淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化 学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷 键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应(reaction)，产生相互作用(interaction)，而是淀 粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色络合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子 (I3)。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊 精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶性的半晶质，在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状（有卵形、球形、不规则形）和大小（直径1～175μm）因植物来源而异。
中国报告网发布的《2016-2022年中国淀粉市场深度调查与十三五未来趋势研究报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。
【报告大纲】
第一章 淀粉相关介绍
第一节 几类淀粉简介
一、纺织工业用变性淀粉
二、石油工业用变性淀粉
三、塑料工业用变性淀粉
四、羟乙基淀粉
第二章 淀粉行业发展分析
第一节 国外淀粉行业发展状况
一、世界淀粉工业发展简述
二、外国淀粉生产及其深加工机械发展分析
三、日本较大的淀粉企业
四、日本开发出高功能甘薯淀粉
五、泰国淀粉产业发展简况
第二节 中国淀粉行业发展简析
一、中国淀粉工业发展概况
二、"十一五"中国淀粉工业的成就
三、2015年中国淀粉行业综述
四、中国淀粉工业生产形势分析
五、中国淀粉工业格局浅析
六、中国淀粉工业与发达国家的差距
七、中国淀粉工业发展需关注的问题
第三节 淀粉深加工发展状况分析
一、淀粉深加工的新技术简述
二、淀粉深加工新产品开发现状
三、淀粉深加工的发展方向
第四节 "十二五"中国淀粉行业探析
一、"十二五"淀粉行业发展展望
二、"十二五"淀粉工业发展遵循的原则
三、"十二五"淀粉工业发展的策略
四、"十二五"淀粉工业良性发展的措施
第五节 淀粉行业的发展趋势
一、淀粉工厂大型化
二、淀粉产品系列化
三、淀粉生产过程自动控制
四、淀粉行业发展循环经济
第三章 原淀粉
第一节 玉米淀粉
一、玉米淀粉的制作
二、玉米淀粉加工业发展现状
三、中国主要省份玉米淀粉产量情况
四、玉米淀粉发展中应注意的有关问题
五、中国玉米淀粉市场发展走向探析
第二节 木薯淀粉
一、木薯淀粉特征
二、木薯淀粉的生产工艺
三、木薯淀粉生产的原理
四、木薯淀粉的市场发展状况
第三节 马铃薯淀粉
一、马铃薯淀粉的性能及用途
二、马铃薯淀粉的生产工艺简介
三、马铃薯淀粉市场价值剖析
四、中国马铃薯淀粉产业发展分析
第四节 小麦淀粉
一、小麦淀粉的性质
二、小麦淀粉制品简介
三、中国小麦淀粉的生产优势及其独特点
第四章 变性淀粉
第一节 变性淀粉简述
一、变性淀粉的定义
二、变性淀粉类别
三、变性淀粉的性质
四、变性淀粉生产工艺
第二节 变性淀粉发展状况
一、中国变性淀粉行业发展特点
二、中国变性淀粉市场容量探析
三、中国变性淀粉工业发展趋势
四、纸用变性淀粉的发展趋势
第三节 中国变性淀粉行业发展存在的困难及其对策
一、中国变性淀粉行业发展存在的问题
二、中国变性淀粉工业发展待解决的问题
三、中国变性淀粉行业发展的策略
第五章 中国报告网关于淀粉的应用领域分析
第一节 淀粉在造纸工业上的应用分析
一、淀粉在世界造纸工业上的使用简述
二、造纸工艺上使用淀粉的好处
三、造纸用淀粉的类型
四、造纸用淀粉的发展趋势
第二节 食品用淀粉发展解析
一、食用变性淀粉的应用特性
二、食品用淀粉种类
三、变性淀粉在食品中的应用
四、木薯淀粉在食品工业中的应用
五、淀粉在面条软罐头中的应用综述
第三节 淀粉在包装行业的应用探讨
一、淀粉胶粘剂在塑料包装行业广泛应用
二、改性淀粉包装薄膜发展研究
三、全淀粉塑料包装的应用分析
四、变性淀粉及蛋白质包装材料研发应用状况
五、超微淀粉包装材料应用剖析
第四节 淀粉的其他应用状况
