马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯在我国已经有400多年的栽培历史，是我国继小麦、水稻和玉米之后的第四大栽培作物。由于马铃薯具有很高的营养价值、巨大的增产潜力和广阔的产业发展前景，近年来，我国马铃薯产业迅猛发展，正在从数量扩张阶段转向稳定规模、提升质量、持续创新的繁荣发展阶段。政策和科技是推动产业发展的强力发动机，我国马铃薯产业的发展也得益于政策支持和科技支撑。一方面，从国家到地方，我国各级政府都高度重视马铃薯产业的发展。
农业部2006年出台了《农业部关于加快马铃薯产业发展的意见》，2008年又进一步把马铃薯纳人优势农产品区域布局规划，各地政府纷纷采取措施，促进马铃薯产业发展。另一方面，马铃薯脱毒技术的推广应用、专用品种的开发、马铃薯加工技术的创新和推广，从科技层面有效支撑了马铃薯产业的发展。
图：我国马铃薯种植区域划分
二：行业进出口现状
2016年马铃薯出口动力不足，出口量有所减少，出口额基本持平;同时，随着脱毒种薯普及率、种植技术和加工水平的不断提高，我国马铃薯及薯条等加工品品质持续提高，马铃薯进口有所减少。据国家统计局统计，1-11月全国累计出口量39.60万吨，同比减4.3%，出口额2.38亿美元，同比增0.6%;进口量13.61万吨，同比减2.0%，进口额1.65亿美元，同比减3.7%;贸易顺差0.73亿美元，同比增10.3%。同期，全国累计出口马铃薯淀粉524.91吨，出口额58.86万美元，同比分别减15.3%、17.7%;进口3.72万吨，进口额0.28亿美元，同比分别减38.6%、35.1%;贸易逆差2715.74万美元，同比减少35.4%。预计全年出口量约50万吨，同比减4.2%，进口量约33万吨，同比减31.5%。
2017年7月中国出口鲜或冷藏的马铃薯(种用除外)总量约为8.7万吨，和去年相比，同比增加13.81%;金额共计3531万美元，同比增加17.26%，出口情况总体优于去年同期。
图：2016年我国马铃薯进出口情况
图：2016年我国马铃薯淀粉进出口情况
三：发展趋势
我国马铃薯产业的发展潜力依然较大。一方面，利用南方冬闲田发展冬作马铃薯。南方冬闲田面积较大，可用于种植马铃薯的面积在400万hm2以上，按每公顷产量巧oookg计算，在不影响其他农作物生产的前提下，可以增加6000万t马铃薯，按5:1折合增产粮食120亿吨以上。另一方面，大幅度提高合格脱毒种薯的推广应用。如果经过努力，现有马铃薯种植面积合格种薯覆盖率能够提高到70%，那么马铃薯产量将新增2000万t左右，而其产量还有很大提高空间。因此，我国未来发展马铃薯生产的前景还十分广阔，产量很有可能达到1.50亿t左右。
观研天下发布的《2018-2023年中国马铃薯行业市场发展现状调查与投资发展趋势研究报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
【报告大纲】
第一章马铃薯行业概述
第一节马铃薯起源及特点分析
一、马铃薯的起源及分布
二、马铃薯作物优势及特点
三、马铃薯的消费利用
第二节马铃薯开发利用价值
一、营养价值和药用价值
二、开发利用途径
第三节马铃薯加工行业产品概述
一、马铃薯淀粉
二、马铃薯全粉（颗粒全粉及雪花粉）
三、变性淀粉
第二章国内外马铃薯种植概况
第一节世界马铃薯种植状况分析
一、世界马铃薯种植规模分析
二、世界马铃薯产量情况
三、世界马铃薯单产水平分析
第二节主要国际、地区马铃薯种植状况分析
一、美国马铃薯种植状况分析
二、英国马铃薯种植状况分析
三、法国马铃薯种植状况分析
四、波兰马铃薯种植状况分析
五、荷兰马铃薯种植状况分析
六、日本马铃薯种植状况分析
第三节中国马铃薯种植态势分析
一、中国马铃薯种植地区及规模分析
二、中国马铃薯产量情况
三、中国马铃薯单产水平分析
四、良种良法快速推广
第四节世界和中国马铃薯种植比较分析
一、马铃薯种薯质量
二、马铃薯生产的投入
三、生产过程的机械化
四、专用品种的应用
第五节缩小我国种植差距建议
一、改进种薯生产体系
二、健全种薯检疫体系
三、增加和调整对马铃薯生产的投入
四、研制和推广中小型生产机械设备
五、选育和种植适合各种用途的马铃薯新品种
第六节中国种植马铃薯业战略面署
一、加强新产品研发
二、建立完善种薯的认证制度
三、提高种薯的普及率
第三章世界马铃薯加工行业发展状况分析
第一节世界马铃薯加工行业发展概况分析
一、世界马铃薯消费状况分析
二、世界马铃薯贸易态势分析
三、世界马铃薯加工行业发展状况分析
四、世界马铃薯加工业发展趋势分析
第二节美国马铃薯加工行业态势分析
一、马铃薯加工制品产量及消费量状况分析
二、马铃薯加工企业状况分析
第三节日本马铃薯加工行业状况分析
一、主要加工产品分析
二、北海道马铃薯加工状况分析
第四节欧盟马铃薯加工行业形势分析
一、德国马铃薯加工行业形势分析
二、美国马铃薯加工行业形势分析
三、瑞典马铃薯加工行业形势分析
四、法国马铃薯加工行业形势分析
第四章2017年中国马铃薯产业运行环境解析
第一节2017年中国马铃薯加工行业经济环境分析
一、2017年中国GDP分析
二、2017年工业生产分析
