中国饭店协会联合新华网发布《2019中国餐饮业年度报告》，通过行业数据分析展示餐饮业发展情况。数据显示，山东人最能“吃”，餐饮收入达3995亿元。广东、江苏、河北位列其后，餐饮收入均突破3000亿元。
参考观研天下发布《2019年中国餐饮行业分析报告-市场运营态势与投资前景预测》2016-2023年全国餐饮收入统计情况及预测（亿元）
数据来源：中国餐饮行业协会
近几年来我国餐饮业消费一直保持着上升的趋势，餐饮收入占社会消费品零售额比重从2013年的10.8%上升至2018年的11.2%。餐饮成为消费行业的重头戏。
2013-2018年中国餐饮收入占社会消费品零售额比重走势
数据来源：中国餐饮行业协会
目前，我国餐饮行业主要呈现以下几个特点：企业间的竞争上升为了产品与企业品牌、文化品位的竞争。越来越多的经营者注重打造自己的品牌，以此提高企业的文化品位。这是一种潜在的更高层次的竞争；地域概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长；中外餐饮企业竞争加剧。
在未来，随着生活水平的不断提高，新技术、新体验将成为餐饮行业下一步发展的重心，为了迎合年轻人的喜好逐步转变为智慧化、数字化的经营理念。而移动化、自助化、智能化的新餐饮体验也将成为未来餐饮业的重要发展方向。
资料来源：中国餐饮行业协会，观研天下整理，转载请注明出处（LXY）
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