2020年中国海鲜市场分析报告-行业运营态势与前景评估预测

类型

种类

鱼类

活鲜

大黄鱼、鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼

冰鲜

沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼小嘴鱼、棒鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、鲅鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼

沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼

贝类（活鲜）

夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔蚌、海红、毛海红、小蛏子、笔杆蛏、小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤、带子、赤子蛏子、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔花螺、钢螺、青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线

虾类

龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾、银鱼

肉类（冰鲜）

鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠、毛蚬肉鱿鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑、蛰头、蛰皮、鲜海蛰沙鱼肚、先生鱼肉、蛏子嘴、功夫菜、海参、鲍鱼、鱼翅

冰鲜类（水发）

水发参、虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子

蟹类

梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹

藻类

海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜

国家或者地区

海鲜市场现状

澳洲

澳洲悉尼鱼市场作为世界上最大的鱼市场之一，目前当地人和游客不见踪影；尽管政府施加限制外出用餐后，许多鱼市场商家也只能提供预订取送货服务，甚至包机运送到国外

泰国

捕捞次数上：由原来1天只要抓1公斤的新鲜乌贼就可维持生计，现在渔获价格减半，每天出海捕捞缩减成每周1、2次

日本

饭店和旅馆人员稀少，海胆、螃蟹等昂贵海鲜产品的需求备受打击；北海道的供应商紧急出售不需要的渔获

越南

大多海鲜公司出口合约亦缩水了35%至50%