中国 烘焙食品 行业分析 市场现状 发展战略受益于上述多重因素的影响,近年来我国烘焙食品行业市场规模持续增长。数据显示,2018年全国烘焙行业市场规模破2000亿元,预计到2019年全年将达到2200亿元,并预测在2022年将超2500亿元。

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2020年中国烘焙食品行业分析报告-市场现状调查与发展战略规划

字体大小: 2020-01-14 14:38  来源:中国报告网

  • 【报告名称】2020年中国烘焙食品行业分析报告-市场现状调查与发展战略规划
  • 【关 键 字】中国 烘焙食品 行业分析 市场现状 发展战略
  • 【出版日期】2020
  • 【交付方式】Email电子版/特快专递
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中国报告网提示:受益于上述多重因素的影响,近年来我国烘焙食品行业市场规模持续增长。数据显示,2018年全国烘焙行业市场规模破2000亿元,预计到2019年全年将达到2200亿元,并预测在2022年将超2500亿元。

       烘焙食品不仅营养丰富,而且种类各样,形色俱佳,即可作茶点点心也可作主食,另外也可当做赠送的礼品。其主要是由面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。

       我国烘焙食品行业发展起步较晚,是从上世纪八十年末开始的。近年来随着经济的快速发展,居民收入与消费的不断增长,使得居民对生活质量的要求逐渐提高,同时年轻的一代对烘焙食品的喜爱也在逐渐提升,从而带动了行业的发展。根据数据显示,2018年,全国居民人均可支配收入28228元,全国居民人均消费支出19853元。到2019年三季度,我国居民人均可支配收入22882元,同比增长8.8%;居民人均消费支出15464元,同比增长8.3%,其中食品烟酒消费支出4310元,占人均消费支出的比重为27.9%,为最大的消费市场。

2013-2019年三季度我国居民人均可支配收入情况
 
数据来源:国家统计局

2013-2019年三季度我国居民人均消费支出情况
 
数据来源:国家统计局

2019年三季度我国居民人均消费支出及构成
  
数据来源:国家统计局

       受益于上述多重因素的影响,近年来我国烘焙食品行业市场规模持续增长。数据显示,2018年全国烘焙行业市场规模破2000亿元,预计到2019年全年将达到2200亿元,并预测在2022年将超2500亿元。

2014-2019年我国烘焙行业市场规模预测情况
 
数据来源:中国烘焙食品工业协会

       从2014-2018年的情况来看,营业收入也在不断增长。数据显示,2018年,我国规模以上烘焙企业主营业收入达到了3800亿元。

2014-2019年我国规模以上烘焙企业主营业收入情况
 
数据来源:中国烘焙食品工业协会

       从消费特征来看,女性是主要的消费群体。数据显示,在2019年上半年,我国女性烘焙消费者占65%。另外从各年龄层中来看,80后占比最高,达42.5%;其次为90后,占比为40.8%。

2019年上半年我国烘焙消费者性别分布情况
 
数据来源:中国烘焙食品工业协会

2019年上半年我国烘焙消费者年龄分布情况
 
数据来源:中国烘焙食品工业协会

       虽然目前我国烘焙食品的发展迅速,但从人均消费量来看,我国烘焙行业还有巨大的发展潜力。以2018年的数据为例,我国烘焙食品人均消费量为7.2公斤,而美国的烘焙食品人均消费量为40.2公斤,英国的的烘焙食品人均消费量为48.2公斤,因此与国外烘焙食品较发达地区相比较来看,我国烘焙食品人均消费量仍有很大的增长空间。

2013-2018年我国人均烘焙食品消费量统计情况
 
数据来源:中国烘焙食品工业协会

部分国家及地区烘焙食品人均消费量情况
 
数据来源:中国烘焙食品工业协会

烘焙食品行业发展趋势

连锁店模式后期品牌打造体验高

连锁店模式能够给消费者提供较好的体验服务,更适合后期品牌打造。一方面,消费者对烘焙食品的社交属性要求越来越高。由于烘焙食品具备简单的DIY属性,消费者对其进行简单设计。另一方面,烘焙连锁门店可以为消费者提供优质的消费体验,创造良好的品牌价值,有利于增强企业的品牌影响力。

