三类面包特征、品牌及其消费特点对比
面包种类 |
保质期 |
运输要求 |
主要产品 |
主要品牌 |
消费属性 |
短保 |
1-7天左右 |
高 |
吐司切片、手撕、起酥面包等 |
桃李面包、嘉顿、曼可顿、宾堡、面包坊等 |
主食为主，兼顾休闲零食 |
中保 |
30-90天为主 |
高 |
天然酵母面包、蒸蛋糕等 |
港荣食品、小白心里软、盐津铺子 |
主食、休闲零食 |
长保 |
6个月以上 |
低 |
蛋黄派、法式小面包等 |
盼盼食品、达利食品 |
休闲零食为主 |
数据来源：观研天下整理
我国面包市场近年来有所发展，但人均面包消费水平相对海外发达国家仍然较低，仅为4.2美元/人左右，低于日本的29.3美元/人，与法国（143.8美元/人）、德国（145.5美元/人）相比更是相差甚远。
全球部分国家人均面包消费额
数据来源：观研天下整理
根据数据显示，我国面包产量自2014年来持续上升，近年来增速有所放缓。到2018年中国面包行业产量达到189.92万吨，同比增长0.46%；2019年我国面包行业产量为194.35万吨，同比增长2.33%。
2014-2019年中国面包行业产量及同比增长
数据来源：观研天下整理
与产量相比，我国面包行业市场规模快速扩张，从2014年的246亿元增长至2018年的379亿元，复合年增长率为10.62%；2019年中国面包行业市场规模达到404亿元，同比增长6.6%。
2014-2019年中国面包行业市场规模
数据来源：观研天下整理
细分产品来看，在我国面包行业整体市场规模中，中长保面包销售规模较大，2019年占比70.99%左右；短保面包产品占比约为29.01%。
2019年中国面包行业细分产品规模
数据来源：观研天下整理
在需求量方面，自2014年来我国面包行业市场需求量也持续上升，到2018年达到189.75万吨，同比增长0.41%；2019年中国面包行业市场需求量达到194.13万吨，同比增长2.31%。
2014-2019年中国面包行业市场需求量
数据来源：观研天下整理
2014-2019年中国面包行业细分渠道销售结构
数据来源：观研天下整理
中国面包行业运营销售模式对比
运营模式 |
代表品牌 |
主要特点 |
产品定位 |
中央工厂+批发 |
桃李面包、曼可顿、宾堡等 |
生产自动化程度较高，规模效应显著、下游销售渠道主要为商场和超市 |
大众消费产品，销售群体广泛 |
中央工厂+连锁店 |
85度C、面包新语等 |
装潢整洁精致，产品新鲜、形状美观、种类更为丰富多元、售价较高、单店成本高 |
多为城市时尚消费群体、消费群体规模较小 |
企业+经销商+零售商 |
盼盼食品、达利食品、港荣食品等 |
多级销售模式、销售渠道日益多元化、零售终端众多、渠道管控难度大、覆盖面更广 |
大众消费产品。价格更低、消费人群极为广泛 |
数据来源：观研天下整理（LJ）
观研报告网发布的《2021年中国面包行业分析报告-行业运营现状与发展前景研究》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【目录大纲】
第一章 2017-2021年中国面包行业发展概述
第一节 面包行业发展情况概述
一、面包行业相关定义
二、面包行业基本情况介绍
三、面包行业发展特点分析
四、面包行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售模式
五、面包行业需求主体分析
第二节 中国面包行业上下游产业链分析
一、产业链模型原理介绍
二、面包行业产业链条分析
三、产业链运行机制
（1）沟通协调机制
（2）风险分配机制
（3）竞争协调机制
四、中国面包行业产业链环节分析
1、上游产业
2、下游产业
第三节 中国面包行业生命周期分析
一、面包行业生命周期理论概述
二、面包行业所属的生命周期分析
第四节 面包行业经济指标分析
一、面包行业的赢利性分析
二、面包行业的经济周期分析
三、面包行业附加值的提升空间分析
第五节 中国面包行业进入壁垒分析
一、面包行业资金壁垒分析
二、面包行业技术壁垒分析
三、面包行业人才壁垒分析
四、面包行业品牌壁垒分析
五、面包行业其他壁垒分析
第二章 2017-2021年全球面包行业市场发展现状分析
第一节 全球面包行业发展历程回顾
第二节 全球面包行业市场区域分布情况
第三节 亚洲面包行业地区市场分析
一、亚洲面包行业市场现状分析
二、亚洲面包行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲面包行业市场前景分析
第四节 北美面包行业地区市场分析
一、北美面包行业市场现状分析
二、北美面包行业市场规模与市场需求分析
三、北美面包行业市场前景分析
第五节 欧洲面包行业地区市场分析
一、欧洲面包行业市场现状分析
二、欧洲面包行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲面包行业市场前景分析
第六节 2021-2026年世界面包行业分布走势预测
第七节 2021-2026年全球面包行业市场规模预测
第三章 中国面包产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品面包总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节 中国面包行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
第三节 中国面包产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、消费观念分析
第四章 中国面包行业运行情况
第一节 中国面包行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
