2007年中国保健酒行业研究咨询报告

内容简介 中央电视台2007年黄金资源广告招标会上，保健酒领头品牌--劲酒以7273万元投中2007年央视一套《焦点访谈》后黄金广告段位，总时长达11个月，再次成为酒类行业在本届央视广告招标会上的亮点，这是保健酒行业首次进入CCTV黄金时段。保健酒经历了十几年的快速发展，每年以平均30%以上的速度在发展，2006年全国保健酒消费总额已经超过60亿元大观。2007年保健酒的发展还将进一步提速。预计到2010年，保健酒市场容量将达130亿元以上。在一些龙头企业的带动下，保健酒正在成为未来最具发展潜力的行业之一，同时，也为众多小企业带来了无限商机。
2007年，保健酒市场又开始了一番新的暗流涌动。劲酒原酒基地建成投产，为其保健酒产能添砖加瓦；椰岛鹿龟酒增发8000万股股票，募集资金用于投资建设“保健酒异地扩产技改项目”；白酒巨头五粮液与生发大王章光合作，联手打造新型保健养生酒，并高调宣布目标：打入保健酒业的前三甲，三年内夺得第一。种种迹象表明，2007年保健酒又迎来了新一轮的竞争。其巨大的市场空间必定引来更多企业的涉足，保健酒市场的竞争将趋于激烈化。
追求天然、崇尚健康的消费是人们由盲目走向理性的回归，这一大主流趋势注定了保健酒业将成为一个充满机遇与挑战的行业，保健酒也作为一种具有深刻历史文化内蕴的民族产品，其市场潜力和走势不容置疑。但如何规划施行长期的发展策略来引导培育市场，如何找准其产品定位、注重品牌建设、实行差异化营销都是目前国内保健酒企业急待解决的难题。
全国共有5000多家保健酒企业，能拿到“卫食健字”批号的却只有500多家，而真正属于保健酒又能在市场上销售的产品仅有可怜的数十种。在向来注重养生保健的我国，消费量所占酒类消费总量(含白酒、红酒、果酒等)的比例还不到1%。因而不得不正视的现实是，相对于如此庞大的市场，中国保健酒企业该怎样去挖掘呢？
本研究咨询报告依据国家统计局、中国农业部、中国保健品行业协会、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家商务部、中国行业研究网、国内外相关刊物的基础信息以及产业研究单位等公布和提供的大量资料。本报告对我国保健酒行业市场的发展现状、变化趋势、投资前景等进行了分析，并深入研究了保健酒行业优势企业的发展、经营状况，详尽剖析了优势品牌企业的营销策略与营销模式。是保健酒行业企业及相关企业和单位、计划投资于保健酒行业的企业等准确了解目前中国保健酒行业市场发展动态，把握保健酒行业发展趋势，制定市场策略的必备的精品。
目 录
CONTENTS 第一部分 行业发展概况
第一章 保健酒行业概况 1
第一节 保健酒的定义与范畴 1
一、保健酒的定义 1
二、竞争范围分析 5
三、制造方法 7
四、壁垒分析 10
第二节 保健酒的传统与现代 10
一、传统“药酒”与现代“保健酒” 11
二、传统保健酒与现代保健酒的消费群 12
三、传统与现代保健酒的机会 13
第三节 保健酒与酒 19 第二章 保健酒相关产业分析 22
第一节 酒类市场发展分析 22
一、解读酒类广告投入法则 22
二、2007年中国白酒业状况 27
三、葡萄酒业的发展攻略 40
四、黄酒行业发展状况及趋势 43
五、果酒业发展困境分析 45
第二节 保健品市场发展分析 48
一、保健品市场发展现状 48
二、保健品促销策略 52
三、保健品遭遇困境分析 55
四、保健品营销模式分析 57
五、保健品行业前景分析 61 第二部分 行业市场分析
第三章 保健酒市场发展分析 65
第一节 2007年保健酒发展现状 65
一、众品牌发力保健酒 65
二、缺少规模品牌 67
三、缺少独特定位 67
四、发展前景远大 68
第二节 保健酒行业市场变化分析 69
一、健康成为酒类行业的大趋势 70
二、保健酒作为第四势力悄然兴起 71
三、保健酒发展迅速 73
四、GMP认证化解了保健酒行业的信任危机 74
五、技术的创新推进保健酒行业现代化 75
六、2007保健酒发展进入“黄金时段” 76
第三节 保健酒行业存在的问题及改变方法 78
一、市场狼烟四起 79
二、品牌鱼龙混杂 80
三、前景与现状的巨大反差 80
四、规模化之路 81
五、标准化之路 82
第四节 保健酒品牌的不足 83
一、劲酒 83
二、张裕三鞭 84
三、致中和 85
四、持酒 85
五、将就酒 86
六、盛酒 86
第五节 保健酒消费者分析 87
一、消费者特征及划分 87
二、消费者的认知分析 88
三、消费者的购买渠道分析 89
四、影响消费者的因素分析 90
五、消费者需求结构分析 93
第六节 哈尔滨保健酒市场状况分析 94 第三部分 行业原材料分析
第四章 保健酒原材料市场 97
第一节 动物资源市场状况 97
一、我国野生动物资源的现状 97
二、我国野生动的保护措施 97
第二节 中药材市场状况 99
一、2007年1-5月中药材市场销量分析 99
二、中药材流通市场分析 100
三、中药材检测标准制定的意义 102
第三节 粮谷市场价格分析 104
一、我国粮食价格走势分析 104
二、2007年7月下旬国内市场稻谷价格分析 107
第四节 其他材料市场状况 108
一、蔬果市场购销两旺 108
二、茶叶市场状况 110 第四部分 行业发展策略
第五章 保健酒发展策略 115
第一节 中国保健酒的误区和出路 115
一、保健酒行业井喷为时不远 115
二、保健酒市场的极端误区 116
三、走差异化之路 117
四、市场培育必须扎扎实实 118
五、建立标准化质量体系 119
第二节 保健酒上市的策略分析 121
