2019年中国火锅店连锁行业分析报告-行业运营现状与未来前景研究

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【报告大纲】

第一部分行业发展环境

第一章2018年中国餐饮业整体运行态势分析
第一节2018年中国餐饮业运行综述
一、中国餐饮业多种所有制存在
二、餐饮业总体规模逐年壮大
三、现阶段餐饮市场的概况
四、餐饮市场与需求的平衡分析
第二节2015-2018年中国餐饮市场发展情况
一、餐饮市场状况及发展特点
二、2018年中国餐饮业运行状况分析
三、2018年我国餐饮消费平稳增长
四、2018年中国餐饮业基本面良好增速放缓
第三节近两年中国重点餐饮企业发展情况
一、2018年我国餐饮百强企业发展特征
二、2018年我国餐饮百强企业发展状况分析
三、餐饮百强销售额破千亿
第四节2018年餐饮业存在的问题及发展对策
一、国内制约餐饮业发展的问题
二、餐饮业存在问题及发展趋势
三、餐饮行业存在的问题及对策
四、四大问题制约餐饮企业上市融资
五、餐饮企业的主要营销手段
六、国内餐饮业品牌打造的策略

第二章2018年中国火锅店连锁行业市场发展环境解析
第一节2018年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额及增长率分析
第二节2018年中国火锅店连锁市场政策环境分析
一、餐饮连锁：政策扶持力度大
二、火锅底料国家标准
三、执行《食品安全法》需方方面面的努力
四、餐饮整治行业“潜规则”
五、民族餐饮需国家政策扶植
六、中国餐饮业发展规划纲要
第三节2018年中国火锅连锁行业社会环境分析
一、饮食观念升级促火锅业发展
二、儒家思想的中国餐饮文化
三、春节餐饮消费红红火火
四、中国餐饮消费增速
第四节2018年中国火锅连锁行业资本市场环境分析
一、中国VC/PE发展现状及趋势
二、中国努力解决中小企业融资难题
三、中国股市已降至历史最低位
四、中国股市从融资转型到投资需三步走
五、中国居民个人金融资产呈现不断上升态势

第二部分行业运行形势

第三章2018年中国火锅店连锁业运行新形势透析
第一节2018年中国火锅店连锁业运行状况
一、中国火锅店连锁业的发展速度快
二、中国火锅店连锁行业市场规模
三、火锅店连锁在餐饮连锁业中的优势明显
四、火锅产业链雏形显现
五、中国火锅店连锁行业的三大流派
第二节2018年中国火锅店连锁行业的经营状况分析
一、火锅连锁行业发展分析
二、火锅业态扩张过快
三、火锅连锁业经营模式
四、连锁火锅店的成本管理
五、餐饮连锁行业运行状况
第三节2018年中国火锅店连锁行业热点问题探讨
一、行业持续稳步发展，企业实力不断增强
二、经营分类细化，特点各有所长
三、连锁经营盛行，直营成为行业新主导
四、产业链初具规模，带动地方经济发展效果显著
五、风险投资将更多的进入火锅行业

第四章2018年中国火锅店连锁细分市场运营状况分析
第一节重庆火锅店连锁
一、重庆火锅店连锁发展现状
二、重庆火锅连锁发展的未来
三、重庆火锅店连锁经营之道
四、重庆火锅店连锁加盟规范
五、重庆火锅店连锁产业调整
第二节北方涮羊肉火锅店连锁
第三节新派火锅店连锁

第五章2018年中国火锅店连锁区域市场运行分析
第一节华北地区市场现状及发展趋势
一、运行环境分析
1、地域特征
2、居民饮食习惯
3、人均餐饮消费支出
二、火锅餐饮市场情况
三、连锁餐饮企业门店
四、连锁餐饮配送中心
第二节华东地区市场现状及发展趋势
第三节华中地区市场现状及发展趋势
第四节华南地区市场现状及发展趋势
第五节东北地区市场现状及发展趋势
第六节西北地区市场现状及发展趋势
第七节西南地区市场现状及发展趋势
第八节各区域市场发展对比

第六章2018年中国重点城市火锅店连锁市场运行动态解读
第一节重庆火锅店连锁市场
一、宏观环境PEST分析
二、重庆火锅店连锁行业的发展概述
三、市场规模预测
四、重庆火锅店连锁市场的发展特征分析
五、重庆火锅店连锁市场的竞争格局演变
第二节北京火锅店连锁市场
第三节天津火锅店连锁市场
第四节广州火锅店连锁市场
第五节上海火锅店连锁市场
第六节其他城市火锅店连锁市场

第三部分行业竞争格局

第七章2019-2025年中国火锅店连锁业竞争新格局透析
第一节2018年中国火锅店连锁行业的竞争总况
一、火锅竞争从单兵作战到集团对决
二、京城火锅业竞争激烈
三、火锅加盟在餐饮市场占有率最高
第二节2018年中国火锅店连锁业集中度分析
一、市场集中度分析
二、区域集中度分析
第三节2018年中国火锅店连锁企业的竞争行为分析
一、市场定位
二、竞争对手
三、营销策略
四、供应管理
五、经营原则
第四节2019-2025年中国火锅店连锁业竞争趋势分析

