2007年中国食品行业研究咨询报告

内容简介 2007年，我国食品工业将继续快速增长。在建设“和谐社会”和社会主义“新农村”的大主题下，与之关系密切的食品饮料行业有望继续取得较好的发展势头，人均收入的提升、城镇化进程的持续深入、对食品消费质量诉求的提升等将带动对葡萄酒、中高档白酒、啤酒和黄酒等酒精饮料、安全肉制品、健康乳制品等的需求，而且这种消费需求的增长将是一个长期的慢热过程，具有较强的持续性。
后WTO时代，中国将按照国际规则，进一步完善国内政策法规，开放国内食品市场，吸引更多的国外资金、技术和管理经验进入食品领域，促使中国食品业与国际接轨。预计在2010年，中国食品出口能力将扩大到120亿美元，顺差可达60亿美元。我国食品工业虽然成效显著，但与世界先进水平相比仍存在较大差距，与全面建设小康社会的新要求相比，还有不小差距。食品工业转化增值能力较低，整体水平亟待进一步提高；高附加值产品比例偏低，品种结构不尽合理；企业规模普遍偏小，组织结构有待进一步优化；食品工业布局尚不尽合理，区域优势没有充分发挥；食品工业关键技术与装备水平不高，自主创新能力亟待加强；食品安全保障水平仍然较低，总体形势不容乐观。这样一些问题制约了我国食品工业的发展和提高。
目前，中国食品制造业具备“国际竞争国内化、国内竞争国际化”的特点。跨国公司的优势在其管理、机制和品牌方面，而国内企业惟一可以与之抗衡的正是渠道。本土食品企业过分强调渠道制胜，却忽视了品牌建设，是其遭遇品牌困境的症结所在。“十一五”是我国食品产业快速发展的一个重要机遇期，国家相继出台了有利于食品产业良性发展的政策，企业应该抓住这个大好时机，破解难题，开拓创新，冲上世界舞台。我国食品企业至今还没有一家入围世界500强，争取“十一五”期间，我国能够培育出进入世界500强的龙头企业。
本研究咨询报告依据国家统计局、国家海关总署、国家食品安全局、中国食品工业协会、国民经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料，对国际、国内食品行业市场发展状况进行了深入的比较分析，在总结我国食品工业发展历程的基础上，结合新时期的各方面的影响因素，对我国食品行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。重点剖析了我国食品行业各主要细分市场的发展状况、竞争格局、发展趋势以及行业经营发展策略。报告数据详实、分析客观、结构合理、条理清楚，从宏观着眼、以微观入手，揭示了我国食品行业新的发展机遇以及面对当前问题的可操作性解决方案。报告还对国家相关政策进行了介绍和政策趋向判研，是食品生产企业、科研单位、商业企业等单位准确了解目前中国食品行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
目 录
CONTENTS 第一部分 行业发展概况
第一章 中国食品行业发展概况分析 1
第一节 中国食品行业相关概念 1
一、食品行业的定义 1
二、现代食品的分类 1
第二节 我国食品产业发展现状及走向 5
第三节 食品行业发展环境分析 7
一、2007年宏观经济景气度趋势 7
二、2006年我国消费市场特征分析 13
三、2007年1-2月社会消费市场发展概况 18
四、2007年食品安全系列新规则 20
五、我国将对食品相关产品实行生产监管 22 第二章 我国食品行业发展现状分析 23
第一节 食品工业经济运行状况分析 23
一、我国食品工业的经济运行情况 23
二、食品工业发展中存在的问题 25
三、行业发展的政策措施及建议 26
第二节 食品市场发展现状 29
一、2006年全国绿色食品发展概况 29
二、我国有机食品产业发展现状 31
三、2006年食品行业提价风潮 31
第三节 食品工业经济运行统计 32
一、主要经济指标 32
二、销售收入前十企业 48
三、分地区主要经济指标 52
第四节 中国食品行业安全问题分析 94
一、食品包装实施市场准入制度 94
二、我国食品安全监管现状思考 97
三、食品业资源利用率形势分析 103
第五节 部分地区食品行业分析 105
一、河南食品工业发展分析 105
二、黑龙江绿色食品产业发展分析 108
三、2006年上海休闲食品市场分析 108 第三章 国际食品行业发展现状分析 113
第一节 国际食品行业发展现状分析 113
一、国际食品市场发展情况 113
二、世界畜产品贸易格局及新特点 114
三、亚洲国家面对食品价格飞涨 118
四、欧盟有机食品市场分析 121
第二节 部分国家食品行业发展分析 125
一、意大利食品工业概况 125
二、美国食品市场发展动态 125
三、日本食品工业发展概况 126
四、叙利亚食品工业市场分析 127
第三节 国际食品安全管理法规 132
一、德国食品安全管理 132
二、瑞士食品安全管理 140
三、日本食品安全管理的法律依据和机构 142
四、美国对食品进口的规定 148
第四节 国际食品行业发展趋势 150
一、印度乳制品市场发展趋势 150
二、英国葡萄酒消费倾向 150
三、国外保健食品市场现状及新趋势 151
四、全球食品包装发展趋势 152
五、2007年全球肉类贸易分析预测 154
六、2007年全球谷物产量预测 155 第二部分 市场发展现状
第四章 中国食品行业主要产品市场分析 157
第一节 食用油市场分析 157
一、国内食用油市场发展格局 157
二、食用油国家标准引导行业方向 158
第二节 粮食及制品市场分析 161
