甜食分类
资料来源：观研天下整理
甜食作为食品制造业行业，其产业链主要包括了上游原材料提供、中游甜食生产和下游销售渠道三大环节。在上游环节中，甜食的原材料主要包括面粉、糖、食品添加剂等；中游环节为甜食的生产，下游销售渠道环节，主要面对终端消费者。
甜食产业链
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从甜食制造方面来看，自2016年来我国甜食制造市场规模整体呈上升态势。2019年我国甜食制造市场规模达614亿元，2020年我国甜食制造市场规模达620亿元，同比增长0.98%；预计2021年我国甜食制造市场规模将达到639亿元。
2016-2021年我国甜食制造市场规模、增速及预测
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从零售方面来看，近年来我国甜食零售市场规模缓慢增长。2020年我国甜食零售市场规模达966亿元，较2019年同比增长3.09%；据推测，2021年我国甜食零售市场规模将达到997亿元。
2016-2021年我国甜食零售市场规模、增速及预测
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一、供应商的议价能力
供应商讨价还价能力指的是供应商提高投入价格或通过降低投入和服务的品质来增加产业成本的能力。目前，我国甜食行业供应商主要是的是原材料，原材料发展时间较早，生产厂家数量众多，其议价能力较弱。
面粉是一种主要通过研磨未加工谷物(小麦为最为常见)制成的粉末。面粉在许多不同的烹饪文化中被广泛用作主食的主要成分。根据数据显示，2019年我国面粉产量为8606.9万吨，2020年我国面粉产量为8431.9万吨，同比下降2.0%。
2016-2020年我国面粉产量及增速
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二、购买者的议价能力
一般来说，购买者主要通过其压价与要求提供较高的产品或服务质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力。目前甜食主要广泛应用于生活。下游客户多为消费者，随着产品不断升级，购买者的议价能力也会不断降低。
根据数据显示，我国人均年甜食消费量整体呈下降趋势。我国人均年甜食消费量由2014年1410克下降至2020年的1280克，预计到2021年我国人均年甜食消费量约为1270克。2014-2021年我国人均年甜食消费量及预测
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三、新进入者的威胁
根据数据显示，2019年新注册4.5万家甜食相关企业，较2019年同比增长12%；截止至2020年7月我国甜食相关企业共注册2.18万家。
2014-2020年1-7月我国甜食相关企业注册量及增速
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四、替代品的威胁
替代品的威胁包括三个方面：替代品在价格上的竞争力；替代品质量和性能的满意度；客户转向替代品的难易程度。替代品对企业不仅有威胁，可能也带来机会。如果企业技术创新能力强，能够率先推出性能价格比高的新产品，就可以在竞争中保持领先优势。目前甜食行业的产品本身并无外在的替代品威胁，行业主要体现为各种甜食产品内部不同材料和工艺产品之间的替代威胁。
五、同业竞争者的竞争程度
现阶段，我国甜食行业主要企业包括北京市好利来食品有限公司、上海冠生园蜂制品有限公司、北京爱町商贸有限公司、回头客食品（福建）有限公司等。（TJL）
我国甜食行业主要企业概述
企业名称 |
概述 |
北京市好利来食品有限公司 |
北京市好利来食品有限公司，始于1992年，知名糕点品牌，中国最具竞争力品牌之一，拥有行业最具规模的现代化食品工厂，国内焙烤行业知名企业，大型食品专营连锁企业集团。 |
上海冠生园蜂制品有限公司 |
上海冠生园蜂制品有限公司，蜂蜜知名品牌，中国知名（著名）蜂胶品牌，冠生园旗下最具代表性的产品之一，上海市著名商标，上海市名牌，国内领先的瓶装蜂蜜制造企业，精选天然成熟蜂蜜经五层过滤精制而成。 |
北京爱町商贸有限公司 |
爱町喜品品牌隶属于北京爱町商贸有限公司。公司成立于2010年8月3日，以专业化、网络化、合作共赢为发展方向，并一如既往地坚持以客户需求为导向，坚持客户利益第一，秉承精益求精，诚信、务实的稳健作风，本着“合作进取共赢共荣”的经营理念，时刻关注顾客的需求。 |
回头客食品（福建）有限公司 |
回头客食品（福建）有限公司，知名饼干品牌，泉州市知名商标，农业产业化省级重点龙头企业，致力于中西式蛋糕、铜锣烧等休闲食品的研发、生产、销售与服务为一体的专业化大型食品企业。 |
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观研报告网发布的《2021年中国甜食行业分析报告-市场行情监测与未来趋势研究》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【目录大纲】
第一章 2017-2021年中国甜食行业发展概述
第一节 甜食行业发展情况概述
一、甜食行业相关定义
二、甜食行业基本情况介绍
三、甜食行业发展特点分析
四、甜食行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售模式
五、甜食行业需求主体分析
第二节 中国甜食行业上下游产业链分析
一、产业链模型原理介绍
二、甜食行业产业链条分析
三、产业链运行机制
（1）沟通协调机制
（2）风险分配机制
（3）竞争协调机制
四、中国甜食行业产业链环节分析
1、上游产业
2、下游产业
第三节 中国甜食行业生命周期分析
一、甜食行业生命周期理论概述
二、甜食行业所属的生命周期分析
第四节 甜食行业经济指标分析
一、甜食行业的赢利性分析
二、甜食行业的经济周期分析
三、甜食行业附加值的提升空间分析
第五节 中国甜食行业进入壁垒分析
一、甜食行业资金壁垒分析
二、甜食行业技术壁垒分析
三、甜食行业人才壁垒分析
四、甜食行业品牌壁垒分析
五、甜食行业其他壁垒分析
第二章 2017-2021年全球甜食行业市场发展现状分析
第一节 全球甜食行业发展历程回顾
第二节 全球甜食行业市场区域分布情况
第三节 亚洲甜食行业地区市场分析
一、亚洲甜食行业市场现状分析
二、亚洲甜食行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲甜食行业市场前景分析
第四节 北美甜食行业地区市场分析
一、北美甜食行业市场现状分析
