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2020年中国肉制品行业分析报告-行业竞争现状与未来动向研究

2020年中国肉制品行业分析报告-行业竞争现状与未来动向研究

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       肉制品是一种用畜禽肉为主要原料,经过调味制作的熟肉制成品或者半成品。肉制品主要有酱卤制品、腌腊制品、火腿制品以及香肠制品等,具体包括酱卤肉、腊肉、咸肉、火腿、香肠、肉脯、肉干、礶头等。

我国肉制品主要种类

类别

品种

酱卤制品

白煮肉、酱卤肉、槽肉类

腌腊制品

腊肉、咸肉、酱封肉、风干肉

火腿制品

干腌、熏煮、压缩

香肠制品

中式香肠、发酵香肠、熏煮香肠、生鲜肠

熏烤制品

熏烤肉、烧烤肉

油炸制品

挂糊炸肉、清炸肉

干制品

肉脯、肉干、肉松

罐头制品

硬礶头、软罐头

调理肉制品

生鲜类、冷冻类

其他

肉糕、肉冻等

数据来源:公开资料整理

       我国肉制品行业发展至今一共经历了四个阶段,分别是从1958年到1984年的计划经济阶段;从1984年到1994年的改革起步阶段;从1991年到20世纪的快速发展阶段;从21世纪至今的历史跨越性阶段,现如今我国肉类和肉制品的产销保持强劲发展,肉制品产量占肉类产量比例稳定上升。

我国肉制品发展阶段

阶段

时间

内容

计划经济阶段

1958-1984

国有企业一把刀垄断市场,经营亏损靠国家补贴弥补,没有形成全国性品牌。

改革起步阶段

1984-1994

引进第一条西式火腿肠生产线,双汇进入精加工领域,现代真正意义上的肉制品工业开始起步。

快速发展阶段

1991-20世纪

火腿肠统领天下,雨润等新企业加入,高低温等肉制品发展迅速,行业竞争加剧并进行洗牌。

历史跨越性阶段

21世纪-至今

我国肉类和肉制品的产销保持强劲发展时期,肉制品产量占肉类产量比例稳定上升。

数据来源:公开资料整理
      目前,我国对于肉类的制品一般分为传统风味中式肉制品和特色风味的西式肉制品两大类。从我国肉制品类食品消费结构来看,国内猪肉制品所占的市场份额最大,占比超60%;其次是禽肉制品,占比约20%。

我国肉制品消费结构
 
数据来源:公开资料整理

        根据数据显示,2019年中国肉制品行业营业收入1388亿元,同比增长25.57%,归母净利润59亿元,同比增长5.84%,2020年1季度肉制品行业实现收入337亿元,同比增长41.48%,归母净利润19亿元,同比增长12.97%。

2019-2020年Q1我国肉制品行业营业收入及利润增速情况
 
数据来源:公开资料整理

        2020年一季度肉制品行业A股上市公司营业数据披露的有7家。从这7家肉制品A股上市公司总体情况来看:2020年一季度总营收达337.46亿元,其中河南双汇是唯一一家主营业务收入超过百亿元的企业,2020年一季度其主营业务收入为175.92亿元,位于肉制品行业A股上市公司主营业务收入排行榜之首!上海梅林则以64.86亿元排名第二,龙大食品实现营收59.14亿元位列第三。

2020年Q1我国主要肉制品企业营业收入及增长情况
 
数据来源:公开资料整理

2020年Q1我国主要肉制品企业净利润统计情况
 
数据来源:公开资料整理(WYD)
       观研天下发布的《2021年中国肉制品行业分析报告-行业竞争现状与未来动向研究》涵盖行业最新数据,市场热点,政策规划,竞争情报,市场前景预测,投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据,以及我中心对本行业的实地调研,结合了行业所处的环境,从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。

        它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势,洞悉行业竞争格局,规避经营和投资风险,制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构,拥有资深的专家团队,多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告,客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业,并得到了客户的广泛认可。

        本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法,对行业进行全面的内外部环境分析,同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析,预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【报告大纲】

