近期,“中国超过2亿人单身”的话题冲上了热搜。民政部数据显示,2018年我国的单身成年人口高达2.4亿人,其中有超过7700万人是独居状态，预计到2021年，这一数字将会超过9200万。根据最新数据统计显示，现阶段我国单身人口数量已经超过2.4亿，预计现在成年单身人口在2.5~2.6亿之间。
单身群体的不断增加催生了新的消费需求，带动了“单身经济”的发展。传统餐饮销售和客流明显下降的情况下，外卖等“上门经济”逆势上扬，2020年市场规模达6646.2亿元。其中，“一人食”市场成为消费新风口。
“一人食”餐厅消费群体多为单身独居群体。从年龄分布情况来看，“一人食”消费者年龄主要集中在26-40岁，其中26-30岁占比为29.2%，31-40岁占比为30.3%。
从城市线级分布来看，“一人食”消费者主要分布在一、二线城市。根据数据显示，2021年，我国分布于二线城市的“一人食”消费者占比为38.6%，分布于一线城市的“一人食”消费者占比为28.7%。
从菜系偏好来看，“一人食”消费群体更偏好于快餐，占比为58.1%，其次是火锅/焖锅和烧烤/烤肉，占比分别为50.25、46.1%。
对于独居群体而言，“一人食”餐厅通过隔板隔出的专属饮食空间拯救他们的“吃饭孤独症”，避免在餐厅与陌生人对视的尴尬，从而可以尽情地享受美食。随着单身群体的增长，“一人食”经济发展前景广阔，有望成为餐饮新风向。
2018-2021年我国处于独居状态成年人数量及预测
数据来源：公开资料整理
单身群体的不断增加催生了新的消费需求，带动了“单身经济”的发展。传统餐饮销售和客流明显下降的情况下，外卖等“上门经济”逆势上扬，2020年市场规模达6646.2亿元。其中，“一人食”市场成为消费新风口。
2016-2020年我国外卖市场规模
数据来源：公开资料整理
“一人食”餐厅消费群体多为单身独居群体。从年龄分布情况来看，“一人食”消费者年龄主要集中在26-40岁，其中26-30岁占比为29.2%，31-40岁占比为30.3%。
“一人食”餐厅消费群体年龄分布情况
数据来源：公开资料整理
“一人食”餐厅消费群体城市级别分布情况
数据来源：公开资料整理
从菜系偏好来看，“一人食”消费群体更偏好于快餐，占比为58.1%，其次是火锅/焖锅和烧烤/烤肉，占比分别为50.25、46.1%。
“一人食”餐厅消费群体菜系偏好分布情况
数据来源：公开资料整理（zlj）
对于独居群体而言，“一人食”餐厅通过隔板隔出的专属饮食空间拯救他们的“吃饭孤独症”，避免在餐厅与陌生人对视的尴尬，从而可以尽情地享受美食。随着单身群体的增长，“一人食”经济发展前景广阔，有望成为餐饮新风向。
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