苹果醋（AppleCiderVinegar）属果汁醋，是以苹果或其浓缩果汁（浆）等为主要原料，经酒精发酵和醋酸发酵而制成的果醋，可作为调味品，亦可再添加不同辅料加工制作成苹果醋饮料。苹果醋早于20世纪90年代就已风靡欧美、日本等发达国家，但是其成品多为调味品；而在中国由于大米醋等粮食醋在制作工艺、成本和销售上均在调味醋领域处于统治地位，因此我国苹果醋行业多指苹果醋饮料行业。优质的苹果醋呈现澄清透明的棕黄色，拥有明显的光泽感，苹果香和醋香都非常的浓郁，喝起来酸度适中，口感柔和。科学研究发现，苹果醋能促进身体新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳，抑制脂肪，并还有十种以上的有机酸和人体必需的多种氨基酸。2014年9月，国家质监局和国家标准委员会发布了《苹果醋饮料》（GB/T30884-2014）推荐性国家标准，将对苹果醋饮料产业的健康发展起到积极的推进作用。
苹果醋饮料感官品质评价指标
数据来源：观研天下数据中心整理
从产业链角度来看，苹果醋行业包括上游的苹果种植环节，中游的加工、流通环节，以及下游的消费环节，苹果醋不仅可以用来当作调味品，还可以通过深加工制成更多细分口味的苹果醋饮料，保健食品，美容辅助品。
根据我国软饮料各子行业复合增速的数据显示，碳酸饮料的复合增速列子行业最低，市场份额也趋于下滑。茶饮料、蛋白饮料、果蔬汁的复合增速位居各子行业前列，这说明随着我国居民消费水平的提高，消费者对生活品质的要求也越来越高，饮料消费习惯也逐渐由单纯的清凉解渴向美味健康方面转变。
我国流行的软饮料变化过程
数据来源：观研天下数据中心整理
在对消费者消费选择要素调查中，我们发现健康效果列于第二位，反映消费者营养、健康的意识不断增强，营养、健康、天然的饮品将成为饮料行业发展的必然趋势；品牌则排在消费者选择要素的第三位，说明随着消费水平的提高，消费升级必将会引领消费者回归到品牌力强、品质佳的行业龙头。(ZPPJP)
观研天下发布的《2018年中国苹果醋行业分析报告-市场深度调研与发展前景预测》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【报告大纲】
第一章 中国苹果醋行业 PEST 模型分析
第一节 苹果醋行业定义统计标准
一、苹果醋行业概念及分类
二、苹果醋行业统计部门和统计口径
三、苹果醋行业产业链结构分析
四、苹果醋行业发展周期分析
第二节 中国苹果醋行业政策环境分析（P）
一、行业相关政策动向
二、行业产品质量标准
三、行业生产安全标准
四、行业贸易环境分析
五、行业 “十三五” 发展规划
第三节 中国苹果醋行业经济环境分析（E）
一、国际宏观经济及对苹果醋行业影响
二、国内宏观经济及对苹果醋行业影响
三、食品制造行业主要经济指标分析
四、苹果醋行业在食品制造行业地位分析
第四节 中国苹果醋行业社会环境分析（S）
一、我国人口因素及对苹果醋行业影响
二、苹果醋人均消费及发展影响
三、国内生活方式及对苹果醋行业影响
第五节 中国苹果醋行业技术环境分析（T）
一、生产技术
二、安全检测技术
第二章 2016-2018 年全球苹果醋行业市场发展状况分析
第一节 2016-2018 年世界苹果醋行业发展状况
一、世界苹果醋行业生产情况
二、世界苹果醋消费及趋势分析
三、世界苹果醋行业发展趋势分析
第二节 美国苹果醋行业现状分析
一、美国苹果醋行业的市场现状
二、美国苹果醋行业的市场特征
第三节 日本苹果醋行业现状分析
一、日本苹果醋行业的市场规模
二、日本苹果醋行业的市场特征
三、日本饮料市场销售特征
第四节 欧洲苹果醋行业市场状况
一、欧洲苹果醋行业的市场现状
二、欧洲苹果醋行业的市场特征
第五节 主要跨国苹果醋公司在中国市场的投资布局
第三章 2016-2018 年我国苹果醋行业现状及市场发展分析
第一节 2016-2018 年我国苹果醋行业发展现状
一、苹果醋行业市场规模
二、苹果醋行业产品发展现状
三、苹果醋行业消费市场现状
第二节 2016-2018 年苹果醋行业发展特点分析
一、市场格局特点
二、产品创新特点
三、营销服务特点
四、市场品牌特点
第三节 2016-2018 年苹果醋市场结构和价格走势分析
一、2016-2018 年我国苹果醋市场结构和价格走势概述
二、2016-2018 年我国苹果醋市场结构分析
三、2016-2018 年我国苹果醋市场价格走势分析
第四节 2016-2018 年重点城市苹果醋市场发展情况
第四章 2016-2018 年中国苹果醋行业财务指标与供需情况分析
第一节 2016-2018 年中国苹果醋行业经济运行主要特点
第二节 2016-2018 年苹果醋行业财务指标分析
一、经营效益
二、盈利能力
三、运营能力
四、偿债能力
五、发展能力
第三节 2016-2018 年全国苹果醋行业供给情况分析
一、全国苹果醋行业总产值分析
二、全国苹果醋行业产成品分析
三、各地区苹果醋行业供给情况分析
第四节 2016-2018 年全国苹果醋行业需求情况分析
一、全国苹果醋行业销售产值分析
二、全国苹果醋行业销售收入分析
三、各地区苹果醋行业需求情况分析
四、全国苹果醋行业产销率分析
第五节 2016-2018 年中国苹果醋行业进出口分析
一、行业出口分析
1、行业出口整体情况
2、行业出口产品结构
3、苹果醋行业出口前景及建议
二、行业进口分析
1、行业进口整体情况
2、行业进口产品结构
3、苹果醋行业进口前景及建议
第五章 苹果醋区域市场情况分析
第一节 华北地区
