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2020年中国肉制品市场分析报告-行业竞争现状与未来前景研究

2020年中国肉制品市场分析报告-行业竞争现状与未来前景研究

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       肉制品是一种用畜禽肉为主要原料,经过调味制作的熟肉制成品或者半成品。肉制品主要有酱卤制品、腌腊制品、火腿制品以及香肠制品等,具体包括酱卤肉、腊肉、咸肉、火腿、香肠、肉脯、肉干、礶头等。

我国肉制品主要种类

类别

品种

酱卤制品

白煮肉、酱卤肉、槽肉类

腌腊制品

腊肉、咸肉、酱封肉、风干肉

火腿制品

干腌、熏煮、压缩

香肠制品

中式香肠、发酵香肠、熏煮香肠、生鲜肠

熏烤制品

熏烤肉、烧烤肉

油炸制品

挂糊炸肉、清炸肉

干制品

肉脯、肉干、肉松

罐头制品

硬礶头、软罐头

调理肉制品

生鲜类、冷冻类

其他

肉糕、肉冻等

数据来源:公开资料整理

       我国肉制品行业发展至今一共经历了四个阶段,分别是从1958年到1984年的计划经济阶段;从1984年到1994年的改革起步阶段;从1991年到20世纪的快速发展阶段;从21世纪至今的历史跨越性阶段,现如今我国肉类和肉制品的产销保持强劲发展,肉制品产量占肉类产量比例稳定上升。

我国肉制品发展阶段

阶段

时间

内容

计划经济阶段

1958-1984

国有企业一把刀垄断市场,经营亏损靠国家补贴弥补,没有形成全国性品牌。

改革起步阶段

1984-1994

引进第一条西式火腿肠生产线,双汇进入精加工领域,现代真正意义上的肉制品工业开始起步。

快速发展阶段

1991-20世纪

火腿肠统领天下,雨润等新企业加入,高低温等肉制品发展迅速,行业竞争加剧并进行洗牌。

历史跨越性阶段

21世纪-至今

我国肉类和肉制品的产销保持强劲发展时期,肉制品产量占肉类产量比例稳定上升。

数据来源:公开资料整理

       根据数据显示,我国肉类产量从2011年到2014年快速上升,到2014年后肉类产量较为稳定,保持在8500万吨左右;到2019年中国肉类产量出现大幅度下降

,降至7649万吨,同比下降10.04%。

2010-2019中国肉类总产量及同比增长

数据来源:公开资料整理

       在全球范围内,我国肉制品消费量占比仍远低于其他发达国家肉制品消费量,其中发达国家的肉制品消费比例超过了70%,中国肉制品消费比例仅为13%,行业还有较大发展潜力。

发达国家与中国肉制品消费量占比

数据来源:公开资料整理

       自2013年以来,我国肉制品加工产量持续上升,到2018年中国肉制品加工产量达到1713万吨,同比增长3.88%;受到肉类总产量下降的影响,2019年我国肉制品产量有所下降,约为1580万吨左右,同比下降7.76%。

2013-2019年中国肉制品加工产量及同比增长

数据来源:公开资料整理

       与产量相比,近年来我国肉制品行业市场规模发展较为稳定,到2018年达到17920亿元,同比增长6.09%;2019年中国肉制品行业市场规模达到19003亿元左右,同比增长6.04%;预计到2020年我国肉制品行业市场规模将达到2万亿元以上。

2016-2020年中国肉制品行业市场规模及预测

数据来源:公开资料整理(LJ)

       观研报告网发布的《2021年中国肉制品市场分析报告-行业竞争现状与未来前景研究》涵盖行业最新数据,市场热点,政策规划,竞争情报,市场前景预测,投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据,以及我中心对本行业的实地调研,结合了行业所处的环境,从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。

       行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势,洞悉行业竞争格局,规避经营和投资风险,制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构,拥有资深的专家团队,多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告,客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业,并得到了客户的广泛认可。

