保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健酒这一新名词便开始出现。
2006年，中国保健品出口达到了6340万美元，同比增长35.52%，主要用于保健用途的人参、冬虫夏草和鹿茸出口额达到6759万美元，同比增长36.77%，均呈高速增长的态势。2007年，中国保健品进出口额1.47亿美元（2006年同期进出口额1.35亿美元），同比上升8.96%，其中出口额6977万美元（2006年同期出口额6939万美元），同比增长0.53%，保健品出口从6月份起同比一直处于下降趋势，在2007年最后一个月，同比金额终于呈现增势，虽然增幅比例不足1%，但保健品出口毕竟呈现转机。
一个行业成熟与否的标志有很多，而品牌集中度可谓最为关键。一个成熟行业或产业，主流的品牌一般不会超过10个。家电如此，PC、方便面、乳业等行业也如此。而种种迹象显示，在经过了多年的发展、校正和升级之后，2007年，中国保健酒品牌集中度也日益彰显，中国的保健酒行业正在步入一个全新的发展阶段。
礼品装
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从2000年开始，“保健酒”每年超过30%的增长率超过了白酒的市场增长。2006年总规模突破了50亿元，预计2012年“保健酒”行业的市场规模要超过130亿元，将超越“黄酒”成为中国酒水家族“五虎上将”的第四名。随着社会交往的日益频繁，酒水作为交际的道具作用永远不可替代。而消费者的健康意识的抬头，酒水的低度化、清淡化、健康化日趋明显。从广义上来看，中国高达1500亿的白酒，市场在不断下降。而其销量下降所造成的市场空间很大一部分，主要将会被中高端酒水与快速崛起的“保健酒”所替代。
金融危机之下，粮食、燃料等主要原材料价格不断上涨，使得企业生产和经营成本不断增加；而由于物价上涨、经济不景气，人们消费变得保守。像酒类这种纯消费品，自然被列为限制消费行列。酒行业将面临2003年以来的首次“成本剧增、需求不振”的双重压力。在这种大环境下，那些依靠销量生存、竞争层次较低的企业将很难长期支撑下去。总的来说，这次全球金融危机所带来的全球经济和中国经济的放缓，将加速中国酒行业的调整和洗牌，挑战与机遇并存，淘汰不可阻挡，行业集中度将越来越高。这将使有思想、有责任感、综合实力强的造酒企业有更大的发展空间，酒行业将建立更健康、更有序的新格局，对整个酒市场、对所有的消费者都非常有利。
第一章 保健酒行
第一节 保健酒行业概述
一、保健酒的定义
二、保健酒的酒文化
三、传统保健酒与现代保健酒
四、强化传统保健酒的文化内涵
第二节 保健酒行业投资特性
一、市场成长阶段
二、竞争情况分析
三、保健酒的资源、技术及研发能力
四、保健酒投资的技术和资金壁垒
第三节 我国酿酒业发展分析
一、酿酒行业发展情况分析
二、酿酒行业的景气度分析
三、酿酒行业产量分析
四、酿酒行业重点地区产业运行情况
五、酿酒行业热点与政策动态
六、“十二五”期间酿酒行业发展趋势分析
第二章 2013-2015年中国保健酒市场发展分析
第一节 中国保健酒的现状
一、我国保健酒行业发展态势
二、我国保健酒市场发展概况
三、保健酒主要品牌市场表现
第二节保健酒行业发展分析
一、保健酒行业分析
二、保健酒市场存在的问题
三、保健酒行业市场价格分析
四、保健酒企业加速圈地扩产
第三节我国保健酒行业观察
一、行业壮大背景分析
二、从市场成长性分析
三、从营销模式分析
第四节 保健酒消费者分析
一、消费群体划分及消费者认知
二、影响消费者购买的因素分析
三、消费形态及目标消费者分析
四、保健酒需求结构分析
五、济南保健酒市场消费者调查
第五节 保健酒——酒业市场的第五季
一、健康礼品促使份额提升
二、功能各异导致特色市场
三、生存引领酒业利润蓝海
四、缺少标准乱世更显英雄
第三章2013-2015年中国保健酒行业上游原材料市场分析
第一节 药用动物市场分析