一、2016-2018 年行业发展现状分析
二、2016-2018 年市场需求情况分析
三、2016-2018 年市场规模情况分析
四、2016-2018 年行业竞争格局分析
五、2016-2018 年消费者的偏好分析
六、2018-2023 年行业发展趋势分析
第二节 东北地区
一、2016-2018 年行业发展现状分析
二、2016-2018 年市场需求情况分析
三、2016-2018 年市场规模情况分析
四、2016-2018 年行业竞争格局分析
五、2016-2018 年消费者的偏好分析
六、2018-2023 年行业发展趋势分析
第三节 华东地区
一、2016-2018 年行业发展现状分析
二、2016-2018 年市场需求情况分析
三、2016-2018 年市场规模情况分析
四、2016-2018 年行业竞争格局分析
五、2016-2018 年消费者的偏好分析
六、2018-2023 年行业发展趋势分析
第四节 华南地区
一、2016-2018 年行业发展现状分析
二、2016-2018 年市场需求情况分析
三、2016-2018 年市场规模情况分析
四、2016-2018 年行业竞争格局分析
五、2016-2018 年消费者的偏好分析
六、2018-2023 年行业发展趋势分析
第五节 中南地区
一、2016-2018 年行业发展现状分析
二、2016-2018 年市场需求情况分析
三、2016-2018 年市场规模情况分析
四、2016-2018 年行业竞争格局分析
五、2016-2018 年消费者的偏好分析
六、2018-2023 年行业发展趋势分析
第六节 西南地区
一、2016-2018 年行业发展现状分析
二、2016-2018 年市场需求情况分析
三、2016-2018 年市场规模情况分析
四、2016-2018 年行业竞争格局分析
五、2016-2018 年消费者的偏好分析
六、2018-2023 年行业发展趋势分析
第七节 西北地区
一、2016-2018 年行业发展现状分析
二、2016-2018 年市场需求情况分析
三、2016-2018 年市场规模情况分析
四、2016-2018 年行业竞争格局分析
五、2016-2018 年消费者的偏好分析
六、2018-2023 年行业发展趋势分析
第六章 中国苹果醋行业消费市场调研
第一节 中国苹果醋消费者收入分析
一、中国人口、人民生活分析
二、2016-2018 年消费者收入水平
三、2018 年消费者信心指数分析
第二节 苹果醋行业产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第三节 苹果醋市场消费需求分析
一、苹果醋市场的消费需求变化
二、苹果醋行业的需求情况分析
三、2018 年苹果醋品牌市场消费需求趋势
第四节 苹果醋消费市场状况分析
一、苹果醋行业消费特点
二、苹果醋消费者分析
三、苹果醋消费结构分析
四、苹果醋消费的市场变化
五、苹果醋市场的消费方向
第五节 不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
五、包装的影响程度
第六节 苹果醋行业产品的品牌市场运营状况分析
一、消费者对行业品牌认知度宏观调查
二、消费者对行业产品的品牌偏好调查
三、消费者对行业品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
五、苹果醋行业品牌忠诚度调查
六、苹果醋行业品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第七章 苹果醋行业竞争格局与竞争策略分析
第一节 波特五力模型分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 2016-2018 年苹果醋行业竞争格局分析
一、2016-2018 年国内外苹果醋竞争分析
二、2016-2018 年我国苹果醋市场竞争分析
三、2016-2018 年我国苹果醋市场集中度分析
四、2018-2023 年国内主要苹果醋企业动向
五、2018 年国内苹果醋拟在建项目分析
第四节 苹果醋市场竞争策略分析
一、2018 年苹果醋市场增长潜力分析
二、2018 年苹果醋主要潜力品种分析
三、现有苹果醋产品竞争策略分析
四、典型企业品牌竞争策略分析
第五节 苹果醋企业竞争策略分析
一、苹果醋行业竞争格局的影响因素分析
二、2018-2023 年我国苹果醋市场竞争趋势
三、2018-2023 年苹果醋行业竞争策略分析
四、2018-2023 年苹果醋企业竞争策略分析
第八章 主要苹果醋企业竞争分析
第一节 天地壹号饮料有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2016-2018 年经营状况
四、2018-2023 年投资前景
第二节 沈阳麦金利食品制造有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2016-2018 年经营状况
四、2018-2023 年投资前景
第三节 河南天方原创食品股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2016-2018 年经营状况
四、2018-2023 年投资前景
第四节 佛山市海天调味食品股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2016-2018 年经营状况
