从目前来看，随着行业的日渐成熟发展，全国果醋市场已经开始呈现出一定的行业分布格局。目前，全国果醋饮料品牌叫得上名字的有近50多种，主要集中分布在广东、江苏、沈阳、河南四个地区，但广东市场则是主要核心，占据全国市场近70%的市场。
2017年我国果醋行业消费量达到17.26万吨，果醋行业市场规模约16.76亿元，近几年我国果醋行业市场规模情况如下图所示：
2013-2017年我国果醋行业市场规模
数据来源：观研天下数据中心整理
随着国内果醋行业的不断扩大，果醋饮料行业飞速发展，2017年我国果醋饮料行业市场规模达到了46.5亿元.
近年来果醋的产量和销量都呈现出持续增长的态势。虽然果醋饮料的年产量较大，但是在饮料市场中所占份额却极小，只有1%左右。主要是由于需求量较小，尽管需求量一直保持逐年递增，但是对于整个饮料市场来说，果醋饮料的需求量所占比重仍然过小。果醋饮料相对于其他饮料来说，消费群体相对固定，主要集中在珠江三角洲这样的发达地区，其购买力主要集中在高收入、高消费这类少数人群上。虽然购买群体的数量不多，但是由于购买力度较大，购买金额较高，其收入依然较为可观。
果醋饮料在珠江三角洲地区每年的销售量占全国总销售量的60%左右，足见果醋饮料行业在珠江三角洲地区是很有发展潜力的。(ZPPJP)
观研天下发布的《2018年中国果醋行业分析报告-市场深度调研与发展前景预测》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【报告大纲】
第一章 2018 年中国果醋产业运行环境分析
第一节 2018 年中国宏观经济环境分析
一、中国 GDP 分析
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额及增长率分析
第二节 2018 年中国果醋产业政策环境分析
一、软饮料行业标准
二、含乳饮料卫生标准
三、茶、咖啡、植物饮料允许使用添加剂的原则
四、果醋饮料国家标准（意见稿）
第三节 2018 年中国果醋产业社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
第二章 2018 年中国软饮料行业运行形势分析
第一节 2018 年中国软饮料行业现状分析
一、中国软饮料业运行特点
二、中国软饮料业价格战进入 “白热化”
三、中国软饮料业增长迅速
第二节 2018 年中国软饮料行业安全与健康
一、食品饮料行业面对健康和赢利难以选择
二、食品饮料业面临安全考验
三、迫切建立食品饮料安全保障体系
四、管理问题是中国饮料行业发展的重要问题
第三节 2018 年中国软饮料行业面临的挑战及对策
一、中国 “饮料” 企业将面临八大考验
二、中国本土软饮料企业又遭受新品牌挑战
三、国内企业应对品牌竞争对策
四、中国饮料企业攻克技术壁垒的途径
第三章 2018 年中国果醋行业发展分析
第一节 2018 年中国果醋行业发展概况
一、果醋行业逐步摆脱困境渐入佳境
二、中国果醋饮料业生存现状
三、果醋饮料市场发展迅猛格局初现
四、果醋饮料渐成礼品市场新宠
第二节 2018 年中国果醋的生产工艺分析
一、果醋的主要加工工艺研究进展
二、苹果醋的制作流程简述
三、柑桔果醋的生产技术
四、野生酸枣果醋的生产方法探究
第四节 2018 年中国果醋饮料市场存在的问题与对策
一、标准缺失成为制约果醋饮料发展的关键因素
二、中国果醋饮料行业存在的不足与出路探讨
三、果醋饮料的市场开发途径挖掘
四、苹果醋饮料市场的误区及发展策略
第四章 2018 年中国果醋市场运营局势诠析
第一节 2018 年中国果醋区域市场分析
一、重庆 “果醋减肥” 成为女性时尚潮流
二、广东果醋饮料行业蓄势待发
三、河南果醋行业的生存现状及发展建议
四、河南果醋业在产品形象与销售渠道上实现突破
第二节 2018 年中国苹果醋市场动态分析
一、国外苹果醋的发展简况
二、中国苹果醋行业的发展状况
三、阻碍苹果醋发展的主要问题
第四节 2018 年中国果醋的市场定位与营销分析
一、果醋饮料需要明确的市场定位
二、果醋饮料市场营销的缺失现象
三、果醋市场营销面临的主要问题
四、果醋饮料营销模式亟待突破创新
五、果醋饮料的市场营销方案规划
第五章 2016-2018 年中国软饮料制造行业主要数据监测分析
第一节 2016-2018 年中国软饮料制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2016-2018 年中国软饮料制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2016-2018 年中国软饮料制造行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2016-2018 年中国软饮料制造行业成本费用分析
一、销售成本分析
二、费用分析
第五节 2016-2018 年中国软饮料制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第六章 2016-2018 年中国醋及醋酸制得的醋代用品（22090000）进出口数据监测分析