第一部分 产业环境透视
第一章 肉制品行业发展综述
第一节 肉制品的概念
一、肉制品的定义
二、肉制品的特点
第二节 行业产业链
一、养殖环节
二、屠宰加工环节
三、零售环节
第三节 肉制品行业发展成熟度
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
三、行业及其主要子行业成熟度分析
第四节 肉制品市场特征分析
一、市场规模
二、产业关联度
三、影响需求的关键因素
四、国内和国际市场
五、主要竞争因素
六、生命周期

第二章 肉制品行业市场环境及影响分析(PEST)
第一节 肉制品行业政治法律环境(P)
一、行业主要政策法规
二、政策环境对行业的影响
第二节 行业经济环境分析(E)
一、宏观经济形势分析
二、宏观经济环境对行业的影响分析
第三节 行业社会环境分析(S)
一、肉制品产业社会环境
二、社会环境对行业的影响
第四节 行业技术环境分析(T)
一、行业主要技术发展趋势
二、技术环境对行业的影响

第三章 国际肉制品行业发展分析及经验借鉴
第一节 全球肉制品市场总体情况分析
一、全球肉制品行业发展概况
二、全球肉制品市场产品结构
三、全球肉制品行业发展特征
四、全球肉制品行业竞争格局
五、全球肉制品市场区域分布
六、国际重点肉制品企业运营分析
第二节 全球主要国家(地区)市场分析
一、欧洲
1、欧洲肉制品行业发展概况
2、欧洲肉制品市场结构及产销情况
3、2021-2026年欧洲肉制品行业发展前景预测
二、美国
1、美国肉制品行业发展概况
2、美国肉制品市场结构及产销情况
3、2021-2026年美国肉制品行业发展前景预测
三、巴西
1、巴西肉制品行业发展概况
2、巴西肉制品市场结构及产销情况
3、2021-2026年巴西肉制品行业发展前景预测

第二部分 行业深度分析
第四章 我国肉制品行业运行现状分析
第一节 我国肉类食品行业的发展现状分析
一、肉类产业集中度分析
二、我国肉类食品行业现状
三、我国肉类食品质量情况
四、我国肉类食品问题分析
五、肉制品行业大变革分析
第二节 中国肉制品行业发展状
一、肉制品行业发展状况分析
二、中国肉制品行业发展动态
三、肉制品行业经营业绩分析
四、我国肉制品行业发展热点
第三节 中国肉制品市场供需状况
一、中国肉制品行业供给能力
二、中国肉制品市场供给分析
三、中国肉制品市场需求分析
四、中国肉制品价格走势分析
第四节 我国肉制品市场分析
一、肉制品市场分析
二、肉制品市场的走向趋势

第五章 中国肉制品行业整体运行指标分析
第一节 中国肉制品所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国肉制品所属行业产销与费用分析
一、产成品分析
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
六、销售成本分析
七、销售费用分析
八、管理费用分析
九、财务费用分析
十、其他运营数据分析
第三节 中国肉制品所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析

第六章 肉制品行业进出口结构及面临的机遇与挑战
第一节 肉制品行业进出口市场分析
一、肉制品行业进出口综述
1、中国肉制品进出口的特点分析
2、中国肉制品进出口地区分布状况
3、中国肉制品进出口的贸易方式及经营企业分析
4、中国肉制品进出口政策与国际化经营
二、肉制品行业出口市场分析
1、行业出口整体情况
2、行业出口总额分析
3、行业出口产品结构
三、肉制品行业进口市场分析
1、行业进口整体情况
2、行业进口总额分析
3、行业进口产品结构
第二节 中国肉制品出口面临的挑战及对策
一、中国肉制品出口面临的挑战
二、中国肉制品行业未来出口展望
三、中国肉制品产品出口对策
四、肉制品行业进出口前景及建议
1、行业出口前景及建议
2、行业进口前景及建议