一、主要经济指标 161
二、2006年方便面市场发展分析 163
三、方便面行业发展现状与趋势 166
第三节 肉及其制品市场分析 171
一、2006年猪肉市场形势分析 171
二、2006年禽肉市场形势分析 178
三、2006年牛羊肉市场形势分析 186
四、经济运行统计 195
第四节 乳及其乳制品市场分析 197
一、2006年我国乳制品市场发展情况 197
二、国内乳业发展面临新挑战 201
三、经济运行统计 202
四、中国奶业及市场的发展趋势 205
第五节 水产品加工市场分析 207
一、2006年水产品市场形势分析 207
二、2007年2月水产市场分析 213
三、当前水产品市场发展趋势 215
四、2007年水产品出口的热点与难点 217
第六节 调味品市场分析 223
一、国内“酱油业”的发展现状 223
二、味精市场发展格局 225
三、经济运行统计 229
四、山西醋业发展状况 232
第七节 食糖及糖果市场分析 235
一、2006/07制糖期市场形势分析 235
二、果葡糖浆市场发展分析 236
三、中国口香糖市场发展分析 239
四、巧克力市场发展分析 241
五、产量与经济运行 244
第八节 焙烤食品市场分析 248
一、饼干市场发展趋向 248
二、墨西哥面包进军中国市场 253
三、市场运行统计分析 254
第九节 酒市场分析 261
一、2006年白酒行业市场发展情况 261
二、消费升级成为白酒业发展的重要动因 263
三、黄酒行业面临新的拐点 265
四、中国啤酒市场发展分析 268
五、酒市场运行统计分析 270
第十节 饮料市场分析 281
一、2006年饮料市场的变化形势分析 281
二、2007年饮料业发展态势 284
三、2006年饮料制造业市场运行分析 287
四、饮料业市场发展潜力分析 298
五、国内外乳酸菌饮料行业的机遇与挑战 299
六、2006年中国果汁饮料市场行业分析 300
第十一节 烟草制品市场分析 301
一、烟草专卖新办法实施 301
二、中国雪茄产业发展分析 302
三、关注我国卷烟消费税 306
四、产量与市场运行统计 310
第十二节 其他食品市场分析 316 第五章 食品行业相关市场分析 320
第一节 中国食品行业添加剂市场分析 320
一、食品添加剂介绍 320
二、食品添加剂存在的问题及安全对策分析 326
三、我国食品添加剂工业发展前景 330
第二节 中国食品包装市场分析 330
一、食品包装机械发展前景 330
二、我国调味品包装的发展 332
三、食品包装材料发展趋势 337
四、饮料包装市场结构分析 339
五、我国食品包装发展走势 343 第六章 中国食品行业进出口状况分析 346
第一节 2006年我国食品贸易分析 346
第二节 中国食品行业进口状况分析 347
一、我国进口食品发展状况 347
二、2006年食品进口统计 352
第三节 中国食品行业出口状况分析 355
一、2006年我国茶类出口情况简述 355
二、2006年中国食品出口统计 356 第七章 中国食品行业市场营销状况分析 360
第一节 中国食品行业营销策略分析 360
一、食品行业差异化营销 360
二、百世兴炒货的生存捷径 364
三、饮料业网络营销分析 368
四、酒类企业终端发展分析 372
五、弱势调味品的终端营销攻略 375
六、休闲食品营销策略 379
第二节 消费者调查 392
一、广州市民酒类消费趋向 392
二、影响我国奶类需求的主要因素 393
三、农村消费者食品安全意识增强 394
四、快速消费品市场发展规模 395 第三部分 行业竞争格局
第八章 中国食品行业竞争状况分析 397
第一节 中国食品制造业竞争状况 397
第二节 中国食品行业市场竞争分析 402
一、国内食用油市场竞争新焦点 402
二、中国速冻食品市场竞争格局 403
三、我国乳业高端竞争趋于激烈 405
四、乳业市场竞争发展趋向 405
五、休闲鱼肉制品市场竞争分析 407
六、外资进军我国巧克力市场 408
第三节 中国食品行业外资企业竞争分析 409
一、日软饮料商大力开发中国市场 409
二、达能全面提升中国市场策略 410 第九章 中国市场食品行业主要企业分析 413
第一节 河南双汇投资发展股份有限公司 413
一、企业概况 413
二、发展情况 414
三、战略投资 416
第二节 光明食品（集团）有限公司 417
一、企业简介 417
二、资源整合 418
三、科技战略 419
第三节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 420
一、企业概况 420
二、综合分析 422
三、发展策略 434
第四节 内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司 436
一、企业简介 436
二、发展业绩 436
三、品牌发展 437
第五节 杭州娃哈哈集团有限公司 440
一、企业概况 440
二、发展策略 441
三、并购风险 443
第六节 四川省宜宾五粮液集团有限公司 445
一、企业概况 445
二、经营发展 446
第七节 贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司 450
一、企业概况 450
二、经营分析 452
第八节 青岛啤酒集团有限公司 456
一、公司概况 456
二、发展动态 457
三、财务分析 458
