我国冷链物流需求结构
资料来源：公开资料整理
与此同时，近年来我国食品冷链物流主要产品产量不断增长，数据显示，2019年我国水产品总产量到6480.2万吨；水果总产量合计达到26450万吨；我国鲜冷藏肉产量累计2817.5万吨。
2016-2019年我国食品冷链物流行业水产品总产量
数据来源：国家统计局
2016-2019年我国食品冷链物流行业水果总产量
数据来源：国家统计局
2016-2019年我国食品冷链物流行业肉类产品总产量
数据来源：国家统计局
食品作为我国冷链物流行业的主要市场需求，其产量呈增长趋势，可见我国食品行业冷链需求空间可观。数据显示，2019年我国食品冷链需求量为2.4亿吨，同比增加4653万吨；需求总额为6.1万亿元，预计2020年将突破7万亿元。
2016-2019年我国食品冷链需求量
数据来源：中物联冷链委
2016-2020年我国食品冷链需求额及预测
数据来源：中物联冷链委
而在我国食品冷链物流行业中，各类生鲜产品的运输和储存环境要求差别较大，不同的食品有不用的冷链运输要求，这也对我国食品冷链行业造成了一定的挑战。
我国食品冷链行业中各类生鲜产品的运输及储存要求
类型 |
名称 |
储存温度 |
中长途运输温度 |
短途配送运输温度 |
水果类 |
香蕉 |
12℃-15℃ |
12℃-15℃ |
5℃-12℃ |
草萄、葡萄、樱桃、李子、桃 |
o℃-3℃ |
0℃-3℃ |
5℃-12℃ |
|
蔬菜类 |
菠菜、油菜、芥兰 |
oc2c |
o℃-2℃ |
5℃-12℃ |
大蒜（颗蒜） |
o℃-5℃ |
o℃-5℃ |
5℃-12℃ |
|
肉蛋制品 |
冷冻肉类、冷冻加工腌制肉、冷冻蛋品 |
-18℃以下 |
-18℃以下 |
-12℃以下 |
冷藏肉类-新鲜肉类、冷藏加工腌制肉、冷藏单品 |
4℃以下 |
4℃以下 |
4℃以下 |
|
水产品 |
冷冻水产品、冷冻水产加工品 |
-18℃以下 |
-18℃以下 |
-12℃以下 |
冷藏水产品、冷藏水产加工品、冷藏加工腌制品 |
4℃以下 |
4℃以下 |
4℃以下 |
|
超低温冷冻水产品 |
-40℃以下 |
-40℃以下(搬运船） |
-30℃以下 |
|
其他类产品 |
冷冻调理食品、奶油 |
-18℃以下 |
-18℃以下 |
-12℃以下 |
冷藏调理食品、液态奶类、冷藏烘焙食品 |
5℃以下 |
5℃以下 |
5℃以下 |
|
巧克力 |
15℃-20℃ |
15℃-20℃c |
15℃-20℃ |
|
奶油 |
-18℃以下 |
-18℃以下 |
-12℃以下 |
|
冰淇淋 |
-25℃ |
-25℃以下 |
-23℃以下 |
资料来源：公开资料整理
但食品冷链需求的急剧上升，并未给多数冷链物流企业带来同比例的业绩增长。数据显示，2019年我国有20.7%的食品冷链企业表示营业额降幅大于10%。
2019年我国食品冷链物流企业营业额变动幅度占比
数据来源：中物联冷链委
同时，也加剧了行业竞争，用工难和资金不足等问题也是困扰食品冷链物流企业业绩增长的痛点所在。数据显示，2019年，我国受“成本增加”因素，营业额下降的企业占比高达55.2%。
2019年我国食品冷链物流企业营业额下降因素占比
数据来源：中物联冷链委
未来，在“政策+标准”驱动下，我国食品冷链行业将健康有序地发展，行业将进一步得到规范。
2020年我国食品冷链行业相关政策/标准内容
政策名称 |
主要内容 |
《关于做好交通运输促进消费扩容提质有关工作的通知》 |
推进国家物流枢纽和货运枢纽（物流园区）等物流节点建设，引导物流节点拓展冷链、邮政快递、跨境电商、航空物流等服务功能。 |
完善冷链运输标准和规范，提高冷链物流车辆技术装备水平，提升冷链运输服务品质。持续推进交邮融合，完善县、乡、村三级农村物流服务体系。 |
|
鼓励“互联网+”高效物流发展，提升物流的自动化、智能化、数字化水平，提高及时寄递、冷链快递等领域服务质量，有力支撑电子商务发展和数字消费。 |
|
《食品低温配送中心规划设计指南》(GB/T 38375-2019) |
对食品低温配送中心从功能定位、全程冷链、洁净等级、技术与材料的选择、安全环保、绿色节能、主体建筑及制冷系统等方面给出了规划和设计的总体要求。 |
在总体规划方面，给出了气候条件、地势状况、交通条件、消防要求等因素下的规划设计要求和参照标准。 |
|
对食品低温配送中心主体建筑-冷库要求进行了规定，给出了建设、设计的参数及参照标准。对配套设施如站台等给出了设计考虑的因素与相应参数。 |
|
对食品低温配送中心的收发货区、储存区、流通加工区、分拣区、待发暂存区、装卸作业区、检测区等功能区，提出了规划和设计要求。 |
|
对食品低温配送中心从物流作业效率、人员安全、作业安全等方面提出了设计与优化要求，对各类作业动线及道路、物流动线、人流动线提出了规划和设计参数。 |
|
对食品低温配送中心各类储存设备、物流容器、分拣设备、搬运设备、流通加工设备、检测设备等作业设备、设施的选用条件提出了要求。 |
资料来源：公开资料整理（shz）