二、北美甜食行业市场规模与市场需求分析
三、北美甜食行业市场前景分析
第五节 欧洲甜食行业地区市场分析
一、欧洲甜食行业市场现状分析
二、欧洲甜食行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲甜食行业市场前景分析
第六节 2021-2026年世界甜食行业分布走势预测
第七节 2021-2026年全球甜食行业市场规模预测
第三章 中国甜食产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节 中国甜食行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
第三节 中国甜食产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、消费观念分析
第四章 中国甜食行业运行情况
第一节 中国甜食行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
1、行业技术发展现状
2、行业技术专利情况
3、技术发展趋势分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国甜食行业市场规模分析
第三节 中国甜食行业供应情况分析
第四节 中国甜食行业需求情况分析
第五节 我国甜食行业细分市场分析
1、细分市场一
2、细分市场二
3、其它细分市场
第六节 中国甜食行业供需平衡分析
第七节 中国甜食行业发展趋势分析
第五章 中国甜食所属行业运行数据监测
第一节 中国甜食所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国甜食所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国甜食所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第六章 2017-2021年中国甜食市场格局分析
第一节 中国甜食行业竞争现状分析
一、中国甜食行业竞争情况分析
二、中国甜食行业主要品牌分析
第二节 中国甜食行业集中度分析
一、中国甜食行业市场集中度影响因素分析
二、中国甜食行业市场集中度分析
第三节 中国甜食行业存在的问题
第四节 中国甜食行业解决问题的策略分析
第五节 中国甜食行业钻石模型分析
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第七章 2017-2021年中国甜食行业需求特点与动态分析
第一节 中国甜食行业消费市场动态情况
第二节 中国甜食行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 甜食行业成本结构分析
第四节 甜食行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、渠道因素
四、其他因素
第五节 中国甜食行业价格现状分析
第六节 中国甜食行业平均价格走势预测
一、中国甜食行业价格影响因素
二、中国甜食行业平均价格走势预测
三、中国甜食行业平均价格增速预测
第八章 2017-2021年中国甜食行业区域市场现状分析
第一节 中国甜食行业区域市场规模分布
第二节 中国华东地区甜食市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区甜食市场规模分析
四、华东地区甜食市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区甜食市场规模分析
四、华中地区甜食市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区甜食市场规模分析
四、华南地区甜食市场规模预测
第九章 2017-2021年中国甜食行业竞争情况
第一节 中国甜食行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 中国甜食行业SCP分析
一、理论介绍
二、SCP范式
三、SCP分析框架
第三节 中国甜食行业竞争环境分析（PEST）
一、政策环境
二、经济环境
三、社会环境
四、技术环境
第十章 甜食行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优劣势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第十一章 2021-2026年中国甜食行业发展前景分析与预测
第一节 中国甜食行业未来发展前景分析
一、甜食行业国内投资环境分析
二、中国甜食行业市场机会分析
三、中国甜食行业投资增速预测
第二节 中国甜食行业未来发展趋势预测
第三节 中国甜食行业市场发展预测
一、中国甜食行业市场规模预测
二、中国甜食行业市场规模增速预测
三、中国甜食行业产值规模预测
四、中国甜食行业产值增速预测
五、中国甜食行业供需情况预测
第四节 中国甜食行业盈利走势预测
一、中国甜食行业毛利润同比增速预测
二、中国甜食行业利润总额同比增速预测
第十二章 2021-2026年中国甜食行业投资风险与营销分析
第一节 甜食行业投资风险分析
一、甜食行业政策风险分析
二、甜食行业技术风险分析
三、甜食行业竞争风险分析
四、甜食行业其他风险分析
第二节 甜食行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第十三章 2021-2026年中国甜食行业发展战略及规划建议
第一节 中国甜食行业品牌战略分析
一、甜食企业品牌的重要性
二、甜食企业实施品牌战略的意义
三、甜食企业品牌的现状分析
四、甜食企业的品牌战略
五、甜食品牌战略管理的策略
第二节 中国甜食行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 中国甜食行业战略综合规划分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第十四章 2021-2026年中国甜食行业发展策略及投资建议
第一节 中国甜食行业产品策略分析
一、服务产品开发策略
二、市场细分策略
三、目标市场的选择
第二节 中国甜食行业营销渠道策略
一、甜食行业渠道选择策略
二、甜食行业营销策略
第三节 中国甜食行业价格策略
第四节 观研天下行业分析师投资建议
一、中国甜食行业重点投资区域分析
二、中国甜食行业重点投资产品分析
图表详见报告正文······
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