第九节 冠生园（集团）有限公司 460
一、企业概况 460
二、产品市场 461
第十节 维维集团 462
一、企业概况 462
二、财务分析 464
三、发展战略 466
第十一节 中粮集团有限公司 468
一、企业概况 468
二、发展动态 469
三、资源整合 470
四、发展战略 470 第四部分 行业发展趋势与对策
第十章 中国食品行业发展趋势及预测分析 472
第一节 2007年中国食品行业发展形势 472
一、2007年我国粮食市场形势和对策 472
二、2007年具有发展潜力食品分析 477
三、2007年花生和花生油的走势预测 482
四、2007年我国肉制品行业发展预测 483
第二节 食品行业发展趋势及前景 485
一、我国保健食品产业的发展趋势 485
二、糖果业面临市场多元化需求 490
三、我国四种干果食品市场前景 493
四、全球绿茶保健食品趋势综述 494
第三节 中国食品相关市场发展趋势 497
一、食品色素的最新发展及展望 497
二、可食性食品包装的发展趋势 501
三、未来食品竞争的核心因素 502
四、我国食品物流发展状况与展望 503 第十一章 中国食品行业发展对策分析 510
第一节 中国食品行业发展策略 510
一、高档烟持续发展策略 510
二、我国有机食品发展困境与对策 514
三、我国糯玉米食品产业发展策略 517
四、我国葡萄酒产业发展的优劣势分析 521
第二节 中国食品行业发展思考 526
一、“十一五”时期食品工业发展基本思路与方向 526
二、食品饮料业信息化建设 532
三、食品产业思路决定出路 534
四、食品生产的核心价值 535
五、我国食品工业发展冷思考 537
第三节 中国食品行业投资分析 543
一、我国强化食品遭受冷遇的原因 543
二、娃哈哈遇达能并购警示 545
三、饮料品牌老化的成因及其防范 546
四、乳品行业投资风险 550 图表目录
图表：食品行业的分类情况 3
图表：不同水活度范围的主要食品种类 3
图表：1997-2007年2月先行与一致合成指数趋势变动图 8
图表：2006-2007年2月综合警情指数冷热状态显示图 9
图表：1997-2007年2月综合警情指数趋势变动图 9
图表：1997-2007年2月固定资产投资变动走势 11
图表：1996-2007年2月消费价格指数变动走势 12
图表：2006年3月-2007年2月社会消费品零售总额 18
图表：2006年1-12月食品制造业产值完成情况（现价） 32
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业累计应收帐款净额 33
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业累计产成品 34
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业累计流动资产平均余额 35
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业累计工业总产值（当年价格） 36
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业累计固定资产净值平均余额 37
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业累计资产总计 38
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业负债合计 39
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业累计产品销售收入 40
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业累计产品销售成本 41
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业累计产品销售费用 42
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业累计产品销售税金及附加 43
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业累计利润总额 44
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业累计企业单位数 45
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业累计亏损企业单位数 46
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业累计亏损企业亏损总额 46
图表：2006年1-12月全国各地区食品制造业累计税金总额 47
图表：2006年2月食品制造业销售收入前十企业 48
图表：2006年3月食品制造业销售收入前十企业 49
图表：2006年4月食品制造业销售收入前十企业 49
图表：2006年5月食品制造业销售收入前十企业 49
图表：2006年6月食品制造业销售收入前十企业 50
图表：2006年7月食品制造业销售收入前十企业 50
图表：2006年8月食品制造业销售收入前十企业 51
图表：2006年9月食品制造业销售收入前十企业 51
图表：2006年10月食品制造业销售收入前十企业 51