第一节 2016-2018 年中国醋及醋酸制得的醋代用品进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2016-2018 年中国醋及醋酸制得的醋代用品出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2016-2018 年中国醋及醋酸制得的醋代用品进出口平均单价分析
第四节 2016-2018 年中国醋及醋酸制得的醋代用品进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第七章 2018 年中国果醋市场竞争格局分析
第一节 2018 年中国软饮料行业竞争特点分析
一、外资企业在行业竞争中占重要地位
二、产品向中西部转移
三、软饮料品牌竞争日益成熟
四、软饮料行业的广告竞争更激烈
第二节 2018 年中国果醋市场竞争局势分析
一、果醋饮料市场竞争激烈陷国标困局
二、果醋市场竞争特点分析
三、果醋替代品分析
第三节 2018 年中国果醋市场提升竞争力策略分析
第八章 2018 年中国果醋行业优势企业关键性财务数据分析
第一节 周口百吉利食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 山西太子湖食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 民权县果子源饮品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 陕西祥云实业有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 河南省淼雨饮品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 河南世锦生物工程有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 河南天方原创食品股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 沈阳麦金利食品制造有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 来凤县古杨梅食品开发有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 驻马店市奇哥食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九章 2018 年中国水果行业运行动态分析
第一节 2018 年世界水果行业总体分析
一、世界主要国家水果生产状况回顾
二、日本水果市场发展回顾
三、意大利水果与蔬菜市场及生产领先欧洲
四、哈萨克斯坦水果市场发展概况
五、乌兹别克斯坦水果价格分析
第二节 2018 年中国水果行业总体状况研究
一、中国水果产业生产状况分析
二、水果生产方式变革带动产业升级
三、第三代水果行业及其开发现状
四、中国重点水果贸易发展分析及预测
第三节 2018 年中国水果业发展电子商务分析
一、电子商务在果品业开始起步发展
二、开展电子商务推进果品业的持续发展
三、果品业发展电子商务的对策
第四节 2018 年中国水果行业存在的问题与对策
一、水果生产存在的问题及危害
二、浅析中国水果产业面临的挑战
三、对中国水果生产发展的若干建议
四、中国水果业国际竞争力的影响因素及其提升对策
五、中国水果行业出口国际市场的对策
第十章 2018 年中国食醋行业运行形势解析
第一节 2018 年中国食醋行业发展综述
一、中国食醋行业运行特点
二、中国食醋行业技术分析
三、中国食醋行业市场价格走势分析
第二节 2018 年中国醋产业发展面临问题分析
一、企业数量多、规模小
二、企业生产卫生状况较差
三、技术落后科研投入不足
四、企业之间存在不正当竞争
第三节 2018 年中国醋业市场发展状况分析
一、中国名醋企业联手打造醋市场
二、山西醋品牌的市场分布
三、香港名醋进军内地醋市场
第十一章 2018-2025 年中国果醋产业发展趋势预测分析
第一节 2018-2025 年中国软饮料产业前景预测分析
一、中国软饮料行业发展潜力巨大
二、中国 “软饮料” 市场最新发展趋势分析
三、国内软饮料品种发展方向
四、“汤饮料” 成为饮料业发展的下一个目标
第二节 2018-2025 年中国果醋行业发展趋势及前景
一、我国果醋市场发展规模预测_
二、国内苹果醋市场发展趋势
三、葡萄果醋行业未来发展方向
第三节 2018-2025 年中国果醋产业市场盈利预测分析
第十二章 2018-2025 年中国果醋产业投资机会与风险分析
第一节 2018-2025 年中国果醋行业投资机遇分析
一、我国软饮料行业投资前景乐观
二、果醋饮料成为饮料市场投资新热点
三、果醋市场投资吸引力分析
第二节 2018-2025 年中国果醋行业投资风险预警
一、国内饮料行业竞争门槛提高
二、企业新产品开发力度加大
三、国内果醋市场投资风险
第三节 专家建议
图表详见正文
