大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。
目前中国的大蒜产量占全球总产量的70％以上，中国的大蒜种植面积达70万公顷左右，占全球大蒜种植面积的60％以上，主要生产基地集中在山东、河南、江西、广西、安徽等。我国大蒜行业发展良好，市场有着良好的广阔空间。
中国报告网发布的《2011-2015年中国大蒜行业市场调研与投资前景分析报告》共十章。首先介绍了大蒜相关基础概述、中国大蒜行业市场发展环境等，接着分析了中国大蒜行业市场运行的现状，然后介绍了中国大蒜市场竞争格局。随后，报告对中国大蒜生产加工做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国大蒜行业发展前景与投资预测。您若想对大蒜产业有个系统的了解或者想投资大蒜行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章 大蒜相关基础概述
第一节 大蒜基础认知
一、大蒜的基本属性
二、大蒜的种类
三、大蒜的传说及文献记录
第二节 大蒜的基本功能
一、大蒜的保健作用：
二、临床上治疗皮肤病：
三、大蒜的营养成分及其保健作用：
第三节 大蒜的综合价值
一、使用价值
二、食用价值
三、食疗价值
第二章 2010-2011年世界大蒜市场整体运营状况分析
第一节 2010-2011年世界大蒜种植概况
一、世界大蒜种植规模与区域分布
二、世界大蒜的产量分析
三、世界大蒜研究进展
第二节 2010-2011年世界大蒜市场运行透析
一、世界大蒜市场需求、消费分析
二、世界大蒜贸易分析
三、世界大蒜价格分析
第三节 2011-2015年世界大蒜重点区域市场分析
第四节 2011-2015年世界大蒜行业发展趋势分析
第三章 2010-2011年中国大蒜行业市场发展环境分析
第一节 2010年中国宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2011年中国宏观经济发展预测分析
第二节 2010-2011年中国大蒜市场政策环境分析
一、中国蔬菜政策分析
二、大蒜质量标准
三、大蒜进出口贸易政策分析
第三节 2010-2011年中国大蒜行业加工技术环境分析
第四节 2010-2011年中国大蒜市场社会环境分析
第四章 2010-2011年中国大蒜行业市场运行态势分析
第一节 2010-2011年中国大蒜种植概况
一、中国大蒜种植规模与区域分布
二、中国大蒜种植新技术研究
三、中国大蒜产量分析
第二节 2010-2011年中国大蒜市场运行态势分析
一、中国大蒜产量在全球地位分析
二、中国大蒜贮藏量分析
三、中国大蒜市场需求消费形势
第三节 2010-2011年中国大蒜行业发展中存在的问题
第五章 2010-2011年中国大蒜市场价格分析
第一节 历年国内大蒜价格变化汇总
一、历年国内大蒜价格走势
二、国内大蒜价格运行特点分析
第二节 2010-2011年国内大蒜价格最新运行态势
一、2010-2011年国内大蒜批发价格变化
二、2010-2011年国内大蒜价格指数分析
第三节 国内大蒜市场价格“炒作升温”评析
一、“炒作”现状
二、“炒作”缘由
三、针对国家行政干预的点评
第六章 2008-2010年中国蔬菜、水果和坚果加工行业主要数据监测分析
第一节 2008-2010年中国蔬菜、水果和坚果加工行业总体数据分析
一、2008年中国蔬菜、水果和坚果加工行业全部企业数据分析
二、2009年中国蔬菜、水果和坚果加工行业全部企业数据分析
三、2010年中国蔬菜、水果和坚果加工行业全部企业数据分析
第二节 2008-2010年中国蔬菜、水果和坚果加工行业不同规模企业数据分析
一、2008年中国蔬菜、水果和坚果加工行业不同规模企业数据分析
二、2009年中国蔬菜、水果和坚果加工行业不同规模企业数据分析
三、2010年中国蔬菜、水果和坚果加工行业不同规模企业数据分析
第三节 2008-2010年中国蔬菜、水果和坚果加工行业不同所有制企业数据分析
一、2008年中国蔬菜、水果和坚果加工行业不同所有制企业数据分析
二、2009年中国蔬菜、水果和坚果加工行业不同所有制企业数据分析
三、2010年中国蔬菜、水果和坚果加工行业不同所有制企业数据分析
第七章 2010-2011年中国大蒜市场竞争格局分析
第一节 2010-2011年中国大蒜行业竞争现状
一、中国大蒜市场竞争程度
二、我国大蒜国际竞争力的比较分析
三、中国大蒜市场竞争力研究
1、价格
2、品种
第二节 2010-2011年中国大蒜行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、生产企业的集中分布
第三节 2010-2011年中国大蒜行业竞争中存的问题
第四节 2011-2015年中国大蒜行业竞争趋势分析
第八章 2010-2011年中国大蒜优势生产加工企业竞争力分析
第一节 金乡县宏昌果菜有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 莱芜万兴果菜食品加工有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 山东星发食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 临颍县台陈深颍供销社脱水菜厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 苍山县北斗星实业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 苍山立达食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 金乡县盛隆贸易有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 森馨脱水食品（青岛）有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 金乡县瑞升农贸有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 临沂金利源蔬菜食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九章 2011-2015年中国大蒜行业发展前景预测分析
第一节 2011-2015年中国大蒜行业发展前景分析
一、大蒜种植经济效益预测分析
二、大蒜深加工业前景预测
第二节 2011-2015年中国大蒜行业发展趋势分析
一、市场价格趋势分析