第三部分 市场全景调研
第七章 我国肉制品细分市场分析及预测
第一节 禽肉市场分析预测
一、我国禽肉制品发展概况
二、家禽产品进出口情况
三、国内禽肉消费情况
四、禽肉价格变动情况
五、我国鸡肉消费分析
六、我国禽肉生产与消费
七、禽肉制品存在的问题
八、发展禽肉制品的对策
九、肉鸭市场竞争分析
第二节 牛羊肉市场分析预测
一、我国牛羊肉价格特点及成因
二、牛羊肉消费分析
三、我国牛羊肉进出口分析
四、北京牛羊肉市场销售分析
五、我国肉羊产业开发面临的新问题
六、我国肉羊产业国际竞争力影响因素分析
七、我国肉牛业危机分析
八、我国肉牛业发展现状与对策
第三节 猪肉市场分析预测
一、国际猪肉市场分析
二、我国猪肉进口分析
三、我国猪肉出口分析
四、国内生猪市场分析
五、2021-2026年生猪市场分析预测
六、2021-2026年猪肉价格走势预测
七、猪肉食品供应链分析及其优化

第八章 肉制品关联行业发展分析
第一节 肉制食品添加剂行业分析
一、食品添加剂的发展推动肉食行业的进步
二、主要肉类食品添加剂的研发应用现状
三、香精在肉制品中的应用现状及趋势
第二节 肉制品用功能性配料的市场现状及发展趋势
一、市场现状
二、发展趋势
第三节 肉制食品包装行业分析
一、肉制品包装材料综述
二、消费习惯与肉制品包装关系
三、软包装材料用于肉制罐头食品包装分析
四、包装设计的新形态和发展因素
第四节 肉制品销售物流现状与对策分析
一、肉制品销售物流现状分析
二、肉制品产品特性研究
三、肉制品销售物流特性研究
四、肉制品销售物流发展对策

第九章 我国肉制品行业营销趋势及策略分析
第一节 肉制品行业销售渠道分析
一、营销分析与营销模式推荐
1、渠道构成
2、销售贡献比率
3、覆盖率
4、销售渠道效果
5、价值流程结构
6、渠道建设方向
二、肉制品营销环境分析与评价
三、销售渠道存在的主要问题
四、营销渠道发展趋势与策略
第二节 肉制品行业营销策略分析
一、中国肉制品营销概况
二、肉制品营销策略探讨
1、中国肉制品产品营销策略浅析
2、肉制品新产品的市场推广策略
3、肉制品细分产品营销策略分析
第三节 肉制品营销的发展趋势
一、未来肉制品市场营销的出路
二、中国肉制品营销的趋势预测

第四部分 竞争格局分析
第十章 肉制品行业区域市场分析
第一节 行业总体区域结构特征及变化
一、行业区域结构总体特征
二、行业区域集中度分析
三、行业区域分布特点分析
四、行业规模指标区域分布分析
五、行业效益指标区域分布分析
六、行业企业数的区域分布分析
第二节 肉制品区域市场分析
一、东北地区肉制品市场分析
1、黑龙江省肉制品市场分析
2、吉林省肉制品市场分析
3、辽宁省肉制品市场分析
二、华北地区肉制品市场分析
1、北京市肉制品市场分析
2、天津市肉制品市场分析
3、河北省肉制品市场分析
三、华东地区肉制品市场分析
1、山东省肉制品市场分析
2、上海市肉制品市场分析
3、江苏省肉制品市场分析
4、浙江省肉制品市场分析
5、福建省肉制品市场分析
6、安徽省肉制品市场分析
四、华南地区肉制品市场分析
1、广东省肉制品市场分析
2、广西省肉制品市场分析
3、海南省肉制品市场分析
五、华中地区肉制品市场分析
1、湖北省肉制品市场分析
2、湖南省肉制品市场分析
3、河南省肉制品市场分析
六、西南地区肉制品市场分析
1、四川省肉制品市场分析
2、云南省肉制品市场分析
3、贵州省肉制品市场分析
七、西北地区肉制品市场分析
1、甘肃省肉制品市场分析
2、新疆自治区肉制品市场分析
3、陕西省肉制品市场分析

