工企业、流通服务企业的利益及积极性，促进产业健康发展。而在行业日益规范、标准制定不断完善的趋势下，为业内率先采用严格质量标准、引进先进质量认证体系的企业提供了先机。
我国农副产品加工业起步较晚，早期发展缺乏国家的统一协调规划，企业数量多规模小，占据较大市场份额的行业代表性企业较少，产业集中度低，不利于行业的良性发展。一方面，产业无序竞争现象时有发生，在生产经营过程中缺乏自律，行业规范力度不够，削弱了企业竞争力。另一方面，由于受规模限制，目前业内从事初加工服务、流通服务的企业多采用单品种、单环节的策略，难以满足果蔬市场消费需求日益多元化、食品安全要求不断提高、流通环节亟待缩减的升级需求。
目前，我国果蔬产量已经位居世界第一，而农业人口基数较大，未来产量仍将保持平稳增长，因此要消化果蔬产能及实现农产品价值，必须在拉动内需的同时积极开拓国际市场。随着我国果蔬质量控制水平提高、食品安全情况得到改善，全球果蔬市场对我国果蔬的认可程度逐步上升，开拓国际市场在应对果蔬高产低销现状的作用越来越明显，发展前景广阔。
图：中国蔬菜播种面积分析
图：中国水果产量
观研天下发布的《2018-2023年中国果蔬市场竞争现状分析与投资商机分析预测报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
【报告大纲】
第一章2016-2017年中国果蔬行业分析
第一节2016-2017年中国果蔬行业发展概况
一、2016年中国果蔬行业发展概况
二、2017年中国果蔬行业发展概况
第二节2016-2017年中国果蔬行业总体运行情况
一、中国果蔬企业数量及分布
二、中国果蔬行业从业人员统计
第二章2015-2017年中国果蔬行业规模分析
第一节2015-2017年中国果蔬行业资产负债状况分析
一、中国果蔬行业总资产状况分析
二、中国果蔬行业应收账款状况分析
三、中国果蔬行业流动资产状况分析
四、中国果蔬行业负债状况分析
第二节2015-2017年中国果蔬行业销售及利润分析
一、中国果蔬行业销售收入分析
二、中国果蔬行业产品销售税金情况
三、中国果蔬行业利润增长情况
四、中国果蔬行业亏损情况
第三章2015-2017年中国果蔬行业成本费用分析
第一节中国果蔬行业成本费用结构分析
第二节中国果蔬行业销售成本情况
第三节中国果蔬行业销售费用情况
第四节中国果蔬行业管理费用情况
第五节中国果蔬行业财务费用情况
第四章2015-2017年中国果蔬行业区域结构分析
第一节东北地区果蔬行业市场现状分析
第二节华北地区果蔬行业市场现状分析
第三节华东地区果蔬行业市场现状分析
第四节华南地区果蔬行业市场现状分析
第五节华中地区果蔬行业市场现状分析
第六节西北地区果蔬行业市场现状分析
第七节西南地区果蔬行业市场现状分析
第五章2015-2017年中国果蔬行业整体评价
第一节2015-2017年中国果蔬行业盈利能力
一、中国果蔬行业毛利率
二、中国果蔬行业资产利润率
三、中国果蔬行业销售利润率
四、中国果蔬行业成本费用利润率
第二节2015-2017年中国果蔬行业偿债能力
第六章2017年中国果蔬产量分析
第一节2017年中国水果产量分析
一、水果产量
二、苹果产量
三、柑橘产量
四、梨产量
五、香蕉产量
第二节2017年中国蔬菜产量分析
第三节2017年各地区果蔬产量分析
一、2017年各地区水果产量
二、2017年各地区蔬菜产量
第七章2015-2017年大蒜出口及行业发展趋势分析
第一节2015-2017年大蒜出口数据分析
一、大蒜出口数量情况
二、大蒜出口金额分析
三、大蒜出口流向分析
四、大蒜出口价格分析
第二节大蒜行业发展趋势分析
第八章 我国果蔬行业行业重点生产企业分析
第一节 企业1
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第二节 企业2
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第三节 企业3
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第四节 企业4
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第五节 企业5
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第六节 企业6
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第七节 企业7
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第八节 企业8
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第九节 企业9
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第十节 企业10
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第九章2018-2023年中国果蔬行业投资与发展前景分析
第一节2018-2023年中国果蔬行业投资机会分析
一、果蔬预冷物流投资机会分析
二、果蔬加工行业投资机会分析
第二节2018-2023年中国果蔬行业发展预测分析
一、果蔬物流发展趋势分析
二、果蔬加工技术发展趋势
三、果蔬鲜切包装技术趋势
第三节2018-2023年中国果蔬行业市场规模预测
第十章2018-2023年果蔬行业投资风险分析
第一节极端气候风险
第二节食品安全风险
第三节价格波动风险
第四节政策风险分析
第十一章专家观点与结论
第一节中国果蔬行业营销策略分析及建议
一、中国果蔬行业营销模式
二、中国果蔬行业营销策略
第二节行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、确定目标细分市场
第三节农产品目标市场战略实施
一、无差异营销战略
二、集中性营销战略
三、差异性营销战略
图表目录：
图表12014年中国蔬菜、水果和坚果加工行业经济指标统计
图表22014年蔬菜、水果和坚果加工行业前五省区企业数量排名
图表32014年蔬菜、水果和坚果加工行业前五省区资产总计排名
图表42014年蔬菜、水果和坚果加工行业前五省区销售收入排名
图表52014年蔬菜、水果和坚果加工行业前五省区利润总额排名
图表62015年中国蔬菜、水果和坚果加工行业经济指标统计
图表72015年蔬菜、水果和坚果加工行业前五省区企业数量排名
图表82015年蔬菜、水果和坚果加工行业前五省区资产总计排名
图表92015年蔬菜、水果和坚果加工行业前五省区销售收入排名
图表102015年蔬菜、水果和坚果加工行业前五省区利润总额排名
图表112015-2017年中国蔬菜、水果和坚果加工企业数量增长趋势图
图表122015年中国各省区蔬菜、水果和坚果加工行业企业数量比较
图表132016-2017年中国不同规模蔬菜、水果和坚果加工行业企业数量统计
图表142014年中国不同规模蔬菜、水果和坚果加工行业企业数量所占份额
图表152015-2017年中国不同所有制蔬菜、水果和坚果加工行业企业数量统计
（GYWWJP）
图表详见报告正文
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