三、2017年消费价格指数分析
四、2017年城乡居民收入分析
五、2017年社会消费品零售总额
六、2017年全社会固定资产投资分析
七、2017年进出口总额及增长率分析
第二节中国马铃薯加工行业政策环境分析
一、马铃薯优势区域布局规划
二、中国马铃薯种植政策分析
三、马铃薯原种生产补贴试点
四、《马铃薯淀粉国家标准》
五、马铃薯淀粉行业相关标准
第三节中国马铃薯加工行业社会环境分析
一、人口总量情况分析
二、居民收入消费分析
三、自然生态环境分析
第五章中国马铃薯加工业运行态势分析
第一节中国马铃薯加工业发展形势分析
一、“十三五”期间取得的成就
二、“十三五”期间面临的挑战
第二节中国马铃薯加工业存在问题分析
一、缺乏满足加工的马铃薯专用型品种
二、马铃薯贮藏技术不过关
三、加工技术和仪器设备不完善
四、农业产业化体系不配套
第三节中国马铃薯加工行业竞争力分析
一、加工利用率较低
二、种植水平低
三、技术创新不足
四、低水平、小规模重复建设
第四节中国马铃薯加工业发展进展分析
一、专用品种有所突破
二、生产加工逐步向规模化发展
三、产业化模式取得进展
四、技术水平显著提高
第五节中国马铃薯产业发展政策提议
一、设立品种选育专项
二、规范种薯流通体系
三、加快推广栽培技术
四、加大机械化扶持
五、加强北方主产区建设
六、提高产业组织化程度
第六章中国马铃薯加工行业细分市场分析——马铃薯淀粉市场
第一节中国马铃薯淀粉行业发展概况分析
一、中国马铃薯淀粉行业的应用分析
二、世界薯类淀粉行业概况分析
三、中国马铃薯淀粉行业发展状况分析
第二节中国马铃薯淀粉市场运行分析
一、中国马铃薯淀粉市场供应状况分析
二、中国马铃薯淀粉市场需求状况分析
三、中国马铃薯淀粉市场价格分析
第三节中国马铃薯变性淀粉及马铃薯淀粉衍生物运行分析
一、特点分析
二、主要应用领域分析
第七章中国马铃薯加工行业细分市场分析——马铃薯全粉市场
第一节中国马铃薯全粉行业现状分析
一、颗粒状、雪花状全粉特点分析
二、颗粒状、雪花状全粉应用领域比较分析
第二节中国开发加工马铃薯全粉的难点分析
一、适用的马铃薯品种
二、专用加工设备
第三节中国马铃薯颗粒状、雪花状全粉市场运行态势分析
一、中国马铃薯颗粒状、雪花状全粉市场供需状况分析
二、中国马铃薯颗粒状、雪花状全粉市场需求状况分析
三、中国马铃薯颗粒状、雪花状全粉市场价格分析
第八章中国马铃薯加工行业细分市场分析——薯条薯片市场
第一节中国速冻薯条市场概况分析
一、速冻薯条市场特点分析
二、速冻薯条应用领域状况分析
第二节中国薯条细分市场运行态势分析
一、速冻薯条市场分析
二、油炸薯片
三、复合薯片
第九章2015-2017年中国马铃薯加工产品进出口数据监测分析
第一节2015-2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末（11051000）进出口状况分析
一、2015-2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末进口分析
二、2015-2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末出口分析
三、2015-2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末进出口均价分析
四、2017年中国马铃薯细粉及粗粉、粉末进出口流向分析
第二节2015-2017年中国马铃薯粉片、颗粒及团粒（11052000）进出口状况分析
一、2015-2017年中国马铃薯粉片、颗粒及团粒进口分析
二、2015-2017年中国马铃薯粉片、颗粒及团粒出口分析
三、2015-2017年中国马铃薯粉片、颗粒及团粒进出口均价分析
四、2017年中国马铃薯粉片、颗粒及团粒进出口流向分析
第三节2015-2017年中国马铃薯淀粉（11081300）进出口状况分析
一、2015-2017年中国马铃薯淀粉进口分析
二、2015-2017年中国马铃薯淀粉出口分析
三、2015-2017年中国马铃薯淀粉进出口均价分析
四、2017年中国马铃薯淀粉进出口流向分析
第十章中国马铃薯淀粉生产领先企业竞争力分析
第一节内蒙古阿荣旗奈伦淀粉工业公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第二节天津顶峰淀粉开发有限公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第三节贵州省威宁威力淀粉有限公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第四节黑龙江沃华马铃薯制品股份有限公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第五节内蒙古科鑫源食品(集团)有限公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第六节大兴安岭丽雪精淀粉公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第七节华欧淀粉有限公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第十一章中国马铃薯全粉生产领先企业竞争力分析