一、口感关 121
二、质量关 121
三、卖点关 122
四、心态关 122
五、人才关 122
第三节 保健酒企业做大策略分析 123
一、做大须克服的障碍 123
二、保健酒的产品定位策略 130
三、差异化营销策略 133
四、概念细分到位 137
五、树口碑是关键 139
第四节 中小保健酒企业发展策略 140
一、品牌命名差异化 140
二、产品包装外观设计差异化 141
三、产品定位与卖点差异化 142
四、保健酒企业“错位招商”策略 143
第五节 从保健酒市场看低端滋补酒餐饮营销 145
一、品质为先 145
二、渠道为重 146
三、营销造势 146
四、终端服务 147
五、稳步推进 147 第五部分 行业竞争分析
第六章 保健酒行业竞争分析 149
第一节 竞争格局分析 149
一、保健酒七强竞争 149
二、行业龙头尚未形成 167
三、与白酒市场比较 168
第二节 企业竞争动态分析 171
一、大寨金鹿剑走保健酒偏锋 171
二、椰岛模式看重大社区营销 172
三、劲牌助推中国保健酒行业重生 175
四、五粮液章 光两大巨头联手酿造新品 177
五、劲酒致中和竞技广东 180
六、A保健酒华东市场营销策略 183
第三节 保健酒企业竞争策略 185
一、先定位市场再定位产品 185
二、市场细分与产品定位 186
三、作有方法的营销 187
四、要洞察消费者 189 第七章 保健酒重点企业分析 196
第一节 劲牌有限公司 196
一、公司简介 196
二、公司动态 197
三、公司文化价值内蕴 199
第二节 海南椰岛股份有限公司 203
一、公司简介 203
二、公司发展策略 205
三、公司发展前景 207
四、公司发展方向 216
五、公司财务数据 217
第三节 浙江致中和酒业有限公司 227
一、公司简介 227
二、公司品牌战略 228
三、公司渠道策略 230
第四节 张裕集团 235
一、公司简介 235
二、公司保健酒业务状况 236
第五节 山西杏花村汾酒集团 236
一、公司简介 236
二、公司动态 238
三、2006-2007年公司经营状况 239
四、公司未来发展展望 251
第六节 五粮液集团保健酒有限责任公司 254
一、公司简介 254
二、公司动态 255
三、公司征战史 257
四、公司产品 260
第七节 宁夏香山酒业(集团)有限公司 261
一、公司简介 261
二、公司品牌 267
三、公司竞争策略 267
第八节 上海交大昂立股份有限公司 272
一、公司简介 272
二、公司经营状况 273
三、公司财务数据 274
第九节 香港展生集团 281
一、公司概况 281
二、公司动态 283
三、公司发展策略 284 第六部分 行业发展趋势
第八章 保健酒发展趋势分析 287
第一节 保健酒发展趋势 287
一、保健酒创造财富第五波 287
二、市场将在竞争中做大 290
三、保健酒市场潜力巨大 293
第二节 保健酒竞争趋势 295
一、前景乐观处境难 295
二、大浪淘沙适者胜 296
三、未来5年特色竞争占据主导地位 298
四、和谐发展是必然选择 298
第三节 保健酒行业机遇及风险分析 300
一、保健酒行业发展优势 300
二、保健酒信贷风险提示 301
第四节 相关政策法规 302
一、中华人民共和国野生动物保护法 302
二、GMP认证 308 图表目录
图表：曾经饮用过保健酒的消费者比例统计 87
图表：消费者对保健酒的认知 87
图表：消费者对保健酒的认知渠道 88
图表：消费者对保健酒的品牌认同 89
图表：保健酒的消费者购买渠道分析 90
图表：保健酒消费者关注因素分析 91
图表：保健酒的消费者信任因素分析 91
图表：保健酒的消费者口感选择 92
图表：消费者对保健酒的容量选择 92
图表：不同年龄段的消费者对保健酒的功效需求 93
图表：消费者对保健酒的功效需求 93
图表：保健酒的消费者购买动机分析 93
图表：2007年农产品价格涨跌幅度排序 110
图表：2000-2008年保健酒行业年销量趋势图 115
图表：保健酒消费的关注因素 116
图表：中国六大保健酒品牌的营销策略和市场表现 124
图表：酒类发展趋势对比表 169
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司流动资产表 217
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司长期投资表 218
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司固定资产表 218
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司无形资产及其他资产表 219
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司流动负债表 219
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司长期负债表 220
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司股东权益表 220
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司主营业务收入表 221
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司主营业务利润表 221