       本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法,对行业进行全面的内外部环境分析,同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析,预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。

【目录大纲】

第一章2017-2021年中国肉制品行业发展概述
第一节、肉制品行业发展情况概述
一、肉制品行业相关定义
二、肉制品行业基本情况介绍
三、肉制品行业发展特点分析
四、肉制品行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售模式
五、肉制品行业需求主体分析
第二节、中国肉制品行业上下游产业链分析
一、产业链模型原理介绍
二、肉制品行业产业链条分析
三、产业链运行机制
(1)沟通协调机制
(2)风险分配机制
(3)竞争协调机制
四、中国肉制品行业产业链环节分析
1、上游产业
2、下游产业
第三节、中国肉制品行业生命周期分析
一、肉制品行业生命周期理论概述
二、肉制品行业所属的生命周期分析
第四节、肉制品行业经济指标分析
一、肉制品行业的赢利性分析
二、肉制品行业的经济周期分析
三、肉制品行业附加值的提升空间分析
第五节、中国肉制品行业进入壁垒分析
一、肉制品行业资金壁垒分析
二、肉制品行业技术壁垒分析
三、肉制品行业人才壁垒分析
四、肉制品行业品牌壁垒分析
五、肉制品行业其他壁垒分析

第二章2017-2021年全球肉制品行业市场发展现状分析
第一节、全球肉制品行业发展历程回顾
第二节、全球肉制品行业市场区域分布情况
第三节、亚洲肉制品行业地区市场分析
一、亚洲肉制品行业市场现状分析
二、亚洲肉制品行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲肉制品行业市场前景分析
第四节、北美肉制品行业地区市场分析
一、北美肉制品行业市场现状分析
二、北美肉制品行业市场规模与市场需求分析
三、北美肉制品行业市场前景分析
第五节、欧洲肉制品行业地区市场分析
一、欧洲肉制品行业市场现状分析
二、欧洲肉制品行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲肉制品行业市场前景分析
第六节、2021-2026年世界肉制品行业分布走势预测
第七节、2021-2026年全球肉制品行业市场规模预测

第三章中国肉制品产业发展环境分析
第一节、我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品肉制品总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节、中国肉制品行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
第三节、中国肉制品产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、消费观念分析

第四章中国肉制品行业运行情况
第一节、中国肉制品行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
1、行业技术发展现状
2、行业技术专利情况
3、技术发展趋势分析
三、行业发展特点分析
第二节、中国肉制品行业市场规模分析
第三节、中国肉制品行业供应情况分析
第四节、中国肉制品行业需求情况分析
第五节、我国肉制品行业进出口形势分析
1、进口形势分析
2、出口形势分析
3、进出口价格对比分析
第六节、我国肉制品行业细分市场分析
1、细分市场一
2、细分市场二
3、其它细分市场
第七节、中国肉制品行业供需平衡分析
第八节、中国肉制品行业发展趋势分析

第五章中国肉制品所属行业运行数据监测
第一节、中国肉制品所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节、中国肉制品所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节、中国肉制品所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析

第六章2017-2021年中国肉制品市场格局分析
第一节、中国肉制品行业竞争现状分析
一、中国肉制品行业竞争情况分析
二、中国肉制品行业主要品牌分析
第二节、中国肉制品行业集中度分析
一、中国肉制品行业市场集中度影响因素分析
二、中国肉制品行业市场集中度分析
第三节、中国肉制品行业存在的问题
第四节、中国肉制品行业解决问题的策略分析
第五节、中国肉制品行业钻石模型分析
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用

第七章2017-2021年中国肉制品行业需求特点与动态分析
第一节、中国肉制品行业消费市场动态情况
第二节、中国肉制品行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节、肉制品行业成本结构分析
第四节、肉制品行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、渠道因素
四、其他因素
第五节、中国肉制品行业价格现状分析
第六节、中国肉制品行业平均价格走势预测
一、中国肉制品行业价格影响因素
二、中国肉制品行业平均价格走势预测
三、中国肉制品行业平均价格增速预测