第一节海拉尔麦福劳有限责任公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第二节内蒙古富广食品有限公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第三节张掖市有年金龙马铃薯雪花全粉食品工业有限责任公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第四节山西三来食品有限公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第五节甘肃兴达淀粉工业有限公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第十二章中国薯条薯片优势企业竞争力分析
第一节北京辛普劳公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第二节哈尔滨麦肯公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第三节甘肃金大地食品有限公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第四节百事食品（中国）有限公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第五节上好佳(中国)有限公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第六节福建海新食品有限公司
一、企业概况
二、主营业务情况分析
三、公司运营情况分析
四、公司优劣势分析
第十三章2018-2023年中国马铃薯加工行业发展前景分析
第一节中国马铃薯加工业“十三五”发展规划
一、发展目标
二、重点任务
三、发展方向
四、政策措施
第二节中国马铃薯加工行业的发展趋势分析
一、品种专用化
二、生产规模化
三、技术高新化
四、质量控制全程化
第三节中国马铃薯加工行业发展调整方向分析
一、学习借鉴国外的先进经验
二、提倡标准化加工生产方式
三、加强相关行业的标准制定
四、加强技术创新满足消费需求
第四节中国马铃薯行业及细分市场发展预测分析
一、中国马铃薯产量预测分析
二、中国马铃薯淀粉产量预测
三、中国马铃薯全粉产量预测
四、中国薯条薯片产量预测分析
第十四章2018-2023年中国马铃薯加工行业投资及发展策略分析
第一节2018-2023年中国马铃薯加工行业投资前景分析
一、马铃薯未来需求前景分析
二、马铃薯加工产品市场前景
三、政策支持创造发展空间
四、科技进步提供技术支撑
第二节2018-2023年中国马铃薯加工行业投资机会分析
一、消费结构的升级提供机会
二、经济全球化提供发展机遇
三、区域投资优势与机会分析
第三节2018-2023年中国马铃薯加工行业投资风险分析
一、原材料供应风险
二、政策风险分析
三、竞争风险分析
四、环保风险分析
第四节2018-2023年中国马铃薯加工行业发展策略分析
一、认清产业发展机遇和挑战
二、把握行业发展瓶颈和关键
三、加强行业联合和协作分析
第五节2018-2023年中国马铃薯加工行业战略分析
一、加快品种开发和基地建设
二、提高技术含量及装备水平
三、建设产品规格化和标准化
四、健全市场及科技信息网络
第六节2018-2023年中国马铃薯加工行业投资策略
添加：宁夏甘肃内蒙的马铃薯产业发展的详细情况，二是对生产加工方面的资料要补充一些内容包含加工企业在投资方面的财务分析、利润分析
第一节宁夏甘肃内蒙的马铃薯产业发展
一、宁夏
二、甘肃
二、内蒙古
第二节马铃薯生产加工行业财务、利润分析
图表目录
图表1马铃薯淀粉加工工艺
图表2马铃薯淀粉设备加工示意图
图表32015年5月—2017年5月工业增加值月度同比增长率（%）
图表42016年5月居民消费价格主要数据
图表52015年5月—2017年5月居民消费价格指数（上年同月=100）
图表62015年5月—2017年5月社会消费品零售总额月度同比增长率（%）
图表72015年5月—2017年1-5月固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%）
图表82015年5月—2017年5月出口总额月度同比增长率与进口总额月度同比增长率（%）
图表9国内主要马铃薯淀粉生产企业一览表
图表10马铃薯淀粉出厂价一览（单位：元/吨）
图表11马铃薯雪花全粉
图表122015-2017年我国马铃薯细粉及粗粉、粉末进口数据
图表132015-2017年我国马铃薯细粉及粗粉、粉末进口金额
图表142015-2017年我国马铃薯细粉及粗粉、粉末出口数据
图表152015-2017年我国马铃薯细粉及粗粉、粉末出口金额
（GYWWJP）
图表详见报告正文
特别说明：观研天下所发行报告书中的信息和数据部分会随时间变化补充更新，报告发行年份对报告质量不会有任何影响，请放心查阅。
