巧克力产业链
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巧克力按照可可百分比含量进行划分，可分为四种，分别是生巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力以及白巧克力。其中生巧克力的可可含量最高，达到40%及以上，配料仅有奶油；其次是黑巧克力，可可含量为35%及以上，通常黑巧克力的可可含量越高，甜度越低；白巧克力的可可含量最低，在25%以下，其主要成分为动物黄油，配料丰富，包括可可脂、糖、香精、奶精等。
巧克力产品分类
指标 |
生巧克力 |
黑巧克力 |
牛奶巧克力 |
白巧克力 |
可可含量 |
≥40% |
≥35% |
≥25% |
<25% |
主成分 |
可可 |
可可 |
可可、乳固体 |
动物黄油 |
配料 |
奶油 |
糖、少量牛奶 |
糖 |
可可脂、糖、香精、甚至奶精 |
常见品牌 |
Royce |
Amedei，SWISSTHINS、费列罗 |
德芙，白丽人 |
MitiziBlue，Zotter |
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自2013年来，全球巧克力产品销售量稳定增长，到2019年巧克力销售量达到1042.4万吨，相较2018年增长1.8%；预计到2020年，全球巧克力产品销售量将达到1060.1万吨。
2013-2020年全球巧克力产品销售量及预测
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同时全球巧克力产品销售规模也在稳步增长，2019年销售规模达到1186.2亿美元，相较2018年增长了4.4%；初步预计到2020年，全球巧克力产品销售规模将达到1237.0亿美元左右。
2013-2020年全球巧克力产品销售规模及预测
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在全球范围内，欧美地区一直是巧克力产品的消费大户。预计在2020年，美国的巧克力产品销售规模将达到285.03亿美元，占全球巧克力销售规模比重的23.04%；中国的巧克力产品销售规模将达到35.27亿美元，占比为2.86%，成为全球第九大巧克力产品消费国。
2020年全球各国巧克力产品销售规模占比
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中国的巧克力产品销售量从2011年开始上升，到2015年达到近期最高点26.14万吨；然后逐步下降，到2018年中国巧克力产品销售量降至24.96万吨，同比下降0.16%；2019年中国巧克力产品销售量有所回升，达到25.31万吨，同比增长1.43%。
2011-2019年中国巧克力销售量及同比增长
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目前我国巧克力行业销售市场并未完全打开，从整体来看市场规模仍然较小，从2011年到2018年，我国巧克力产品销售规模从23.25增长至32.55亿元，复合年增长率为4.3%；到2019年，我国巧克力产品销售规模为34.10亿美元，同比增长4.76%。
2011-2019年中国巧克力销售规模及同比增长
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目前，全球主要巧克力企业大部分都来自于欧美日，格局较为集中且稳定。2019年，玛氏以180.0亿美元的业绩排名全球第一，较2018年下降0.11%；其次是费列罗，业绩为123.9亿美元，同比下降4.77%；亿滋排名全球第三，业绩为117.9亿美元，同比下降0.17%。
目前中国的巧克力市场由国际糖果巨头企业占主导地位，国产品牌鲜有一席之地。根据数据显示，在中国巧克力市场品牌份额中，德芙市占率最高，占比达到26%；其次是费列罗，市场份额占比13%；然后是雀巢、M&M’s、士力架以及好时，占比分别为9%、7%、6%、6%。
延伸阅读：
2019年中国巧克力十大品牌分别为Dove德芙、FERRERO费列罗、HERSHEY'S好时、Lindt瑞士莲、GODIVA歌帝梵、SNICKERS士力架、meiji明治、M&M'S、Nestle雀巢以及Baci芭喜。
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2019年全球TOP10巧克力企业业绩
公司 |
国家 |
巧克力品牌 |
2019年业绩（亿美元） |
同比增长（%） |
玛氏 |
美国 |
M&M'S妙趣、SNICKERS士力架、DOVE德芙、GALAXY、MARS、MILKY WAY和TWIX等 |
180 |
-0.11% |
费列罗 |
意大利 |
费列罗、健达Kinder、拉斐尔等 |
123.9 |
-4.77% |
亿滋 |
美国 |
奥利奥、趣多多、吉百利、怡口莲等 |
117.9 |
-0.17% |
明治 |
日本 |
明治 |
96.6 |
-0.72% |
好时 |
美国 |
Hershey's、KISSES、好时On10等 |
77.9 |
-2.50% |
雀巢 |
瑞士 |
雀巢、芭喜等 |
61.4 |
-22.57% |
瑞士莲 |
瑞士 |
瑞士莲 |
43.7 |
-4.59% |
Pladis |
英国 |
歌帝梵、麦维他等 |
28.2 |
-37.61% |
格力高 |
日本 |
百奇、百醇、百力滋等 |
33.3 |
5.38% |
家乐氏 |
美国 |
Kellogg's、Keebler、Pop-Tarts等 |
18.9 |
0.00% |
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目前中国的巧克力市场由国际糖果巨头企业占主导地位，国产品牌鲜有一席之地。根据数据显示，在中国巧克力市场品牌份额中，德芙市占率最高，占比达到26%；其次是费列罗，市场份额占比13%；然后是雀巢、M&M’s、士力架以及好时，占比分别为9%、7%、6%、6%。