第八章2017-2021年中国肉制品行业区域市场现状分析
第一节、中国肉制品行业区域市场规模分布
第二节、中国华东地区肉制品市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区肉制品市场规模分析
四、华东地区肉制品市场规模预测
第三节、华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区肉制品市场规模分析
四、华中地区肉制品市场规模预测
第四节、华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区肉制品市场规模分析
四、华南地区肉制品市场规模预测

第九章2017-2021年中国肉制品行业竞争情况
第一节、中国肉制品行业竞争结构分析(波特五力模型)
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节、中国肉制品行业SCP分析
一、理论介绍
二、SCP范式
三、SCP分析框架
第三节、中国肉制品行业竞争环境分析(PEST)
一、政策环境
二、经济环境
三、社会环境
四、技术环境

第十章肉制品行业企业分析(随数据更新有调整)
第一节、企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优劣势分析
第二节、企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节、企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第四节、企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第五节、企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析

第十一章2021-2026年中国肉制品行业发展前景分析与预测
第一节、中国肉制品行业未来发展前景分析
一、肉制品行业国内投资环境分析
二、中国肉制品行业市场机会分析
三、中国肉制品行业投资增速预测
第二节、中国肉制品行业未来发展趋势预测
第三节、中国肉制品行业市场发展预测
一、中国肉制品行业市场规模预测
二、中国肉制品行业市场规模增速预测
三、中国肉制品行业产值规模预测
四、中国肉制品行业产值增速预测
五、中国肉制品行业供需情况预测
第四节、中国肉制品行业盈利走势预测
一、中国肉制品行业毛利润同比增速预测
二、中国肉制品行业利润总额同比增速预测

第十二章2021-2026年中国肉制品行业投资风险与营销分析
第一节、肉制品行业投资风险分析
一、肉制品行业政策风险分析
二、肉制品行业技术风险分析
三、肉制品行业竞争风险分析
四、肉制品行业其他风险分析
第二节、肉制品行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略

第十三章2021-2026年中国肉制品行业发展战略及规划建议
第一节、中国肉制品行业品牌战略分析
一、肉制品企业品牌的重要性
二、肉制品企业实施品牌战略的意义
三、肉制品企业品牌的现状分析
四、肉制品企业的品牌战略
五、肉制品品牌战略管理的策略
第二节、中国肉制品行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节、中国肉制品行业战略综合规划分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划

第十四章2021-2026年中国肉制品行业发展策略及投资建议
第一节、中国肉制品行业产品策略分析
一、服务产品开发策略
二、市场细分策略
三、目标市场的选择
第二节、中国肉制品行业营销渠道策略
一、肉制品行业渠道选择策略
二、肉制品行业营销策略
第三节、中国肉制品行业价格策略
第四节、观研天下行业分析师投资建议
一、中国肉制品行业重点投资区域分析
二、中国肉制品行业重点投资产品分析

图表详见报告正文······

研究方法

报告主要采用的分析方法和模型包括但不限于:
- 波特五力模型分析法
- SWOT分析法
- PEST分析法
- 图表分析法
- 比较与归纳分析法
- 定量分析法
- 预测分析法
- 风险分析法
……
报告运用和涉及的行业研究理论包括但不限于:
- 产业链理论
- 生命周期理论
- 产业布局理论
- 进入壁垒理论
- 产业风险理论
- 投资价值理论
……

数据来源

报告统计数据主要来自国家统计局、地方统计局、海关总署、行业协会、工信部数据等有关部门和第三方数据库;
部分数据来自业内企业、专家、资深从业人员交流访谈;
消费者偏好数据来自问卷调查统计与抽样统计;
公开信息资料来自有相关部门网站、期刊文献网站、科研院所与高校文献;
其他数据来源包括但不限于:联合国相关统计网站、海外国家统计局与相关部门网站、其他国内外同业机构公开发布资料、国外统计机构与民间组织等等。

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