二、、大蒜深加工趋势分析
三、大蒜种植与栽培技术分析
第三节 2011-2015年中国大蒜行业市场预测分析
一、大蒜行业市场供需预测分析
二、大蒜行业市场销量预测分析
第四节 2011-2015年中国大蒜市场盈利预测分析
第十章 2011-2015年中国大蒜行业投资机会与风险分析
第一节 2010-2011年中国大蒜行业投资周期分析
一、经济周期
二、增长性与波动性
三、成熟度分析
第二节 2011-2015年中国大蒜行业投资机会分析
一、大蒜区域投资潜力分析
二、与产业链相关的投资机会分析
第三节 2011-2015年中国大蒜行业投资风险分析
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、原料供给风险
四、市场运营机制风险
第四节 专家投资建议
图表目录：（部分）
图表：2005-2010年国内生产总值
图表：2005-2010年居民消费价格涨跌幅度
图表：2010年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）
图表：2005-2010年国家外汇储备
图表：2005-2010年财政收入
图表：2005-2010年全社会固定资产投资
图表：2010年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）
图表：2010年固定资产投资新增主要生产能力
图表：金乡县宏昌果菜有限责任公司主要经济指标走势图
图表：金乡县宏昌果菜有限责任公司经营收入走势图
图表：金乡县宏昌果菜有限责任公司盈利指标走势图
图表：金乡县宏昌果菜有限责任公司负债情况图
图表：金乡县宏昌果菜有限责任公司负债指标走势图
图表：金乡县宏昌果菜有限责任公司运营能力指标走势图
图表：金乡县宏昌果菜有限责任公司成长能力指标走势图
图表：莱芜万兴果菜食品加工有限公司主要经济指标走势图
图表：莱芜万兴果菜食品加工有限公司经营收入走势图
图表：莱芜万兴果菜食品加工有限公司盈利指标走势图
图表：莱芜万兴果菜食品加工有限公司负债情况图
图表：莱芜万兴果菜食品加工有限公司负债指标走势图
图表：莱芜万兴果菜食品加工有限公司运营能力指标走势图
图表：莱芜万兴果菜食品加工有限公司成长能力指标走势图
图表：山东星发食品有限公司主要经济指标走势图
图表：山东星发食品有限公司经营收入走势图
图表：山东星发食品有限公司盈利指标走势图
图表：山东星发食品有限公司负债情况图
图表：山东星发食品有限公司负债指标走势图
图表：山东星发食品有限公司运营能力指标走势图
图表：山东星发食品有限公司成长能力指标走势图
图表：临颍县台陈深颍供销社脱水菜厂主要经济指标走势图
图表：临颍县台陈深颍供销社脱水菜厂经营收入走势图
图表：临颍县台陈深颍供销社脱水菜厂盈利指标走势图
图表：临颍县台陈深颍供销社脱水菜厂负债情况图
图表：临颍县台陈深颍供销社脱水菜厂负债指标走势图
图表：临颍县台陈深颍供销社脱水菜厂运营能力指标走势图
图表：临颍县台陈深颍供销社脱水菜厂成长能力指标走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司主要经济指标走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司经营收入走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司盈利指标走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司负债情况图
图表：苍山县北斗星实业有限公司负债指标走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司运营能力指标走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司成长能力指标走势图
图表：苍山立达食品有限公司主要经济指标走势图
图表：苍山立达食品有限公司经营收入走势图
图表：苍山立达食品有限公司盈利指标走势图
图表：苍山立达食品有限公司负债情况图
图表：苍山立达食品有限公司负债指标走势图
图表：苍山立达食品有限公司运营能力指标走势图
图表：苍山立达食品有限公司成长能力指标走势图
图表：金乡县盛隆贸易有限公司主要经济指标走势图
图表：金乡县盛隆贸易有限公司经营收入走势图
图表：金乡县盛隆贸易有限公司盈利指标走势图
图表：金乡县盛隆贸易有限公司负债情况图
图表：金乡县盛隆贸易有限公司负债指标走势图
图表：金乡县盛隆贸易有限公司运营能力指标走势图
图表：金乡县盛隆贸易有限公司成长能力指标走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司主要经济指标走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司经营收入走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司盈利指标走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司负债情况图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司负债指标走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司运营能力指标走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司成长能力指标走势图
图表：金乡县瑞升农贸有限责任公司主要经济指标走势图
图表：金乡县瑞升农贸有限责任公司经营收入走势图
图表：金乡县瑞升农贸有限责任公司盈利指标走势图
图表：金乡县瑞升农贸有限责任公司负债情况图
图表：金乡县瑞升农贸有限责任公司负债指标走势图
图表：金乡县瑞升农贸有限责任公司运营能力指标走势图
图表：金乡县瑞升农贸有限责任公司成长能力指标走势图
图表：临沂金利源蔬菜食品有限公司主要经济指标走势图
图表：临沂金利源蔬菜食品有限公司经营收入走势图
图表：临沂金利源蔬菜食品有限公司盈利指标走势图
图表：临沂金利源蔬菜食品有限公司负债情况图
图表：临沂金利源蔬菜食品有限公司负债指标走势图
图表：临沂金利源蔬菜食品有限公司运营能力指标走势图
图表：临沂金利源蔬菜食品有限公司成长能力指标走势图
中国报告网发布的《2011-2015年中国大蒜行业市场调研与投资前景分析报告》共十章。内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具
