我国龙虾产业发展规模巨大，据不完全统计，2018年我国龙虾产业工业总产值将突破2000亿元，其中以餐饮服务为主的第三产业产值规模最大，占到一半以上的规模，此外以养殖为主的第一产业规模也占比达到1/3以上，相对来说，以加工为主的第三产业规模占比较小。
2018年我国龙虾产业产值结构
资料来源：水产协会，观研天下数据中心整理
二、我国龙虾行业供给分析
根据相关协会机构的数据显示，2018年我国龙虾产量达到138.46万吨，同比增长22.56%，近两年来，我国龙虾产量增长较为迅速。
2014-2018年我国龙虾行业产量走势
资料来源：水产协会，观研天下数据中心整理
目前我国龙虾的消费已经全国各地均有出现，但是龙虾并非全国各地均可养殖。从全国范围来看，龙虾主产地为长江中下游地区，湖北、江苏、安徽、湖南、江西等地占据了全国绝大部分的龙虾产量。
2018年我国龙虾养殖区域分布
资料来源：水产协会，观研天下数据中心整理
龙虾最主要的养殖方式就是稻虾模式，即种一季稻，养一季龙虾，市场上大约71%左右的龙虾产自于稻虾养殖模式。
2018年我国龙虾养殖方式产量分布
资料来源：水产协会，观研天下数据中心整理
三、我国龙虾行业消费者特征分析
此外，从线上线下区分来看，根据农业市场周刊资料，80%的小龙虾通过堂食渠道（包括 夜宵摊）售卖，20%的小龙虾通过互联网渠道售出。
根据美团点评的统计，排在美团点评前十位的是：小龙虾、牛排、烤鸭、寿司、酸菜鱼、潮汕牛肉火锅、米线、拉面麻辣香锅和炸鸡。
具体到小龙虾口味上，十三香、蒜香和麻辣/香辣三种口味是最受欢迎的小龙虾饮食方式。
2018年我国龙虾行业消费者口味偏好
资料来源：美团大众点评，观研天下数据中心整理（YM）
【报告大纲】
第一章 龙虾产业相关概述
第一节 龙虾简介
一、龙虾形态特征
二、小龙虾的来源与分布
三、营养价值
第二节 龙虾养殖分析
一、放养前的准备
二、放养虾苗
三、精心投饵
四、水质管理
五、预防疾病
六、适时捕捞
第二章 2019年世界龙虾产业运行态势分析
第一节 2019年世界龙虾产业发展综述
一、世界市场带壳龙虾需求分析
二、世界龙虾价格分析
三、世界龙虾品牌分析
第二节 2019年世界龙虾产业主要国家分析
一、美国龙虾市场价格分析
二、英国进口冷冻龙虾统计
三、日本进口龙虾/肉统计
第三节 2019-2025年世界龙虾产业发展趋势分析
第三章 2019年中国龙虾产业运行环境分析
第一节 2019年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额及增长率分析
第二节 2019年中国龙虾养殖产业政策环境分析
一、水产养殖质量安全管理规定
二、水产养殖有机认证标准
三、农业部关于全面推进水产健康养殖、加强水产品质量安全监管的意见
第三节 2019年中国龙虾产业社会环境分析
第四章 2019年中国龙虾产业运行动态分析
第一节 2019年中国龙虾产业发展总况
一、龙虾产业回顾
二、龙虾产业品牌分析
三、科技创新为龙虾产业持续发展注入活力
第二节 中国龙虾产业运行动态分析
一、孝感鲜活龙虾畅销国外
二、江西淡水小龙虾俏销国际市场
三、合肥市大力发展龙虾特色产业
第三节 2019年中国龙虾产业发展存在问题分析
第五章 2019年中国龙虾产业市场供需分析
第一节 2019年中国龙虾产业市场发展综述
一、龙虾产量分析
二、龙虾产业市场需求分析
三、影响龙虾产业市场供需的因素分析
第二节 安徽省舒城县做大做强龙虾产业举措分析
一、规划引导可持续发展
二、政策扶持推动发展
三、多措并举提升产业
四、建设基地加强培训
五、技术指导信息共享
六、注重质量保障安全
第三节 下塘镇龙虾产业运行动态分析
一、下塘镇龙虾养殖基本情况
二、存在的问题
三、龙虾产业发展对策
第六章 中国水产品冷冻加工行业主要数据监测分析
第一节 中国水产品冷冻加工所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国水产品冷冻加工所属行业产销与费用分析
一、产成品分析
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
六、销售成本分析
七、销售费用分析
八、管理费用分析
九、财务费用分析
十、其他运营数据分析
第三节 中国水产品冷冻加工所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第七章 中国龙虾产品进出口数据统计分析
第一节 中国冻龙虾进出口数据监测分析
一、冻龙虾进口情况分析（03061100）
二、冻龙虾出口情况分析
三、冻龙虾进出口国家及地区分析
第二节 中国冻带壳淡水小龙虾进出口数据监测分析
一、冻带壳淡水小龙虾进口情况分析（03061919）
二、冻带壳淡水小龙虾出口情况分析
三、冻带壳淡水小龙虾进出口国家及地区分析
第三节 中国鲜、冷的龙虾进出口数据监测分析
一、鲜、冷的龙虾进口情况分析（03062190）
二、鲜、冷的龙虾出口情况分析
三、鲜、冷的龙虾进出口国家及地区分析
第四节 中国制作或保藏的龙虾进出口数据监测分析
一、制作或保藏的龙虾进口情况分析（16053000）
二、制作或保藏的龙虾出口情况分析
三、制作或保藏的龙虾进出口国家及地区分析
第五节 中国制作或保藏的带壳淡水小龙虾进出口数据监测分析
一、制作或保藏的带壳淡水小龙虾进口情况分析（16054019）
二、制作或保藏的带壳淡水小龙虾出口情况分析
三、制作或保藏的带壳淡水小龙虾进出口国家及地区分析
第八章 中国水小龙虾仁市场进出口数据分析
第一节 中国冻淡水小龙虾仁进出口数据监测分析
一、冻淡水小龙虾仁进口情况分析（03061911）
二、冻淡水小龙虾仁出口情况分析
三、冻淡水小龙虾仁进出口国家及地区分析
第二节 中国制作或保藏的淡水小龙虾仁进出口数据监测分析
一、制作或保藏的淡水小龙虾仁进口情况分析（16054011）
二、制作或保藏的淡水小龙虾仁出口情况分析
三、制作或保藏的淡水小龙虾仁进出口国家及地区分析
