2008-2010年中国商用厨房市场深度调查与投资前景分析研究报告

内容简介 本商用厨房市场调查报告依据中国国家统计局、中国海关、本咨询公司的调研网络，对商用厨房的市场进行了全面的分析，对未来市场走势进行了预测。本商用厨房市场研究报告对了解中国商用厨房市场、欲进入商用厨房市场的企业和相关研究机构提供重要的决策支持。
目 录
CONTENTS 第一章 我国厨房设备行业发展现状 1
第一节 厨房设备介绍 1
一、厨房设备的作用 1
二、厨房设备的种类 1
三、厨房设备选择的原则 2
1、卫生的原则 2
2、防火的原则 2
3、方便的原则 2
4、美观的原则 2
四、厨房设备的种类及特点 2
1、不锈钢材料 2
2、防火板材料 2
3、人造大理材料 3
4、实体面材 3
五、厨房设备的合理流程设计 3
六、厨房设备的质量鉴定 3
1、封边质量 3
2、连接工艺 3
3、水平地脚 3
4、其他配件 4
第二节 商用及家用厨房设备发展现状 4
一、国产商用厨房设备发展状况 4
二、家用厨房行业发展中存在的问题 4
1、行业标准不完善 4
2、企业生产实力弱 4
3、仿冒抄袭风过甚 5
4、安装服务不专业 5
5、整体橱柜“升级”市场面临整合 5
第三节 行业综合经济效益分析 5 第二章 商用厨房设备细分产品 7
第一节 煮饭机 7
一、米饭机 7
二、连续煮饭机 7
1、国内外连续煮饭机的发展概况 7
2、对连续煮饭机的分析与研究快餐业和企事业大食堂对煮饭机械的基本要求 8
3、微波连续煮饭机的安全性 8
第二节 商用洗碗机 8
一、国外洗碗机的发展概况 9
二、我国洗碗机市场的发展历程 10
三、我国洗碗机市场的发展前景 10
第三节 油炸机 11
一、 连续深层油炸机 11
二、水油混合式油炸机 11
三、真空低温油炸机 12
四、应用领域 13
第四节 消毒柜 13
一、市场规模难以突破 13
二、企业竞争日渐激烈 14
三、产品种类多元化 15
四、技术走向成熟 15
第五节 燃气用具 16
一、家用燃气灶 16
二、燃气热水器 16
三、商用燃气用具 17
四、燃气采暖热水两用炉及家用燃气空调 17 第三章 市场规模及成长能力 18
第一节 行业生命周期分析 18
一、生命周期所处阶段 18
二、行业周期性与下游产业相关性分析 18
第二节 近8年中国啤酒及饮料加工设备市场规模 19
一、市场规模 19
二、增长性与波动性分析 20
第三节 外资企业进入状况 20 第四章 近8年商用厨房设备供给状况 22
第一节 企业地理位置分布特征及变化 22
一、企业地理位置分布图 22
二、企业数量变化状况 23
三、企业在五大区的分布及迁移 24
第二节 2000-2007年行业盈利与亏损面分析 24
一、行业盈利额变化状况 24
二、2006-2007年企业盈利状况 24
三、行业亏损变化状况 25
四、2006-2007年行业亏损企业亏损额 25
第三节 供给分析 25
一、产值分布特征及变化 25
二、主要生产企业 28 第五章 2004-2007年商用厨房设备需求状况 29
第一节 近年市场容量变化状况 29
第二节 2004-2007年整体销售能力分析 29
一、工业销售产值 29
二、销售收入 30
三、利润率 30
四、成本费用利润率 31
第三节 企业销售能力 31
一、内资企业销售能力 31
二、外资企业销售能力 31
三、私营企业销售能力 31
第四节 出口交货变化状况分析 32
一、2004-2007年产品出口增长状况 32
二、出口产品地域分布 33 第六章 产业链及相关行业分析 35
第一节 与上游行业的相关性 35
一、原材料成本对商用厨房设备行业的影响 35
二、冶金行业 35
1、行业相关性分析 35
2、钢铁行业2006-2007年运行分析及未来预测 35
三、电力行业 42
1、行业相关性分析 42
2、电力行业2006-2007年运行分析及未来预测 42
第二节 与下游行业的相关性 48
一、宾馆酒店业的发展 48
1、现状 48
2、面临的挑战 51
3、“入世”后中国饭店业的对策 52
二、学校的发展与厨房设备 54
三、机关用厨房设备 54
四、部队用厨房设备 54 第七章 市场竞争格局 55
第一节、企业竞争态势与行为 55
一、内资企业竞争力与走向 55
二、外资企业 55
三、民营企业扩张与份额 57
第二节、重点省市竞争力评价与分析 58
一、山东省 58
1、在全国的地位 58
2、发展现状与主要竞争力指标分析 58
二、广东省 59
1、在全国的地位 59
2、发展现状与主要竞争力指标分析 59
三、浙江省 61
1、在全国的地位 61
2、发展现状与主要竞争力指标分析 61 第八章 企业竞争对手分析 64
第一节 企业集中度 64