1、行业技术发展现状
2、行业技术专利情况
3、技术发展趋势分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国面包行业市场规模分析
第三节 中国面包行业供应情况分析
第四节 中国面包行业需求情况分析
第五节 我国面包行业进出口形势分析
1、进口形势分析
2、出口形势分析
3、进出口价格对比分析
第六节、我国面包行业细分市场分析
1、细分市场一
2、细分市场二
3、其它细分市场
第七节 中国面包行业供需平衡分析
第八节 中国面包行业发展趋势分析
第五章 中国面包所属行业运行数据监测
第一节 中国面包所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国面包所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国面包所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第六章 2017-2021年中国面包市场格局分析
第一节 中国面包行业竞争现状分析
一、中国面包行业竞争情况分析
二、中国面包行业主要品牌分析
第二节 中国面包行业集中度分析
一、中国面包行业市场集中度影响因素分析
二、中国面包行业市场集中度分析
第三节 中国面包行业存在的问题
第四节 中国面包行业解决问题的策略分析
第五节 中国面包行业钻石模型分析
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第七章 2017-2021年中国面包行业需求特点与动态分析
第一节 中国面包行业消费市场动态情况
第二节 中国面包行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 面包行业成本结构分析
第四节 面包行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、渠道因素
四、其他因素
第五节 中国面包行业价格现状分析
第六节 中国面包行业平均价格走势预测
一、中国面包行业价格影响因素
二、中国面包行业平均价格走势预测
三、中国面包行业平均价格增速预测
第八章 2017-2021年中国面包行业区域市场现状分析
第一节 中国面包行业区域市场规模分布
第二节 中国华东地区面包市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区面包市场规模分析
四、华东地区面包市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区面包市场规模分析
四、华中地区面包市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区面包市场规模分析
四、华南地区面包市场规模预测
第九章 2017-2021年中国面包行业竞争情况
第一节 中国面包行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 中国面包行业SCP分析
一、理论介绍
二、SCP范式
三、SCP分析框架
第三节 中国面包行业竞争环境分析（PEST）
一、政策环境
二、经济环境
三、社会环境
四、技术环境
第十章 面包行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优劣势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第十一章 2021-2026年中国面包行业发展前景分析与预测
第一节 中国面包行业未来发展前景分析
一、面包行业国内投资环境分析
二、中国面包行业市场机会分析
三、中国面包行业投资增速预测
第二节 中国面包行业未来发展趋势预测
第三节 中国面包行业市场发展预测
一、中国面包行业市场规模预测
二、中国面包行业市场规模增速预测
三、中国面包行业产值规模预测
四、中国面包行业产值增速预测
五、中国面包行业供需情况预测
第四节 中国面包行业盈利走势预测
一、中国面包行业毛利润同比增速预测
二、中国面包行业利润总额同比增速预测
第十二章 2021-2026年中国面包行业投资风险与营销分析
第一节 面包行业投资风险分析
一、面包行业政策风险分析
二、面包行业技术风险分析
三、面包行业竞争风险分析
四、面包行业其他风险分析
第二节 面包行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第十三章 2021-2026年中国面包行业发展战略及规划建议
第一节 中国面包行业品牌战略分析
一、面包企业品牌的重要性
二、面包企业实施品牌战略的意义
三、面包企业品牌的现状分析
四、面包企业的品牌战略
五、面包品牌战略管理的策略
第二节 中国面包行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 中国面包行业战略综合规划分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第十四章 2021-2026年中国面包行业发展策略及投资建议
第一节 中国面包行业产品策略分析
一、服务产品开发策略
二、市场细分策略
三、目标市场的选择
第二节 中国面包行业营销渠道策略
一、面包行业渠道选择策略
二、面包行业营销策略
第三节 中国面包行业价格策略
第四节 观研天下行业分析师投资建议
一、中国面包行业重点投资区域分析
二、中国面包行业重点投资产品分析
图表详见报告正文······
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