图表：2006年11月食品制造业销售收入前十企业 52
图表：2006年12月食品制造业销售收入前十企业 52
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标全国合计 52
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标北京市合计 54
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标天津市合计 55
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标河北省合计 56
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标山西省合计 58
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标辽宁省合计 59
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标吉林省合计 60
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标黑龙江合计 62
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标上海市合计 63
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标江苏省合计 64
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标浙江省合计 66
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标安徽省合计 67
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标福建省合计 68
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标江西省合计 69
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标山东省合计 71
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标河南省合计 72
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标湖北省合计 73
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标湖南省合计 75
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标广东省合计 76
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标广西区合计 77
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标海南省合计 79
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标重庆市合计 80
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标四川省合计 81
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标贵州省合计 83
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标云南省合计 84
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标陕西省合计 85
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标甘肃省合计 86
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标新疆区合计 88
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标宁夏区合计 89
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标内蒙古合计 90
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标青海省合计 92
图表：2006年1-12月食品制造业主要经济指标西藏区合计 93
图表：2006年1-12月食用植物油加工主要经济指标全国合计 159
图表：2006年1-12月谷物磨制主要经济指标全国合计 161
图表：2006年1-12月速冻米面食品产量 162
图表：2002-2006年我国方便面产品产量增长情况 166
图表：2006年2-12月全国方便面产量统计 167
图表：2006年1-12月方便面食品制造主要经济指标全国合计 167
图表：1997-2006年我国猪粮比价和猪料比价走势 172
图表：2004-2006年我国生猪粮产品贸易额 172
图表：2000-2006年我国生猪价格走势 174
图表：2000-2006年我国猪肉零售价格走势 175
图表：我国猪肉消费数量和消费比重较低的省市 176