食品安全化

21世纪,和谐、健康有序的市场环境,让烘焙行业进入黄金发展阶段。食品安全、营养健康一直是新世纪烘焙企业工作的重点,且将会作为发展的趋势长期存在。近年来由于食品安全事件频发,政府和公众对于食品安全越来越重视。因此烘焙食品企业需要把食品安全始终贯穿在企业的生产管理中,积极完成国家认证,建立切实可靠的食品安全防护墙。

中国二三线市场潜力巨大

中国二三线城市的烘焙产品消费与一线城市差距较大,随着经济发展和技术提升,未来市场潜力巨大。中国二三线城市的烘焙产品消费远低于北京、上海等一线城市。而中国欠发达地区省份的人口占总人口比例接近50%,这意味着未来烘焙食品具有较大的提升空间。另一方面,随着电商及冷链物流技术的发展,二三线城市烘焙食品低消费的现状有望逐渐改善。

健康化、多元化

随着国家公众营养计划的进一步深入,一些健康原料、功能性原料将对产品结构产生重要的影响。功能性烘焙食品在未来将有巨大的发展前景。烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状,向清淡、营养平衡的方向发展。


资料来源:公开资料整理(ww)

        中国报告网是观研天下集团旗下打造的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2020年中国烘焙食品行业分析报告-市场现状调查与发展战略规划》涵盖行业最新数据,市场热点,政策规划,竞争情报,市场前景预测,投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据,以及我中心对本行业的实地调研,结合了行业所处的环境,从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。

        它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势,洞悉行业竞争格局,规避经营和投资风险,制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构,拥有资深的专家团队,多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告,客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业,并得到了客户的广泛认可。

        本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法,对行业进行全面的内外部环境分析,同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析,预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。

【报告大纲】

第一章 2017-2020年中国烘焙食品行业发展概述
第一节 烘焙食品行业发展情况概述
一、烘焙食品行业相关定义
二、烘焙食品行业基本情况介绍
三、烘焙食品行业发展特点分析
第二节 中国烘焙食品行业上下游产业链分析
一、产业链模型原理介绍
二、烘焙食品行业产业链条分析
三、中国烘焙食品行业产业链环节分析
1、上游产业
2、下游产业
第三节 中国烘焙食品行业生命周期分析
一、烘焙食品行业生命周期理论概述
二、烘焙食品行业所属的生命周期分析
第四节 烘焙食品行业经济指标分析
一、烘焙食品行业的赢利性分析
二、烘焙食品行业的经济周期分析
三、烘焙食品行业附加值的提升空间分析
第五节 中国烘焙食品行业进入壁垒分析
一、烘焙食品行业资金壁垒分析
二、烘焙食品行业技术壁垒分析
三、烘焙食品行业人才壁垒分析
四、烘焙食品行业品牌壁垒分析
五、烘焙食品行业其他壁垒分析

第二章 2017-2020年全球烘焙食品行业市场发展现状分析
第一节 全球烘焙食品行业发展历程回顾
第二节 全球烘焙食品行业市场区域分布情况
第三节 亚洲烘焙食品行业地区市场分析
一、亚洲烘焙食品行业市场现状分析
二、亚洲烘焙食品行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲烘焙食品行业市场前景分析
第四节 北美烘焙食品行业地区市场分析
一、北美烘焙食品行业市场现状分析
二、北美烘焙食品行业市场规模与市场需求分析
三、北美烘焙食品行业市场前景分析
第五节 欧盟烘焙食品行业地区市场分析
一、欧盟烘焙食品行业市场现状分析
二、欧盟烘焙食品行业市场规模与市场需求分析
三、欧盟烘焙食品行业市场前景分析
第六节 2021-2026年世界烘焙食品行业分布走势预测
第七节 2021-2026年全球烘焙食品行业市场规模预测

第三章 中国烘焙食品产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品烘焙食品总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节 中国烘焙食品行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
第三节 中国烘焙食品产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、消费观念分析

第四章 中国烘焙食品行业运行情况
第一节 中国烘焙食品行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国烘焙食品行业市场规模分析
第三节 中国烘焙食品行业供应情况分析
第四节 中国烘焙食品行业需求情况分析
第五节 中国烘焙食品行业供需平衡分析
第六节 中国烘焙食品行业发展趋势分析

第五章 中国烘焙食品所属行业运行数据监测
第一节 中国烘焙食品所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国烘焙食品所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国烘焙食品所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析

