冷冻饮品种类细分
大类 |
小类 |
介绍 |
冰淇淋 |
全乳脂冰淇淋 |
主体部分乳脂质量分数为8%以上（不含非乳脂）的冰淇淋。可细分为清型与组合型。 |
半乳脂冰淇淋 |
主体部分乳脂质量分数大于等于2.2% 的冰淇淋。可细分为清型与组合型。 |
|
植脂冰淇淋 |
主体部分乳脂质量分数低于2.2%的冰淇淋。可细分为清型与组合型。 |
|
雪糕 |
清型雪糕 |
不含颗粒或块状辅料的雪糕，如橘味雪糕 |
组合型雪糕 |
以雪糕为主体，与相关辅料（如巧克力等）组合而成的制品，其中雪糕所占质量分数大于50%，如白巧克力雪糕、果汁冰雪糕等 |
|
雪泥 |
清型雪泥 |
不含颗粒或块状辅料的雪泥，如桔子（桔味）雪泥、苹果（苹果味）雪泥、香蕉（香蕉味）雪泥等。 |
组合型雪泥 |
以雪泥为主体，与相关辅料，如巧克力、饼坯等组合而成的制品，其中雪泥所占质量分数大于50%,如冰棋淋雪泥、蛋糕雪泥、巧克力雪泥等。 |
|
冰棍 |
清型冰棍 |
不含颗校或块状辅料的冰棍，如杨梅（杨梅昧）冰棍、桔子（桔子味）冰棒、柠檬（柠檬味）冰棍等 |
组合型冰棍 |
与相关辅料组合而成的冰棍，如草莓夹心冰棍、青苹果夹心冰棍、花生夹心冰棍等。 |
|
甜味冰 |
以饮用水、食糖等为主要原料，添加或不添加食品添加剂，经混合、灭菌、罐装、硬化等工艺制成的冷冻饮品，如橙味甜味冰、菠萝味甜味冰等。 |
|
食用冰 |
以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模或不脱模等工艺制成的冷冻饮品。 |
|
其他冷冻饮品 |
除以上冷冻饮品以外产品 |
|
数据来源：观研天下整理
近年来国家对于食品安全情况严格把关，为冷冻饮品行业的良性发展，关于冷冻饮品行业标准严格施行。目前中国冷冻饮品行业现行标准由8个国家标准与6个行业标准共同组成。
中国冷冻饮品行业现行标准
序号 |
标准号 |
标准名称及实施日期 |
1 |
GB 2759-2015 |
食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料 |
2 |
GB 29921-2013 |
食品中致病菌限量 |
3 |
GB 2762-2017 |
食品安全国家标准 食品中污染物限量 |
4 |
GB 2760-2014 |
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
5 |
GB/T 31119-2014 |
冷冻饮品 雪糕 |
6 |
GB/T 31114-2014 |
冷冻饮品 冰淇淋 |
7 |
GB/T 30590-2014 |
冷冻饮品分类 |
8 |
GB/T 20976-2007 |
软冰淇淋预拌粉 |
9 |
SB/T 10014-2008 |
冷冻饮品 雪泥 |
10 |
SB/T 10016-2008 |
冷冻饮品 冰棍 |
11 |
SB/T 10017-2008 |
冷冻饮品 食用冰 |
12 |
SB/T 10327-2008 |
冷冻饮品 甜味冰 |
13 |
SB/T 10418-2017 |
软冰淇淋 |
14 |
SB/T 10650-2012 |
冰淇淋筒 |
数据来源：观研天下整理
据统计，近年来我国冷冻饮品制造业生产规模有所扩大，到2019年我国冷冻饮品制造业完成营收297.1亿元，同比增长9.39%，实现利润19.6亿元，同比增长25.64%。
2018-2019年我国冷冻饮品制造业营业收入及总利润
数据来源：国家统计局
与营收相比，我国冷冻饮品产量在2018年出现大幅度下降，降至239.5万吨，同比下降36.69%；随后稍有回升，到2019年中国冷冻饮品产量达到246.3万吨，同比增长2.84%；受疫情影响，2020年中国冷冻饮品产量继续下降，为213.8万吨，同比下降13.2%；2021年1-3月中国冷冻饮品产量为57.6万吨，较去年同期增长19.03%
2015-2021年Q1中国冷冻饮品产量
数据来源：国家统计局
从分布区域上看，中国冷冻饮品主要集中在华东、华中、华北地区，2021年1-3月华东地区冷冻饮品生产量占比达到31.79%，位列第一；其次是华中地区，占比为19.29%；然后是华北与西南，占比分别为15.96%、15.02%；其他地区产量较小，占比均在10%以下。
2021年1-3月中国冷冻饮品地区产量占比
数据来源：国家统计局
目前我国冷冻饮品产品中，国产产品占主导地位，占整体市场比重的99%以上，进口产品占有率较低，仅为0.91%。
中国冷冻饮品市场国产产品占比
数据来源：观研天下整理
从市场格局上看，目前我国国内冷冻饮品高端市场仍被外资企业所占据，行业中档市场主要为国有和股份企业；乡镇企业和部分私营企业主要深耕于低端市场。