中国报告网是观研天下集团旗下的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2020年中国食品冷链物流行业前景分析报告-市场现状调查与投资战略研究》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【报告大纲】
第一章 2017-2020年中国食品冷链物流行业发展概述
第一节 食品冷链物流行业发展情况概述
一、食品冷链物流行业相关定义
二、食品冷链物流行业基本情况介绍
三、食品冷链物流行业发展特点分析
第二节 中国食品冷链物流行业上下游产业链分析
一、产业链模型原理介绍
二、食品冷链物流行业产业链条分析
三、中国食品冷链物流行业产业链环节分析
1、上游产业
2、下游产业
第三节 中国食品冷链物流行业生命周期分析
一、食品冷链物流行业生命周期理论概述
二、食品冷链物流行业所属的生命周期分析
第四节 食品冷链物流行业经济指标分析
一、食品冷链物流行业的赢利性分析
二、食品冷链物流行业的经济周期分析
三、食品冷链物流行业附加值的提升空间分析
第五节 中国食品冷链物流行业进入壁垒分析
一、食品冷链物流行业资金壁垒分析
二、食品冷链物流行业技术壁垒分析
三、食品冷链物流行业人才壁垒分析
四、食品冷链物流行业品牌壁垒分析
五、食品冷链物流行业其他壁垒分析
第二章 2017-2020年全球食品冷链物流行业市场发展现状分析
第一节 全球食品冷链物流行业发展历程回顾
第二节 全球食品冷链物流行业市场区域分布情况
第三节 亚洲食品冷链物流行业地区市场分析
一、亚洲食品冷链物流行业市场现状分析
二、亚洲食品冷链物流行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲食品冷链物流行业市场前景分析
第四节 北美食品冷链物流行业地区市场分析
一、北美食品冷链物流行业市场现状分析
二、北美食品冷链物流行业市场规模与市场需求分析
三、北美食品冷链物流行业市场前景分析
第五节 欧盟食品冷链物流行业地区市场分析
一、欧盟食品冷链物流行业市场现状分析
二、欧盟食品冷链物流行业市场规模与市场需求分析
三、欧盟食品冷链物流行业市场前景分析
第六节 全球食品冷链物流行业重点企业分析
一、企业A
1、企业介绍
2、企业主营业务
3、企业经营分析
二、企业B
1、企业介绍
2、企业主营业务
3、企业经营分析
三、企业C
1、企业介绍
2、企业主营业务
3、企业经营分析
第七节 2021-2026年世界食品冷链物流行业分布走势预测
第八节 2021-2026年全球食品冷链物流行业市场规模预测
第三章 中国食品冷链物流产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品食品冷链物流总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节 中国食品冷链物流行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
第三节 中国食品冷链物流产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、消费观念分析
第四章 中国食品冷链物流行业运行情况
第一节 中国食品冷链物流行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国食品冷链物流行业市场规模分析
第三节 中国食品冷链物流行业供应情况分析
第四节 中国食品冷链物流行业需求情况分析
第五节 中国食品冷链物流行业供需平衡分析
第六节 中国食品冷链物流行业发展趋势分析
第五章 中国食品冷链物流所属行业运行数据监测
第一节 中国食品冷链物流所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国食品冷链物流所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国食品冷链物流所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第六章 2017-2020年中国食品冷链物流市场格局分析
第一节 中国食品冷链物流行业竞争现状分析
一、中国食品冷链物流行业竞争情况分析
二、中国食品冷链物流行业主要品牌分析
第二节 中国食品冷链物流行业集中度分析
一、中国食品冷链物流行业市场集中度分析
二、中国食品冷链物流行业企业集中度分析
第三节 中国食品冷链物流行业存在的问题
第四节 中国食品冷链物流行业解决问题的策略分析
第五节 中国食品冷链物流行业竞争力分析
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第七章 2017-2020年中国食品冷链物流行业需求特点与动态分析
第一节 中国食品冷链物流行业消费市场动态情况
第二节 中国食品冷链物流行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 食品冷链物流行业成本分析
第四节 食品冷链物流行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、渠道因素