中国巧克力市场品牌份额
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延伸阅读：
2019年中国巧克力十大品牌分别为Dove德芙、FERRERO费列罗、HERSHEY'S好时、Lindt瑞士莲、GODIVA歌帝梵、SNICKERS士力架、meiji明治、M&M'S、Nestle雀巢以及Baci芭喜。
2019年中国巧克力十大品牌
序列 |
品牌 |
企业名称 |
企业地址 |
1 |
Dove德芙 |
玛氏食品(中国)有限公司 |
北京市怀柔区雁栖经济开发区 |
2 |
FERRERO费列罗 |
费列罗贸易(上海)有限公司 |
上海市徐汇区虹桥路500号中城国际大厦17楼 |
3 |
HERSHEY'S好时 |
好时(中国)投资管理有限公司 |
上海市浦东新区浦东南路999号新梅联合广场18层 |
4 |
Lindt瑞士莲 |
莲特贸易(上海)有限公司 |
上海市浦东新区东方路710号汤臣金融中心1607-1608室 |
5 |
GODIVA歌帝梵 |
歌帝梵(上海)食品商贸有限公司 |
上海市黄浦区淮海中路381号中环广场2711室 |
6 |
SNICKERS士力架 |
玛氏食品(中国)有限公司 |
北京市怀柔区雁栖经济开发区 |
7 |
meiji明治 |
明治制果食品工业(上海)有限公司 |
上海市松江区新飞路1111号 |
8 |
M&M'S |
玛氏食品(中国)有限公司 |
北京市怀柔区雁栖经济开发区 |
9 |
Nestle雀巢 |
雀巢(中国)有限公司 |
北京市朝阳区望京街8号利星行广场B座9层 |
10 |
Baci芭喜 |
雀巢(中国)有限公司 |
北京市朝阳区望京街8号利星行广场B座9层 |
中国报告网是观研天下集团旗下的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2020年中国巧克力市场调研报告-产业竞争格局与发展动向预测》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【报告大纲】
第一章 2017-2020年中国巧克力行业发展概述
第一节 巧克力行业发展情况概述
一、巧克力行业相关定义
二、巧克力行业基本情况介绍
三、巧克力行业发展特点分析
第二节 中国巧克力行业上下游产业链分析
一、产业链模型原理介绍
二、巧克力行业产业链条分析
三、中国巧克力行业上游环节分析
四、中国巧克力行业下游环节分析
第三节 中国巧克力行业生命周期分析
一、巧克力行业生命周期理论概述
二、巧克力行业所属的生命周期分析
第四节 巧克力行业经济指标分析
一、巧克力行业的赢利性分析
二、巧克力行业的经济周期分析
三、巧克力行业附加值的提升空间分析
第五节 中国巧克力行业进入壁垒分析
一、巧克力行业资金壁垒分析
二、巧克力行业技术壁垒分析
三、巧克力行业人才壁垒分析
四、巧克力行业品牌壁垒分析
五、巧克力行业其他壁垒分析
第二章 2017-2020年全球巧克力行业市场发展现状分析
第一节 全球巧克力行业发展历程回顾
第二节 全球巧克力行业市场区域分布情况
第三节 亚洲巧克力行业地区市场分析
一、亚洲巧克力行业市场现状分析
二、亚洲巧克力行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲巧克力行业市场前景分析
第四节 北美巧克力行业地区市场分析
一、北美巧克力行业市场现状分析
二、北美巧克力行业市场规模与市场需求分析
三、北美巧克力行业市场前景分析
第五节 欧盟巧克力行业地区市场分析
一、欧盟巧克力行业市场现状分析
二、欧盟巧克力行业市场规模与市场需求分析
三、欧盟巧克力行业市场前景分析
第六节 2021-2026年世界巧克力行业分布走势预测
第七节 2021-2026年全球巧克力行业市场规模预测
第三章 中国巧克力产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品巧克力总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节 中国巧克力行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
第三节 中国巧克力产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、消费观念分析
第四章 中国巧克力行业运行情况
第一节 中国巧克力行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
四、行业发展动态
第二节 中国巧克力行业市场规模分析
第三节 中国巧克力行业供应情况分析
第四节 中国巧克力行业需求情况分析
第五节 中国巧克力行业供需平衡分析
第六节 中国巧克力行业发展趋势分析
第五章 中国巧克力所属行业运行数据监测
第一节 中国巧克力所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国巧克力所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国巧克力所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第六章 2017-2020年中国巧克力市场格局分析
第一节 中国巧克力行业竞争现状分析
一、中国巧克力行业竞争情况分析
二、中国巧克力行业主要品牌分析
第二节 中国巧克力行业集中度分析
一、中国巧克力行业市场集中度分析
二、中国巧克力行业企业集中度分析
第三节 中国巧克力行业存在的问题
第四节 中国巧克力行业解决问题的策略分析
第五节 中国巧克力行业竞争力分析
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第六节 产业结构发展预测
一、产业结构调整指导政策分析