中国冷冻饮品市场格局
数据来源：观研天下整理（LJ）
观研报告网发布的《2021年中国冷冻饮品市场分析报告-行业运营态势与投资前景研究》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【目录大纲】
第一章 2017-2021年中国冷冻饮品行业发展概述
第一节 冷冻饮品行业发展情况概述
一、冷冻饮品行业相关定义
二、冷冻饮品行业基本情况介绍
三、冷冻饮品行业发展特点分析
四、冷冻饮品行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售模式
五、冷冻饮品行业需求主体分析
第二节 中国冷冻饮品行业上下游产业链分析
一、产业链模型原理介绍
二、冷冻饮品行业产业链条分析
三、产业链运行机制
（1）沟通协调机制
（2）风险分配机制
（3）竞争协调机制
四、中国冷冻饮品行业产业链环节分析
1、上游产业
2、下游产业
第三节 中国冷冻饮品行业生命周期分析
一、冷冻饮品行业生命周期理论概述
二、冷冻饮品行业所属的生命周期分析
第四节 冷冻饮品行业经济指标分析
一、冷冻饮品行业的赢利性分析
二、冷冻饮品行业的经济周期分析
三、冷冻饮品行业附加值的提升空间分析
第五节 中国冷冻饮品行业进入壁垒分析
一、冷冻饮品行业资金壁垒分析
二、冷冻饮品行业技术壁垒分析
三、冷冻饮品行业人才壁垒分析
四、冷冻饮品行业品牌壁垒分析
五、冷冻饮品行业其他壁垒分析
第二章 2017-2021年全球冷冻饮品行业市场发展现状分析
第一节 全球冷冻饮品行业发展历程回顾
第二节 全球冷冻饮品行业市场区域分布情况
第三节 亚洲冷冻饮品行业地区市场分析
一、亚洲冷冻饮品行业市场现状分析
二、亚洲冷冻饮品行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲冷冻饮品行业市场前景分析
第四节 北美冷冻饮品行业地区市场分析
一、北美冷冻饮品行业市场现状分析
二、北美冷冻饮品行业市场规模与市场需求分析
三、北美冷冻饮品行业市场前景分析
第五节 欧洲冷冻饮品行业地区市场分析
一、欧洲冷冻饮品行业市场现状分析
二、欧洲冷冻饮品行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲冷冻饮品行业市场前景分析
第六节 2021-2026年世界冷冻饮品行业分布走势预测
第七节 2021-2026年全球冷冻饮品行业市场规模预测
第三章 中国冷冻饮品产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品冷冻饮品总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节 中国冷冻饮品行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
第三节 中国冷冻饮品产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、消费观念分析
第四章 中国冷冻饮品行业运行情况
第一节 中国冷冻饮品行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
1、行业技术发展现状
2、行业技术专利情况
3、技术发展趋势分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国冷冻饮品行业市场规模分析
第三节 中国冷冻饮品行业供应情况分析
第四节 中国冷冻饮品行业需求情况分析
第五节 我国冷冻饮品行业进出口形势分析
1、进口形势分析
2、出口形势分析
3、进出口价格对比分析
第六节、我国冷冻饮品行业细分市场分析
1、细分市场一
2、细分市场二
3、其它细分市场
第七节 中国冷冻饮品行业供需平衡分析
第八节 中国冷冻饮品行业发展趋势分析
第五章 中国冷冻饮品所属行业运行数据监测
第一节 中国冷冻饮品所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国冷冻饮品所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国冷冻饮品所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第六章 2017-2021年中国冷冻饮品市场格局分析
第一节 中国冷冻饮品行业竞争现状分析
一、中国冷冻饮品行业竞争情况分析
二、中国冷冻饮品行业主要品牌分析
第二节 中国冷冻饮品行业集中度分析
一、中国冷冻饮品行业市场集中度影响因素分析
二、中国冷冻饮品行业市场集中度分析