四、其他因素
第五节 中国食品冷链物流行业价格现状分析
第六节 中国食品冷链物流行业平均价格走势预测
一、中国食品冷链物流行业价格影响因素
二、中国食品冷链物流行业平均价格走势预测
三、中国食品冷链物流行业平均价格增速预测
第八章 2017-2020年中国食品冷链物流行业区域市场现状分析
第一节 中国食品冷链物流行业区域市场规模分布
第二节 中国华东地区食品冷链物流市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区食品冷链物流市场规模分析
四、华东地区食品冷链物流市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区食品冷链物流市场规模分析
四、华中地区食品冷链物流市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区食品冷链物流市场规模分析
四、华南地区食品冷链物流市场规模预测
第九章 2017-2020年中国食品冷链物流行业竞争情况
第一节 中国食品冷链物流行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 中国食品冷链物流行业SWOT分析
一、行业优势分析
二、行业劣势分析
三、行业机会分析
四、行业威胁分析
第三节 中国食品冷链物流行业竞争环境分析（PEST）
一、政策环境
二、经济环境
三、社会环境
四、技术环境
第十章 食品冷链物流行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营业务
三、发展现状
四、优劣势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营业务
三、发展现状
四、优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营业务
三、发展现状
四、优劣势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营业务
三、发展现状
四、优劣势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营业务
三、发展现状
四、优劣势分析
第十一章 2021-2026年中国食品冷链物流行业发展前景分析与预测
第一节 中国食品冷链物流行业未来发展前景分析
一、食品冷链物流行业国内投资环境分析
二、中国食品冷链物流行业市场机会分析
三、中国食品冷链物流行业投资增速预测
第二节 中国食品冷链物流行业未来发展趋势预测
第三节 中国食品冷链物流行业市场发展预测
一、中国食品冷链物流行业市场规模预测
二、中国食品冷链物流行业市场规模增速预测
三、中国食品冷链物流行业产值规模预测
四、中国食品冷链物流行业产值增速预测
五、中国食品冷链物流行业供需情况预测
第四节 中国食品冷链物流行业盈利走势预测
一、中国食品冷链物流行业毛利润同比增速预测
二、中国食品冷链物流行业利润总额同比增速预测
第十二章 2021-2026年中国食品冷链物流行业投资风险与营销分析
第一节 食品冷链物流行业投资风险分析
一、食品冷链物流行业政策风险分析
二、食品冷链物流行业技术风险分析
三、食品冷链物流行业竞争风险分析
四、食品冷链物流行业其他风险分析
第二节 食品冷链物流行业企业经营发展分析及建议
一、食品冷链物流行业经营模式
二、食品冷链物流行业销售模式
三、食品冷链物流行业创新方向
第三节 食品冷链物流行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第十三章 2021-2026年中国食品冷链物流行业发展战略及规划建议
第一节 中国食品冷链物流行业品牌战略分析
一、食品冷链物流企业品牌的重要性
二、食品冷链物流企业实施品牌战略的意义
三、食品冷链物流企业品牌的现状分析
四、食品冷链物流企业的品牌战略
五、食品冷链物流品牌战略管理的策略
第二节 中国食品冷链物流行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 中国食品冷链物流行业战略综合规划分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第十四章 2021-2026年中国食品冷链物流行业发展策略及投资建议
第一节 中国食品冷链物流行业产品策略分析
一、服务产品开发策略
二、市场细分策略
三、目标市场的选择
第二节 中国食品冷链物流行业定价策略分析
第三节 中国食品冷链物流行业营销渠道策略
一、食品冷链物流行业渠道选择策略
二、食品冷链物流行业营销策略
第四节 中国食品冷链物流行业价格策略
第五节 观研天下行业分析师投资建议
一、中国食品冷链物流行业重点投资区域分析
二、中国食品冷链物流行业重点投资产品分析
图表详见正文······
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