一、淀粉产品在石油工业中的应用
二、大米淀粉在医药发展中的应用
三、变性淀粉在纺织工业中的应用
第六章 中国淀粉；菊粉进出口数据分析
第一节 2014-2015年中国淀粉；菊粉进出口总体数据
一、2014年中国淀粉；菊粉进出口总体数据
二、2015年中国淀粉；菊粉进出口总体数据
第二节 2014-2015年中国淀粉；菊粉主要省市进出口数据
一、2014年中国淀粉；菊粉主要省市进出口数据
二、2015年中国淀粉；菊粉主要省市进出口数据
第三节 2014-2015年中国淀粉；菊粉主要国家进出口数据
一、2014年中国淀粉；菊粉主要国家进出口数据
二、2015年中国淀粉；菊粉主要国家进出口数据
第七章 中国淀粉生产企业分析
第一节 长春大成实业集团有限公司
一、公司简介
二、公司经营状况
三、公司发展策略
第二节 山东西王集团有限公司
一、公司简介
二、公司经营状况
三、公司发展策略
第三节 山东省鲁洲食品集团有限公司
一、公司简介
二、公司经营状况
三、公司发展策略
第四节 赵县兴柏集团
一、公司简介
二、公司经营状况
三、公司发展策略
第五节 滨州金汇玉米开发有限公司
一、公司简介
二、公司经营状况
三、公司发展策略
第六节 吉林华润生化股份有限公司
一、公司简介
二、公司经营状况
三、公司发展策略
第七节 黄龙食品工业有限公司
一、公司简介
二、公司经营状况
三、公司发展策略
第八节 青援食品有限公司
一、公司简介
二、公司经营状况
三、公司发展策略
第九节 秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司
一、公司简介
二、公司经营状况
三、公司发展策略
第十节 锦州元成生化科技有限公司
一、公司简介
二、公司经营状况
三、公司发展策略
第十一节 其他公司
一、赵县利民淀粉集团
二、西安国维淀粉有限责任公司
三、沈阳万顺达集团有限公司
四、石家庄中营淀粉有限公司
五、山东恒仁工贸有限公司
六、黑龙江龙凤玉米开发有限公司
七、杭锦旗三星油脂淀粉有限公司
八、华润赛力事达玉米工业有限公司
九、通辽万顺达淀粉有限公司
图表目录：
图表：淀粉化学组成
图表：不同淀粉颗粒大小
图表：不同品种淀粉的直链和支链淀粉含量
图表：淀粉糊性质
图表：泰国淀粉生产的各项技术经济指标
图表：泰国淀粉的质量标准
图表："十五"中国淀粉工业经济效益
图表：中国淀粉品种组成情况
图表：中国玉米淀粉产量
图表：中国玉米淀粉产量分布情况
图表：中国主要淀粉深加工产品的产量情况
图表：13种淀粉深加工产品进出口情况
图表：中国淀粉品种生产情况
图表：玉米浆的化学成分
图表：渣子和玉米浆混合、干燥后的化学成份
图表：鲜木薯的平均成分
图表：木薯干片的平均成分
图表：加工木薯干片淀粉用的辅料
图表：中国各地区马铃薯种植面积、总产量及单产水平
图表：国内主要马铃薯淀粉生产企业一览表
图表：淀粉工业指标及糊性质比较
图表：不同淀粉膜的性质对比
图表：2014年1-12月中国淀粉；菊粉进口数据
图表：2014年1-12月中国淀粉；菊粉出口数据
图表：2015年中国淀粉；菊粉进口数据
图表：2015年中国淀粉；菊粉出口数据
图表：2014年1-12月中国淀粉；菊粉主要省市进口数据
图表：2014年1-12月中国淀粉；菊粉主要省市进口占比图
图表：2014年1-12月中国淀粉；菊粉主要省市出口数据
图表：2014年1-12月中国淀粉；菊粉主要省市出口占比图
图表：2015年中国淀粉；菊粉主要省市进口数据
图表：2015年中国淀粉；菊粉主要省市进口占比图
图表：2015年中国淀粉；菊粉主要省市出口数据
图表：2015年中国淀粉；菊粉主要省市出口占比图
图表：2014年1-12月中国淀粉；菊粉主要国家进口数据
图表：2014年1-12月中国淀粉；菊粉主要国家进口占比图
图表：2014年1-12月中国淀粉；菊粉主要国家出口数据
图表：2014年1-12月中国淀粉；菊粉主要国家出口占比图
图表：2015年中国淀粉；菊粉主要国家进口数据
图表：2015年中国淀粉；菊粉主要国家进口占比图
图表：2015年中国淀粉；菊粉主要国家出口数据
图表：2015年中国淀粉；菊粉主要国家出口占比图
图表：淀粉制品卫生理化指标
图表：淀粉制品微生物指标
图表：淀粉工业水污染物排放标准和预处理标准
图表：水污染物监测分析方法
图表详见正文••••••
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