第八章中国火锅店连锁行业主体企业竞争力探析
第一节内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
一、企业概况
二、连锁模式及发展规模
三、企业发展现状
四、公司经营效益
五、小肥羊产品服务
六、小肥羊加盟市场
七、小肥羊上市运作状况探析
第二节内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司
第三节重庆小天鹅控股（集团）有限公司
第四节重庆德庄实业集团
第五节重庆秦妈餐饮文化有限公司
第六节重庆苏大姐火锅
第七节北京呷哺呷哺
第八节四川谭鱼头
第九节北京东来顺

第九章中国火锅优势品牌竞争力分析
第一节小肥羊火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
四、未来发展战略分析
第二节奇火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
四、未来发展战略分析
第三节谭鱼头火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
四、未来发展战略分析
第四节秦妈火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
四、未来发展战略分析
第五节蓉城老妈
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
四、未来发展战略分析
第六节海底捞火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
四、未来发展战略分析
第七节德庄火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
四、未来发展战略分析
第八节丰滑火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
四、未来发展战略分析
第九节鼎鼎香火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
四、未来发展战略分析
第十节小天鹅火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
四、未来发展战略分析

第四部分行业投资前景

第十章2018年中国火锅市场消费调研
第一节中国火锅市场消费影响因素分析
一、经济对火锅的影响
二、传统对火锅的影响
三、环境对火锅的影响
四、火锅经营影响因素
第二节中国火锅市场消费者需求特征分析
一、火锅服务对象分析
二、顾客消费行为分析
三、顾客消费特征分析
四、顾客功用需求分析
五、顾客方式需求分析
六、顾客价钱需求分析
七、顾客外延需求分析

第十一章2019-2025年中国火锅店连锁业前景展望与盈利预测
第一节连锁经营及餐饮业发展趋势
一、连锁经营的发展趋势
二、中国餐饮消费呈十大发展趋势
三、未来餐饮业营销的的几大发展方向
四、特色餐饮加盟发展趋势
第二节2019-2025年中国火锅店连锁行业新趋势分析
一、随着消费需求细化，经营模式针对性更加明显
二、中心厨房和物流配送站将发挥越来越重要的作用
三、火锅店连锁产业有望成为资本的避风港
四、2018年火锅产业十大发展趋势
第三节2019-2025年中国火锅店连锁业盈利预测分析

第十二章2019-2025年中国火锅店连锁的市场投资战略研究
第一节2019-2025年中国火锅店连锁投资概况
一、金融危机下国内投资转向餐饮业
二、我国餐饮连锁业迎来新一轮风投热
三、中国餐饮连锁行业投资趋势
四、火锅成为最具投资价值项目
第二节2019-2025年中国火锅店连锁投资机会分析
一、连锁餐饮业和冷链物流业投资机会
二、火锅餐饮外卖模式投资机会
三、餐饮业投资机会洞察
四、火锅市场品类机会
第三节2019-2025年中国火锅店连锁的风险预警
一、资金风险
二、政策风险
三、经营管理风险
四、技术风险
五、竞争风险
第四节投资建议

图表目录：
图表：2015-2018年中国住宿餐饮业发展状况
图表：2015-2018年度百强餐饮业营业额情况
图表：2015-2018年度餐饮百强企业入围门槛比较
图表：2015-2018年度餐饮百强企业营业占全社会住宿餐饮业营业额的比重
图表：百强企业按营业额划分
图表：2018年百强企业中各经营业态基本情况表
图表：百强餐饮企业各业态直营占比
图表：2018年度百强企业按区域划分
图表：不同餐饮业态经营增长能力比较
图表：百强餐饮企业各业态的业绩指标
图表：中国餐饮业的SWOT分析
图表：2015-2018年国内生产总值及其增长速度

图表详见报告正文……（GYWZY）

【简介】

        中国报告网是观研天下集团旗下打造的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2019年中国火锅店连锁行业分析报告-行业运营现状与未来前景研究》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。

        它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。

        本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。

标签火锅店连锁

研究方法

报告主要采用的分析方法和模型包括但不限于：
- 波特五力模型分析法
- SWOT分析法
- PEST分析法
- 图表分析法
- 比较与归纳分析法
- 定量分析法
- 预测分析法
- 风险分析法
……
报告运用和涉及的行业研究理论包括但不限于：
- 产业链理论
- 生命周期理论
- 产业布局理论
- 进入壁垒理论
- 产业风险理论
- 投资价值理论
……

数据来源

报告统计数据主要来自国家统计局、地方统计局、海关总署、行业协会、工信部数据等有关部门和第三方数据库；
部分数据来自业内企业、专家、资深从业人员交流访谈；
消费者偏好数据来自问卷调查统计与抽样统计；
公开信息资料来自有相关部门网站、期刊文献网站、科研院所与高校文献；
其他数据来源包括但不限于：联合国相关统计网站、海外国家统计局与相关部门网站、其他国内外同业机构公开发布资料、国外统计机构与民间组织等等。