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司营业利润表 221
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司利润总额表 221
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司净利润表 222
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司每股指标表 222
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司获利能力表 222
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司经营能力表 223
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司偿债能力表 223
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司资本结构表 223
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司发展能力表 223
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司现金流量分析表 224
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司经营活动产生的现金流量 224
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司投资活动产生的现金流量 225
图表：2006-2007年海南椰岛(集团)股份有限公司筹资活动产生的现金流量 226
图表：2006年山西杏花村汾酒集团主要会计数据和财务指标 239
图表：2006年山西杏花村汾酒集团内股东权益变动情况及变化原因 239
图表：2006年山西杏花村汾酒集团股本变动情况 240
图表：山西杏花村汾酒集团有限售条件股份可上市交易时间 240
图表：山西杏花村汾酒集团股东数量和持股情况 242
图表：山西杏花村汾酒集团前十名无限售条件股东持股情况 242
图表：山西杏花村汾酒集团前十名有限售条件股东持股数量及限售条件 243
图表：2006年山西杏花村汾酒集团财务状况经营成果分析 244
图表：2006年山西杏花村汾酒集团主营业务分行业、产品情况表 244
图表：2006年山西杏花村汾酒集团主营业务分地区情况 244
图表：2007年一季度山西杏花村汾酒集团主要会计数据及财务指标 245
图表：2007年一季度山西杏花村汾酒集团资产负债表 246
图表：2007年一季度山西杏花村汾酒集团利润表 248
图表：2007年一季度山西杏花村汾酒集团现金流量表 250
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司流动资产表 274
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司长期投资表 275
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司固定资产表 275
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司无形资产及其他资产表 276
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司流动负债表 276
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司长期负债表 277
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司股东权益表 277
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司主营业务收入表 278
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司主营业务利润表 278
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司营业利润表 278
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司利润总额表 278
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司每股指标表 279
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司获利能力表 279
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司经营能力表 279
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司偿债能力表 279
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司资本结构表 280
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司发展能力表 280
图表：2006-2007年上海交大昂立股份有限公司现金流量分析表 280