第六章 2017-2020年中国烘焙食品市场格局分析
第一节 中国烘焙食品行业竞争现状分析
一、中国烘焙食品行业竞争情况分析
二、中国烘焙食品行业主要品牌分析
第二节 中国烘焙食品行业集中度分析
一、中国烘焙食品行业市场集中度分析
二、中国烘焙食品行业企业集中度分析
第三节 中国烘焙食品行业存在的问题
第四节 中国烘焙食品行业解决问题的策略分析
第五节 中国烘焙食品行业竞争力分析
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用

第七章 2017-2020年中国烘焙食品行业需求特点与动态分析
第一节 中国烘焙食品行业消费市场动态情况
第二节 中国烘焙食品行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 烘焙食品行业成本分析
第四节 烘焙食品行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、渠道因素
四、其他因素
第五节 中国烘焙食品行业价格现状分析
第六节 中国烘焙食品行业平均价格走势预测
一、中国烘焙食品行业价格影响因素
二、中国烘焙食品行业平均价格走势预测
三、中国烘焙食品行业平均价格增速预测

第八章 2017-2020年中国烘焙食品行业区域市场现状分析
第一节 中国烘焙食品行业区域市场规模分布
第二节 中国华东地区烘焙食品市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区烘焙食品市场规模分析
四、华东地区烘焙食品市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区烘焙食品市场规模分析
四、华中地区烘焙食品市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区烘焙食品市场规模分析
四、华南地区烘焙食品市场规模预测

第九章 2017-2020年中国烘焙食品行业竞争情况
第一节 中国烘焙食品行业竞争结构分析(波特五力模型)
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 中国烘焙食品行业SWOT分析
一、行业优势分析
二、行业劣势分析
三、行业机会分析
四、行业威胁分析
第三节 中国烘焙食品行业竞争环境分析(PEST)
一、政策环境
二、经济环境
三、社会环境
四、技术环境

第十章 烘焙食品行业企业分析(随数据更新有调整)
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、发展现状
四、优劣势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、发展现状
四、优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、发展现状
四、优劣势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、发展现状
四、优劣势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、发展现状
四、优劣势分析

第十一章 2021-2026年中国烘焙食品行业发展前景分析与预测
第一节 中国烘焙食品行业未来发展前景分析
一、烘焙食品行业国内投资环境分析
二、中国烘焙食品行业市场机会分析
三、中国烘焙食品行业投资增速预测
第二节 中国烘焙食品行业未来发展趋势预测
第三节 中国烘焙食品行业市场发展预测
一、中国烘焙食品行业市场规模预测
二、中国烘焙食品行业市场规模增速预测
三、中国烘焙食品行业产值规模预测
四、中国烘焙食品行业产值增速预测
五、中国烘焙食品行业供需情况预测
第四节 中国烘焙食品行业盈利走势预测
一、中国烘焙食品行业毛利润同比增速预测
二、中国烘焙食品行业利润总额同比增速预测

第十二章 2021-2026年中国烘焙食品行业投资风险与营销分析
第一节 烘焙食品行业投资风险分析
一、烘焙食品行业政策风险分析
二、烘焙食品行业技术风险分析
三、烘焙食品行业竞争风险分析
四、烘焙食品行业其他风险分析
第二节 烘焙食品行业企业经营发展分析及建议
一、烘焙食品行业经营模式
二、烘焙食品行业销售模式
三、烘焙食品行业创新方向
第三节 烘焙食品行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略

第十三章 2021-2026年中国烘焙食品行业发展战略及规划建议
第一节 中国烘焙食品行业品牌战略分析
一、烘焙食品企业品牌的重要性
二、烘焙食品企业实施品牌战略的意义
三、烘焙食品企业品牌的现状分析
四、烘焙食品企业的品牌战略
五、烘焙食品品牌战略管理的策略
第二节 中国烘焙食品行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 中国烘焙食品行业战略综合规划分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划

第十四章 2021-2026年中国烘焙食品行业发展策略及投资建议
第一节 中国烘焙食品行业产品策略分析
一、服务产品开发策略
二、市场细分策略
三、目标市场的选择
第二节 中国烘焙食品行业定价策略分析
第三节 中国烘焙食品行业营销渠道策略
一、烘焙食品行业渠道选择策略
二、烘焙食品行业营销策略
第四节 中国烘焙食品行业价格策略
第五节 观研天下行业分析师投资建议
一、中国烘焙食品行业重点投资区域分析
二、中国烘焙食品行业重点投资产品分析

图表详见正文······

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