近年来，中国肉类消费发生了明显的结构变化，呈现了从冷冻肉到热鲜肉，再从热鲜肉到冷鲜肉的发展趋势，形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷鲜肉甲天下”的格局。同时，因消费市场的变化，也带动了中国肉类加工业的顺势变化。
随着消费者对食品安全和质量的重视，我国猪肉行业存在着由低温肉制品和冷鲜肉取代传统生鲜肉的巨大的消费升级机会。此外，我国不同收入的城镇居民和城乡人均猪肉消费量存在差距，未来低收入人群和农村人口人均收入提高推动的需求增长也是行业增长机会所在。发达国家的超级市场里基本上都是冷鲜肉。中国少数大型肉类加工企业已经觉醒，如双汇、金锣等已经开设肉类连锁店，大批量生产销售冷鲜肉，冷鲜肉经济、实惠、方便，深受消费者的欢迎，有放心肉之称，市场反映强烈，发展势头迅猛。
冷鲜肉的问世对提高居民生活品质和食品安全具有重要意义。欧美国家吃冷鲜肉已经有几十年的历史了，我国的一些大城市如北京、上海、广州的居民也开始青睐冷鲜肉。有关人士预测，随着我国人民生活水平的提高，以及人们对食品安全卫生的日益关注，在不久的将来，冷鲜肉将取代热鲜肉和冷冻肉，成为我国广大居民生肉消费的主流。
第一章 世界冷鲜藏肉行业市场运行形势分析
第一节 世界冷鲜藏肉行业市场运行环境分析
第二节 世界冷鲜藏肉行业市场发展情况分析
一、世界冷鲜藏肉行业市场供给分析
二、世界冷鲜藏肉行业市场需求分析
三、世界冷鲜藏肉行业主要国家发展情况分析
第三节 世界冷鲜藏肉行业市场发展趋势预测分析
第二章 中国冷鲜藏肉行业发展环境分析
第一节 国内宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、中国宏观经济发展预测分析
第二节 中国冷鲜藏肉行业政策环境分析
第三节 中国冷鲜藏肉行业社会环境分析
第三章 中国冷鲜藏肉行业市场运行状况分析
第一节 中国冷鲜藏肉行业市场发展状况分析
第二节 中国冷鲜藏肉行业最新动态分析
一、行业发展动态概述
二、行业发展热点聚焦
第三节 中国冷鲜藏肉行业产品市场价格及影响因素分析
第四节 冷鲜藏肉行业市场供需总量分析
第五节 冷鲜藏肉行业发展市场规模分析
第四章 中国冷鲜藏肉行业技术发展分析
第一节 中国冷鲜藏肉行业技术发展现状
第二节 冷鲜藏肉行业技术特点分析
第三节 冷鲜藏肉行业技术发展趋势分析
第五章 中国冷鲜藏肉行业（所属行业）主要数据监测分析
第一节 中国冷鲜藏肉行业（所属行业）总体数据分析
一、中国冷鲜藏肉行业（所属行业）全部企业数据分析
二、中国冷鲜藏肉行业（所属行业）全部企业数据分析
三、中国冷鲜藏肉行业（所属行业）全部企业数据分析
第二节 中国冷鲜藏肉行业（所属行业）不同规模企业数据分析
一、中国冷鲜藏肉行业（所属行业）不同规模企业数据分析
二、中国冷鲜藏肉行业（所属行业）不同规模企业数据分析
三、中国冷鲜藏肉行业（所属行业）不同规模企业数据分析
第三节 中国冷鲜藏肉行业（所属行业）不同所有制企业数据分析
一、中国冷鲜藏肉行业（所属行业）不同所有制企业数据分析
一、中国冷鲜藏肉行业（所属行业）不同所有制企业数据分析
一、中国冷鲜藏肉行业（所属行业）不同所有制企业数据分析
第六章 中国冷鲜藏肉行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 冷鲜藏肉行业集中度分析
一、行业市场集中度分析
二、行业区域集中度分析
第三节 冷鲜藏肉行业国际竞争力比较
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、行业结构与竞争状态
五、政府的作用
第四节 中国冷鲜藏肉行业市场竞争趋势分析
第七章 冷鲜藏肉行业优势生产企业竞争力分析
第一节 企业一
一、公司基本情况分析
二、公司经营情况分析
三、公司未来发展战略
第二节 企业二
一、公司基本情况分析
二、公司经营情况分析
三、公司未来发展战略
第三节 企业三
一、公司基本情况分析
二、公司经营情况分析
三、公司未来发展战略
第四节 企业四
一、公司基本情况分析
二、公司经营情况分析
三、公司未来发展战略
第五节 企业五
一、公司基本情况分析
二、公司经营情况分析
三、公司未来发展战略
……
第八章 中国冷鲜藏肉行业上下游及相关行业发展分析
第一节 冷鲜藏肉行业产业链分析
一、冷鲜藏肉产业链模型介绍
二、冷鲜藏肉行业产业链模型分析
第二节 冷鲜藏肉上游行业发展状况分析
第三节 冷鲜藏肉下游行业发展状况分析
第四节 上下游行业发展对冷鲜藏肉行业的影响分析
第九章 中国冷鲜藏肉行业发展前景预测分析
第一节 中国冷鲜藏肉行业未来发展预测分析
一、中国冷鲜藏肉行业市场规模预测分析
二、中国冷鲜藏肉行业发展趋势预测分析
第二节 中国冷鲜藏肉行业供需预测分析
一、中国冷鲜藏肉行业供给预测分析
二、中国冷鲜藏肉行业需求预测分析
第三节 中国冷鲜藏肉行业市场盈利预测分析
第十章 中国冷鲜藏肉行业投资机会与风险分析
第一节 中国冷鲜藏肉行业投资周期分析
第二节 中国冷鲜藏肉行业投资机会分析
第三节 中国冷鲜藏肉行业投资风险分析
一、政策和体制风险
二、技术发展风险
三、市场竞争风险
四、原材料压力风险
五、进入退出风险
六、经营管理风险
第十一章 中国冷鲜藏肉行业发展策略及投资建议分析
第一节 冷鲜藏肉行业发展策略分析
一、坚持产品创新的领先战略
二、坚持品牌建设的引导战略
三、坚持工艺技术创新的支持战略
四、坚持市场营销创新的决胜战略
五、坚持企业管理创新的保证战略
第二节 冷鲜藏肉行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 中国冷鲜藏肉产品生产及销售投资运作模式探讨
一、国内生产企业投资运作模式
二、国内营销企业投资运作模式
三、外销与内销优势分析
1、产品外销优势
2、产品内销优势
第四节 冷鲜藏肉行业项目投资建议
一、行业投资环境考察
二、投资风险及控制策略
三、产品投资方向建议
四、数据投资建议
1、技术应用注意事项
2、项目投资注意事项
3、生产开发注意事项
4、销售注意事项
图表详见正文......