第三节 中国冷冻饮品行业存在的问题
第四节 中国冷冻饮品行业解决问题的策略分析
第五节 中国冷冻饮品行业钻石模型分析
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第七章 2017-2021年中国冷冻饮品行业需求特点与动态分析
第一节 中国冷冻饮品行业消费市场动态情况
第二节 中国冷冻饮品行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 冷冻饮品行业成本结构分析
第四节 冷冻饮品行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、渠道因素
四、其他因素
第五节 中国冷冻饮品行业价格现状分析
第六节 中国冷冻饮品行业平均价格走势预测
一、中国冷冻饮品行业价格影响因素
二、中国冷冻饮品行业平均价格走势预测
三、中国冷冻饮品行业平均价格增速预测
第八章 2017-2021年中国冷冻饮品行业区域市场现状分析
第一节 中国冷冻饮品行业区域市场规模分布
第二节 中国华东地区冷冻饮品市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区冷冻饮品市场规模分析
四、华东地区冷冻饮品市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区冷冻饮品市场规模分析
四、华中地区冷冻饮品市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区冷冻饮品市场规模分析
四、华南地区冷冻饮品市场规模预测
第九章 2017-2021年中国冷冻饮品行业竞争情况
第一节 中国冷冻饮品行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 中国冷冻饮品行业SCP分析
一、理论介绍
二、SCP范式
三、SCP分析框架
第三节 中国冷冻饮品行业竞争环境分析（PEST）
一、政策环境
二、经济环境
三、社会环境
四、技术环境
第十章 冷冻饮品行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优劣势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第十一章 2021-2026年中国冷冻饮品行业发展前景分析与预测
第一节 中国冷冻饮品行业未来发展前景分析
一、冷冻饮品行业国内投资环境分析
二、中国冷冻饮品行业市场机会分析
三、中国冷冻饮品行业投资增速预测
第二节 中国冷冻饮品行业未来发展趋势预测
第三节 中国冷冻饮品行业市场发展预测
一、中国冷冻饮品行业市场规模预测
二、中国冷冻饮品行业市场规模增速预测
三、中国冷冻饮品行业产值规模预测
四、中国冷冻饮品行业产值增速预测
五、中国冷冻饮品行业供需情况预测
第四节 中国冷冻饮品行业盈利走势预测
一、中国冷冻饮品行业毛利润同比增速预测
二、中国冷冻饮品行业利润总额同比增速预测
第十二章 2021-2026年中国冷冻饮品行业投资风险与营销分析
第一节 冷冻饮品行业投资风险分析
一、冷冻饮品行业政策风险分析
二、冷冻饮品行业技术风险分析
三、冷冻饮品行业竞争风险分析
四、冷冻饮品行业其他风险分析
第二节 冷冻饮品行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第十三章 2021-2026年中国冷冻饮品行业发展战略及规划建议
第一节 中国冷冻饮品行业品牌战略分析
一、冷冻饮品企业品牌的重要性
二、冷冻饮品企业实施品牌战略的意义
三、冷冻饮品企业品牌的现状分析
四、冷冻饮品企业的品牌战略
五、冷冻饮品品牌战略管理的策略
第二节 中国冷冻饮品行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 中国冷冻饮品行业战略综合规划分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第十四章 2021-2026年中国冷冻饮品行业发展策略及投资建议
第一节 中国冷冻饮品行业产品策略分析
一、服务产品开发策略
二、市场细分策略
三、目标市场的选择
第二节 中国冷冻饮品行业营销渠道策略
一、冷冻饮品行业渠道选择策略
二、冷冻饮品行业营销策略
第三节 中国冷冻饮品行业价格策略
第四节 观研天下行业分析师投资建议
一、中国冷冻饮品行业重点投资区域分析
二、中国冷冻饮品行业重点投资产品分析
图表详见报告正文······
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