第十一章 2021-2026年肉制品行业竞争形势及策略
第一节 行业总体市场竞争状况分析
一、肉制品行业竞争结构分析
1、现有企业间竞争
2、潜在进入者分析
3、替代品威胁分析
4、供应商议价能力
5、客户议价能力
6、竞争结构特点总结
二、肉制品行业企业间竞争格局分析
1、不同地域企业竞争格局
2、不同规模企业竞争格局
3、不同所有制企业竞争格局
三、肉制品行业集中度分析
1、市场集中度分析
2、企业集中度分析
3、区域集中度分析
4、各子行业集中度
5、集中度变化趋势
四、肉制品行业SWOT分析
1、肉制品行业优势分析
2、肉制品行业劣势分析
3、肉制品行业机会分析
4、肉制品行业威胁分析
第二节 中国肉制品行业竞争格局综述
一、肉制品行业竞争概况
1、中国肉制品行业品牌竞争格局
2、肉制品业未来竞争格局和特点
3、肉制品市场进入及竞争对手分析
二、中国肉制品行业竞争力分析
1、我国肉制品行业竞争力剖析
2、我国肉制品企业市场竞争的优势
3、民企与外企比较分析
4、国内肉制品企业竞争能力提升途径
三、中国肉制品产品竞争力优势分析
1、整体产品竞争力评价
2、产品竞争力评价结果分析
3、竞争优势评价及构建建议
四、肉制品行业主要企业竞争力分析
1、重点企业资产总计对比分析
2、重点企业从业人员对比分析
3、重点企业营业收入对比分析
4、重点企业利润总额对比分析
5、重点企业综合竞争力对比分析
第三节 肉制品行业竞争格局分析
一、国内外肉制品竞争分析
二、我国肉制品市场竞争分析
三、我国肉制品市场集中度分析
四、国内主要肉制品企业动向
五、国内肉制品企业拟在建项目分析
第四节 肉制品行业并购重组分析
一、行业并购重组现状及其重要影响
二、跨国公司在华投资兼并与重组分析
三、本土企业投资兼并与重组分析
四、企业升级途径及并购重组风险分析
五、行业投资兼并与重组趋势分析
第五节 肉制品市场竞争策略分析
一、产品策略
二、品牌策略
三、技术策略
四、推广策略

第十二章 肉制品行业领先企业经营形势分析
第一节 中国肉制品企业总体发展状况分析
一、肉制品企业主要类型
二、肉制品企业资本运作分析
三、肉制品企业创新及品牌建设
四、肉制品企业国际竞争力分析
五、肉制品行业企业排名分析
第二节 中国领先肉制品企业经营形势分析
一、河南双汇集团
1、企业发展简况分析
2、企业产品服务分析
3、企业经营状况分析
4、企业竞争优势分析
二、江苏雨润食品产业集团有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业产品服务分析
3、企业经营状况分析
4、企业竞争优势分析
三、临沂新程金锣肉制品集团有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业产品服务分析
3、企业经营状况分析
4、企业竞争优势分析
四、河南众品食业股份有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业产品服务分析
3、企业经营状况分析
4、企业竞争优势分析
五、山东新希望六和集团有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业产品服务分析
3、企业经营状况分析
4、企业竞争优势分析
六、山东得利斯食品股份有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业产品服务分析
3、企业经营状况分析
4、企业竞争优势分析
七、四川高金食品股份有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业产品服务分析
3、企业经营状况分析
4、企业竞争优势分析
八、唐人神集团股份有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业产品服务分析
3、企业经营状况分析
4、企业竞争优势分析
九、龙大食品集团有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业产品服务分析
3、企业经营状况分析
4、企业竞争优势分析
十、北京千喜鹤食品有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业产品服务分析
3、企业经营状况分析
4、企业竞争优势分析