一、我国药用自然资源
二、药用资源保护与可持续利用的问题及对策
三、我国对野生动物资源采取的保护措施
四、我国珍稀药用资源应有效保护和合理利用兼顾
第二节 中药材市场分析
一、全国中药材市场行情回顾
二、部分中药材行情
三、中药材市场走势及其前景
四、我国中药材品种资源保护亟待重视
第三节 原酒市场分析
一、四川原酒产业发展分析
二、我国发酵酒精产量分析
第四节 粮食市场分析
一、我国粮食的产量情况分析
二、粮食价格波动的因素
三、我国谷物进出口情况分析
四、粮食市场的价格走势分析
第四章2013-2015年中国保健酒竞争产品分析
第一节 白酒发展分析
一、我国白酒市场运行情况分析
二、我国啤酒产量情况分析
三、我国白酒市场发展分析
四、我国白酒行业发展展望
第二节 啤酒发展分析
一、中国啤酒行业发展现状
二、我国啤酒产量情况分析
三、我国啤酒行业发展趋势
第三节 葡萄酒发展分析
一、葡萄酒行业发展情况分析
二、我国葡萄酒产量情况分析
三、我国葡萄酒进出口分析
四、我国葡萄酒市场增长空间
五、以后我国葡萄酒发展趋势
第四节 黄酒发展分析
一、中国黄酒行业市场格局
二、中国黄酒的动力与压力
三、黄酒、保健酒竞争分析
四、黄酒面临的机遇和挑战
第五章2013-2015年中国保健酒行业竞争分析
第一节保健酒行业竞争分析
一、保健酒行业竞争现状分析
二、新竞争时代保健酒企业战略释义
第二节保健酒行业竞合分析
一、保健酒市场格局分析
二、保健酒巨头发展情况
第三节 2013-2015年保健酒市场新进情况
一、至今“黄金酒”进入市场情况
二、至今白酒企业的进入情况
三、药企进军保健酒业成风
四、汾酒全力打造保健酒竹叶青品牌
第四节 保健酒行业品牌发展分析
一、保健酒行业首批中国名牌
二、保健酒品牌市场表现情况
三、成功保健酒品牌营销策略
第六章 2013-2015年中国保健酒相关产业分析
第一节 保健品政策环境
一、我国将从严格审评审批等五方面监管保健食品
二、加强监管保健食品行业有望进一步规范
三、我国将整顿和规范保健品市场秩序
第二节 保健品发展分析
一、保健品市场规模分析
二、保健品行业存在问题
三、医药保健食品市场趋势分析
四、中国保健品市场规模
第七章中国保健酒重点企业研究
第一节 劲牌有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、经营状况分析
四、公司发展战略分析
第二节 海南椰岛(集团)股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、经营状况分析
四、海南椰岛保健酒一期技改项目投产
五、公司发展战略分析
第三节 浙江致中和酒业有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、经营状况分析
四、公司发展战略分析
第八章 2015-2020年保健酒发展策略分析
第一节 保健酒的市场机会与盈利模式
一、保健酒的市场容量
二、保健酒的市场潜力
三、独特的市场机会
四、弱势企业的盈利理由
五、保健酒的盈利模式推荐
第二节 二线保健酒冲出区域市场策略
一、突破的前提
二、突破的策略
第三节 保健酒市场竞争策略分析
一、品牌差异化
二、产品卖点差异化
三、渠道创新
四、传播创新
五、服务创新
六、事件营销
第九章 2015-2020年保健酒发展趋势分析
第一节 2015-2020年保健酒行业特性及趋向研究
一、品类行业特性概述
二、保健酒发展趋势
第二节 2015-2020年保健酒行业发展预测
一、2015-2020年市场规模预测
二、2015-2020年细分领域预测
第三节 2015-2020年保健酒行业机遇及风险分析
一、保健酒行业投资优势
二、保健酒行业投资风险
第四节 2015-2020年中国保健酒发展趋势
一、功能细分趋势分析
二、口感优化趋势分析
三、品牌升级趋势分析
四、监管加强趋势分析
五、企业集中趋势分析
图表详见正文……