第九章 2019年中国龙虾产业市场竞争格局分析
第一节 2019年中国龙虾产业竞争现状分析
一、龙虾产业竞争力分析
二、小龙虾产业市场竞争激烈
三、龙虾养殖技术竞争分析
第二节 2019年中国龙虾产业集中度分析
一、龙虾生产企业集中分布
二、龙虾市场集中度分析
第三节 2019-2025年中国龙虾产业提升竞争力策略分析
第四节 2019-2025年中国龙虾产业竞争格局预测分析
第十章 中国龙虾产业上市企业竞争力分析
第一节 山东好当家海洋发展股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第二节 大湖水殖股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第三节 山东东方海洋科技股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第四节 大连獐子岛渔业集团股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第十一章 中国龙虾产业非上市企业竞争数据分析
第一节 江苏宝龙集团有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第二节 湖南亚华水产品有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第三节 盐城市海王冷冻食品有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第四节 荆州市天和水产品食品有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第五节 德炎水产食品股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第六节 湖北省海圣农业开发有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第七节 盐城海马食品有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第八节 浙江北极品水产有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第九节 安徽合益食品有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第十节 江苏洪泽湖食品有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业产品服务分析
三、企业经营状况分析
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
四、企业竞争优势分析
第十二章 中国水产养殖产业运行态势分析
第一节 中国水产养殖业发展概况
一、中国水产养殖业发展的世界主体地位
二、我国水产养殖业30年发展成就
三、国水产养殖业步入稳步发展阶段
四、国内水产养殖业发展模式探究
五、特种水产养殖业发展探讨
第二节 水产养殖业可持续发展与国际贸易新秩序构建
一、持续发展的中国水产养殖业及对国际贸易的贡献
二、养殖水产品国际贸易发展面临的挑战
三、水产养殖业可持续发展应构建和谐的水产品国际贸易秩序
第三节 中国水产养殖饲料行业调研
一、饲料为水产养殖业发展提供基础支撑和战略保证
二、国内水产养殖饲料行业发展相对落后
三、我国水产饲料业趋势预测乐观
第十三章 2019-2025年中国龙虾产业运行前景展望分析
第一节 2019-2025年水产养殖行业趋势预测趋势
一、我国水产养殖业发展趋向
二、水产养殖业趋势预测分析
三、水产养殖种类市场前景广阔
四、小水产养殖前景看好
第二节 2019-2025年中国龙虾产业市场预测分析
一、龙虾产业市场供需预测分析
二、龙虾市场进出口预测分析
三、克氏螯虾开发前景分析
第三节 2019-2025年中国龙虾产业市场盈利预测分析
第十四章 2019-2025年中国龙虾产业投资机会与风险分析
第一节 2019-2025年中国龙虾产业投资环境分析
一、土地流转给水产养殖业带来新的发展契机
二、消费升级带来旺盛的水产品需求
三、未来新增水产品需求将主要依靠人工养殖
四、水产养殖成渔业关注的重点
第二节 2019-2025年中国龙虾产业投资机会分析
第三节 2019-2025年中国龙虾产业投资前景分析
一、市场竞争风险分析
二、养殖技术风险分析
三、政策风险分析
第四节 专家建议
图表目录
图表：2016-2019年国内生产总值
图表：2016-2019年居民消费价格涨跌幅度
图表：2019年居民消费价格比上年涨跌幅度
图表：2016-2019年年末国家外汇储备
图表：2016-2019年财政收入
图表：2016-2019年全社会固定资产投资
图表：2019年分行业城镇固定资产投资及其增长速度
图表：2019年固定资产投资新增主要生产能力
图表：2019年房地产开发和销售主要指标完成情况
图表：2016-2019年水产品冷冻加工业企业数量增长趋势图
图表：2016-2019年中国水产品冷冻加工业亏损企业数量及亏损面情况变化图
图表：2016-2019年水产品冷冻加工业累计从业人数及增长情况对比图
图表：2016-2019年中国水产品冷冻加工业销售收入及增长趋势图
图表：2016-2019年中国水产品冷冻加工业毛利率变化趋势图
图表：2016-2019年中国水产品冷冻加工业利润总额及增长趋势图
图表详见报告正文······（GYZQPT）
【简介】
中国报告网是观研天下集团旗下打造的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2019年中国龙虾行业分析报告-市场现状调查与发展前景预测》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