第五部分 发展前景展望
第十三章 2021-2026年肉制品行业前景及投资价值
第一节 肉制品行业五年规划现状及未来预测
一、“十二五”期间肉制品行业运行情况
二、“十二五”期间肉制品行业发展成果
三、肉制品行业“十三五”发展方向预测
第二节 2021-2026年肉制品市场发展前景
一、2021-2026年肉制品市场发展潜力
二、2021-2026年肉制品市场发展前景展望
三、2021-2026年肉制品细分行业发展前景分析
第三节 2021-2026年肉制品市场发展趋势预测
一、2021-2026年肉制品行业发展趋势
1、技术发展趋势分析
2、产品发展趋势分析
3、产品应用趋势分析
二、2021-2026年肉制品市场规模预测
1、肉制品行业市场容量预测
2、肉制品行业销售收入预测
三、2021-2026年肉制品行业应用趋势预测
四、2021-2026年细分市场发展趋势预测
第四节 2021-2026年中国肉制品行业供需预测
一、2021-2026年中国肉制品行业供给预测
二、2021-2026年中国肉制品行业产量预测
三、2021-2026年中国肉制品市场销量预测
四、2021-2026年中国肉制品行业需求预测
五、2021-2026年中国肉制品行业供需平衡预测
第五节 影响企业生产与经营的关键趋势
一、市场整合成长趋势
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
三、企业区域市场拓展的趋势
四、科研开发趋势及替代技术进展
五、影响企业销售与服务方式的关键趋势
第六节 肉制品行业投资特性分析
一、肉制品行业进入壁垒分析
二、肉制品行业盈利因素分析
三、肉制品行业盈利模式分析
第七节 2021-2026年肉制品行业投资价值评估分析
一、行业投资效益分析
1、行业活力系数比较及分析
2、行业投资收益率比较及分析
3、行业投资效益评估
二、产业发展的空白点分析
三、投资回报率比较高的投资方向
四、新进入者应注意的障碍因素

第十四章 2021-2026年肉制品行业投资机会与风险防范
第一节 肉制品行业投融资情况
一、行业资金渠道分析
二、固定资产投资分析
三、兼并重组情况分析
四、肉制品行业投资现状分析
1、肉制品产业投资经历的阶段
2、2018年肉制品行业投资状况回顾
1、总体投资及结构
2、投资规模及增速分析
3、分行业投资分析
4、分地区投资分析
5、外商投资分析
3、中国肉制品行业风险投资状况
4、我国肉制品行业的投资态势
第二节 2021-2026年肉制品行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
四、肉制品行业投资机遇
第三节 2021-2026年肉制品行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、技术风险及防范
三、供求风险及防范
四、宏观经济波动风险及防范
五、关联产业风险及防范
六、产品结构风险及防范
七、其他风险及防范
第四节 中国肉制品行业投资建议
一、肉制品行业未来发展方向
二、肉制品行业主要投资建议
三、中国肉制品企业融资分析
1、中国肉制品企业IPO融资分析
2、中国肉制品企业再融资分析

第六部分 发展战略研究
第十五章 肉制品行业发展战略研究
第一节 肉制品行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国肉制品品牌的战略思考
一、肉制品品牌的重要性
二、肉制品实施品牌战略的意义
三、肉制品企业品牌的现状分析
四、我国肉制品企业的品牌战略
五、肉制品品牌战略管理的策略
第三节 肉制品经营策略分析
一、肉制品市场细分策略
二、肉制品市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、肉制品新产品差异化战略
第四节 肉制品行业投资战略研究
一、肉制品行业投资战略
二、2021-2026年肉制品行业投资战略
三、2021-2026年细分行业投资战略

第十六章 研究结论及发展建议
第一节 肉制品行业研究结论及建议
第二节 肉制品子行业研究结论及建议
第三节 肉制品行业发展建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议

图表详见报告正文······(GYSYL)

【简介】

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研究方法

报告主要采用的分析方法和模型包括但不限于:
- 波特五力模型分析法
- SWOT分析法
- PEST分析法
- 图表分析法
- 比较与归纳分析法
- 定量分析法
- 预测分析法
- 风险分析法
……
报告运用和涉及的行业研究理论包括但不限于:
- 产业链理论
- 生命周期理论
- 产业布局理论
- 进入壁垒理论
- 产业风险理论
- 投资价值理论
……

数据来源

报告统计数据主要来自国家统计局、地方统计局、海关总署、行业协会、工信部数据等有关部门和第三方数据库;
部分数据来自业内企业、专家、资深从业人员交流访谈;
消费者偏好数据来自问卷调查统计与抽样统计;
公开信息资料来自有相关部门网站、期刊文献网站、科研院所与高校文献;
其他数据来源包括但不限于:联合国相关统计网站、海外国家统计局与相关部门网站、其他国内外同业机构公开发布资料、国外统计机构与民间组织等等。

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