图表：我国猪肉消费数量和消费比重较高的省市 176
图表：2006年1-12月美国猪肉批发价格 177
图表：2004-2006年我国家禽产品贸易额 179
图表：2006年1～11月我国部分地区鸡肉购买量和比重 180
图表：2000-2006年全国西装鸡和活鸡价格走势 181
图表：2000-2006年全国肉雏鸡和肉鸡价格走势 182
图表：2001-2006年美国鸡肉平均批发价格月度走势 183
图表：2005-2006年世界主要国家禽肉市场价格 183
图表：2006年世界主要国家家禽肉进口情况 185
图表：2006年世界主要国家家禽肉出口情况 185
图表：2001-2006年我国牛肉零售价格走势图 187
图表：2002-2006年我国牛肉主产区与主销区价格走势图 188
图表：2001-2006年我国羊肉零售价格走势图 188
图表：2002-2006年我国羊肉主产区与主销区价格走势图 189
图表：2006年1-11月我国人均牛羊肉消费数量较高的省份 190
图表：2004-2006年我国牛肉产品贸易额 190
图表：2004-2006年我国羊肉产品贸易额 192
图表：2003-2006年美国市场精选牛肉零售价格 193
图表：2006年1-12月屠宰及肉类加工主要经济指标全国合计 195
图表：2006年1-12月鲜冷藏冻肉产量 196
图表：2006年全国城镇居民消费乳品量情况 198
图表：2006年直辖市人均乳品消费变动情况 198
图表：2005-2006年部分牛奶生产大省城镇居民鲜乳品消费量 199
图表：2006年和2005年城镇居民乳制品消费情况 199
图表：2006年全国监测城市鲜乳品的平均价格 201
图表：2000-2006年鲜乳品零售市场季度平均价格 201
图表：2002-2006年我国乳制品产量增长情况 202
图表：2006年2-12月全国乳制品产量统计 203
图表：2002-2006年我国液体乳产量增长情况 203
图表：2006年2-12月全国液体乳产量统计 203
图表：2006年1-12月液体乳及乳制品制造主要经济指标全国合计 204
图表：2006年1～11月食品、粮食及水产品价格变化 207
图表：2006年1-11月城市和农村水产品消费价格变化情况 208
图表：2002-2006年1-11月份水产品居民消费价格比较 208
图表：2006年各类海水产品批发市场价格变化 209
图表：2006年全年各类淡水产品批发市场价格变化 210
图表：2006年水产品出口额（分国别） 211
图表：2006年我国水产品出口金额、增幅及结构 211
图表：2006年我国水产品出口额（分品种） 212
图表：2006年1-12月水产品加工主要经济指标全国合计 212
图表：2002-2006年我国味精产量增长情况 229
图表：2006年2-12月全国味精产量统计 229
图表：2002-2006年我国酱油产量增长情况 230
图表：2006年2-12月全国酱油产量统计 230
图表：2006年1-12月调味品、发酵制品制造主要经济指标全国合计 230
图表：可口可乐中国区2005年甜味剂用量 236
图表：2002-2006年我国糖果产量增长情况 244
图表：2006年2-12月全国糖果产量统计 244
图表：2006年1-12月制糖主要经济指标全国合计 244
图表：2006年1-12月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标全国合计 246
图表：2006年1-12月方便面食品制造主要经济指标全国合计 247
图表：2002-2006年我国饼干产品产量增长情况 254
图表：2006年2-12月全国饼干产量统计 254
图表：2006年1-12月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标全国合计 255
图表：2006年1-12月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标全国合计 256
图表：2006年1-12月糕点、面包制造主要经济指标全国合计 257
图表：2006年1-12月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标全国合计 259
图表：2002-2006年我国糕点产品产量增长情况 260
图表：2006年2-12月全国糕点产量统计 260
图表：2002-2006年我国白酒产量增长情况 271
图表：2006年2-12月全国白酒产量统计 271
图表：2006年1-12月白酒制造主要经济指标全国合计 272
图表：2002-2006年我国啤酒产品产量增长情况 274
图表：2006年2-12月全国啤酒产量统计 274
图表：2003-2006年啤酒行业利润率和费用率 275
图表：2006年1-12月啤酒制造主要经济指标全国合计 275
图表：2002-2006年我国葡萄酒产量增长情况 277
图表：2006年2-12月全国葡萄酒产量统计 277
图表：2003-2006年葡萄酒业行业销售收入及增长速度 278
图表：2003-2006年葡萄酒行业利润率和费用率 279
图表：2006年1-12月葡萄酒制造主要经济指标全国合计 280
图表：2003-2006年食品制造业行业销售收入 288
图表：2003-2006年饮料制造业行业销售收入及增长速度 288