一、收入前20名企业运营情况比较 64
二、行业垄断程度 66
第二节 主要企业市场占有率分析 66
一、销售收入前20名企业市场占有率分析 66
二、工业总产值前20名企业市场占有率分析 67
三、利润总额前20名企业市场占有率分析 69
四、总资产前20名企业市场占有率分析 71
第三节 全球主要供应商分析 73
一、弗兰卡厨房系统 73
二、伊莱克斯 73
第四节 中国领先企业分析 80
一、弗兰卡(中国)厨房系统有限公司 80
二、山东多乐采暖设备有限公司 81
三、杭州九龙厨具型钢建材制造有限公司 82
四、山东奥罗金属制品有限公司 84
五、杭州凯利不锈钢厨房设备有限公司 86
六、高达食品设备有限公司 87
七、浙江翔鹰厨房设备有限公司 88
八、北京富连京制冷机电有限公司 90
十、山东省博兴县鲁厨厨业有限公司 91 第九章 投资风险与收益 94
第一节、投资与收益 94
一、成长性分析 94
二、行业竞争程度分析 94
第二节、财务风险分析 94
一、偿债能力分析 94
二、盈利能力分析 95 第十章 2010年商用厨房设备市场综合预测及展望 96
第一节 2010年中国宏观经济发展态势展望 96
一、国内外重点权威机构对中国未来经济发展预测的观点汇总 96
二、2010年中国GDP综合预测 101
三、2010年固定资产投资预测方案汇总 103
四、2010年对外贸易总额变动趋势展望 106
第二节 “十一五”厨卫污染控制与环境功能改善技术研究 106
第三节 《商务发展第十一个五年规划纲要》 108
第四节 商用厨房设备未来规划及预测 108
一、智能化 108
二、人性化 109
三、开放性 109
四、节能环保 109
第六节 2010年市场规模预测 110
第七节 产品SWOT分析 110
一、机会 110
二、优势 110
三、威胁 110
四、劣势 111 附录一 国家食品药品安全“十一五”规划 112
附录二 《中央国家机关宾馆招待所分等定级标准》 124 图表目录
图表 1　1996年统计，欧洲的洗碗机普及率、产量和销售量 9
图表 2　连续深层油炸设备 11
图表 3　无烟型多功能水油混合式油炸装置结构图 12
图表 4　间歇式真空油炸装置 13
图表 5　行业生命周期表 18
图表 6　2004－2007年1－11月中国啤酒及饮料加工设备市场规模分析 19
图表 7　2004－2007年1－11月中国啤酒及饮料加工设备市场规模 19
图表 8　2004－2007年1－11月中国啤酒及饮料加工设备利润增长情况 20
图表 9　2004－2007年1－11月中国啤酒及饮料加工设备盈利情况 20
图表 10　2006－2007年中国商厨房外资企业个数 21
图表 11 2005我国不同省份厨房设备生产企业数量所占比例图 22
图表 12 2006年我国不同省份厨房设备生产企业数量所占比例图 22
图表 13 2007年我国不同省份厨房设备生产企业数量所占比例图 23
图表 14 2005-2007年我国主要厨房设备生产企业数量变化趋势图 23
图表 15 2005-2007年我国厨房设备企业在5大省份企业量一览表 24
图表 16 2006-2007年厨房设备行业盈利额一览表 24
图表 17 2006-2007年厨房设备企业盈利能力一览表 24
图表 18 2006-2007年厨房设备企业亏损数量及亏损面情况一览表 25
图表 19 2006-2007年我国厨房设备行业亏损额一览表 25
图表 20 2006年商用厨房设备行业分省份工业总产值情况一览表 26
图表 21 2006年我国商用厨房设备行业产值分布比例图 26
图表 22 2007年商用厨房设备行业分省份工业总产值情况一览表 27
图表 23 2007年我国商用厨房设备行业产值分布比例图 27
图表 24 2004-2007年我国商用厨房设备销售收入变化趋势图 29
图表 25 2004-2007年商用厨房设备行业工业销售总产值变化趋势图 30
图表 26 2004-2007年商用厨房设备行业工业销售总产值变化趋势图 30
图表 27 2004-2007年我国商用厨房设备行业利润率一览表 30
图表 28 2006-2007年我国商用厨房设备行业成本费用利润率 31
图表 29 2006-2007年内资企业人均销售率情况一览表 31
图表 30 2006-2007年外资企业人均销售率情况一览表 31
图表 31 2006-2007年私营企业人均销售率情况一览表 31
图表 32 2004-2007年我国商用厨房设备出口交货值变化趋势图 32
图表 33 2006年我国商用厨房设备行业分地区出口交货值一览表 33
图表 34 2006年我国商用厨房设备出口产品区域分布图 33