四、2018-2023 年投资前景
第五节 中山市维嘉思食品饮料有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2016-2018 年经营状况
四、2018-2023 年投资前景
第六节 江苏恒顺集团有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2016-2018 年经营状况
四、2018-2023 年投资前景
第七节 中山市创康食品企业有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2016-2018 年经营状况
四、2018-2023 年投资前景
第八节 灵宝市远村天然食品有限责任公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2016-2018 年经营状况
四、2018-2023 年投资前景
第九节 承德红源果业有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2016-2018 年经营状况
四、2018-2023 年投资前景
第十节 河南省淼雨饮品股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2016-2018 年经营状况
四、2018-2023 年投资前景
第九章 苹果醋行业发展趋势与趋势分析
第一节 我国苹果醋行业前景与机遇分析
一、我国苹果醋行业趋势预测
二、我国苹果醋发展机遇分析
第二节 2018-2023 年中国苹果醋市场趋势分析
一、2016-2018 年苹果醋市场趋势总结
二、2018-2023 年苹果醋市场发展空间
三、2018-2023 年苹果醋产业政策趋向
四、2018-2023 年苹果醋技术革新趋势
五、2018-2023 年苹果醋价格走势分析
六、2018-2023 年国际环境对行业的影响
七、2018-2023 年苹果醋发展趋势分析
第三节 未来苹果醋需求与消费预测
一、2018-2023 年苹果醋产品消费预测
二、2018-2023 年苹果醋市场规模预测
三、2018-2023 年苹果醋行业总产值预测
四、2018-2023 年苹果醋行业销售收入预测
第四节 2018-2023 年中国苹果醋行业供需预测
一、2018-2023 年中国苹果醋供给预测
二、2018-2023 年中国苹果醋需求预测
三、2018-2023 年中国苹果醋供需平衡预测
四、2018-2023 年中国苹果醋产品价格趋势
五、2018-2023 年主要苹果醋产品进出口预测
第十章 苹果醋行业投资现状与投资环境分析
第一节 2016-2018 年苹果醋行业投资情况分析
一、2018 年总体投资及结构
二、2018 年投资规模及增速
三、2018 年分行业投资分析
四、2018 年分地区投资分析
五、2018 年外商投资情况
第二节 经济发展环境分析
一、我国宏观经济形势分析
二、2018-2023 年投资前景及其影响预测
第三节 政策法规环境分析
第四节 技术发展环境分析
一、2018 年苹果醋技术发展分析
二、2018-2023 年苹果醋技术发展趋势分析
第五节 社会发展环境分析
第十一章 苹果醋行业投资机会与风险分析
第一节 行业活力系数比较及分析
一、2018 年相关产业活力系数比较
二、2018 年行业活力系数分析
第二节 行业投资收益率比较及分析
一、2018 年相关产业投资收益率比较
二、2018 年行业投资收益率分析
第三节 苹果醋行业投资效益分析
一、2016-2018 年苹果醋行业投资状况分析
二、2018-2023 年苹果醋行业投资效益分析
三、2018-2023 年苹果醋行业投资前景预测
四、2018-2023 年苹果醋行业的投资方向
五、2018-2023 年苹果醋行业投资的建议
六、新进入者应注意的障碍因素分析
第四节 影响苹果醋行业发展的主要因素（SWOT 分析）
一、2018-2023 年影响苹果醋行业运行的有利因素分析
二、2018-2023 年影响苹果醋行业运行的不利因素分析
三、2018-2023 年我国苹果醋行业发展面临的挑战分析
四、2018-2023 年我国苹果醋行业发展面临的机遇分析
第五节 苹果醋行业投资前景及控制策略分析
一、2018-2023 年苹果醋行业市场风险及控制策略
二、2018-2023 年苹果醋行业政策风险及控制策略
三、2018-2023 年苹果醋行业经营风险及控制策略
四、2018-2023 年苹果醋行业技术风险及控制策略
五、2018-2023 年苹果醋行业同业竞争风险及控制策略
六、2018-2023 年苹果醋行业其他风险及控制策略
第十二章 苹果醋行业投资规划建议研究
第一节 苹果醋行业投资前景研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国苹果醋品牌的战略思考
一、企业品牌的重要性
二、苹果醋实施品牌战略的意义
三、苹果醋企业品牌的现状分析
四、我国苹果醋企业的品牌战略
五、苹果醋品牌战略管理的策略
第三节 苹果醋经营策略分析
一、苹果醋市场细分策略
二、苹果醋市场创新策略
三、饮料品牌定位与品类规划
四、苹果醋新产品差异化战略
第四节 投资规划建议研究
一、2016 年苹果醋投资规划建议
二、2018 年苹果醋行业投资规划建议
三、2018-2023 年苹果醋行业投资规划建议
图表详见正文