图表：2003-2006年饮料制造业行业利润总额及增长速度 289
图表：2003-2006年饮料制造业行业内亏损情况 289
图表：2002-2006年我国饮料产量增长情况 289
图表：2006年2-12月全国软饮料产量统计 290
图表：2002-2006年我国碳酸饮料产量增长情况 290
图表：2006年2-12月全国碳酸饮料产量统计 290
图表：2002-2006年我国果汁及果汁饮料产量增长情况 291
图表：2006年2-12月全国果汁及果汁饮料产量统计 291
图表：2002-2006年我国冷冻饮品产量增长情况 292
图表：2006年2-12月全国冷冻饮品产量统计 292
图表：2002-2006年我国精制茶产量增长情况 292
图表：2006年2-12月全国精制茶产量统计 293
图表：2002-2006年我国瓶（罐）装饮用水产量增长情况 293
图表：2006年2-12月全国瓶（罐）装饮用水产量统计 293
图表：2006年1-12月饮料食品制造主要经济指标全国合计 294
图表：2006年1-12月软饮料制造主要经济指标全国合计 295
图表：2006年1-12月精制茶加工主要经济指标全国合计 296
图表：2004-2006年我国卷烟产量增长情况 310
图表：2006年2-12月全国卷烟产量统计 310
图表：2006年1-12月烟草制品业主要经济指标全国合计 311
图表：2006年1-12月烟叶复烤主要经济指标全国合计 312
图表：2006年1-12月卷烟制造主要经济指标全国合计 313
图表：2006年1-12月其他烟草制品加工主要经济指标全国合计 315
图表：2002-2006年我国罐头产品产量增长情况 316
图表：2006年2-12月全国罐头产品产量统计 316
图表：2006年1-12月罐头制造主要经济指标全国合计 317
图表：2006年1-12月其他食品制造主要经济指标全国合计 318
图表：2006年12月食品饮料类产品进口统计（1） 352
图表：2006年12月食品饮料类产品进口统计（2） 354
图表：2006年12月食品饮料类产品出口统计（1） 356
图表：2006年12月食品饮料类产品出口统计（2） 357
图表：我国食品制造业主要产品知名品牌一览表 398
图表：《财富》杂志2005年世界500强中的食品制造公司 401
图表：2006年河南双汇投资发展股份有限公司收入及利润构成 415
图表：2001-2006年河南双汇投资发展股份有限公司主要产品毛利率变化趋势 416
图表：伊利未来将要投资的乳品项目 423
图表：2004-2009年伊利原奶加工量及预期 423
图表：伊利新增产能及其他新增项目收入预测 424
图表：2003-2005年乳业销售利润率各省份与伊利对比 425
图表：乳品产业链条示意图 425
图表：UHT奶及利乐包含乳饮料的成本构成 426
图表：其他乳品成本构成 426
图表：2004-2009年伊利原奶全国平均收购价格走势及预测 427
图表：伊利新项目所在地鲜奶集市价格统计 428
图表：2003-2005年液态奶不同包装市场占有率 428
图表：2006年11月全国大中城市居民各种奶及奶制品消费比例 429
图表：2006年11月居民人均奶及奶制品消费水平前十名城市 429
图表：乳品消费前十大城市当地强势品牌 429
图表：2006年我国奶粉消费人群比例 431
图表：2005-2006年毛利率与营销费用率两年季度比较 433
图表：2001-2006年五粮液股份有限公司主营收入和净利润 447
图表：2000-2006年五粮液股份有限公司盈利能力变化情况 447
图表：2006年五粮液股份有限公司主营业务分行业情况 448
图表：2006年五粮液股份有限公司主营业务收入和利润结构 448
图表：1998-2005年贵州茅台酒厂集团公司经营业绩 451
图表：2002-2006年贵州茅台酒股份有限公司业务成长性 452
图表：2003-2006年贵州茅台酒股份有限公司主营产品收入占比变化趋势 453
图表：2006年贵州茅台酒股份有限公司主营产品收入及增长率 453
图表：2002-2006年贵州茅台酒股份有限公司毛利率走势图 454
图表：2002-2006年贵州茅台酒股份有限公司主要费用率走势图 455
图表：2006年贵州茅台酒股份有限公司利润分配表 455
图表：2006年贵州茅台酒股份有限公司现金流量表 456
图表：2006年青岛啤酒股份有限公司利润分配表 458
图表：2006年青岛啤酒股份有限公司获利能力表 459
图表：2006年青岛啤酒股份有限公司经营能力表 459
图表：2006年青岛啤酒股份有限公司偿债能力表 459
图表：2006年青岛啤酒股份有限公司资本结构表 459
图表：2006年青岛啤酒股份有限公司发展能力表 460
图表：2006年青岛啤酒股份有限公司现金流量分析表 460
图表：2006年维维食品饮料股份有限公司主营构成 464
图表：2006年维维食品饮料股份有限公司利润分配表 464
图表：2006年维维食品饮料股份有限公司获利能力表 464
图表：2006年维维食品饮料股份有限公司经营能力表 465
图表：2006年维维食品饮料股份有限公司偿债能力表 465
图表：2006年维维食品饮料股份有限公司资本结构表 465
图表：2006年维维食品饮料股份有限公司发展能力表 465
图表：2006年维维食品饮料股份有限公司现金流量分析表 466
图表：保健食品与药品的区别 485