二、产业结构调整中消费者需求的引导因素
三、中国巧克力行业参与国际竞争的战略市场定位
四、产业结构调整方向分析
第七章 2017-2020年中国巧克力行业需求特点与动态分析
第一节 中国巧克力行业消费者基本情况
第二节 中国巧克力行业消费者属性及偏好调查
第三节 巧克力行业成本分析
第四节 巧克力行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国巧克力行业价格现状分析
第六节 中国巧克力行业平均价格走势预测
一、中国巧克力行业价格影响因素
二、中国巧克力行业平均价格走势预测
三、中国巧克力行业平均价格增速预测
第八章 2017-2020年中国巧克力行业区域市场现状分析
第一节 中国巧克力行业区域市场规模分布
第二节 中国华东地区巧克力市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区巧克力市场规模分析
四、华东地区巧克力市场规模预测
第三节 华北地区市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区巧克力市场规模分析
四、华北地区巧克力市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区巧克力市场规模分析
四、华南地区巧克力市场规模预测
第九章 2017-2020年中国巧克力行业竞争情况
第一节 中国巧克力行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 中国巧克力行业SWOT分析
一、行业优势分析
二、行业劣势分析
三、行业机会分析
四、行业威胁分析
第三节 中国巧克力行业竞争环境分析（PEST）
一、政策环境
二、经济环境
三、社会环境
四、技术环境
第十章 巧克力行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营业务
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营业务
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营业务
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营业务
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营业务
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第六节 企业
一、企业概况
二、主营业务
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第七节 企业
一、企业概况
二、主营业务
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第八节 企业
一、企业概况
二、主营业务
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第九节 企业
一、企业概况
二、主营业务
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第十节 企业
一、企业概况
二、主营业务
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第十一章 2021-2026年中国巧克力行业发展前景分析与预测
第一节 中国巧克力行业未来发展前景分析
一、巧克力行业国内投资环境分析
二、中国巧克力行业市场机会分析
三、中国巧克力行业投资增速预测
第二节 中国巧克力行业未来发展趋势预测
第三节 中国巧克力行业市场发展预测
一、中国巧克力行业市场规模预测
二、中国巧克力行业市场规模增速预测
三、中国巧克力行业产值规模预测
四、中国巧克力行业产值增速预测
五、中国巧克力行业供需情况预测
第四节 中国巧克力行业盈利走势预测
一、中国巧克力行业毛利润同比增速预测
二、中国巧克力行业利润总额同比增速预测
第十二章 2021-2026年中国巧克力行业投资机遇、风险与营销分析
第一节 巧克力产业投资面临的机遇
一、政策机遇
二、技术创新机遇
三、市场机遇
四、其他机遇
第二节 巧克力行业投资风险分析
一、巧克力行业政策风险分析
二、巧克力行业技术风险分析
三、巧克力行业竞争风险分析
四、巧克力行业其他风险分析
第三节 巧克力行业企业经营发展分析及建议
一、巧克力行业经营模式
二、巧克力行业销售模式
三、巧克力行业创新方向
第四节 巧克力行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第十三章 2021-2026年中国巧克力行业发展战略及规划建议
第一节 中国巧克力行业品牌战略分析
一、巧克力企业品牌的重要性
二、巧克力企业实施品牌战略的意义
三、巧克力企业品牌的现状分析
四、巧克力企业的品牌战略
五、巧克力品牌战略管理的策略
第二节 中国巧克力行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 中国巧克力行业战略综合规划分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第十四章 2021-2026年中国巧克力行业发展策略及投资建议
第一节 中国巧克力行业产品策略分析
一、服务产品开发策略
二、市场细分策略
三、目标市场的选择
第二节 中国巧克力行业定价策略分析
第三节 中国巧克力行业营销渠道策略
一、巧克力行业渠道选择策略
二、巧克力行业营销策略
第四节 中国巧克力行业价格策略
第五节 观研天下行业分析师投资建议
一、中国巧克力行业重点投资区域分析
二、中国巧克力行业重点投资产品分析
图表详见正文······
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