图表 35 2007年我国商用厨房设备行业分地区出口交货值一览表 34
图表 36 2007年我国商用厨房设备出口产品区域分布图 34
图表 37 2006年厨房设备行业中外商和港奥台企业经济指标一览表 56
图表 38 2006年厨房设备行业中外商和港奥台企业经济指标一览表 57
图表 39 2006年山东省商用厨房设备行业主要竞争力指标一览表 58
图表 40 2007年山东省商用厨房设备行业主要竞争力指标一览表 59
图表 41 2006年广东省商用厨房设备行业主要竞争力指标一览表 60
图表 42 2007年广东省商用厨房设备行业主要竞争力指标一览表 61
图表 43 2006年浙江省商用厨房设备行业主要竞争力指标一览表 62
图表 44 2007年浙江省商用厨房设备行业主要竞争力指标一览表 63
图表 45　2005年商用厨房收入前20名企业运营情况 64
图表 46　2006年商用厨房收入前20名企业运营情况 65
图表 47　2004－2006年商用厨房行业垄断程度 66
图表 48　2005年商用厨房行业销售收入前20名企业市场占有率分析 66
图表 49　2006年商用厨房行业销售收入前20名企业市场占有率分析 67
图表 50　2005年商用厨房行业工业总产值前20名企业市场占有率分析 68
图表 51　2006年商用厨房行业工业总产值前20名企业市场占有率分析 69
图表 52　2005年商用厨房行业利润总额前20名企业市场占有率分析 70
图表 53　2006年商用厨房行业利润总额前20名企业市场占有率分析 71
图表 54　2005年商用厨房行业总资产前20名企业市场占有率分析 72
图表 55　2006年商用厨房行业总资产前20名企业市场占有率分析 72
图表 56　2003－2006年弗兰卡(中国)厨房系统有限公司财务状况 80
图表 57　2003－2006年弗兰卡(中国)厨房系统有限公司企业盈利能力 80
图表 58　2003－2006年弗兰卡(中国)厨房系统有限公司偿债能力 81
图表 59　2003－2006年山东多乐采暖设备有限公司财务状况 82
图表 60　2003－2006年山东多乐采暖设备有限公司企业盈利能力 82
图表 61　2003－2006年山东多乐采暖设备有限公司企业偿债能力 82
图表 62　2003－2006年杭州九龙厨具型钢建材制造有限公司财务状况 83
图表 63　2003－2006年杭州九龙厨具型钢建材制造有限公司盈利能力 83
图表 64　2003－2006年杭州九龙厨具型钢建材制造有限公司偿债能力 83
图表 65　2003－2006年山东奥罗金属制品有限公司财务状况 85
图表 66　2003－2006年山东奥罗金属制品有限公司盈利能力 85
图表 67　2003－2006年山东奥罗金属制品有限公司偿债能力 85
图表 68　2003-2006年杭州凯利不锈钢厨房设备有限公司财务状况 86
图表 69　2003-2006年杭州凯利不锈钢厨房设备有限公司盈利能力 86
图表 70　2003-2006年杭州凯利不锈钢厨房设备有限公司偿债能力 87
图表 71　2003－2006年高达食品设备有限公司财务状况 88
图表 72　2003－2006年高达食品设备有限公司盈利能力 88
图表 73　2003－2006年高达食品设备有限公司偿债能力 88
图表 74　2003－2006年浙江翔鹰厨房设备有限公司财务状况 89
图表 75　2003－2006年浙江翔鹰厨房设备有限公司盈利能力 89
图表 76　2003－2006年浙江翔鹰厨房设备有限公司偿债能力 89
图表 77　2003－2006年北京富连京制冷机电有限公司财务状况 90
图表 78　2003－2006年北京富连京制冷机电有限公司盈利能力 90
图表 79　2003－2006年北京富连京制冷机电有限公司偿债能力 91
图表 80　2004－2006年山东省博兴县鲁厨厨业有限公司财务状况 92
图表 81　2004－2006年山东省博兴县鲁厨厨业有限公司盈利能力 92
图表 82　2004－2006年山东省博兴县鲁厨厨业有限公司偿债能力 93
图表 83 2004-2007年商用厨房设备行业工业销售总产值变化趋势图 94
图表 84　2004－2006年商用厨房行业垄断程度 94
图表 85　2004－2007年商用厨房行业偿债能力分析 95
图表 86 2006-2007年我国商用厨房设备行业成本费用利润率 95
图表 87 2004-2007年我国商用厨房设备行业盈利情况一览表 95
图表 88中国全社会固定资产投资及预测 104
图表 89　中国固定资产投资主要宏观经济参数据（利率不变情况） 105
图表 90　2005－2007年中国商用厨房行业利润情况 110